BÜYÜKANNEMİN GÖBEKLİ PİDESİ

Annemden öğrendiğim ve çok beğendiğimiz bir tarif.Annemde babaannesinden öğrenmiş,özellikle aile büyüklerinden süregelen ,-bazen unutulan- lezzetleri öğrenmek beni çok mutlu ediyor.Büyükanne bu pideyi kendi açtığı yufkası ile ocağının üzerinde tepsiyi çevirerek pişirirmiş.Ben daha doğru düzgün yufka açmayı beceremediğim için hazır yufka ile yaptım.Annemlerde bu şekilde yapıyorlar.Bir nevi günümüze uyarlanmış.Yufka açmayı becerebildiğim zaman orjinal tarifi ile denemek istiyorum.Bu tarifimi Yasemin arkadaşımızın etkinliğine gönderiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-5 Yufka
-1 Çay bardağı sıvıyağ
-1Su bardağı su
-2 Su bardağı ekşimik-çökelek,lor peyniri-
-3 Yumurta
-Tuz
YAPILIŞI:

Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz.On adet yufka elde ediyoruz.Ekşimik,2 yumurta,yarım çay bardağı sıvıyağ tuzuda ilave ederek karıştırıyoruz.İç harcımız hazır oluyor.İlk yufkamızı alıyoruz elimizle suyu sürüyoruz.Hazırladığımız ekşimikli karışımdan sürüyoruz.Kalan yarım çay bardağı sıvıyağ dan elimizle yufkamızın üzerine serpiştiriyoruz.Yufkamızı rulo olacak şekilde katlıyoruz.yağlanmış tepsinin tam ortasına  kendi etrafında dolayarak göbek oluşturuyoruz. Sırası ile diğer yufkalara da aynı işlemleri yapıp göbeğin etrafını dolayarak yufkaları yerleştiriyoruz. Yufkalar bitince hamuru sekiz parçaya bölüyoruz. harcımızdan çok az artmıştı,harcı 1 yumurtayı,kalan sıvıyağı karıştırıyoruz.Hamurun üzerine yaydırıyoruz Karışımın kestiğimiz hamurunda içine aralardan girmesi lazım.püf noktası burası.Önceden ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.Pidemiz hazır oluyor.Afiyet olsun.

TAVUKLU KEREVİZ

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-2 bütün tavuk göğüs eti
-2 Kereviz
-1 Soğan
- 1 Havuç
-Tuz
-Yarım limon

YAPILIŞI:

   Tavuk etimizi küçük küçük doğruyoruz. Sıvıyağ ile tenceremize alıyoruz.Küçük yemeklik doğranmış soğanımızıda etlerin üzerine alıp birlikte pişirmeye başlıyoruz.Kerevizimizi önceden temizlemiş ve kararmaması için limonlu suda beletmiştim.Küçük doğranmış havuç ile kerevizide tencereye ilave ediyorum.Kerevizde biraz su salacağı için çok fazla su ilave etmiyorum.Yemeklik malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte yemeği pişiriyorum.Ateşten indirmeden önce tuzunu ilave edip ateşten alıyorum.Kereviz yaprağı yada maydanoz ile yemeği süsleyip servis yapıyorum.Afiyet olsun.

ROMAN ÇORBASI

Sevgili arkadaşlarım,iyi hafta sonları dileyerek çorba tarifime geçiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Patates
-1 Havuç
-2.5 Yemek kaşığı un
-1.5 Yemek kaşığı tereyağ
-1 Çay bardağı bezelye
-6 Su bardağı et suyu
-2 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:5 -6 Dal dereotu
KÖFTESİ İÇİN:
-1 Küçük soğan
-1 Dilim bayat ekmek
-200 Gram kıyma
1 Çay kaşığı tuz
-1 Çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
 Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp misket büyüklüğünde köftecikler hazırlıyoruz.unlu tabak içinde sallayarak elektrikli ızgarada pişiriyoruz.
 Patates ve havucumuzu tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra haşlıyoruz.
Unu tereyağ ile kavurduktan sonra etsuyu ve suyu ilave edip kaynatıyoruz.Köfteyi ,bezelyeyi,patates ve havucu ilave edip yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.ben dereotum kalmayınca maydanoz ile süsledim.
-Bu tarifi Banu Atabay ın Mütevazı Lezzetler isimli sitesinden aldım.-
bu tarifimi  özlemhttp://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın düzenlediği kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

SUSAMLI KOLAY BAKLAVA

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

IBayram tatlımız :Susamlı baklava .Yapımı kolay ,vakit almıyor.

MALZEMELER:

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı sıvıyağ

-3 Yumurta

-Bir çimdik tuz

-Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

-1 Paket margarin

İÇ MALZEME:

-500 Gram susam

AÇMAK İÇİN:

-500 Gram mısır nişastası

ŞERBETİ İÇİN:

-6 Su bardağı şeker

-6 Su bardağı su

-Yarım limon

YAPILIŞI:

Susamlarımızı yağsız tavada biraz kavuruyoruz İlk sıcaklığı çıkınca robotta çekiyoruz. ve nişasta hariç diğer malzemeleri karıştırarak hamurumuzu hazırlıyoruz.Beş eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her parçayı rulo haline getirip onar bezeye ayırıyoruz.Bezelerimizi elimizle yuvarlayıp nişasta yardımı ile çay tabağından büyük olacak şekilde merdane ile açarak üst üste koyuyoruz.On bezeyede aynı işlemi uyguladıktan sonra yine nişasta yardımı ile önce merdane ile açmaya başlıyoruz.belli bir büyüklüğe ulaşınca oklava ile işleme devam ediyoruz.bir bütün yufka elde etmiş oluyoruz.yağlanmış tepsimize yufkamızı alıp üzerine susam serpiyoruz.Diğer bezelerede aynı işlemi yapıp- toplam beş yufkamız oluyor- baklavamızı tamamlıyoruz.Üzerine bir paket margarini küçük parçalar halinde keserek koyuyoruz.Önceden ısınmış fırında yaklaşık 200 derecede bir saat pişiriyoruz.Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatıyoruz.yarım limonu ilave ediyoruz.kısık bir şekilde on beş dk kaynatıyoruz.soğumuş olan tatlımıza dökerek bir gece dinlendiriyoruz.

EV YAPIMI SAHLEP VE SEVGİ TOPLARI

KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ SAHLEP VE YANINDA ÇOK GÜZEL GİDEN KURABİYEMİN TARİFİNİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.:)

MALZEMELER:

• 2.5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN :TARÇIN
YAPLIŞI: Bütün malzemeleri karıştırıp orta ateşte pişiriyoruz en son vanilyayı ekleyip servis ediyoruz.İsteğe göre üzerine tarçın ilave edebilirsiniz.
Kurabiyemin tarifini daha önce yayınlamıştım bakmak isteyen blog dostlarım için:)
:http://mutfaktakiruya.blogspot.com/2010/04/sevgi-toplari.html

:AFİYET OLSUN ...

KÖZLENMİŞ PATLICANLI MAKARNA SALATASI

GEREKLİ MALZEMELER
-1 Su bardağı haşlanmış makarna
-2 Adet közlenmiş patlıcan
1  Adet soğan
-1 Adet çarliston biber
-1 Limon
-Yarım demet maydanoz
-Tuz

YAPILIŞI:Patlıcanları közleyip sıcaklığı çıkınca kabuklarını soyuyoruz.Patlıcanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.Karıştırma kabımıza alıyoruz.İçine  doğranmış soğanı,biberi ,maydanozu ekliyoruz.Haşlanmış makarnamızıda alıyoruz karıştırma kabımıza .Miktarı istediğimiz oranda arttıra biliriz.Limon,sıvıyağ ve tuzu karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz.Servis tabağımıza alıp doğranmış salatalık turşusu ile süslüyoruz.İçine konulan malzemelere isteğe göre ilaveler yapılabilir.AFİYET OLSUN.

PIRASALI ÜÇGEN BÖREK

MALZEMELER:
-3 Yufka
-3 Yumurta
-1 Çay bardağı süt
-1 Çay bardsağı sıvıyağ
-1 Çay bardağı ceviz
-5 Adet pırasa
-1Çay kaşığı pulbiber
-Tuz
-susam
YAPILIŞI:
 Pırasa harcı:küçük küçük doğranmış ve yıkanmış pırasaları sıvı yağ ile kavuruyoruz. ceviz ve pulbiberini de katıp
tuzunu ayarlayıp,harcımızı soğutuyoruz.
 Süt,sıvıyağ ve yumurtaları -bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz.-karıştırıp çırpıyoruz.Birinci yufkayı yayıyoruz üzerine sıvı karışımımızdan sürüyoruz.İkinci ve üçüncü yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz.Yufkaları yanlardan katlayarak kare haline getiriyoruz.Yağladığımız yada yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize alıyoruz.Pırasa harcımızı döküp yine katlıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp 8 parçaya ,bölüyoruz.susam serpip önceden ısıtılmış fırınımıza gönderiyoruz.AFİYET OLSUN.

GÜZELLİKLERLE VE SAĞLIKLA DOLU GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM.

MAKLUBE

Kardeşimden bu yemeği çok sık yaptığını ve mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Bende geçen hafta yaptım.Çok beğendik

MALZEMELER:

-400 Gram et

-1Soğan

-5 Patates

-1 Su bardağı pirinç

-Yarım çay bardağı sıvıyağ

-Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri  soyup yıkadıktan sonra küçük doğradım ve kızarttım.Kağıt havlu üzerine aldım ,fazla yağını emsin diye.Diğer yandan kuşbaşı doğranmış eti tencereye alarak kendi suyu ile biraz pişirdim ve yemeklik doğranmış soğanı ilave ettim.Kavrulduktan sonra yeterli su ilave ettim ve eti iyice pişirdim.Et pişince başka bir kapta yaklaşık 2 yemekkaşığı yağ ile pirinci kavurdum.Et ile pataesi karıştırdım üzerine pirinci ilave ettim.Pirincin iki parmak çıkana kadar tuzlu suyu ilave ettim.kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim.Yemeğimi kek kalıbıma yerleştirdikten sonra tepsiye ters çevirdim ve salata ile süsledim.

Ben bu tarifi kardeşimden öğrendiğim gibi yaptım.Daha değişik tarifleri de okudum başka bir sefere öylede deneyebilirim.

ÖDÜLLÜ GÜN...

Bugün iki tane ödül aldım:)

Değerli büyüğümüz,Fuat Gencal ' dan one lovely blog advard Ve Sevgili arkadaşım http://yemekbirask.blogspot.com/ oscar ödüllerini beni bu ödüle layık görmüş.Kendilerine ne sonsuz teşekkürlerimi gönderiyor ve bu ödülü tüm blog dostlarıma gönderiyorum.

KOLAY BÖREK

Bu böreği yazın yapmıştım.Annemin yaptığı tarzda.
MALZEMELER:
-2 Su bardağı yoğurt
-1Çay bardağı sıvıyağ
- 2 Yumurta
-Tuz
-5 Yufka
YAPIMI:

Yapımı çok kolay.sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz yufkaları ikiye bölüp karışımdan sürüyoruz.Rulo katlıyoruz.Tepsini ortasından başlayıp yufkalarımızı yerleştiriyoruz.yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.İşlem tamamlanınca böreğimizi sekize bölüyoruz.Yumurtalarıda katışımın içine kırıp  tuzumuzuda kattıktan sonra böreğimizin üzerine kalan karışımı döküyoruz.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dk pişiriyoruz.

AYVALI TAS KEBABI

MALZEMELER:

-Yarım kg kuşbaşı et

-1 Havuç

-1 Ayva

-3 Orta boy soğan

-1 Yemek kaşığı salça

-Tuz,pulbiber,kekik

YAPIMINA GELİNCE:

4 yemek kaşığı kızgın yağda eti kavuralım.Küçük doğranmış havucu  ve yemeklik doğranmış soğanı  ilave edip kavurmaya devam edelim.Salçayı ilave edelim.Yeteri miktarda su ilave ettikten sonra  kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynayınca küçük doğranmış ayvayıda  yemeğimize katalım..pişmeye bırakalım.Piştikten sonra tuzunu ve baharatları ilave edip yemeğimizi ocaktan alalım.İsteğe göre  pirinç pilavı veya  bulgur pilavı ile servis yapalım.Yanında salatada iyi gidiyor.

Bu tarifimi Özlem http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

Zelihahttp://umutsepeti.blogspot.com/cım bana ödül vermiş.Çok teşekkür ediyor ve ödülünü kabul ediyorum.

KIYMALI PATATESLİ POĞAÇA

Ben mayalı poğaça yapmayı pek beceremiyorum.Geçenlerde kayınvalidem ile yaptık.Nasıl yapmam gerektiğini daha iyi anladım.İki gün sonra çayın yanına yine yaptık hatta onların şekilleri daha güzel olmuştu ama fotoğrafını çekmeyi unuttum.Tarife gelince

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Su bardağı sıvıyağ

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı su

-1 Yemek kaşığı şeker

-1 Yemek kaşığı tuz

-1 Paket yaş maya

-Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

-50 Gram kıyma

-6 orta boy patates

-1 Soğan

-1 Tatlı kaşığı biber yada domates salçası

-nane,pulbiber,karabiber

-tuz

-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

-1 Yumurta sarısı

-susam

YAPILIŞI:

Ilık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.İç malzemeleri hazırlamak için :patates haşlanıyor,önce soğan kavrulup kıyma ilave ediliyor .Salçamızıda ilave ederek baharatlarımızı ve tuzumuzu katıp kıymalı karışımı ateşten alıp soğutuyoruz.Haşlanmış patateslerimizi ezerek püre haline getiriyoruz.ve kıymalı karışım ile karıştırıyoruz. İç malzememiz hazırlanmış oluyor böylece.1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.

MİM VE GARİPLİKLERİM

Uzun bir aradan sonra merhaba blog dostlarım.Kış hastalıklarından ailecek nasibimizi aldık bendenizin payına boğaz enfeksiyonu düştü.Ateşle beraber seyredince iyileşmem zaman aldı.Çok şükür ki çocuklar kolay atlattı.Tesellim o.Bu arada beni merak eden dostlarıma sonsuz teşekkürler.Sevgili Mineciğim beni mimlemiş.Gariplikler konusunda...İlk aklıma gelenleri yazayım...
-Sabah kalktığımda kahvemi sarı fincanımda içersem kendimi çok mutlu hissediyorum.
-stresli zamanlarda kahve içmezsem rahatlayamayacağımı düşünüyorum.
-uçlu kalemlerim mor renkli olursa uğurlu geldiğini düşünürüm.
 İlk aklıma gelenler bunlar .Aklıma geldikçe eklerim.
-Üç elma                                                                                   
-Bülbülünyeri
-uyardan
-yavru kartalın pençeleri
arkadaşlarımı mimledim.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün çocuklarımında çok sevdiği sebzeli ezogelin çorbası yaptım.Daha önce ezogelin  çorbası tarifi vermiştim.Bugün sebzeli ezogelin çorbası  tarifini paylaşmak istiyorum.Hava günlük güneşlik,moral arttırıcı bir etkisi oldu bende.Kendimi iyi hissediyorum.Enerji doluyum.Umarım bulunduğunuz şehirlerde hava iyi ,olumlu etkiler yapar üzerinizde.Şimdiden iyi hafta sonları diliyorum.Dostça kalın....
TARİFİM:
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Su bardağı kırmızı mercimek
-1 Su bardağı bulgur-ben ince olanından kullandım.-
-1 Soğan
-1 Havuç
-1 Patates
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

-10 Bardak et suyu veya su
-1Yemek kaşığı salça
-Tuz,nane,pulbiber,karabiber
YAPILIŞINA GELİNCE:
-Soğanı yemeklik doğradım.Sıvıyağ ile tencereye aldım.Hafif kavurdum.
-Patates ile havucu rendeledim.Kavrulan soğana ilave ettim.Yaklaşık 5 dk daha kavurdum.
-Salçayı ilave ettim.Kokusu çıkana kadar kavurup yaklaşık  10  bardak su ilave ettim.
-Kısık ateşte arada karıştırarak pişirdim.Biraz koyu olduğunu düşünerek 1 bardak daha su ilave ettim.
-Tuzunu baharatını ilave ederek ocağın altını kapadım.AFİYET OLSUN.

PIRASA KÖFTESİ-Cacık eşlinde-

Uzun zaman önce tarifini aldığım ama hiç denemediğim bir lezzet.Geçen gün Handancığımın bloğunda görünce vuruldum.Hemen yapmalıyım derken malzemelerimi tamamladım. Bunları küçük köfte gibi değilde acaba bütün malzemeyi tepsiye yayıp fırındamı pişirsem dedimKüçük köfteler yapmak o an için çok zor geldi.Fırında pratik olur diye düşündüm.Birde ilk defa deneyeceğim ya toparlayamazsam diye düşündüm.-Handan arkadaşım bu konuda çok başarılı olmuş kutluyorum kendini.-.Bir baktım Mine bu tarifi fırında pişirmiş .Bugün gördüm Çiğdem de yapmış.Sonuç çok güzel.Aynı malzemelerle ben soğan ve sarımsak ilave ettim.Piştikten sonra eşime çocuklara ,Elife tattırdım.Çok beğendiler.Özellikle

çocukların beğenmesi çok hoşuma gitti.Akşam yemeği için hazırladığım köfte bir çırpıda bitiverdi .Akşam başka yemek hazırlandı.

MALZEMELER:

-400 Gram kıyma

-1 Yumurta

-3 Pırasa

-1 Soğan

-2 Diş sarımsak

-100 Gram kaşar peyniri

-3 Dilim ekmek içi

-Tuz

-Karabiber

-Nane

YAPILIŞI:

 Pırasayı ince ince kıydım haşladım.-Ben tarifi yazarken çigden demişim .Handan arkadaşımda görünce haşlama yazıyordu.Çiğden olsa nasıl olur acaba diye kendisine yazdım:Öyle hiç denemediğini belki pişme sorunu olabileceğini yazmış.Tecrübesinden yararlanıyor ve kendisine teşekkür ediyorum-Diğer malzemelerle-kaşarpeyniri hariç-karıştırdım.Yağlanmış fırın tepsime yaydım.yaklaşık 25  dk piştikten  sonra fırından çıkardım,üzerine rendelenmiş kaşarpeynirini serptim .tekrar fırına verdim.kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından çıkardım.Afiyet olsun.

YANINDA:Bol sarımsaklı,naneli,dereotlu cacık ile servis yaptım.

PIRASA MÜCVERİ

3 günlük tatil sona eriyor.Nereye giderim,ne yaparım derken tatili evde geçirdim.Yeni bir hafta başlıyor.Tüm arkadaşlarıma güzelliklerle,sağlıkla dolu bir hafta geçirebilmeyimeyi diliyorum.Her şey gönlünüzce olsun.

Pırasa mücverini yeni deniyorum.Tadını merak etmiştim.Ben pırasayı her türlü severim.Yemeğini,böreğini,çorbasını....Bugün tadımlıık denedim mücveri eltime ,eşime Elife tattırdım.Ben beğendim,onlarda beğenmiş-öyle söylediler-Bir dahaki sefere daha fazla yapacağım.Bu malzemeyle 10 adet çıktı.

Malzemeler:

• 1 havuç
• 1 kabak
• 3 pırasa
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• tuz
• karabiber

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 3 dal dere otu

Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:

• Havuç, kabak ve pırasalarımızı bol suyla yıkıyoruz.
• Havuç ve kabağımızı rendeleyip pırasalarımızı küçük , küçük  doğruyoruz.
• Orta boy bir kapta diğer malzemelerle birlikte  karıştırıyoruz. harcımız biraz sıvı oluyor.
• Yine orta boy bir tavada yağımızı kızdırıp harcımızı bir kaşık yardımıyla alıp tavamıza döküyoruz.Arkalı önlü kızartıyoruz.
• Kızarttıktan sonra tabağımıza alıp ister yanında ister üstünde yoğurt sosuyla servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

İki gündür Gökdeniz şiir ezberliyordu.O şiiri paylaşmak istiyorum.
ATATÜRK
TÜRK,Ü ÖLÜMDEN
O,DUR KURTARAN

O,DUR YENİDEN
TÜRKLÜĞÜ KURAN

BU MEMLEKETİ
CUMHURİYETİ
ATATÜRK ETTİ
BİZE ARMAĞAN.
.......................................................................................
ATAMIZA SONSUZ SEVGİLERİMLE ,CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.

one lovely blog award

SEVGİLİ BLOG DOSTLARIM  http://bulbulunyeri.blogspot.com/  VE http://yigitkartal.blogspot.com/ BANA ÖDÜL GÖNDERMİŞ .çok teşekkür ediyorum ve bende çok zorluk ile seçtiğim 15 arkadaşıma gönderiyorum...:)))

• http://hafifmutfak.blogspot.com/
• http://alternatifmutfak.blogspot.com/
• http://tatllar.blogspot.com/
• http://suleileegelitatlar.blogspot.com/
• http://minetozanlioglu.blogspot.com/
• http://umutsepeti.blogspot.com/
• http://ucelma.blogspot.com/
• http://yemekkvakti.blogspot.com/
• http://kalpkurabiye.blogspot.com/
• http://birteraziningunlugu.blogspot.com/
• http://tumayinmutfagi.blogspot.com/
• http://oglakkizlari.blogspot.com/
• http://balbocukleri.blogspot.com/
• http://yemekbirask.blogspot.com/
• http://100de100marifet.blogspot.com/

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Yalancı Yemekler Etkinliği için ,yıllardır Kolay İşkembe Çorbası adı ile yaptığım çorbanın adını Yalancı İşkembe Çorbası olarak değiştirdim.Yapımı gayet basit ama bir o kadar lezzetli.Ne de olsa içinde  sarımsak ve sirke ikilisi var. Yalancı İşkembe Çorbası Güzel bir hafta geçiriyor olmanızı dileyerek tarifimi yazmak istiyorum.
MALZEMELER:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3 diş sarmısak
• 6 su bardağı su
• tuz

HAZIRLANIŞI:
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile şehriye ile unu birlikte kavuruyoruz.suyu ekliyoruz.kaynayınca sarmısakla sirkeyi ilave ediyoruz.üzerine 2 yemek kaşığı  yağ ile nane  yakıyoruz.
bu tarifimi birkaç tarifimle beraber ' YALANCI YEMEKLER ETKİNLİĞİNE' gönderdim.
diğer tariflerim;
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
YALANCI KEŞKÜL

KEREVİZ YEMEĞİ

Haftanın ikinci gününden tüm blog arkadaşlarıma merhaba demek istiyorum.Güzel ve sağlıkla dolu günler geçiriyor olmanızı diliyorum.Bugün kereviz yemeği yaptım.Ailece çok sevdiğimiz bir lezzet .Ben kereviz ile -tam hatırlayamıyorum ama- altı yada yedi yıl  önce  tanıştım.Bin pişman oldum daha önce tanışmadığıma.Şimdilerde çorbasından yemeğine en sevdiğim lezzetler arasında.Sevmeyen ,yemeyen varsa ısrarla  tavsiye ederim.
YEMEĞİMİZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
-2 Orta boy kereviz
-2 Orta boy patates
-1Soğan
-1 Yemek kaşığı salça
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
TERBİYESİ İÇİN:
-1 Limon suyu
-1 Yumurta sarısı
YAPIMINA GELİNCE:
-Önce kerevizlerimizi soyup yıkadıktan sora yarım limonun suyunu sıktığım suya küçük küçük doğradım.Bu arada beklerken kararma yapmasınlar diye limonlu suda beklettim.Gerçi çok beklemelerine gerek kalmadı.
-Soğanı yemeklik doğradım.Tenceremize sıvıyağ ile alıp hafif kavurdum
-Patatesleri soyup,yıkayıp yemeklik doğradım.
-Kavrulan soğanlara salçayı ilave edip biraz daha kavurdum.Ve patatesle kerevizi birlikte ilave ettim.Salça ile onlarıda kavurduktan sonra suyunu ilave ettim.Yaklaşık orta hararetli ateşte 25 dk da pişti .Tuzunu ilave ettim.1 Yumurta sarısı ile yarım limonun suyunu çırptım.Biraz soğuk su biraz yemeğin suyundan ilave ettim.karıştırdım.Yumurtalı karışımı yemeğe ilave ettim.Bir iki kere karıştırıp yemeği ateşten aldım.Ve yemeğimiz servise hazır hale geldi.Kereviz yaprakları ile süslemeyi seviyorum.Ama bu kerevizler yapraksızdı.Bende nane serptim.

PATATESLİ KÖFTE

İYİ HAFTA SONLARI DİLEKLERİM LE TARİFİME BAŞLAMAK İSTİYORUM.

MALZEMELER:

400gr kıyma

2 patates (rende)

1 büyük boy soğan (rende)

2 yumurta

5-6 dal maydanoz

 istenilen baharat-nane,karabiber-

ekmek içi

HAZIRLANIŞI:



-Kıymamızı bir kaba alıyoruz,üzerine patates ve soğanları rendeliyoruz.kıyma ,  içine yumurtaları , 5-6 dal maydanoz , baharat ve ekmek içini -5 dilim kadar kullandım.-ekleyip güzelce yoğuruyoruz. şekil verip yağda kızartıyoruz..  AFİYET OLSUN ..:)

-

AĞLAMAYAN PASTA

.AĞLATILAMAYAN GÜLDÜRÜLMEK ZORUNDA KALINAN KEK.Ağlayan kek i afiyetle yemiş ama hiç yapmamıştım.Bugün yapayım dedim.Hafta sonu tarifini eltimden almıştım.Kekini dün pişirdim.İşim çıktı sosunu hazırlayamadım.Bugün krem şantisini hazırladım,sosunu hazırlıyorum.-bir telefon geldi,çıkmam gerekti-Döndüğümde sos soğumuş,.sos koyu olmuş ,hiç akıcı değil.bu kek ağlamaz derken Elifçiğim,bizde onu güldürürüz dedi ve onu güldürdük.Keki,sosu,kremşantisi derken böyle bir pasta oluverdi.Ev halkı tarafından afiyetle yendi.Ağlama kısmıyla kimse ilgilenmedi.
MALZEMELER:
-KEKİ İÇİN:
-4 Yumurta
-3 Kahve fincanı şeker
-3 Kahve fincanı un
-2 Yemek kaşığı süt
-1Kabartma tozu
-1vanilya
-2 Yemek kaşığı kakao
KEKİN HAZIRLANMASI:
Yumurta ile şekerimizi güzelce çırpıyoruz.Un,vanilya ,kabartma tozu,kakaoyu karıştırıyoruz.Sütü ve unlu karışımı  şekerli karışıma
ilave ederek karıştırıyor ve yağlanmış kalıbımıza dökerek yaklaşık 180 derece ayarlı fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
KEKİ ISLAMAK İÇİN :1 Su bardağı süt
pişen kekimiz biraz ılınınca 1 su bardağı sütü üzerine döküyoruz.Ben kanmayıp 1.5 bardak döktüm.
-ÜZER İÇİN:1 Paket krem şanti
-1 Çay bardağı süt
 Krem şanti ile sütü güzelce çırptım.Hafif katılaşınca kekin üzerine sürdüm.
EN ÜSTÜ İÇİN:KAKAOLU SOS :
-2 Su bardağı süt
-1Su bardağı şeker
-2 Yemek kaşığı un,
-2 Yemek kaşığı kakao
 Tüm malzemeleri karıştırıyor,pişiriyoruz.Ilınınca kekimizin en üzerine döküyoruz.

DOMATESLİ BULGUR ÇORBASI

Yağmurla birlikte yeni bir haftaya başladık.Yağmur hafta sonundan beri aralıklarla devam ediyorKışa yavaş adımlarla yaklaşıyoruz.Yavaş derken hızla soğuyan hava,yağmurla birlikte yumuşadı.Bugünlerde ılıman hava hakim.Sağlıkla ,güzelliklerle dolu bir hafta geçirmemizi diliyorum..Bugün ailecek çok sevdiğimiz çorbalardan birinin tarifini vermek istiyorum.Domatesli bulgur çorbası.Oğlum ve kızım bu çorbaya bayılıyor.
MALZEMELER:
-3 Domates
-1 Tatlı kaşığı salça
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-1 Su bardağı bulgur
-1 Yumurta
-1 Yemek kaşığı un
-Tuz
-Nane
ÇORBAMIZIN YAPIMI:
Domatesleri yıkadıktan sonra rendeliyor ve sıvıyağ ile tenceremize alıyoruz. Biraz domatesleri pişirdikten sonra salçamızı ilave edip kavuruyoruz ve yıkanmış bulguru ilave ediyoruz. Bir iki karışımdan sora yaklaşık 6 bardak su ilave edip bulguru haşlıyoruz.Yumurta ve unu birlikte çırpıp haşlanan bulgura ilave ediyoruz. hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz .Tuzunu ilave ettikten sonra bir iki dk daha kaynatıp çorbamızın altını kapatıyoruz.Nane serpmeyi unutmayalım .Çorbamız servise hazırdır.Afiyet olsun.

' ANNEMİ İSTİYORUM ' PROJESİ

Sevgili Blogger Dostlar,



Türkiye’de pek çok kadın farklı sebeplerden ötürü erken doğum yapmak zorunda kalıyor. Devlet doğum iznini, doğumdan önce sekiz, doğumdan sonra sekiz olmak üzere toplam 16 hafta olarak belirlemiş durumda. Erken doğan bebekler, zamanında doğan bebeklere göre daha fazla bakım ve anne sütü ihtiyaçları olduğu halde, bu süreyi kuvözde geçiriyorlar.

Prematüre bebekler, kuvözden çıktıkları anda anneleri işe başlamış oluyor. O zaman erken doğan bebeklerin annelerine daha uzun süre doğum izni verilmesi gerekmez mi? Pınar Reyhan, Yeni ANNE ve Yeni HAMİLE ekibiyle birlikte sorunun değil, çözümün bir parçası oluyor.“Annemi İstiyorum” sosyal sorumluluk projesini duyurmak için siz de kampanyanın detaylarını paylaşın, hep birlikte erken doğum yapan annelere ve bebeklerine umut olalım.


Erken doğan bebekler, anne sütü ve sevgisinden mahrum kalmasın diyorsanız http://www.annemiistiyorum.com/ ‘daki formu doldurarak kampanyaya destek olabilirsiniz.

MİMLENDİM =)

SEVGİLİ BLOG DOSTLARIM =) http://sifaliyemektarifleri.blogspot.com/  http://uyar-dan.blogspot.com/  BENİ  MİMLEMİŞLER ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.BENDE EN POPULER 3 TARİFİMLE BERABER BENİM İÇİN EN POPULER 2 TARİFİMİ  YAYINLIYORUM VE 5 DEĞERLİ BLOG ARKADAŞIMI MİMLİYORUM ...
                      TARİFLERİM ;

       1) PROFİTEROL
      2-) TRÜF
      3-) BİR BABAANNE KLASİĞİ:KARMA
      4-)KITIR POĞAÇA 
      5-)ÇİLEK SOSLU PASTA

                     DEĞERLİ BLOG ARKADAŞLARIM ;

     1) OĞLAK KIZLARI
     2)ŞULE İLE EGELİ TATLAR
     3)BAL BÖCÜKLERİ
     4) KALP KURABİYE
     5) SARI MUTFAK HANDE

YONCA GIDA HEDİYE PAKETİ

YONCA GIDA HEDİYE PAKETİ

birdemliksohbet  Sevilciğim  kendi sitesinde http://yoncagida.com.tr/ ile birlikte blog arkadaşlarına  süpriz hediye paketi  göndereceklerini duyurdu. Bu kampanya 30.10.2010 a kadar sürecek. Hem Sevil'e hemde Yonca gıda ya çok teşekkür ediyorum.


AYŞE TÜTER, BLOGGER’LAR İLE BİRARAYA GELDİ




Ayşe Tüter, İstanbul’lu bayanlar ile buluştu.


Yonca Gıda, İstanbul’lu blogger bayanlar ile ünlü yemek danışmanı Ayşe Tüter’i bir araya getirdi. Etkinlikte hem birlikte kahvaltı edip hem de Ayşe Tüter ile sohbet etme imkânı bulan blogger lerın keyfine diyecek yoktu.
Yonca Gıda yetkililerinin yaptığı marka ve ürün tanıtımlarının ardından, Yonca Gıda ürün özelliklerini anlatan Ayşe Tüter ayrıca ünlü tariflerini de sevenleri ile paylaştı. Bayanların yemeklerle ilgili tüm sorularını yanıtlayan Ayşe Tüter kendisine gösterilen yoğun ilgiden de çok memnun kaldı.


İstanbul İTÜ Maçka kampüsü sosyal tesislerinde düzenlenen etkinliğe katılan Yonca Gıda yetkilileri ‘ İzmir ve Ankara’dan sonra etkinliğimizin İstanbul ayağını da gerçekleştirmiş bulunuyoruz. Diğer illerde de bu gibi etkinlikler gerçekleştirmeye devam edeceğiz.Bunun içinde çalışmalarımız devam etmekte..’ diyerek bu tür buluşmalarının diğer illerde de devam edeceğini belirttiler.

BİBERLİ KAHVALTILIK

Bu tarifi eltimden öğrendim.Çok beğendik Diğer 2 tarifim ailede yıllardır yapılan babaannelerden,annanelerden  öğrenilen tatlar.

MALZEMELER:

•  1 kg tarhanalık biber-kırmızı biber.-
• 2 diş sarmısak
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz
• istenilen baharatlar

YAPILIŞI:
Biberleri yıkayıp mutfak robotu ile parçaladıktan sonra  sıvı yağ ile  tencereye alıp sulu hali gidip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz,-amaç koyulaşmayı sağlamak -  tabi dikkat etmek lazım ki tencerenin dibi tutmasın. Biberli karışım koyulaştıktan sonra ateşi kapatıyoruz.sıcak sıcak kavonozlara dolduruyoruz.Kahvaltıda sade olarak tüketileceği gibi içine sarımsak , ceviz  ve istenilen baharatlar konulabilr.
AFİYET OLSUN...

EKŞİMİKLİ BİBER

MALZEMELER:

•  10 adet biber ( her tür olabilir.)
• 1 su bardağı ekşimik ( ev yapımı daha sonra tarifini vericem.)
• 2 yemek kaığı sıvı yağ
• tuz

YAPILIŞI:
 Biberleri doğrayıp tuzlayıp  sıvı yağda kavuruyoruz.Soğuyunca ekşimikle karıştıyoruz.ve ekşimikli biber HAZIRR...

AKÇAKATIK

Akçakatık ,kayınvalidemlerden öğrendiğim bir tarif.Kahvaltı ve diğer öğünlerde tüketilebiliyor.

MALZEMELER:

• 6 adet  biber
• 2 su bardağı süzme yoğurt ( süzme yoğurt ev yapımı.)
• 1,5 su bardağı süt
• tuz

YAPILIŞI:
Biberleri doğrayıp süzme yoğurt ve sütle karıştırıyoruz.Tuzunu ayarlayıp servis yapıyoruz.

KABAK BÖREĞİ

MALZEMELER:

• 3 yufka
• 3 kabak
• 150 gr beyaz peynir
• 2 yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı yoğurt
• yarım demet dere otu

YAPILIŞI:

• Kabakları rendeleyip soteliyoruz.
• Bir kapta yoğurt , yumurta , ve yağı karıştırıyoruz.
• Orta boy  bir tepsiyi yağlayıp yufkaları içinde parçalıyoruz.
• Üzerine kabakları ve sıvı karışımı  ekleyip karıştırıyoruz.
• 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

HÜNKAR BEĞENDİ

Herkese iyi hafta sonları diliyorum.Patlıcanlı yemekleri çok sevdiğimi her fırsatta söylüyorum.Bu yemeği yapalı çok oldu ,yayınlamak bugüneymiş.

MALZEMELERİMİZ:

-3 Patlıcan

-2 çorba kaşığı un

-3 Çorba kaşığı margarin

-2Su bardağı süt

-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

-Yarım limon

-Tuz ,karabiber

-500 Gr kuşbaşı kuzu eti

-2 Soğan

-2 Domates

-2 Çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI:

-Patlıcanları yıkayıp ,kuruladıktan sonra ateşte közleyelim.Kabuklarını soyduktan sonra renginin beyaz olması için 15 dk limonlu suda bekletelim..Patlıcanların suyunu sıkıp ince ince kıyalım..

-Kısık ateşte margarini tencereye alalım ve unu ilave edip kavuralım.

-Kıyılmış patlıcanlarıda tencereye alalım.

-Tahta kaşıkla devamlı karıştırdıktan sonra soğuk sütü ilave edelim.

-Tuzuda ilave edelim.

-Sütü patlıcanlara iyice yedirerek koyu  bir bulamaç elde edelim.

-Tencereyi eteşten aldıktan sonra kaşar peynirini ilave edelim.Ve beğendiyi servise hazır hale getirelim.

-Diğer yandan eti,yemeklik doğranmış soğanı,margarini tencereye alıp 1 su bardağı su ile 15-20 dk pişiriyoruz.Küçük doğranmış domates,tuz,karabiber ,bir bardak sıcak su ilave ederek Tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz.Servis tabağımıza Etimizden alıp etrafınada beğendiyi yerleştirerek servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN.

PROFİTEROL

EKLER HAMURU HAZIRLANMASI:

• 100 Gram margarin
• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı un
• 1Tutam tuz
• 1 tutam şeker
• 5 yumurta

KREMA:

• 2.5 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti(1,5 çay bardağı süt ile)

ÜZERİ İÇİN :ÇİKOLATA SOSU..

YAPILIŞI:
  2 su bardağı su ile 100 gr margarini eritiyoruz.Margarin eriyince içine unu ilave edip unun kokusu gidinceye  kavuruyoruz.atşten aldıktan sonra iyice soğuyuncaya kadar bekliyoruz.Orta boy bir tencereye 2.5 su bardağı sütü ,7 yemek kaşığı şekeri ve 3 yemek kaşığı unu ilave ettiktensonra  orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.kaynamaya  başladıktan sonra kısık ateşte 1-2 dk.daha pişiriyoruz. hamurumuz soğuduktan sonra 5   yunurtayı tek tek iyice hamura yediriyoruz. Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp diziyoruz.200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.Krem şantiyi 1 ,5 çay bardağı süt ile çırpıyoruz ve daha sonra kremamızın içine döküp karıştırıyoruz. Profiterollerimizi fırında çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra ortadan kesip kremamızı ile dolduruyoruz.hepsini bitirdikten sonra üzerine sıcak çikolata sosunu döküyoruz.Buz dolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Ve servise hazır :)
AFİYET OLSUN....
NOT: 1 tariflik ten 30 tane çıkıyor ceviz büyüklüğünde olunca ..

SÜNGER TATLISI

Hava oldukça soğuk.Üşüyorum..Uzun zamandır şerbetli tatlı yapmıyordum.Özellikle eşim çok seviyor.Hafta sonu yaptım.Bugün onun tarifini vermek istiyorum.Güzel bir geçirmenizi diliyorum .
MALZEMELER:
-1 Yumurta
-1 Su bardağı süt
-1 Su bardağı şeker
-1Paket kabartma tozu
-1 Paket vanilya
-2,5 Su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
-6 Su bardağı su
-3 Su bardağı şeker
-1 Çorba kaşığı limon suyu
SÜSLEME İÇİN:
-İsteğe göre fındık,hindistan cevizi,ceviz,kaymak yada krema olabilir.
YAPIMI:
-Bir kasede yumurta,tozşeker,süt ,kabartma tozu ve vanilyayı,unu  karıştırıp çırpıyoruz.
-Bir fırın tepsisini yağlayıp hazırladığımız hamuru döküyoruz.
-200 Dereceye ayarlı fırının orta bölmesinde 20-30 dk pişiriyoruz.
-Pişmiş olan kekimizi fırından alıp oda ısısında soğutuyoruz.
-Şerbeti için:Su ve şekeri iyice karıştırıp kaynatıyoruz.en son limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
-BURADA DİKKAT ETMEMİZ GEREKEN NOKTA:ŞERBETİN SICAK,KEKİN SOĞUK OLMASI.Üzerini dilediğimiz malzeme ile süslüyoruz.Ben fındık kullandım.Bu tarifi Ailem ve Ben dergisinde görmüştüm.AFİYET ,ŞEKER OLSUN.

-

TAZE FASULYE YEMEĞİ

İyi hafta sonları diliyorum blog dostlarım.Hava kapalı  ,canım hiçbir şey yapmak istemiyor.Hatta gezmek bile...
MALZEMELERİMİZ:
-1 Kg taze fasulye
-3 domates
-200 gr kıyma
-3 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 soğan
-1 yemek kaşığı salça
-tuz

YAPILIŞI:

-Öncelikle soğanımızı sıvıyağ ile kavuruyoruz.Ardından kıymamızı ilave ediyoruz.Güzelce kavrulduktan sonra domates ve salçamızı ilave edip karıştırıyoruz.Yıkanmış doğranmış taze fasulyemizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Yeteri kadar su ilave edip pişiriyoruz.Tuzunu ilave edip yemeğimizin altını kapatıyoruz.AFİYET OLSUN.

CEVİZLİ KURABİYE

Uzun zamandır kurabiye yapmadığımı farkettim.Bu kurabiyeyi geçen ay yapmıştım.Biz seviyoruz bu kurabiyeyi, aklıma gelmişken yazmak istiyorum.Bu hafta nasıl geçti bilmiyorum  ama kendimi
 çok yorgun hissediyorum .Bir kahve iyi gelecek ,hemen yapmalıyım.
KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
-2 Çay bardağı yoğurt
-2 Çay bardağı sıvıyağ
-Yarım paket margarin
-1 Su bardağı şeker
-3Yumurta
-1Adet kabartma tozu
-1Adet vanilya
-1Su bardağı dövülmüş ceviz
-Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
Öncelikle yumurta ile şekeri çırpıyoruz.Sıvıyağ,margarin,yoğurdu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Un,kabartma tozu,vanilyayı karıştıp şekerli karışıma ekliyoruz.Cevizi eklemeyi unutmayalım.Hepsini karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.Cevizden büyük parçalar koparıp kurabiyemizi yapıyoruz.180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.Ve servise hazırdır.

SİRKELİ BİBER

Hava yağmurlu.Yağmur bir hızlanıyor,bir yavaşlıyor...Kahvemi içiyorum.Oğlum ödev yapmaya çalışıyor,kızım ondan bir kalem alabilmeye...Uzun zamandır bu tarifi vermeyi düşünüyorum.Benim çok sevdiğim bir lezzet.Düğünlerde çok yapıldı bu yaz salata niyetine.
MALZEMELER:
 -1Kg biber
-1Su bardağı sirke
-1 Su bardağı sıvı yağ
-1 Su bardağı su
 -Tuz
-6 Diş sarımsak
 -1 Demet maydanoz
YAPIMINA GELİNCE:
-Öncelikle biberleri yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre ikiye yada üçe kesiyoruz.
-Maydanozu sirkleli suda yirmi dakika beklettikten sonra güzelce yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.Daha sonra elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.
 -Sarımsağı temizleyip eziyoruz.
 -Sirke,su,sıvıyağı karıştırıp kaynatıyoruz.
-Hazırladığımız biberleri kaynayan suya atıyoruz.Biberler haşlanınca servis tabağımıza alıyoruz.İşleme biberler bitinceye kadar devam ediyoruz.
-Biberlere maydanoz ,tuz ve sarımsağıda ilave ediyoruz. Haşlamakta kullandığımız su biraz soğuyunca onu da üzerine döküp tüm malzemelerin karışmasını sağlıyoruz.Ve afiyetle tüketiyoruz. AFİYET OLSUN.

HAŞHAŞLI REVANİ

Yoğun bir hafta sonuydu.Düğün,akraba ziyareti,ödevlerrrr...Hafta sonunu tatlı ile noktalayıp ,hafta başına tatlı bir başlangıç yapmak istiyorum.Güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum.Ağzımızın tadı hiç bozulmasın.

HAŞHAŞLI REVANİ

MALZEMELER:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket karbartma tozu
• 1 paket vanilya
• ŞERBETİ:
• 2 Su bardağı şeker
• 3 Su bardağı su
• ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
• Krem şanti,isteğe göre kaymak,krema olabilir.Ben krem şanti kullandım.
• 1 Su bardağı süt
• YAPILIŞINA GELİNCE:
• Önce şerbeti hazırladımki kek pişip ılık hale gelinceye kadar şerbette ılık olsun.BU ŞERBETLİ TATLIMIZDA KEK VE ŞERBET ILIK OLMALI.
• KEK YAPIMI ,Bildiğimiz gibi .Yumurta ile şekeri çırpıyoruz.Sıvıyağı ekliyoruz.Kabartma tozu,un,vanilya,irmik ve haşhaşı karıştırıyoruz.Şekerli karışıma ilave edip karıştırarak yağlanmış fırın kabımıza döküyoruz.180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz.Ilık hale gelince ılımış şerbetimizide  üzerene dökerek 1 saat dinlendiriyoruz.
•  1su bardağı süt ile 2paket krem şantiyi yoğun kıvam alana kadar çırpıyoruz.Ve tatlımızın üzerini süslüyoruz.



• AFİYET OLSUN
 
 

TERBİYELİ SEMİZOTU ÇORBASI

Yine bilgisayarımdan kaynaklanan sorunlardan dolayı bloğum ve siz sevgili arkadaşlarımdan uzak kaldım.Bu arada biricik oğlum Gökdeniz okula başladı.1.sınıf öğrencisi olduk.Tüm öğrenci,öğretmen ve velilere yeni öğretim yılı hayırlı olsun demek istiyorum.Hafta sonu yaptığım çorbanın tarifine gelince,
MALZEMELER:
-1 Demet semizotu
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
TERBİYESİ İÇİN:
-2 Yemek kaşığı un
-3 Yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:

Semizotunu temizledikten sonra 1 su yıkayıp sirkeli suda yaklaşık 20 dk beklettim.Daha sonra tekrar yıkayarak-3 yıkamadan sonra temiz olduğuna kanaat ettim.-tencereye aldım.Sıvıyağ ile biraz kavurduktan sonra yaklaşık 4 su bardağı su ilave ettim.Su kaynadıktan sonra yavaşça terbiyesini ilave ettim.-TERBİYESİ :Un ,yumurta sarısı,yoğurtu güzelce çırptım.tel süzgüden geçirerek çorbaya ilave ettim.-Bu arada hızla karıştırdımki topaklanmasın.Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip ateşi kapattım.-Biz beğendik.-

MERCİMEKLİ KABAK

Haftanın son iş gününe geldik.Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün kü tarifimi etkinliğe göndermek istiyorum.Bu tarifi yıllar önce Oktay ustanın programında almıştım.Biz çok sevdik .İYİ HAFTA SONLARI....

• 5 Kabak
• 2 soğan(yemeklik doğruyoruz.)
• yarım su bardağı yeşil mercimek
• 4 sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 1 adet  limonun suyu
• yarım demet  dereotu

   Yapılışı:
      Soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra mercimeği ilave ediyoruz.Kabakları uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz.Kabağı ufak ufak doğrayıp mercimekli karışıma ekledikten sonra ,bir iki karışımdan sonra  salçayı da ekliyoruz.. Çok az sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. En son tuz,limon suyu ekleyip dereotu ile süslüyoruz .Ve yemeğimiz hazırdır.AFİYET OLSUN.

KIŞ HAZIRLIKLAR-1- ERİK MARMELATI

Yapılalı çok olup tükenmiş bir lezzet erik marmelatı.Tarifini vermek bugüne kısmetmiş.Kış hazırlıklarını severim ,tatlı bir telaştır o.Kış hazırlığı ile uğraşan tüm arkadaşlarıma kolay gelsin demek istiyorum.Allah ağız tadı ile yemeği nasip eder inşallah.SAĞLIKLA KALIN... MALZEMELER:
-1Kg kırmızı erik
-1Kg şeker
-Gerekli olabilir diye 1 bardak su
YAPILIŞI:

Erikleri yıkadıktan sonra hemen tencereye alıp ,altını aşırı derecede açmayıp suyu ile pişiriyoruz.Bu arada su ihtiyacı olduğunu hissedersek -yapışma başlarsa-en fazla bir bardak su ilave ediyoruz.Ezilecek kıvama gelince ocaktan indiriyoruz.Süzgüden geçirip posalı kısmı şeker ile tekrar tencereye alıp biraz kaynatıyoruz.şekerin erimiş olmasına dikkat ediyoruz.Ve kavanozlarımıza boşaltıyoruz.-reçel veya marmelat konusunda çok çok yeniyim.ustalarım kusuruma bakmayın lütfen .-Yanlış bir şey yazmayayım diye annemi aradım telefon ile ulaşamayınca komşum Nahide abla ya danıştım.MARMELAT TADINDA GÜNLER DİLİYORUM...

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

Haftanın ilk günü .Dışarıda hava çok güzel ,güneş yüzünü yine gösterdi.2 Gün üşümüştük.Nede olsa kış geliyor .Bu salatayı çok sık yapıyorum .Ben biber canavarıyım diyebilirim.Acısından tatlısına hepsine bayılıyorum.Tarifimiz çok basit -herkesin bildiği gibi-
MALZEMELER:
-6 Adet tarhanalık biber
-1 Su bardağı yoğurt
-2 diş sarımsak
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-süslemek için acı biber
YAPILIŞI:
Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra küçük bir fırın tepsisine yerleştirdim.Yaklaşık yirmi dakika pişirdim.Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra kabuklarını temizleyip küçük küçük doğradım.İki yemek kaşığı sıvıyağ ile tavada bir iki dakika soteledim.Salatalık tabağımıza alıp biraz soğumasını sağladım . iki diş sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırdım.Tuz ile tatlandırıp biberlerin üzerine döktüm.acı biber ile süsleyip servis ettim.AFİYET OLSUN.
---Bu salatayı birde bu şekilde dene diye kardeşimin görümcesi Fiknet abla önermişti.Kendisine tekrar teşekkür ederim.---
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM SAĞLIKLI GÜNLER GEÇİRMENİZİ DİLEYEREK YAZIMI NOKTALIYORUM.

BİSKÜVİLİ KURABİYE

Uzun bir zamandır bilgisayarımda ve internet hattımda problem vardı ve bu nedenle bloğumdan ve sevgili arkadaşlarım sizlerden uzak kaldım.Bugün ramazan ayını bitirdik ve bayramı karşılamak üzereyiz.ŞEKER TADINDA BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE İYİ BAYRAMLAR...Bu tarifi sevgili Emine ablamdan aldım tarif için kendisine çok teşekkür ederim.

MALZEMELER:

• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı margarin
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un
• ÜZERİ İÇİN:
• 15 adet petibör bisküvi
• 1 yumurta akı
• kakaolu fındık kreması veya hazır çikolata sosu
• marmelat
• KURABİYEMİZİN YAPILIŞI:






• Öncelikle pudra şekeri,margarin,sıvıyağ,aldığı kadar un ile hamurumuzu hazırlıyoruz.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp ortasını parmağımız ile bastırıyoruz.Diğer yandan bisküvileri ufalayarak eziyoruz.kurabiyeyi önce yumurta akı sonra bisküviye bulayıp fırın tepsimize diziyoruz.180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.fırından çıkardığımız kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ortalarını çikolata yada marmelat ile dolduruyoruz ve servise hazırdır.AFİYET OLSUN.
•