22 Nisan 2012 Pazar

KAKAOLU KREP İÇİNDE; MUZLU BALLI CEVİZLİ RULOLAR

........... 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun................................
.........................................................................................................
Başkasından üstün olmamız önemli değildir. Asıl önemli olan şey, dünkü halimizden üstün olmamızdır.
Hint Atasözü
Malzemeler:
  • 2 adet yumurta 
  •  1 su bardağı soğuk süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 2 çorba kaşığı kakao 
  • 3 adet muz 
  • 1 çay bardağı irice kırılmış ceviz içi 
  • 1 çay bardağı süzme bal 
  • un ( krep kıvamı tercihe göre değişiyor) 
Pişirmek İçin:
 
·         1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Karıştırma kabına yumurta,süt,sıvıyağ,kakao ilave ediruz ,mikserle karıştırıyoruz.Üzerine koyu bir ayran kıvamına gelene dek un ilave ediyoruz.(unu yavaş yavaş ilave ediyoruz) Mikserle karıştırıyoruz.
Krep hamurunu hazırladıktan sonra fındık büyüklüğünde tereyağını teflon tavada eritip,orta kısık ateşte krep harcından ince bir tabaka tavaya döküyoruz.Arkalı önlü pişiriyoruz.Her iki yönündede tavaya tereyağı ilave ediyoruz.
Pişen krepleri bir tepsiye alıyoruz ve soğutuyoruz.Üzerlerine önce bal,sonra ceviz serpiştiriyoruz.Muzları bütün halde krebe yerleştiriyoruz.Her bir krebi rulo şeklinde sarıyoruz.Orta kalınlıkta dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz krepleri,servis tabağına yerleştiriyoruz.Üzerine bolca bal gezdirip,ceviz serpişriyoruz ve servis yapıyoruz.Krep hamurunda şeker olmadığı için balı ne kadar bol kullanırsanız o kadar lezzetli oluyor.)

***************************AFİYET OLSUN *******************************

11 Nisan 2012 Çarşamba

ÇİLEK SOSLU PASTA




  Sevgide güneş gibi ol,


dostluk ve kardeşlikte
akarsu gibi ol,


hataları örtmede gece gibi ol,
tevazuda toprak gibi ol,


öfkede ölü gibi ol,
her ne olursan ol,
ya olduğun gibi görün,


ya göründügün gibi ol.


Hz. MEVLÂNA 
...............
İyi akşamlar sevgili arkadaşlar.Çilek mevsimi geldi ,çilekli tarifler bloglarda yerini almaya başlayacak.Benimde ilk tarifim çilekli pastam olsun istedim.Sağlıkla kalın...


PASTAMIZIN YAPIMI:

-PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER:


-8 Yumurta
-2 Bardak şeker
-2 Bardak un
-1.5 Su bardağı nişasta
- 2 Paket kabartma tozu
-1 Vanilya
KREMASI:
-1Lt süt
-10 Yemek kaşığı un
-1.5 Su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN :
-2 Paket çilekli krem şanti
-10 Adet çilek
-2 Yemek kaşığı şeker
 YAPILIŞI:
 1)Keki: 8 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 2 paket kabartma tozu ,2 su bardağı unu ve 1,5 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Çilek sosu: 10 çileği  ve 2 yemek kaşığı şekeri robotla püre haline getiriyoruz
5)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.1 muz ve 5-6 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerine çilek aromalı krem şantiyi sürüyoruz.Krem şantinin üzerine döküp pastamızın her yanına yayılmasının sağlıyoruz.:)



AFİYET OLSUN...

6 Nisan 2012 Cuma

PİRHU

ÜŞENME
ERTELEME
VAZGEÇME...
 
 ....................................................................................................................

Yine bir babaanne klasiğimiz var.Ailede ki eski yemekleri ,hamurişlerini öğrenip özellikle bloğumda yayınlamak istiyorum .Eski lezzetleri unutmayalım istiyorum...Tarifi kayınvalidemden öğrendim, birlikte yaptık Yapalı çok oldu yayınlamak bugüne kısmetmiş...
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Kilo un
-2 Yumurta
-Aldığı kadar su
-Tuz
-İÇİ İÇİN:
-Yarım kilo ekşimik

ÜZERİ İÇİN:
-2 Su bardağı yoğurt
-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Pulbiber
-YAPILIŞI:
Unu derin bir kapa eleyelim.ortasını açıp yumurtaları kıralım.tuzu ilave edelim.Aldığı kadar su ilave edelim.Hamuru hazırlayalım.Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.Hamuru 5 bezeye ayırıp herbirini merdane yardımıyla açalım.ince yufka şeklinde açalım.küçük kareler halinde keselim.İçlerine ekşimikten koyalım.üçgen olacak şekilde kapatalım.Hamurları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra yaklaşık on bardak kadar suyu tencereye alıp kaynatalım.Tuz ve az sıvıyağ ilave edelim.Kaynadıktan sonra üçgen hamurlarımızı atalım.pişirelim.Tabağa alıp ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt döküyoruz.yağı kızdırıp içine pulbiber atıp ateşten alalım.yoğurdun üzerine gezdirip servis edelim.AFİYET OLSUN...

4 Nisan 2012 Çarşamba

KITIR POĞAÇA

Bu tarifimde bloğum ilk açıldığı zamanlarda yayınlanmıştı .Güncellemek istedim. Oktay Ustadan aldığım bir tarifti çok severek yapıyorum.Bilmeyen arkadaşlara tavsiye ederim.


Bu tarifimi uzun zamandır yapmıyordum.Elif' çiğimin isteği üzerine yapmaya karar verdim .malzemeleri çok az ve yapımı çok kolay bir tarif...

   Gerekli malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı denk geliyor)
    İçi için:
  • lor peyniri
  • maydanoz
   Üzeri için:
  • 1 yumurta
  • galeta unu   
      Yapılışı:
  •   Sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz.:Kabartma  tozu tuz ve unu karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz.Hamurumuzu yoğuruyoruz, küçük  parçalar koparıp , tezgahımızın üzerinde yada bir tepsi üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açıp içine lor peynirli karışımdan koyup  oval şeklinde kapatıyoruz .Daha sonra kenarlarının düzgün olması için bir su bardağı yardımıyla kesiyoruz.Önce yumurta sonra galeta ununa batırıyoruz.Tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış fırınınmızda ( 200 derecede) yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.






1 Nisan 2012 Pazar

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK

Ispanak yemeğini ailecek çok severiz.Klasikler arasında bloğumda özellikle görmek istediğim bir lezzet
-ıspanak.Çocuklarımında severek yemesi beni çok mutlu ediyor.Bir anne olarak çocukların sebze yemesi ,sevmesi müthiş bir şey.Yemeğimizin yapılışı çok kolay
MALZEMELERİMİZ:
-1 Kg Ispanak
-2 Orta boy soğan
-10 Diş sarımsak
-3 Yemek kaşığı zeytinyağ
-Tuz
-2 Yemek kaşığı pirinç
YEMEĞİMİZİN YAPIMINA GELİNCE:
Ispanakları temizledikten sonra ben yaklaşık olarak  15 -20 dk kadar ılık tuzlu suda bekletiyorum .temizliği ,arınması kolay oluyor.suyunda çamur,kum kalmayacak şekilde en az üç ,dört kez yıkıyorum.Diğer taraftan soğanlarımızı yemeklik doğruyorum zeytinyağ ile kavrulurken küçük doğradığım sarımsakları ilave ediyorum.Ispanaklarıda ilave edip kavurmaya devam ediyorum.ıspanakta suyunu saldığı için ilk başta su ilave etmiyorum.Daha sonra pirinçleride  ekleyerek  1 bardak kadar   su ilave ettim kısık ateşte pişirdim.en son tuzunu ilave edip yemeğin yapımını bitirdim.AFİYET OLSUN.
      Sarımsaklı yoğurt yemeğe çok güzel eşlik ediyor.