KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI

Günaydın arkadaşlar...Güzel günler sizlerin olsun...Havaların soğuması ile çorbaların önemi dahada arttı.Bugün çorba tarifimiz ile devam edelim...

-GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Adet küçük karnabahar
-4-5 Su bardağı su
-1 Su bardağı krema
-1 Adet yumurta sarısı
-3 Yemek kaşığı un
-1 Yemek kaşığı tereyağ
-Yeteri kadar tuz
-Yeteri kadar pul biber
-Yeteri kadar limon suyu
YAPILIŞI:
-Karnabaharı yarım limon ve tuz katılmış suda haşlayıp süzelim.
-Çiçeklerini küçük küçük doğrayalım.
-Unu ,yumurta sarısını ve tuzu ekleyin.
-5 Su bardağı su ilave edip  karıştıralım.
-Kıyılmış karnabaharları ilave edelim.karıştıra karıştıra kremayı ilave edelim.5 dakika daha kaynatalım.
-Tereyağını kızdırıp pulbiber ekleyip çorbanın üzerine gezdirelim.sıcak servis edelim.

SEBZE ÇORBASI

 

SEBZE ÇORBASI

2 çorba k. tereyağı
2 soğan
2 patates
2 kabak
2 havuç
1 çay b. bezelye
1 su b. süt
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
su

HAZIRLANIŞI: Soğanları piyazlık doğruyoruz. Havuçları ve kabakları küçük küçük şeklinde doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Peşinden havucu ve bezelyeyi koyuyoruz ve kavurduktan sonra kabağı ekliyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz.
Patatesleri de küçük şeklinde doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. Sotelediğimiz sebzelerin üzerine sıcak su döküyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler haşlanınca blendırdan geçirerek püre haline getirebiliriz,ben bu sefer getirmedim.
       Çorbanın kıvamını açmak için sıcak su ilave ediyoruz. Sütü ve yumurta sarısını bir kasede çırpıyoruz. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıyoruz ve kasede hazırladığımız terbiyenin içine yavaş yavaş dökerek çırpıyoruz. Terbiyeyi ılıtınca yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tadına bakarak tuzunu ve karabiberini döküyoruz ve servis ediyoruz.

MERCİMEK ÇORBASI

ÜLKEMİZİN BAŞI SAĞOLSUN.SOMA DA HAYATINI KAYBEDEN VATANDAŞLARIMIZA ALLAH TAN RAHMET,YAKINLARINA SABIR DİLİYORUM....

...........................................................................

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
  
• 7 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tablet tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  
• 1 yemek kaşığı kuru nane

-Mercimek çorbası tarifi için ince soğanları ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. 

-Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı ve 1 tablet tavuk suyu kalıbını soğanların bulunduğu tencereye atıyoruz.

-Ardından kaynar su ilave ediyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.

- 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). 

-Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz. Mercimek çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.

YOĞURTLU MANTAR ÇORBASI

 Yine tembellik yapmak isteyip,iki satır yazının bile zor geldiği günlerden biri benim için ...çok şükür sağlık açısından çok kötü değilim sadece tembellik için kendime  izin verdiğim günlerden birisi olsun bugün.Sofralarımızın baş tacı çorbalar dan hem yapımı hem yazımı beni zorlamayacak bir tarif... Tarifte nane var ama ben kullanmamışım şimdi farkediyorum.Okadarcık kusur olur ya...Bir nanenin kusuruna bakılmaz,tercihe bırakılabilir diye düşünüyorum...

MALZEMELERİZ:

• 250 GR MANTAR
• 2 YEMEK KAŞIĞI KREMA ,SÜT, ET SUYUDA OLABİLİR
• 2 YEMEK KAŞIĞI UN
• 1 SOĞAN
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
• 5 SU BARDAĞI SU
• TUZ
• NANE
• KARABİBER

YAPILIŞI:

UNU KAVURUYORUZ. SUYU İLAVE EDİYORUZ.VE KAYNATIYORUZ. SOĞAN VE MANTARI KAVURUYORUZ KAYNAYAN SUYA İLAVE EDİYORUZ.KREMA YADA SÜT İLAVE EDİP 5 DK DAHA KAYNATIP ATEŞTEN ALIYORUZ.

AFİYET OLSUN:)

MERCİMEK ÇORBASI

YILIN SON GÜNLERİNİ YAŞARKEN İÇİNİZİ ISITACAK DUMANI ÜSTÜNDE MERCİMEK ÇORBAMIZZ:)

 İYİ HAFTA SONLARI GEÇİRMEK DİLEĞİYLE...

HER ŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN..

MALZEMELER:

• 2 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
• 2 PATATES
• 1 SOĞAN
• 2 HAVUÇ 
• 3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
• NANE
• TUZ

YAPILIŞI :

    HEPSİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIP 6 BARDAK SU İLE PİŞİRİYORUZ . BLENDIRDAN GEÇİRDİKTEN SONRA TEKRAR  KAYNATIYORUZ.TUZU VE NANEYİ İLAVE ETTİKTEN SONRA SERVİS EDİYORUZ.

*********************************AFİYET OLSUN******************************

Zonguldak Gezimizin İlk Durağı Alaplı da İlk Günümüz

Hazır çiğ köfte setiyle hazırlandı...

                                                       Reyhanlı Mercimek Çorbası :
                                         2 Soğan , 1 Baş Sarımsak , 1 Su Bardağı Mercimek
                                         1 Çay Bardağı Pirinç , Yarım Fincan Fındık Yağı ( 2 Yemek Kaşığı Önerilir... )
                                         2 Tutam Reyhan  , Tuz , Kimyon , Pul Biber
                       YAPILIŞI : Soğan Mercimek sıvı yağ ekleyip yumuşayana kadar kaynatıp blendr dan geçiriyoruz . Baharat reyhan ve pirinci ekleyerek pirinç yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Tencereyi ateşten alıp servis ediyoruz .

                                                     
                                                          Çikolatalı Kahve Keyfi :
                    1,5 Çay kaşığı toz kahve (kişi başı ) 3 Tane kesme şeker  1 Fincan soğuk su
 kısık ateşte kaynatıyoruz  küçük bir parça çikolata ile servis ediyoruz...

                    Ramazan Ayının Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç Kızımın Elinden Daha Bir Güzel Oluyor :
                                    Hazır Güllaç ve 2 litre süt ile  3,5 su bardağı şeker kaynatılıp indirdikten sonra  2 yemek kaşığı gül suyu ilave edilir. Güllaç yapraklarını tepsiye dizip her katına sütü döküyoruz .

                                                      Pratik Patatesli Fırında Köfte :

Patatesleri elma diliminde yapmaya çalışarak biraz sıvı yağ ve tuzla buluşturup fırına gönderiyoruz . Ara sıra karıştırarak fırında kızartıyoruz.Hazırladığımız köfteleri üzerine dizerek fırına veriyoruz . Üzerine ilave etmeyi düşündüğümüz biber ve domatesleri sohbetimizin içine katıp tepsiye katmayı unuttuğumuz için görüntü böyle oluştu

                                                                Piknik Keyfimiz ....
                                        ( Düzce - Akçakoca Cumayanı Mesire Alanı .. )

                                                               Forma Macerası
İki kafadar deniz dalgalı olduğu halde girer ve üstleri başları ıslanır ve gezmeye gidecekleri için üstlerine giyecek kıyafetleri kalmaz yakınlarda spor malzemeleri satan bir yer bulurlar ve kendilerine forma alırlar... :))

VE MUTLU SON ... GÜZEL VE YORUCU BİR GÜNÜN ARDINDAN RÜYANIN YAPTIĞI GÜLLAÇ İLE GECEMİZE DAHA BİR GÜZELLİK KATTIK ... 

TARHANA BULAMACI

HAYIRLI CUMALAR SEVGİLİ ARKADAŞLAR...

Ehil olmayanlara sabretmek ehil olanları parlatır...MEVLANA....                            ............................................................. Tarhana bulamacı Kırklareli'nin özellikle Balkan köylerinde yapılan yöresel bir yemektir. Eski mübadele dönemi göçmenlerince Trakya mutfağına, özellikle Kırklareli mutfağına taşındığını söylemek yerinde olur. Kırklareli'nin Pınarhisar, Demirköy ve Vize ilçelerine bağlı olan, özellikle Bulgaristan'dan gelen eski göçmenlerin, daha çok Pomak'ların yaşadığı köylerde yapılmaktadırDetaylı bilgi http://www.trakyagezi.com/trakya-mutfagi/kategori-dii/228-tarhana-bulamaci.html.Annanem Kırklareli Deveçatağı köyü doğumlu.Annanemden öğrendiğim ve çok sevdiğim bir lezzet.... .                                    MALZEMELER: 1 Büyük  boy soğan 4 Çorba kaşığı Trakya tarhanası 3 su bardağı su 1 Yemek kaşığı salça Sıvı yağ ( ayçiçek ) İstenirse üzeri için acı biber yakılabilr YAPILIŞI:  -Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.  -4 Yemek  kaşığı tarhanayı ilave edip soğanlarla beraber birkaç dakika daha kavuruyoruz..  -Salçayı ekleyip, kavrulmakta olan malzemeye güzelce yediriyoruz. - -Suyu ekleyip karışımın topaklanmasına izin vermemek için sürekli karıştırıyoruz.- -  Boza kıvamına gelip, göz göz fokurdamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırararak pişiriyoruz.. -Piştikten sonra üzerine acı pul biber yakabiliriz. EKMEK BANDIRIP YENİRSE TADINA DAHA ÇOK VARILIYOR.

KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

iyi pazarlar,iyi tatiller.......

MALZEMELER:

• 1 su bardağı   yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 100 gram  kıyma
• 1 tutam tuz
•  yarım çay kaşığı karabiber
• yaklaşık 2lt su
• nane:1 tatlı kaşığı

HAZIRLANMASI:

1. Kıyma, tuz ve karabiber ile köfte harcı yapıyoruz . bu harçtan nohuttan küçük köfteler hazırlıyoruz.

2. 1,5-2 litre suyu kaynatıyoruz. Köfteleri atıp 5 dakika kaynatıyoruz.. Köftelerin pişip pişmediğini kontrol ederek çorbanın altını kapatıp ılıtıyoruz..

3. 1 su bardağı  yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un ve 1 çay bardağı suyu çırpıyoruz.. Çorbadan kepçeyle azar azar aldığımız suyla yoğurtlu harcı ılıtıyoruz..

4. Ilınan harcı karıştıra karıştıra tencereye ekliyoruz.. Karıştırarak kaynatıyoruz.. Altını kapatıp,,. üzerine sıvıyağ ile kızdırılmış nane gezdirerek servis yapın.

OĞMAÇ ÇORBASI

MALZEMELER:

2 YUMURTA (HAMURİÇİN)

2 SU BARDAĞI SU

UN

TUZ

1 YEMEKKAŞIĞI TEREYAĞ

1 TATLI KAŞIĞI

1 YUMURTA

3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

YAPILIŞI: MALZEMELERİ HAMUR HALİNE GETİRİP YUFKA AÇIYORUZ.BOL UNLAYIP OKLAVAYA SARIYORUZ.OKLAVANIN ORTASINDAN KESİYORUZ. SONRA ÜST ÜSTEKOYUP KÜÇÜK KÜÇÜK ÇORBALIKHALİNDE KESİYORUZ.TENCEREYE YAKLAŞIK 8 BARDAK KOYUP  KAYNAR SUYA YAPTIĞIMIZ ÇORBALIKTAN 1 SUBARDAĞI KADAR  İLAVE EDİP HAMURLAR PİŞENE KADAR PİŞİRİYORUZ.PİŞTİKTEN SONRA YOĞURTLA YUMURTAYI ÇIRPIP  BİRAZSOĞUKSU İLAVE EDİP  BİRAZ DA KAYNAYANÇORBADANİLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ.  ÇORBAYA KATIYORUZ. ATEŞTEN ALIYORUZ. 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI SALÇA İLE YAKIP ÇORBAMIZA İLAVE EDİP SERVİS EDİYORUZ.

...AFİYET OLSUN...

YOĞURT ÇORBASI

• 1 yemek kaşığı un                                                                                                              
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığıkuru nane
• tuz
• kırmızı biber

Yapılışı:

1. 10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
2. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
3. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
4. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.( nane bu aşamada ilave edilebilir istenirse...)
5. Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.üzerine nane yakılabilir -isteğe bağlı-

Afiyet Olsun

EZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN BENİM ÇOK SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR.DÜN UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIMI FARKETTİM. RAMAZANDA ÇORBA OLMAZSA OLMAZ .ÇOCUKLARINDA SEVDİĞİ BİR ÇORBA .OĞLUM ÇOK SEVİYOR UMARIM KIZIMADA SEVDİREBİLİRİM.HAYIRLI İFTARLAR.SEVGİLER...

MALZEMELER:

-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

-2 YEMEK KAŞIĞI İNCE YADA KALIN BULGUR

-2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

-2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE

-1 SOĞAN

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

-2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

-NANE

-TUZ

YAPILIŞI:

-PİRİNÇ ,KIRMIZI MERCİMEK VE BULGURU GÜZELCE YIKIYORUM.SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUM.PİRİNÇ,MERCİMEĞİ, BULGUR,SOĞANI ,SALÇAYI VE YAKLAŞIK 6 BARDAK SUYU İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKIYORUM TEL ŞEHRİYE ÇABUK PİŞTİĞİ İÇİN ONU SONRA EKLİYORUM.ARADA KARIŞTIRIP SUYUNU KONTROL EDİYORUM.PİŞTİKTEN SONRA TUZU İLAVE EDİP SIVIYAĞ İLE NANEYİ YAKIP ÇORBAMIZA DÖKÜYORUM.AFİYET OLSUN.

FIRINLANMIŞ KARNABAHAR ÇORBASI

 Hayırlı cumalar.Şükür kavuşturana.Günlerdir bloğumu açamıyordum.Giriş yapabilince çocuklar gibi sevindim.Tüm kalbimle iyi olmanızı diliyorum.

Malzemeler:
-1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)

-2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış

-3 diş sarımsak, soyulmuş

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-5 su bardağı tavuk suyu

-4 yemek kasigi zeytinyağı

-1 defne yaprağı

-3 su bardağı süt (tercihen yağsız)

-tuz


YAPILIŞI:

-Fırını 190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin. Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.

Bu farifimi '' PORTAKAL AĞACI'ndan '' almıştım.

^^AFİYET OLSUN^^

PORTAKALLI TAVUK ÇORBASI

uzun zaman önce tarifimi yazmıs ama hiç denememiştim. portakalın çorbada nasıl olacağını merak ettim. beklediğimden iyiydi. hatta herşeyi zor beğenen  eşim çok beğendi.

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü
• 1 portakal
• 2 potakalın suyu
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 4 su bardağı tavuk suyu
• tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlıyoruz.bir portakalı soteliyoruz.Ayrı bir tavada margarin ile unu kavuruyoruz.tavuk suyunu ,  sotelenen portakalı  ilave ediyoruz.ardından  portakal suyunuda döküyoruz.boza kıvamında olunca tavuk etini ilave edip tuzunu ekleyip kapatıyoruz.

'' AFİYET OLSUN..''
Bu tarifimi Yıldızhttp://mandalincikmazi.blogspot.com/ arkadaşımın etkinliği için yapmıştım.Bloğunu açtığımda acı haber ile karşılaştım.Yıldız arkadaşımızın annesi Gülümser teyze vefat etmiş.Çok üzüldüm.Gülümser teyzeye Allahtan rahmet , Yıldız arkadaşıma  ve yakınlarına sabır diliyorum.

ROMAN ÇORBASI

Sevgili arkadaşlarım,iyi hafta sonları dileyerek çorba tarifime geçiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Patates
-1 Havuç
-2.5 Yemek kaşığı un
-1.5 Yemek kaşığı tereyağ
-1 Çay bardağı bezelye
-6 Su bardağı et suyu
-2 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:5 -6 Dal dereotu
KÖFTESİ İÇİN:
-1 Küçük soğan
-1 Dilim bayat ekmek
-200 Gram kıyma
1 Çay kaşığı tuz
-1 Çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
 Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp misket büyüklüğünde köftecikler hazırlıyoruz.unlu tabak içinde sallayarak elektrikli ızgarada pişiriyoruz.
 Patates ve havucumuzu tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra haşlıyoruz.
Unu tereyağ ile kavurduktan sonra etsuyu ve suyu ilave edip kaynatıyoruz.Köfteyi ,bezelyeyi,patates ve havucu ilave edip yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.ben dereotum kalmayınca maydanoz ile süsledim.
-Bu tarifi Banu Atabay ın Mütevazı Lezzetler isimli sitesinden aldım.-
bu tarifimi  özlemhttp://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın düzenlediği kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün çocuklarımında çok sevdiği sebzeli ezogelin çorbası yaptım.Daha önce ezogelin  çorbası tarifi vermiştim.Bugün sebzeli ezogelin çorbası  tarifini paylaşmak istiyorum.Hava günlük güneşlik,moral arttırıcı bir etkisi oldu bende.Kendimi iyi hissediyorum.Enerji doluyum.Umarım bulunduğunuz şehirlerde hava iyi ,olumlu etkiler yapar üzerinizde.Şimdiden iyi hafta sonları diliyorum.Dostça kalın....
TARİFİM:
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Su bardağı kırmızı mercimek
-1 Su bardağı bulgur-ben ince olanından kullandım.-
-1 Soğan
-1 Havuç
-1 Patates
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

-10 Bardak et suyu veya su
-1Yemek kaşığı salça
-Tuz,nane,pulbiber,karabiber
YAPILIŞINA GELİNCE:
-Soğanı yemeklik doğradım.Sıvıyağ ile tencereye aldım.Hafif kavurdum.
-Patates ile havucu rendeledim.Kavrulan soğana ilave ettim.Yaklaşık 5 dk daha kavurdum.
-Salçayı ilave ettim.Kokusu çıkana kadar kavurup yaklaşık  10  bardak su ilave ettim.
-Kısık ateşte arada karıştırarak pişirdim.Biraz koyu olduğunu düşünerek 1 bardak daha su ilave ettim.
-Tuzunu baharatını ilave ederek ocağın altını kapadım.AFİYET OLSUN.

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Yalancı Yemekler Etkinliği için ,yıllardır Kolay İşkembe Çorbası adı ile yaptığım çorbanın adını Yalancı İşkembe Çorbası olarak değiştirdim.Yapımı gayet basit ama bir o kadar lezzetli.Ne de olsa içinde  sarımsak ve sirke ikilisi var. Yalancı İşkembe Çorbası Güzel bir hafta geçiriyor olmanızı dileyerek tarifimi yazmak istiyorum.
MALZEMELER:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3 diş sarmısak
• 6 su bardağı su
• tuz

HAZIRLANIŞI:
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile şehriye ile unu birlikte kavuruyoruz.suyu ekliyoruz.kaynayınca sarmısakla sirkeyi ilave ediyoruz.üzerine 2 yemek kaşığı  yağ ile nane  yakıyoruz.
bu tarifimi birkaç tarifimle beraber ' YALANCI YEMEKLER ETKİNLİĞİNE' gönderdim.
diğer tariflerim;
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
YALANCI KEŞKÜL

DOMATESLİ BULGUR ÇORBASI

Yağmurla birlikte yeni bir haftaya başladık.Yağmur hafta sonundan beri aralıklarla devam ediyorKışa yavaş adımlarla yaklaşıyoruz.Yavaş derken hızla soğuyan hava,yağmurla birlikte yumuşadı.Bugünlerde ılıman hava hakim.Sağlıkla ,güzelliklerle dolu bir hafta geçirmemizi diliyorum..Bugün ailecek çok sevdiğimiz çorbalardan birinin tarifini vermek istiyorum.Domatesli bulgur çorbası.Oğlum ve kızım bu çorbaya bayılıyor.
MALZEMELER:
-3 Domates
-1 Tatlı kaşığı salça
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-1 Su bardağı bulgur
-1 Yumurta
-1 Yemek kaşığı un
-Tuz
-Nane
ÇORBAMIZIN YAPIMI:
Domatesleri yıkadıktan sonra rendeliyor ve sıvıyağ ile tenceremize alıyoruz. Biraz domatesleri pişirdikten sonra salçamızı ilave edip kavuruyoruz ve yıkanmış bulguru ilave ediyoruz. Bir iki karışımdan sora yaklaşık 6 bardak su ilave edip bulguru haşlıyoruz.Yumurta ve unu birlikte çırpıp haşlanan bulgura ilave ediyoruz. hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz .Tuzunu ilave ettikten sonra bir iki dk daha kaynatıp çorbamızın altını kapatıyoruz.Nane serpmeyi unutmayalım .Çorbamız servise hazırdır.Afiyet olsun.

TERBİYELİ SEMİZOTU ÇORBASI

Yine bilgisayarımdan kaynaklanan sorunlardan dolayı bloğum ve siz sevgili arkadaşlarımdan uzak kaldım.Bu arada biricik oğlum Gökdeniz okula başladı.1.sınıf öğrencisi olduk.Tüm öğrenci,öğretmen ve velilere yeni öğretim yılı hayırlı olsun demek istiyorum.Hafta sonu yaptığım çorbanın tarifine gelince,
MALZEMELER:
-1 Demet semizotu
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
TERBİYESİ İÇİN:
-2 Yemek kaşığı un
-3 Yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:

Semizotunu temizledikten sonra 1 su yıkayıp sirkeli suda yaklaşık 20 dk beklettim.Daha sonra tekrar yıkayarak-3 yıkamadan sonra temiz olduğuna kanaat ettim.-tencereye aldım.Sıvıyağ ile biraz kavurduktan sonra yaklaşık 4 su bardağı su ilave ettim.Su kaynadıktan sonra yavaşça terbiyesini ilave ettim.-TERBİYESİ :Un ,yumurta sarısı,yoğurtu güzelce çırptım.tel süzgüden geçirerek çorbaya ilave ettim.-Bu arada hızla karıştırdımki topaklanmasın.Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip ateşi kapattım.-Biz beğendik.-