25 Mart 2012 Pazar

MÜNİH BİSKÜVİLERİ

Bu tarifi daha önce vermiştim.Çok lezzetli bir tarif tekrar vermek istedim.Yeni haftanın size güzellikler getirmesini dilerim.
Bu tarifi yıllar önce TRT deki  bir programı izlerken almıştım.Denemeyi unuttuğum tariflerden birisiydi.Deneme fırsatım oldu.Hoşumuza gitti paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
-1Su bardağı çekilmiş fındık
- 1 Yumurta
-1Su bardağı şeker
-250 Gr   margarin -tarifte tereyağ öneriliyor-
-1Yemek kaşığı pudra şekeri
-1Vanilya
-1Kabartma tozu
-Aldığı kadar un-yaklaşık 4 bardağa yakın kullandım-
YAPILIŞI:
Önce yumurta ile şekeri çırptım.margarini oda sısında yumuşatmıştım onu ilave ettim .sırası ile diğer malzemeleri ilave ettim .
hamur toparlanınca biraz yoğurup yuvarlak yassı şekiller yapıp tepsiye dizdim.180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirdim.AFİYET OLSUN.
bu tarifimi   http://www.marifetane.com/adresine çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum...kolaylıklar diliyorum...

23 Mart 2012 Cuma

TATAR BÖREĞİ

 Hayırlı cumalar arkadaşlar...Bir haftadır grip ile boğuşuyorum.Tam gribi yendim derken ,tekrar yeniliyorum.Güneşli hava bile içimi ısıtmaya yetmiyor.Karamsar bir tablo çiziyorum.Umarım sizin keyfiniz yerindedir.Güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.Tarifime geçmeden önce beğendiğim sözü de eklemeden duramadım.............................


İnsanlar yanlış yapabilirler , yalnız büyük insanlar yanlışlarını anlarlar. -F.Von Kotzebue
.............................................................
 TATAR BÖREĞİ

MALZEMELER:
500 gram un,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı çiçek yağı,
250 gram kıyma,
400 gram yoğurt,
1 baş soğan, yarım demet mayda­noz,
kırmızıbiber, karabiber, tuz, su,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
kuru nane.
YAPILIŞI:
Un, hamur tahtasına eli. Ortası “havuz” gibi açılır. İçine yumurta kırılır, tuz konur. Biraz su döküldükten sonra iyice yoğrulur. Üstüne nemli bez örtüldükten sonra yarım saat dinlendirilir.Sonra, ince açılır. küçük kareler ha­linde kesilir.Kıyma, çentilmiş soğan, kıyılmış maydanoz, biberler, tuz karıştırılır. Yağ ilave edildikten sonra kavrulur Her bir karenin ortasına bu karışımdan konur. Sonra, her biri “üçgen” şeklinde kapatılır. Tencereye bol su, tuz ve zeytinyağı konur.Su kaynayınca, üçgenler içine atılır. 20 dakika kadar haşlanır.Haşlanan börekler delikli kepçe ile alınıp tabaklara konur.Böreklerin üstüne iyice ezilmiş yoğurt dökülür.
Üzerlerine, nane ve kırmızıbiber karıştırılmış yağ gezdirilir. Servis yapılır.AFİYET OLSUN...........................


19 Mart 2012 Pazartesi

PAPARA

 Yeni bir haftanın ilk gününden herkese merhaba. 
Şanssızlığa katlanabiliriz , çünkü dışarıdan gelir ve tümüyle rastlantısaldır. Oysa yaşamda bizi asıl yaralayan , yaptığımız hatalara hayıflanmaktır. Oscar Wilde 

Anneanne,babaanneler tarafından yapılan yemeklere bayılıyorum.Onlarla bir araya geldiğimizde özellikle o sevdiğimiz yemekleri yapmalarını isterim.Ben bloğum da özellikle o eski lezzetlerinde yer almasını istiyorum.çocuklarım da bu lezzetleri bilsin ,unutmasın istiyorum.Bu yemeğimiz elimizin altında sürekli kullandığımız malzemelerden oluşuyor.Kalan ekmeklerden bir yandan değerlenmiş oluyor.
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Bayat ekmek
-2Adet kuru soğan
-Domates rendesi yada 1 yemek kaşığı salça
-3 Yumurta 
-5 Su bardağı su
-Tuz
-1 Kase yoğurt
-5 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Bayat ekmeklerimizi küçük küçük doğrayıp tepsiye alıyoruz.Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. 1 domates rendesi yada salçayı ekleyip karıştırıyoruz.Suyu ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Soğanlar yumuşayınca yumurtaları içine kırıyoruz ve karıştırıyoruz.ocaktan indirip ekmek lerimizin üzerine döküyoruz.Sarımsaklı yoğurt ile afiyetle papara mızı bitiriyoruz...

AĞZIMIZIN TADI BOZULMASIN.ESKİ LEZZETLERİMİZİ UNUTMAYALIM.

17 Mart 2012 Cumartesi

ŞAMBALİ


MALZEMELER:
  • 1 PAKET İRMİK
  • 1,5 SU BARDAĞI YOĞURT
  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
  • 1 KABARTMA TOZU
  • 1 SU BARDAĞI FINDIK
ŞERBETİ:
  • 3 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 4 SU BARDAĞI SU
YAPILIŞI:
  • FINDIK HARİÇ DİĞER TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ.ELİMİZİ YAĞLAYIP ÜZERİNİ DÜZELTİYORUZ.ÜZERİNE FINDIKLARI SIRALIYORUZ.180 DERECEDE 30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.ŞEKERİ SICAK SUYLA ERİTEREK ŞERBETİ OLUŞTURUYORUZKAYNAMAYA BAŞLAYINCA YAKLAŞIK 5 DK KAYNATIYORUZ.SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ..TATLIYI DİLİMLEYEREK ŞERBETİ DÖKÜYORUZ.--TATLI SICAK ,ŞERBET SOĞUK OLMALI--TATLIMIZI EN AZ BİR GECE DİNLENDİRİRSEK DAHA LEZZETLİ OLUYOR...........................................
  • AFİYETLER OLSUN..................................bu tarif için Emine ablama çok teşekkür ederim.
 » Küçük şeylere fazla önem verenler ellerinden büyük şeyler gelmeyenlerdir. EFLATUN

16 Mart 2012 Cuma

FINDIKLI KURABİYE

Hayırlı cumalar sevgili arkadaşlar...Haftanın son iş gününe geldiğimizde bu haftanın nasıl geçtiğini  anlamadığımı farkettim.Çabuk geçti.Geçen gün yaptığım kurabiyenin tarifini vermek istiyorum bugün..
MALZEMELER:
-1 Paket margarin
-Büyük çay bardağı sıvıyağ
-4 Su bardağı un
-1 Su bardağı pudra şekeri
-1 Paket vanilya
-1 Paket kabartma tozu
-2 Su bardağı  fındık-
üzeri için:pudra şekeri
YAPILIŞI:
Un,kabartma tozu,vanilya karıştırılır.sıvıyağ ile margarin karıştırılır.pudra şekeri ve un ilave edilir hamur yoğrulur.fındıkta ilave edilir.istediğimiz büyüklükte kurabiye yapılır.180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.Afiyetle yenilir.
.................................................

.....................Bilgi büyük adamı alçak gönüllü yapar, normal adamı şaşırtır, küçük adamı ise kibirlendirir......................
Brigitte

15 Mart 2012 Perşembe

PATATES SALATASI

MALZEMELERİMİZ:
-1 Kg patates
-1 Demet taze soğan
-1Demet maydanoz
-4 Yemek kaşığı mayonez
-4 Yemek kaşığı süzme yoğurt
-Sıvı yağ
-Tuz
YAPIMINA GELİNCE......
Haşladığımız patatesleri küçük küçük doğruyoruz.Taze soğanları ve maydanozu doğrayıp patatese ilave ediyoruz..Mayonez ve süzme yoğurdu karıştırıyoruz.Ve patateslerimiz ile buluşturuyoruz.istediğimiz oranda sıvı yağ ve tuzu katıp hepsini karıştırıyoruz...Servisten bir kaç saat önce buzdolabında dinlendirince daha lezzetli oluyor.Ben servis ederken bir yada iki kaşık daha mayonez ve süzme yoğurt ekliyorum.Lezzetli ve bol kalorili oluyor.
AFİYETLER OLSUN........
..................................................................................................

 

14 Mart 2012 Çarşamba

ALİPAŞA PİLAVI

DOSTLUK ÇINAR AĞACI GİBİDİR


.                     MEYVESİ OLMASA DA GÖLGESİ YETER....Dostluğu kısa ve öz ne kadar güzel özetleyen bir söz....Bugünlerde anlamlı ve özlü sözlere takılmış durumdayım...Bu sözde bana çok sevdiğim bir arkadaşımı hatırlattı.Canım benim onu çok özledim...
..................Tarifime gelince ALİPAŞA PİLAVI:
-2 Su bardağı pirinç:pilavımızı yapıyoruz.istediğimiz sürekli yaptığımız şekilde yapalım.Ben  2 yemek kaşığı margarinde yıkayıp suyunu süzdürdüğüm pirinci kavurup 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıyorum.suyunu çekene kadar pişirip dinlenmeye bırakıyorum.
-250 gram kıyma
-1 soğan
-yarım demet maydanoz
-nane,tuz istediğimiz baharat
.....malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.küçük köfteler yapıp sıvı yağda kızartıyoruz.
-3 Domates:rendeleyip köftelerden kalan sıvıyagda pişiriyoruz..
...........pilavımızın üzerine köfteleri onun üzerine domates rendesini dökerek servis yapıyoruz...........
AFİYET OLSUN...........


12 Mart 2012 Pazartesi

KARNABAHAR OGRATEN

Yeni bir haftaya başlangıç yapmamıza saatler kaldı.Yeni bir haftanın bizlere sağlık ve huzur getirirmesini diliyorum.Bu yemeği yapalı çok oldu ,taslakta bekliyordu.yazmak bugüne nasip oldu.Az önce okuduğum özlü sözü yazmadan tarifime geçmeyeyim...

..... İnsanlar başaklara benzerler, içleri boşken başlari havadadır, doldukça eğilirler. (Montaigne)...........

 
MALZEMELERİMİZ:
  1. Küçük boy karnabahar
  2. 1 Adet havuç
  3. Yarım demet maydanoz
  4. Tuz
  5. Karabiber
  6. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  7. 3Yemek kaşığı un
  8. 1.5 Su bardağı süt
  9. 4 Yemek kaşığı rende kaşar peyniri
  10. 1 yumurta
  11. YAPILIŞINA GELİNCE:Karnabaharı küçük dallarına ayırıp yıkadıktan sonra üç su bardağı su ilave edip yaklaşık 15 dk haşlıyoruz.süzüp yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz.Maydanozu yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra doğrayarak karnabahar ile karıştırıyoruz.Diğer taraftan tuz ve karabiberini katıyoruz.SOS İÇİN:Zeytinyağında unu kavuruyoruz.kokusu çıkınca azar azar sütünü ilave ediyoruz.biraz kaynayınca ocaktan indirelim.yumurtayı içine kırıp hızla karıştıralım. Havucu rendeleyip sosa ilave edelim.Sosu karnabaharın üzerine dökelim.Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına verelim.10-15 dk pişirelim.AFİYETLER OLSUN................................................................................................................................................

11 Mart 2012 Pazar

ÇİKOLATA SOSLU KURABİYE

MALZEMELER:


-1 paket margarin

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 paket vanilya

-yarım paket kabartma tozu

-1 kase ceviz/ fındık

-aldığı kadar un


YAPILIŞI:

-Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. fırından çıkınca üzerine çikolata sosu döküyoruz.

4 Mart 2012 Pazar

KEREVİZ:

Sağlıklı bir tarif:
-1 Adet Kereviz
-2 Adet Patates
-2 Adet Havuç
-2 Adet Brüksel Lahanası
-Tuz
-Sıvıyağ
.....................Malzemelerimizi küp küp doğruyoruz.İlk önce patatesi az yağda soteliyoruz.Daha sonra havucu ekliyoruz.Sırasıyla kereviz ve brüksel lahanasını ekleyip karıştırıyoruz.Üstlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Gerekirse su ekliyoruz.Pişince ateşten alıyoruz........................AFİYETLER OLSUN..........
....Sağlık gibi dost,hastalık gibi düşman,çocuk sevgisi gibi sevgi,açlık gibi acı yoktur...