4 Eylül 2013 Çarşamba

yıldızlı kurabiye


PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE (KADRİYE ABLANIN TARİFİ)
MALZEME
1/2kg Beyaz peynir
1Paket  yumuşak margarin
2 Yumurta
Yeteri kadar un
Tuz
Çörek otu,susam ,haşhaş
1/2 Tatlı kaşığı karbonat
YAPILIŞI
Unun ortası açılıp ortasına 1 yumurtanın tamamı diğer yumurtanın  da sadece beyazı konur,tuz ve karbonat ilavesi yapılır peynirin tamamı ve yumuşamış margarin de katılarak yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 3 yada 4 parçaya bölünerek merdaneyle1cm kadar  açılarak istenilen kalıpla kesilerek yağlanmış tepsiye dizilerek  , üzerine yumurta sarısı sürülür  üzerine istenilen malzeme serpilerek kurabiye ısı ayarında pişirilerek  servis yapılır.

1 Eylül 2013 Pazar

DEREOTLU PATATES SALATASI


DERE OTLU PATATES SALATASI (Kadriye ablanın tarifi)
MALZEME;
5-6 adet patates
5-6 adet havuç
5-6 adet haşlanmış yumurta
1 bardak haşlanmış bezelye
5-10 adet 1/2 cm çapında halka şeklinde kesilmiş parmak sosis
1 büyük kase içine 1-2 yemek kaşığı mayonez ve 3-4 dövülmüş sarımsak ilave edilmiş süzme yoğurt
İnce kıyılmış 1 demet dere otu
Limon suyu 1/2 çay bardağı
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Yeterince tuz
YAPILIŞI : Patatesler iri küpler halinde doğranıp çelik tavada 1/2çay  bardağı suda haşlanır

Havuçlar 1-2 kaşık sıvı yağda sotelenir.
Yumurtalar soyulup ,dörde bölünür
Sosisler az yağda sotelenir
 Haşlanmış patatesler tuzlanır  soğuyunca limon suyu ve zeytinyağı ilavesi yapılır harmanlanır  borcamın altına yayılır
patateslerin üzerine havuçlar yayılır üzerleri kaşıkla yayılarak düzeltilir
Sonraki katman olarak bezelyeler ve sosisler yayılır.
 Onların üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır
üzerine yumurtalar ve dere otları ile istenildiği gibi süslenir  servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir


.



28 Ağustos 2013 Çarşamba

BİSKÜVİLİ KADRİYE ABLA TATLISI

   MALZEME ;
  2 Paket ufalanmış kakaolu piknik bisküvi
1 Paket krem şanti
Yeteri kadar  damla çikolata
1 Bardak süt
İstenilen süleme malzemesi(Fındık, fıstık,,ceviz,çikolata sosu)
YAPILIŞI;
Krem şanti sütle çırpılır ( tercihen cam kapta) bir kenara konur.
Ufalanmış bisküviler krem şantiye ilave edilir
kaşıkla dökülecek kıvama getince kaplara   ya yemek kaşığıyla
 ya da dondurma kaşığı yardımıyla doldurulur
üzeri  damla çikolata yada istenilen malzemeyle süslenir
birkaç saat  dondurucu bölmesinde bekletilerek servis yapılır
  İSTENİRSE İki renli yapılabilir  bunun için  kakaolu ve sade krem şanti ve normal renkte bisküvi kullanılır, tarif malzemeleri iki katına çıkartılır.


27 Ağustos 2013 Salı

LOR PEYNİRLİ SALATA

Yazmayalı ne kadar uzun zaman olmuş....Bir blog bu kadar mı yanlız bırakılır...Şu an  yazarken o kadar   zorlanıyorum ki ...Elif e yaz dedim,Alperen e rica ettim.YAZMADILAR........................Kendi işimi kendim
yapmalıyım....
                  -1 ADET MARUL
                   -1 ADET DOMATES
                   -1ADET BİBER
                    -1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
                   -1ADET SOĞAN
                    -1 SU BARDAĞI LOR PEYNİRİ
                   -ZEYTİNYAĞ
                    -TUZ
          MALZEMELER KÜÇÜK DOĞRANIP LOR PEYNİRİ,YAĞ VE TUZ İLEHARMANLANIP
AFİYETLE YENİLİR.....
 ..................................KISA ZAMANDA GÖRÜŞMEK DİLEĞİ İLE...............................

4 Nisan 2013 Perşembe

TAVUKLU KARIŞIK BÖREK

      Güneşli ,güzel bir günün ardından herkese iyi akşamlar.Uzun süreli bir tembellik sürecinden sonra yine aranızdayım.Geçenlerde elimde kalan pişmiş tavuk etlerini nasıl değerlendirsem diye düşünürken aklıma börek yapmak geldi.-
-250 gram kadar didilmiş tavuk eti
-2.5 su bardağı tavuk suyu   
 -6 ev yapımı yufka
-2 kuru soğan
-2 yumurta
- 1 çay bardağı domates rendesi
-tuz
 
      Bu börek benim uydurma bir tarifim oldu aslında yufkarı ıslatıp üçtanesini üstüste yerleştirdim.Soğanları kavurduktan sonra domates rendesini ilave ettim.tavuklarıda ilave edip soğumaya bıraktım.Ara katmana karışımı yaydım.üste yine yufkaları yerleştirdim.200 derece ısınmış fırında 1o dakika tuttuktan sonra çıkardım.yumurtaları içine kırdığım ,çırptığım tavuk suyunu böreğin üzerine döktüm.tekrar fırına verdim.suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar fırında tuttum.çokta hoşumuza gitti.








18 Mart 2013 Pazartesi

EV USULÜ WAFFLE

18 Mart Çanakkale Zaferi'ni kutluyor, şehitlerimizi rahmetle anıyoruz.
...................................................................................................
EVİMİZİN BÜYÜK KIZI-ELİF-NE ZAMANDIR ARKADAŞINDAN WAFFLE YAPMASINI BEKLİYORDU,ÜMİTLERİ TÜKENİNCE EVDE ÇAKMASINI YAPALIM BARİ DEYİNCE KIRAMADIM.-ÇAKMASI GENÇLERİN TABİRİ-MALUM GENÇ KIZIMIZ PEK HASSAS BUGÜNLERDE ,SINAV HAFTASINA GİRDİK YA,ÜZMEYE GELMEZ....YAN BAKSAN AĞLAYACAK HAVASINDA...HEMEN HEMEN HER SABAH SINAVA GEÇ KALDIĞINI RÜYASINDA GÖRÜP KALKTIĞINDA AĞLIYOR...BEN DE HASSAS GÜNLERDEN GEÇSEM DE GENÇLİK DAHA ZOR DÖNEM DİYEREK OLAYA HASSAS YAKLAŞIYORUM.SES TONUMU BİLE ONA GÖRE AYARLIYORUM,AMA BENİM UFAKLIK --RÜYA ADA--KENDİSİNDEN BEKLENMEYEN KABA BİR SES TONUYLA ---GÖRÜNTÜ SON DERECE ŞİRİN AMA---:ELİF ABLA NEYİN VAR ,NE OLDU DEYİNCE ELİF İN GÖZ YAŞLARI DÖKÜLÜYOR.DÜŞÜNCELERİNİ ANLATAMIYOR BİLE...BU HAFTAYI ELİF İN SEVDİĞİ LEZZETLERE AYIRMAYA KARAR VERDİM.SEVGİLİ ELİF ÇİĞİM SENİ ÇOK SEVDİĞİMİZİ UNUTMA,SINAV DA BAŞARILI OLACAĞINA EMİNİM.YETER Kİ SAKİN OLUVER...ASLINDA HAYATIN KENDİSİNİN ZOR BİR SINAV OLDUĞUNU BU YAŞIMA GELİNCE ANLIYORUM AMA BUNU SANA ŞU ANDA ANLATAMAYACAĞIMIN FARKINDAYIM ...YAŞAMAK,TECRÜBE ETMEK GEREK...EMİNİM ŞU ANDA EN SON İSTEDİĞİN ŞEYLERDEN BİRİ ABLA NASİHATİ DİR UZATMAYAYIM.İSTEDİĞİN LEZZET ADINA NE VARSA İLET BU HAFTA EMRİNDEYİM.--BU FIRSATI KAÇIRMA SONRAKİ HAFTALARDA KAFAMA GÖRE TAKILMAYA DEVAM EDECEĞİM........---


Krep Hamuru:

 4yumurta 


1,5 bardak un,


2bardak su


1 brd şeker


1 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı eritilmiş margarin


Muhallebisi: 

1 kg süt

1 bardak un


1 bardak şeker


az margarin 


**muhallebi kıvamında pişir.soğuduktan sonra 1pkt krem şantiyle çırp


İÇİ: 

MUZ 

ÇİLEK 

KİVİ VB.

CEVİZ 

ÇİKOLATA SOSU

(2 ADET FISTIK :D )



ASLINDA ASIK SURATLI İKİ FOTOĞRAF OLSUN İSTEDİM.AMA FOTOLARI YÜKLEYEN elif OLUNCA BU FOTOĞRAFLAR KONULMUŞ.MALUM BU GÜNLERDE BU İKİ BAYANINDA YÜZÜ HİÇ GÜLMÜYORDA...YİNE DEDİKODUYA BAŞLADIM.TAM İÇİMİ DÖKECEKKEN ,TUTMAM GEREKTİĞİNİ FARKETMEK NE KADAR ZOR............ARADA SIRF İÇİMİ DÖKMEK İÇİN YAZMALIYIM.SUS SUS NEREYE KADAR..............................

YAPILIŞI :
KREBİ PİŞİRİP YARISINA MUHALLEBİMİZDEN KOYUYORUZ.İÇİNE MEYVELERİMİZİ YERLEŞTİRİP CEVİZ VE ÇİKOLATA SOSUMUZLA ZENGİNLEŞTİRDİKTEN SONRA  AFİYETLE YİYORUZZ::)

14 Mart 2013 Perşembe

SODALI BÖREK

...............................ÇAYIMIZIN YANINA LEZZETLİ BİR ALTERNATİF.................................................................................................................
-6 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 ŞİŞE SODA

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 SU BARDAĞINA YAKIN BEYAZ  PEYNİR

-1SU BARDAĞINA YAKIN TEREYAĞ

-TUZ




  1. Öncelikle tepsinizi yağlayın. 1.yufkayı ortadan ikiye bölerek tepsiye yayın. 2.yufkayı da aynı şekilde koyun. 3.yukanın yarısını yayıp üzerine peyniri koyun. Diğerlerini de önceki yufkalar gibi yayın. En üstteki yufka düz olacak. (Bu arada bunların arasına hiçbir karışım koymuyoruz.)
  2. Tepsiye dizme işiniz bittikten sonra bıçakla böreğinizi dilimleyin ve 1 sodayı yufkanın üzerine gezdirin. Sonra başka bir kabın içinde hazırlanan süt+yumurta+tereyağ karışımını iyice çırpın ve hepsini yufkaların üzerine dökün. 20 dakika daha bekleyin.
  3. 200 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

    9 Mart 2013 Cumartesi

    YOĞURTLU MANTAR ÇORBASI

     Yine tembellik yapmak isteyip,iki satır yazının bile zor geldiği günlerden biri benim için ...çok şükür sağlık açısından çok kötü değilim sadece tembellik için kendime  izin verdiğim günlerden birisi olsun bugün.Sofralarımızın baş tacı çorbalar dan hem yapımı hem yazımı beni zorlamayacak bir tarif... Tarifte nane var ama ben kullanmamışım şimdi farkediyorum.Okadarcık kusur olur ya...Bir nanenin kusuruna bakılmaz,tercihe bırakılabilir diye düşünüyorum...

    MALZEMELERİZ:


    • 250 GR MANTAR
    • 2 YEMEK KAŞIĞI KREMA ,SÜT, ET SUYUDA OLABİLİR
    • 2 YEMEK KAŞIĞI UN
    • 1 SOĞAN
    • 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
    • 5 SU BARDAĞI SU
    • TUZ
    • NANE
    • KARABİBER
    YAPILIŞI:
    UNU KAVURUYORUZ. SUYU İLAVE EDİYORUZ.VE KAYNATIYORUZ. SOĞAN VE MANTARI KAVURUYORUZ KAYNAYAN SUYA İLAVE EDİYORUZ.KREMA YADA SÜT İLAVE EDİP 5 DK DAHA KAYNATIP ATEŞTEN ALIYORUZ.
    AFİYET OLSUN:)

    8 Mart 2013 Cuma

    8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN :)

    8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ NEDİR?

    8 Mart 1857'de Amerika New York'ta 40 bin dokuma işçisi, daha iyi çalışma koşulları istedi. Bunun sonucuhda bir tekstil fabrikasında grev başlattılar.

    Fakat polis işçilere saldırdı. İşçiler kaçmak için geri çekildi. Fabrikaya kilitlendiler. Derken fabrikada yangın çıktı. İşçilerin dışarı çıktıklarında polis tarafından kurulan barikat vardı. Aşamadılar. Arkada yangın önde barikat… Çoğu kadın olmak üzere tam 129 işçi hayatını kaybetti. Cenaze törenine 10 binden fazla insan katıldı.

    26 - 27 Ağustos 1910 tarihinde Danimarka'nın başkenti Kopenhag'ta 2. Enternasyonale bağlı bir kadınlar toplantısı yapıldı. Almanya Sosyal Demokrat Partisi lideri Clara Zetkin, 8 Mart 1857 tarihinde çıkan yangını ve ölen kadın işçileri hatırlattı ve onların anısına 8 Mart'ın Dünya Kadınlar Günü olarak anılmasını teklif etti. Teklif oy birliğiyle kabul edilince her yıl anmalar başlamış oldu.

    --Sabah Gazetesi--


    8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN CANLARIMM :) 



    Her biri;
    Eşitti,
    Anneydi,
    K a d ı n d ı...
    Ancak hepsinin kaderi aynıydı; Hepsi şiddet kurbanıydı.!



     BAZI ÜNLÜLERİMİZİN YAPTIĞI ETKİNLİĞİ DE TAKDİR ETTİĞİM İÇİN PAYLAŞMAK İSTEDİM ARKADAŞLAR .


    7 Mart 2013 Perşembe

    PATATES SALATASI

    PRATİK VE LEZZETLİ BİR TARİF :)
    MALZEMELER:

    • 4 ADET PATATES
    • YARIM DEMET MAYDANOZ
    • 4 DAL YEŞİL SOĞAN 
    • 1 ADET KURU SOĞAN
    • KIRMIZI BİBER 
    • TUZ 
    • ZEYTİN YAĞI
    • LİMON
    HAZIRLANIŞI:

      Patatesleri bir tencereye alıp, üzerine 2 parmak kadar çıkacak su ekleyip bir çimdik de tuz atıp, kaynamaya bırakıyoruz. Patatesler haşlanırken, salata için diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Maydanozu çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz. Kuru soğanı küp küp doğruyoruz.kırmızı biber tuz zeytin yağı VElimonu da ilave ettikten sonra salatamız yemeğe hazırr:) AFİYET OLSUNN :)

    5 Mart 2013 Salı

    KURU DOMATESLİ YUMURTA

    Güne güzel bir başlangıç yapmak için güzel bir alternatif...Bir kaç kurutulmuş domates güzelce yıkanır küçük küçük doğranır,tereyağın da kavrulur...İstenilen miktarda yumurta tuz ile çırpılır,eritilmiş tereyağının içine dökülür pişmeye bırakılır.Ekmeği banarak afiyetle yenilir...

    3 Mart 2013 Pazar

    KÜÇÜK BİR KAÇAMAK : TON BALIKLI SALATA


                 "En güzel ahlak arkadaşına ikramda bulunmak ve isteyene yardım etmektir."
                                                                                                                              HZ. ALİ
     GÜZEL BİR PAZAR GECESİN DEN HERKESE SICACIK BİR MERHABA.BU GÜNLERDE ISRARLA TEMBELLİĞİME DEVAM ETMEKTE BİR TARİF BİLE YAZMAYA ÜŞENMEKTEYİM.HANGİ  TARİFİ YAZSAM DİYE DÜŞÜNÜR VE FOTOGRAFLAR ARASINDA BOĞUŞURKEN  BÜYÜK KIZIM ELİFİN BENDEN HABERLİ YAPTIĞI !KAÇAMAK FOTOĞRAFLARI AYY NE GÜZEL DE CIKMIŞ DİYE SEYREDERKEN ! BİRDEN BU SOFRAYI , BU ARKADAŞLIĞI SİZLERLE PAYLAŞMA FİRKİ GELDİ AKLIMA :) 
    ÇÜNKÜÜ  İZİN ALMAK İÇİN BENİ ARADIĞINDA ( BU ARADA  OKULDAN KAÇILMIŞ SALATA YAPIMINA COKTAN BAŞLANMISTI BİLE ) ' AMA ARZU ABLACIĞIM  SALATA  YAPICAZ VE FOTOGRAF CEKİCEZ  DİYE EN SEVİMLİ SES TONUYLA ( BU TONU HERZAMAN KULLANMAZ.)  BENİ ÖYLE BİR ETKİLEMİŞ Kİ BU KADAR ZAHMETTE GİRMİŞLERKEN HEMDE BLOĞUM İÇİN YAYINLAMAMAK ÇOK AYIP OLURDU :):) BEN BU AYIBI KALDIRAMAM  YAYINLAMAK BENDEN BEĞENMEK SİZDEEN :)
    DOSTLUĞUNUZ DAİM OLSUN KIZLAAR :) 


    MALZEMELER:
    - 3 ADET TON BALIĞI 
    - 1 SU BARDAĞI MISIR
    -YARIM MOR LAHANA 
    -1 ADET SALATALIK
    - 1 ADET ATOM
    - 1 ADET HAVUÇ
    -1 LİMON
    -YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
    - TUZ
     YAPILIŞI : HEPSİNİ KARIŞTIRIYORUZ:)



     KÜÇÜK BİR NOT : BU SALATA ARKADASLARLA YENDİĞİNDE DAHA LEZZETLİ OLUYORR :) ŞİDDETTE TAVSİYE OLUNUR :) BU ARADA FOTOGRAFLAR İÇİN İZİN ALMADIM  BANA KIZMAYACAĞINIZI DÜŞÜNÜYORUM :) :) 

    1 Mart 2013 Cuma

    GERİ DÖNÜŞ :) KÜÇÜK KIZIM BÜYÜDÜ:)

    UZUN BİR SÜREDİR BLOĞUMDAN AYRI KALMAK ZORUNDA KALDIM.ÇOK ÖZLEDİM SİZLERİ .. SAĞLIK PROBLEMLERİNDEN DOLAYI ANKARA DAYDIM 1 SÜREDİR. VEE SONUNDA EVİME DÖNDÜM VE BLOGUMA KAVUSTUM .. ARTIK KALDIĞIMIZ YERDEN DEVAM ETME ZAMANII :) KÜÇÜCÜK KIZIM NE ZAMAN BU KADAR BÜYÜDÜ ANLAMADIM  :)











    • BÜSKİVİ
    • KREM SANTİ 
    • SÜT 
    • CEVİZ

    26 Ocak 2013 Cumartesi

    KÜÇÜK RÜYA'M MUTFAKTAA :)

                                            FLAŞTAN GÖZLERİNİ AÇAMAYAN BÖCEĞİM:)
                      BUZ GİBİ HAVADA KIZIMIN YAPTIĞI SICAK ÇİKOLATA İÇİMİZİ ISITTI :)
                                                        EDİRNE'DE KAR :)

    25 Ocak 2013 Cuma

    MAKARNA SALATASI

    ÇOK PRATİK BİR TARİF ASLINDA HEPİMİZİN BİLDİĞİ ARŞİVDE BULUNSUN İSTEDİM.


    • Fiyonk makarna
    • Kornişon turşu
    • 2 su bardağı garnitür (karışık)
    • 2 diş sarımsak
    • 10 dal maydanoz
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı mayonez
    • 1 tutam tuz
    YAPILIŞI :
    • Konserve garnitürünüzü süzün ve sudan geçirin, sarımsakları soyun ve havanelinde dövün. Maydonozları ve turşuları ince ince kıyın. Tüm malzemeyi geniş bir kaba alın.
    • 4/3 paket makarnayı içine içine  tuz  ve sıvıyağ koyduğunuz kaynar suda haşlayıp (10-15 dakika arası) süzün ve soğuk sudan geçirin.
    • Süzdüğünüz makarnayı karıştırma kabına dökün ve üzerine mayonezi yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın. Streç filmle kaplayıp bir kaç saat beklettikten sonra servis yapın.




    23 Ocak 2013 Çarşamba

    İRMİK HELVASI

    HAYIRLI KANDİLLER DİLİYORUM.BUGÜN İRMİK HELVAMIZIN FOTOĞRAFLAYAMADAN BİTTİ MALESEF :( ESKİ BİR FOTOĞRAFINI BULDUM ARŞİVİMDE ONUNLA BİRLİKTE  TARİFİMİDE  SİZLERLE BULUŞTURMAK İSTEDİM...

    İRMİK HELVAMIZIN YAPILIŞI :

    MALZEMELER:
     - 2 su bardağı irmik 
     -1 paket dolmalık fıstık 
     - 250 gr margarin 
     - 3 su bardağı şeker 
     - 2 su bardağı su 
     -2 su bardağı  süt

    Yapılışı:
    Annem irmik helvasının 30 ile 35  dakika kısık ateşte kavrulması gerektiğini söyler ama ben 25 dakika kavurabildim.Dolmalık fıstıklar renk değiştirmeye başlayınca şerbetimi ilave ettim.(  irmiğimi kavururken diğer taraftan şerbetimi hazırladım ve irmiğime sıcak olarak ilave ettim . )Kısık ateşte biraz daha şerbetini çekmesi için karıştırdım.Ve dinlenmeye bıraktım.Soğuduktan sonra servis yaptım ve ceviz ile süsledim.
                  KANDİL GEZMESİNE GİDERKEN RÜYA HANIM :):)

    9 Ocak 2013 Çarşamba

    KOLAY PERDE PİLAVI

     YİNE YAPIMI KOLAY ,LEZZETLİ BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM...
    GEREKLİ MALZEMELER:
    -1 YUFKA
    -1 TAVUK GÖĞSÜ
    -2 ORTA BOY SOĞAN
    -2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
    -50 GRAM ANTEP FISTIĞI
    -50 GRAM BADEM İÇİ
    -1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
    -75 GRAM TEREYAĞI
    -4 SU BARDAĞI SU
    -1/4 LİMON SUYU-TAVUĞU HAŞLAMAK İÇİ
    -1/4 LİMON SUYU -PİLAV İÇİN-
    -1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

    YAPILIŞI:
     TAVUKGÖĞSÜNÜ ÜZERİNİ AŞACAK KADAR SICAK SU,TUZ VE LİMON SUYU İLAVE EDİP HAŞLAYALIM.HAŞLANAN TAVUĞU LOKMA İRİLİĞİNDE DOĞRAYALIM.ANTEP FISTIĞI VE BADEM İÇLERİNİ SICAK SUDA 5 DAKİKA BEKLETİP İÇ ZARLARINI SOYALIM.PİRİNCİ ILIK VE TUZLU SUDA YARIM SAAT BEKLETELİM.NİŞASTASI GİDENE KADAR SU İLE YIKAYIP İYİCE SÜZELİM.TEREYAĞIN DA KÜP DOĞRANMIŞ SOĞANLARI EKLEYİP PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRELİM.PİRİNCİ EKLEYİP ŞEFFAFLAŞINCAYA KADAR KAVURALIM.ANTEP FISTIĞINI,BADEM İÇLERİNİ,TUZU VE BAHARATLARI EKLEYELİM.TAVUK GÖĞSÜNÜ HAŞLADIĞIMIZ SUYU ,2.5 BARDAK SU İLE BİRLİKTE TENCEREYE ALALIM.PİRİNÇLER SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR KISIK ATEŞTE PİŞİRELİM.PİLAVI ATEŞTEN ALIP ETLERİNİ İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.ORTASI DELİK BİR KEK KALIBINI TEREYAĞI İLE YAĞLAYALIM.YUFKANIN ORTASINI DELİPKABA YERLEŞTİRELİM.YUFKANIN KENARLARINI KALIBIN DIŞINA SARKITALIM.İÇİNE PİLAVI BOŞALTIP YAYALIM.YUFKANIN DIŞINA SARKAN KENARLARINI PİLAVIN ÜZERİNE YAYALIM.YUFKANIN ÜZERİNE 1 ÇORBA KAŞIĞI ERİTİP SÜRELİM.KEK KALIBINI 200 DERECEYE AYARLANMIŞ FIRINA ALARAK YUFKANINÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.KALIBI TERS ÇEVİRİP DİLİMLEYİP SERVİS YAPABİLİRİZ.---TARİF:TEREMYAĞ PAKETİ----





    7 Ocak 2013 Pazartesi

    YEMEĞE DOYAMADIĞIMIZ GECEDEN:TARİF:4-YILBAŞI ÇELENGİ BÖREĞİ

    Malzemeler:
    • Milföy hamuru
    • Kokteyl sosis
    • Yumurta sarısı


    • Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
    • Kare milföylerimizi  üç şerit halinde kesiyoruz.
    • Her bir dikdörtgenin ortasına sosisleri kenarları dışarıda kalacak şekilde sarıyoruz.
    • Tepsiye bir çelenk modeli verecek şekilde yan yana diziyoruz. 
    • Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 
    • kızarana kadar pişiriyoruz.
    • Piştikten sonra şeklini bozmadan servis tabağına alıyoruz. 
    • Bu aşamada alttaki yağlı kağıdı kenarlarından tutup böreği kaldırmalı ve servis tabağına aldığınızda yağlı kağıdı alttan çekmelisiniz.   Ve yineee  yine günün anlam ve önemine göre süslüyoruz:)

    5 Ocak 2013 Cumartesi

    YEMEĞE DOYAMADIĞIMIZ GECE -3 : ISPANAKLI PASTA


    GEREKLİ MALZEMELERİMİZ :

    •  YARIM SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ PÜRE HALİNE GETİRİLMİŞ ISPANAK
    • 3 YUMURTA 
    • 1,5 SU BARDAĞI ŞEKER 
    • 2 SU BARDAĞI UN
    • YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ 
    • 1 PAKET VANİLYA
    • 1 PAKET KABARTMA TOZU
    ÜZERİ İÇİN :
    • KREMŞANTİ 
    • SÜT

    YAPILIŞI:
    KARIŞTIRMA KABIMIZI  ALIYORUZ. 3 YUMURTA VE ŞEKERİMİZİ MİKSERLE ŞEKER ERİYİNCE  KADAR KÖPÜRTÜYORUZ.DAHA SONRA DİĞER MALZEMELERİMİZİ  İLAVE EDİYORUZ.YAĞLANMIŞ TEPSİMİZE DÖKÜYORUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINIMIZDA YAKLAŞIK 20-25 DAKİKA  PİŞİRİYORUZ. ÇIKARDIKTAN SONRA  GÜNÜN ANLAM VE ÖNEMİNE GÖRE ŞEKİL VERİP SÜSLÜYORUZ.:D:D






    4 Ocak 2013 Cuma

    YEMEĞE DOYAMADIĞIZ GECE - 2: CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI

     İYİ HAFTA SONLARI DİLİYORUM CANLARIM:)
    YILBAŞI SOFRAMIZI YAYINLAMAYA DEVAM EDİYORUZ:)
     GEREKLİ MALZEMELERİMİZ:

    • 4 KEREVİZ
    • 2 KABAK
    • 2 HAVUÇ
    • 2 SOĞAN
    • 3 DİŞ SARIMSAK
    • 3 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
    • YARIM DEMET DERE OTU
    • TUZ
    • KARABİBER
    SOS İÇİN :
    • 2 ÇORBA KAŞIĞI MAYONEZ 
    • 2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
    • 1 ÇAY BARDAĞI İNCE ÇEKİLMİŞ CEVİZ İÇİ 
    • 1 ÇAY  KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER
    YAPILIŞI :
     1) KEREVİZ, KABAK VE HAVUÇLARI TEMİZLEYİP RENDELEYİN.SOĞANLARI SOYUP İNCE İNCE DOĞRAYIN.SARIMSAKLARI SOYUP EZİN. DEREOTUNU TEMİZLEYİP KIYIN.
    2) MAYONEZ, YOĞURT, CEVİZ İÇİ VE TOZ BİBERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIN.
    3) ZEYTİN YAĞINI TAVADA ISITIP SOĞAN VE SARIMSAĞI SOTELEYİN. SEBZELERİ İLAVE EDİP HAFİFÇE KAVURUN. DEREOTUNU EKLEYİP HARMANLAYIN VE OVAL SALATA KASESİNE ALIN . HAZIRLADIĞINIZ SOSU ORTASINA YAYIP SERVİS YAPIN ...


    2 Ocak 2013 Çarşamba

    YEMEĞE DOYAMADIĞIMIZ GECE 1:) İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMA

    **HOŞ GELDİN 2013 :)**
    2013 YILININ HERKESE SAĞLIK,HUZUR,MUTLULUK GETİRMESİ DİLEKLERİ İLE 2013 YILI HAYIRLI OLSUN...TÜM ARKADAŞLARIMIN YENİ YILINI KUTLARIM...
      BU YIL BİR GELENEĞİ BOZARAK BİZİM EVDE TOPLANDIK.BÜYÜKLERİ VE ELTİM LERİ ,YİNE ONLARINDA KATKILARIYLA BİZİM EVDE AĞIRLADIM.YEMEK VE SOHBETİN ARDINDAN BİZ GENÇLER ÇOCUKLARI VE BÜYÜKLERİ EVDE BIRAKIP 2012 NİN  SON DAKİKALARI KENDİMİZİ SARAÇLAR CADDESİNİN KALABALIĞINA BIRAKTIK.KOŞTURMA İÇERİSİNDE 2013 YILINI KARŞILADIK.BİR KOŞTURMACA  GERİ DÖNDÜK.SONUÇ:SADECE YORGUNLUK.....EVDE DEVAM ETMEK DAHA ZEVKLİYDİ...GÜZEL BİR GECEYDİ...2013 YILININ HEPİMİZ  GÜZEL BİR YIL OLMASI DİLEĞİ ...


    ÇAM AĞACI ŞEKLİNDE ISPANAKLI PASTAMIZ...
    TARİFİNİ DAHA SONRA YAZACAĞIM:CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI
    TAVUK SUYUNA ŞEHRİYE ÇORBAMIZ...
    SADİYE NİN KOLAY BÖREĞİ...
    GECENİN YILDIZI:İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMA

    Tarifi uygularken sevgili AYLİN İN tarifinden yararlandım.Yılbaşı için çok güzel bir tarif olduğunu düşünüyorum.

    İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI

    1 adet tavuk -bizim tavuk yaklaşık 2.5 kg geliyordu.köy tavuğu belki biraz geç pişer diye öncesinden annem yarım saat kadar haşlayalım dedi.-
    1 Adet limon suyu
    1 çay kaşığı tuz
    1 yemek kaşığı yoğurt
    1 tatlı kaşığı biber salçası

    İÇ PİLAV:
    1 adet kuru soğan
    2 su bardağı pirinç
    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    1 yemek kuş üzümü
    yarım çay kaşığı karabiber
    100 gram küçücük doğranmış kuzu kara ciğeri
    1 tatlı kaşığı kuru nane,tuz
    2,5 su bardağı tavuk suyu
    1 yemek kaşığı tereyağ +2 yemek kaşığı sıvıyağ
    bir kaç dal dereotu
    YAPILIŞI:
    Pilav tenceremize yağ ve dolmalık fıstıklarımızı ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. Minik doğradığımız soğanımızıda ilave edip biraz kavurduktan sonra ciğerlerimizi ekleyelim.Ciğerlerin rengi dönünce pirinci de katarak biraz daha kavuralım .En son baharatlarımızı ve suyunu koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Altını kapatmaya yakın minik doğradığımız dereotumuzu ilave edelim ve tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.Pilavın tam pişmemesi az dişe gelir vaziyette kalması gerekmekte.  

       Haşladığımız tavuğu  büyükçe bir tepsiye alıp içini ılınan pilav ile doldurun.Pilavı çok doldurmamaya ve sıkıştırmamaya dikkat edin.2 kürdanla tavuğu birleştirin.Bacaklarını öne doğru çapraz yapıp temiz bir iplikle bağlayın.Yoğurt,salça,tuz ve limonu bir kasede iyice karıştırın.Tavuğun her tarafına bu karışımı iyice sürün. 
    Fırın torbasını bir tutam un ile unlayıp tavuğu içine yerleştirin ve torbayı bağlayın.Torbayı üstten kürdan 
    yardımı ile birkaç yerinden delin.200 dereceli fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 60 dakika pişirelim.
    Biz pilavı biraz fazla yapmıştık.kalan pilavımızı da ayrı bir fırın poşetine çok az su ile koyarak tavuğumuzun yanında pişirdik ve pilavımızın yanında ikram ettik...


    ..................................................................................................


    SADİYE NİN NAR EKŞİLİ KISIRI

    TATLISIZ OLMAZ:KOLAY REVANİ
    YEMEKBAHANE DE GÖRÜP SUNUMA VURULDUĞUM :SOSİSLİ YILBAŞI ÇELENGİ BÖREĞİ


    SADİYE NİN BİSKÜVİ VE PUDİNGİ GÜZELCE BULUŞTURDUĞU BİSKÜVİ PASTASI...PASTADAN GÖRÜNTÜLER ÇOK BULANIK ÇIKTIĞI İÇİN BU KAREDEN YARARLANDIM...
     

    GÜZELLER GÜZELİM.:RÜYA ADA
    KARABİBERİMİZİN EN KISA ZAMANDA BURADA FOTOĞRAFI YER ALACAKTIR:GÖKTUĞ


    OĞLUŞUM : GÖKDENİZ