BU YIL BİR GELENEĞİ BOZARAK BİZİM EVDE TOPLANDIK.BÜYÜKLERİ VE ELTİM LERİ ,YİNE ONLARINDA KATKILARIYLA BİZİM EVDE AĞIRLADIM.YEMEK VE SOHBETİN ARDINDAN BİZ GENÇLER ÇOCUKLARI VE BÜYÜKLERİ EVDE BIRAKIP 2012 NİN SON DAKİKALARI KENDİMİZİ SARAÇLAR CADDESİNİN KALABALIĞINA BIRAKTIK.KOŞTURMA İÇERİSİNDE 2013 YILINI KARŞILADIK.BİR KOŞTURMACA GERİ DÖNDÜK.SONUÇ:SADECE YORGUNLUK.....EVDE DEVAM ETMEK DAHA ZEVKLİYDİ...GÜZEL BİR GECEYDİ...2013 YILININ HEPİMİZ GÜZEL BİR YIL OLMASI DİLEĞİ ...
Tarifi uygularken sevgili AYLİN İN tarifinden yararlandım.Yılbaşı için çok güzel bir tarif olduğunu düşünüyorum.
İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI
1 adet tavuk -bizim tavuk yaklaşık 2.5 kg geliyordu.köy tavuğu belki biraz geç pişer diye öncesinden annem yarım saat kadar haşlayalım dedi.-
1 Adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
İÇ PİLAV:
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kuş üzümü
yarım çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kuş üzümü
yarım çay kaşığı karabiber
100 gram küçücük doğranmış kuzu kara ciğeri
1 tatlı kaşığı kuru nane,tuz
2,5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağ +2 yemek kaşığı sıvıyağbir kaç dal dereotu
2,5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağ +2 yemek kaşığı sıvıyağbir kaç dal dereotu
YAPILIŞI:
Pilav tenceremize yağ ve dolmalık fıstıklarımızı ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. Minik doğradığımız soğanımızıda ilave edip biraz kavurduktan sonra ciğerlerimizi ekleyelim.Ciğerlerin rengi dönünce pirinci de katarak biraz daha kavuralım .En son baharatlarımızı ve suyunu koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Altını kapatmaya yakın minik doğradığımız dereotumuzu ilave edelim ve tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.Pilavın tam pişmemesi az dişe gelir vaziyette kalması gerekmekte.
Pilav tenceremize yağ ve dolmalık fıstıklarımızı ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. Minik doğradığımız soğanımızıda ilave edip biraz kavurduktan sonra ciğerlerimizi ekleyelim.Ciğerlerin rengi dönünce pirinci de katarak biraz daha kavuralım .En son baharatlarımızı ve suyunu koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Altını kapatmaya yakın minik doğradığımız dereotumuzu ilave edelim ve tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.Pilavın tam pişmemesi az dişe gelir vaziyette kalması gerekmekte.
Haşladığımız tavuğu büyükçe bir tepsiye alıp içini ılınan pilav ile doldurun.Pilavı çok doldurmamaya ve sıkıştırmamaya dikkat edin.2 kürdanla tavuğu birleştirin.Bacaklarını öne doğru çapraz yapıp temiz bir iplikle bağlayın.Yoğurt,salça,tuz ve limonu bir kasede iyice karıştırın.Tavuğun her tarafına bu karışımı iyice sürün.
Fırın torbasını bir tutam un ile unlayıp tavuğu içine yerleştirin ve torbayı bağlayın.Torbayı üstten kürdan
Biz pilavı biraz fazla yapmıştık.kalan pilavımızı da ayrı bir fırın poşetine çok az su ile koyarak tavuğumuzun yanında pişirdik ve pilavımızın yanında ikram ettik...
..................................................................................................
SADİYE NİN NAR EKŞİLİ KISIRI
TATLISIZ OLMAZ:KOLAY REVANİ
YEMEKBAHANE DE GÖRÜP SUNUMA VURULDUĞUM :SOSİSLİ YILBAŞI ÇELENGİ BÖREĞİ
SADİYE NİN BİSKÜVİ VE PUDİNGİ GÜZELCE BULUŞTURDUĞU BİSKÜVİ PASTASI...PASTADAN GÖRÜNTÜLER ÇOK BULANIK ÇIKTIĞI İÇİN BU KAREDEN YARARLANDIM...
GÜZELLER GÜZELİM.:RÜYA ADA
KARABİBERİMİZİN EN KISA ZAMANDA BURADA FOTOĞRAFI YER ALACAKTIR:GÖKTUĞ
OĞLUŞUM : GÖKDENİZ
