16 Eylül 2012 Pazar

PATLICAN KIZARTMALI BULGUR PİLAVI

Yağmurlu bir pazar gününden herkese merhaba ...Hava serin,yağmur hızla geçti ama tekrar geri gelecek gibi...Çok sevdiğim bulgur pilavının tarifini vermek istiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-2 Su bardağı pilavlık bulgur
-1 Adet soğan
-2 Adet çarliston biber
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-Nane
-tuz
-2 Adet patlıcan
-Pulbiber
-2 Adet domates
YAPILIŞI:
  Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz.Biberi küçük doğrayıp soğana   ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Küp doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam, 1 -2 dakika sonra bulguru ve baharatları ilave ediyoruz.Bütün malzemeleri birlikte harmanladıktan sonra üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Bu arada tuzunu ilave etmeyi unutmuyoruz.Diğer yandan yıkayıp küp doğradığımız patlıcanları kızartıyoruz--Patlıcanları en az 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.Tekrar sudan geçirip kağıt havlu ile kurulayıp öyle kızartıyorum.. Bulgur pilavının üzerinde servis ediyoruz.

13 Eylül 2012 Perşembe

PATATES MÜCVERİ

Merhaba arkadaşlar,evimi taşımış bulunmaktayım.Yerleşme telaşım devam ediyor.Çok şükür ki taşınma aşaması bitti.Burukluğu,sevinci her şeyi bir arada yaşıyorum bugünlerde.Umarım sizlerin keyfi yerindedir.Sevgiyle sağlıkla kalın...
GEREKLİ MALZEMELER:
-4 Adet orta boy patates
-Yeteri kadar su
-1 Adet yumurta
-1 Çorba kaşığı un
-Yarım çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
-10 ar dal nane ve dereotu
-2 Çorba kaşığı zeytinyağı 
-Tuz,karabiber,pulbiber
-üzeri için:dil peyniri--evde kaşar peyniri vardı ben onu kullandım...--
YAPILIŞI:
    Patatesleri haşlayıp süzüyoruz.Kabuklarını soyduktan sonra çatalla eziyoruz.İçine yumurta ,un,beyaz peynir ,kıyılmış nane ve dereotu,tuz ,karabiberie pul biber katıyoruz.Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.Orta büyüklükte ısıya dayanıklı cam bir kabın dibini ve kenarlarını zeytinyağı ile yağlayıp patates harcını elimiz ile bastırarak yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimlenmiş kaşar peynirlerini ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz...
           Tarifi Sofra dergisinin eylül sayısından aldım.Diyet menüsünde geçiyordu.Beyaz peyniri tuzsuz kullanmışlar ..1 dilim 200 kaloriymiş.ilgilenenlere duyurulur...



9 Eylül 2012 Pazar

KAŞAR PEYNİRLİ SİMİT

Yazmayalı uzun zaman olmuş...Ev taşıma telaşı içindeyim...Çok yoğun günler geçiriyorum.Ev ,iş,taşınma ve çocukların gribi ...Bu simiti bayramda annemler de kaldığım zaman yapmıştık.Kardeşimin büyük kızı çok meraklı-Edacığım öpüyorum seni-yaparken başımda bekledi.Tarif sofra dergisinin eylül ayı sayısında var
Güzel bir pazar geçiriyor olmanızı diliyorum.Sevgiler...
KAŞAR PEYNİRLİ SİMİT:
-5 Su bardağı un
-Yarım paket yaş maya
-1 Su bardağı süt
-1 Su bardağı yoğurt
-1 Su bardağı sıvıyağ
-2 Adet yumurta
-1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
-1-2 Çorba kaşığı çörek otu--evde çörek otu kalmamıştı,kekik serpttim üzerine--
-1 Çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
 Unun ortasını havuz gibi açalım.Yaş maya,sıvıyağ,tuz,1 adet yumurta,1 adet yumurta nın akını ekleyip iyice yoğuruyoruz.Hamuru iki eşit parçaya bölüp ,merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz.Üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.Ayrı bir yerde peynirleri karıştırıp şeritlerin ortasına pay ediyoruz.Kenarlarını kapatıp simit şeklini veriyoruz.Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Çörek otu serpip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.