4 Eylül 2013 Çarşamba

yıldızlı kurabiye


PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE (KADRİYE ABLANIN TARİFİ)
MALZEME
1/2kg Beyaz peynir
1Paket  yumuşak margarin
2 Yumurta
Yeteri kadar un
Tuz
Çörek otu,susam ,haşhaş
1/2 Tatlı kaşığı karbonat
YAPILIŞI
Unun ortası açılıp ortasına 1 yumurtanın tamamı diğer yumurtanın  da sadece beyazı konur,tuz ve karbonat ilavesi yapılır peynirin tamamı ve yumuşamış margarin de katılarak yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 3 yada 4 parçaya bölünerek merdaneyle1cm kadar  açılarak istenilen kalıpla kesilerek yağlanmış tepsiye dizilerek  , üzerine yumurta sarısı sürülür  üzerine istenilen malzeme serpilerek kurabiye ısı ayarında pişirilerek  servis yapılır.

1 Eylül 2013 Pazar

DEREOTLU PATATES SALATASI


DERE OTLU PATATES SALATASI (Kadriye ablanın tarifi)
MALZEME;
5-6 adet patates
5-6 adet havuç
5-6 adet haşlanmış yumurta
1 bardak haşlanmış bezelye
5-10 adet 1/2 cm çapında halka şeklinde kesilmiş parmak sosis
1 büyük kase içine 1-2 yemek kaşığı mayonez ve 3-4 dövülmüş sarımsak ilave edilmiş süzme yoğurt
İnce kıyılmış 1 demet dere otu
Limon suyu 1/2 çay bardağı
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Yeterince tuz
YAPILIŞI : Patatesler iri küpler halinde doğranıp çelik tavada 1/2çay  bardağı suda haşlanır

Havuçlar 1-2 kaşık sıvı yağda sotelenir.
Yumurtalar soyulup ,dörde bölünür
Sosisler az yağda sotelenir
 Haşlanmış patatesler tuzlanır  soğuyunca limon suyu ve zeytinyağı ilavesi yapılır harmanlanır  borcamın altına yayılır
patateslerin üzerine havuçlar yayılır üzerleri kaşıkla yayılarak düzeltilir
Sonraki katman olarak bezelyeler ve sosisler yayılır.
 Onların üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır
üzerine yumurtalar ve dere otları ile istenildiği gibi süslenir  servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir


.