25 Aralık 2012 Salı

TAVUK PAÇASI

-1 Adet tavuk göğüs eti
-2 Adet soğan
-4 Adet patates
-1 Su bardağı kadar domates rendesi
-1 Yemek kaşığı domates salçası
-Tuz,pul biber
YAPILIŞI:
  Tavuk eti önceden haşlanmış olduğu için onu küçük parçalara ayırıp kenara aldım.Soğanı yemeklik doğrayıp kavurup rendelenmiş patates ve domatesleri ilave ettim.Biraz kavrulunca bulamaç kıvamına geliyor.Tavukları da ilave edince ,az su ilavesi ile kısık ateşte pişirdim.Tuzunu,baharatını ilave edip ateşten indirdim.Annemden öğrendiğim çok lezzetli bir yemek.

21 Aralık 2012 Cuma

PASTIRMALI KURU FASULYE VE ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI


SOĞUK,KARLI BİR GÜNDE HERKESE SICACIK BİR MERHABA...HAYIRLI CUMALAR...
BUGÜN ÇOK SEVDİĞİM BİLDİK BİR TARİFİ PAYLAŞMAK İSTİYORUM.ARŞİVİMDE MUTLAKA BULUNMALI DİYE DÜŞÜNÜYORUM...
GEREKLİ MALZEMELER:
-2 SU BARDAĞI KURU FASULYE
-150 GRAM PASTIRMA
-2 ADET KURU SOĞAN
-2 ADET ÇARLİSTON BİBER
-1 SU BARDAĞI RENDE DOMATES
-1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
-TUZ-ACI BİBER
YAPILIŞI:
BİR GECE ÖNCEDEN KURU FASULYELERİ YIKAYIP ISLADIM.ERTESİ GÜN YAKLAŞIK 30 DK DÜDÜKLÜ TENCEREDE YETERİ KADAR SU İLE HAŞLADIM.DİĞER TARAFTAN SOĞANI YEMEKLİK DOĞRADIM.BİBERİ DE KÜÇÜK DOĞRAYIP SOĞAN İLE BİRAZ KAVURDUM.PASTIRMAYI VE DOMATESİ İLAVE ETTİM.BİRAZ DOMATES SUYUNU ÇEKSİN DİYE 1-2 DAKİKA KAVURMAYA DEVAM ETTİM .SALÇAYI UNUTMAYALIM.HEPSİNİ KARIŞTIRDIM.BU ARADA KURU FASULYEMİZ HAŞLANMIŞTI.SALÇALI KARIŞIM  İLE KURU FASULYEYİ BULUŞTURDUM.BİRLİKTE 15-20 DAKİKA KADAR PİŞİRDİM.TUZUNU İLAVE EDİP ATEŞTEN ALDIM.ŞEHRİYELİ PİLAV İLE SERVİS YAPTIM.
TEREYAĞLI,ŞEHRİYELİ PİLAV:
-2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
-3 YEMEK KAŞIĞI ŞEHRİYE
-2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
-TUZ
         YARIM SAAT KADAR TUZLU ILIK SUDA PİRİNÇLERİ BEKLETTİM.GÜZELCE YIKADIKTAN SONRA SUYUNU SÜZDÜRDÜM.TEREYAĞINDA ŞEHRİYELERİ KAVURDUKTAN SONRA PİRİNCİ İLAVE ETTİM.BİRAZ KAVURUNCU YAKLAŞIK 3 SU BARDAĞI SU İLAVE ETTİM.KISIK ATEŞTE PİŞİRDİM.EN SON TUZUNU İLAVE EDİP SUYUNU ÇEKİNCE ATEŞTEN ALIP BİRAZ DİNLENDİRDİM...

15 Aralık 2012 Cumartesi

TAVUKLU BULGUR PİLAVI


GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZİ DİLERİM...
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 KASE HAŞLANMIŞ TAVUK ETİ
-1 SOĞAN
-2 BİBER
-1 SU BARDAĞI DOMATES RENDESİ
-1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
-1 KASE BULGUR
-TUZ,PUL BİBER,NANE
YAPILIŞI:
      SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUZ.SIVI YAĞ İLE TENCEREYE ALIYORUZ.KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ BİBERLERİ DE İLAVE EDİYORUZ.KAVURUYORUZ.DOMATES VE SALÇAYI İLAVE EDİYORUZ.TAVUK VE BULGURU DA İLAVE EDİYORUZ.İKİ KASE SUYU İLAVE EDİP NANE VE BAHARATLARI DA İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE PİŞİRİYORUZ.SUYUNU ÇEKERKEN TUZUNU İLAVE EDİP ATEŞTEN İNDİRİP DİNLENDİRİP SERVİS EDİYORUZ.

12 Aralık 2012 Çarşamba

LATTE VE SPANGLE

HAFTAYA SÜTLÜ BİR TATLI İLE DEVAM EDELİM.SPANGLE SEVMEYEN YOKTUR DİYE DÜŞÜNÜYORUM.KAKAOLU TATLARI SEVENİN HAYIR DİYEMEYECEĞİ BİR LEZZET...YAPIMI KOLAY...GERİSİ AFİYET İLE YEMEK...GÜNEŞLİ VE GÜZEL BİR GÜN GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM...
GEREKLİ MALZEMELER:
-3.5 SU BARDAĞI SÜT
-1VANİLYA
-2 YEMEK KAŞIĞI UN
-4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
-3/4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
-1YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
YAPILIŞI:
 ÖNCELİKLE BÜTÜN TOZ ÜRÜNLERİ BİRBİRİ KARIŞTIRIP SÜT İLE BULUŞTURUYORUZ.PİŞERKEN TEREYAĞI NI İLAVE EDİYORUZ.KAYNADIKTAN SONRA 1-2 DAKİKA DAHA PİŞİRİP GÜZEL KAPLARA PAYLAŞTIRIYORUZ. SOĞUYUNCA AFİYETLE TÜKETİYORUZ.

LATTE :
- 1/ 3 KADARI ESPRESSO
-2/3 'LÜK KISMI BUHARDA ISITILMIŞ SÜT 
5 MM KALINLIĞINDA SÜT KÖPÜĞÜ ( ÜZERİNE )



11 Aralık 2012 Salı

BOŞNAK MANTISI

GERÇEK ANLAMDA BOŞNAK MANTISI AÇIP YAPMADIM.BİR DERGİDE GÖRDÜĞÜM HAZIR YUFKADAN YAPILMIŞ PRATİK BİR MANTI İDİ...TAŞINIRKEN DERGİYİ ÖYLE BİR SAKLAMIŞIM Kİ HALA ORTALIKTA YOK...AKLIMDA KALDIĞI KADARI İLE YAZAYIM...
GEREKLİ MALZEMELER:
-3 YUFKA
-300 GRAM KIYMA
-2 ADET RENDELENMİŞ PATATES
-MAYDANOZ
-TUZ
-KARABİBER
-1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
ÜZERİ İÇİN:
-SARIMSAKLI YOĞURT

        KIYMAYI ,.RENDE PATATESİ,DAHA SONRA MAYDANOZU,TUZ VE BAHARATINI KARIŞTIRIYORUZ..1 ADET YUFKAYI  DÜZ BİR ZEMİNE SERİYORUZ.ORTADAN İKİYE KESİP UZUN KENARINA KIYMALI HARÇTAN BİR PARÇA KOYUP RULO ŞEKLİNDE SARIYORUZ. MALZEMELER BİTENE KADAR BU ŞEKİLDE DEVAM EDİYORUZ.DAHA SONRA YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİP KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE KESİYORUZ..ERİTTİĞİMİZ MARGARİNİ ÜZERLERİNE GEZDİRİP 180 DERECEDE YAKLAŞIK 30 DAKİKA  ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ. SARIMSAKLI YOĞURT İLE SERVİS EDİYORUZ....

7 Aralık 2012 Cuma

MERCİMEK ÇORBASI



YILIN SON GÜNLERİNİ YAŞARKEN İÇİNİZİ ISITACAK DUMANI ÜSTÜNDE MERCİMEK ÇORBAMIZZ:)
 İYİ HAFTA SONLARI GEÇİRMEK DİLEĞİYLE...
HER ŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN..


MALZEMELER:

  • 2 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
  • 2 PATATES
  • 1 SOĞAN
  • 2 HAVUÇ 
  • 3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • NANE
  • TUZ
YAPILIŞI :
    HEPSİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIP 6 BARDAK SU İLE PİŞİRİYORUZ . BLENDIRDAN GEÇİRDİKTEN SONRA TEKRAR  KAYNATIYORUZ.TUZU VE NANEYİ İLAVE ETTİKTEN SONRA SERVİS EDİYORUZ.

*********************************AFİYET OLSUN******************************

4 Aralık 2012 Salı

İLKNUR'UN GELİN BOHÇASI

EMİNE ABLACIĞIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.TARİF İLE BİRLİKTE FOTOĞRAFINIDA GÖNDERMİŞTİ.  BENDE BİR DENEYİP SİZLERLE PAYLAŞAYIM DEDİM BİZİMKİDE BÖYLE OLDU İŞTE ...

Krep Hamuru:
 4yumurta 
1,5 bardak un,
2bardak su
1 brd şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin


Muhallebisi: 
1 kg süt
1 bardak un
1 bardak şeker
az margarin 

**muhallebi kıvamında pişir.soğuduktan sonra 1pkt krem şantiyle çırp


Yapılışı: 
krebin ortasına 1 yemek kaşığı muhallebi koyuyoruz. Sonra ağzını toplayıp Tepsiye sıkıştırarak koyuyuyoruz . tepsi dolana kadar açılmamaları için önüne bardakvb. koyarak sıkıştırıyoruz. tepsi dolunca üzerine çikolata sosu döküyoruz.

1 Aralık 2012 Cumartesi

SOSYETE MANTISI :)


MALZEMELERİMİZ :


İç Harcı için;
  • 300 Gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 1 Orta Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 8-10 Dal Maydanoz
  • Tuz - Karabiber
  • 3 Adet Yufka 
      YAPILIŞI : Soğanı yemeklik doğruryoruz, orta ateşte yağ ile birlikte hafifçe sararana kadar kavuruyoruz. Kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve arada arıştırarak 3-4 dk. kavurmaya devam ediyoruz. Altını kapatıp ve doğradığınız maydanozları ekleyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.Bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 - 1,5 çay bardağı kadar su ile yağlı su hazırlayoruz.Bir yufkayı dörde bölüyoruz. Yufkayı yağlı su serperek ıslatıp, bir buçuk yemek kaşığı kadar harcı minik  noktalar halinde serpiyoruz.Yufkanın geniş tarafından başlayarak, uçlarını içe kıvırmadan, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. İçe doğru rulo yaparak, gül şekli veriyoruz. Bir ucunuda altına gizleyerek, pişerken açılmamalarını sağlayoruz.Üzerlerine sadece yağlı su sürüyoruz ve 170 derecede ön ısıtma yapılmış fırında, 25-30 dk. üzerleri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz, üzerine yoğurtlu sarımsak ve kırmızı biberli kızgın tereyağ gezdirip ve bekletmeden servis yapıyoruz.


***************************AFİYET OLSUN DİYORUZZ :)**************************