HÜNKAR BEĞENDİ

Herkese iyi hafta sonları diliyorum.Patlıcanlı yemekleri çok sevdiğimi her fırsatta söylüyorum.Bu yemeği yapalı çok oldu ,yayınlamak bugüneymiş.

MALZEMELERİMİZ:

-3 Patlıcan

-2 çorba kaşığı un

-3 Çorba kaşığı margarin

-2Su bardağı süt

-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

-Yarım limon

-Tuz ,karabiber

-500 Gr kuşbaşı kuzu eti

-2 Soğan

-2 Domates

-2 Çorba kaşığı margarin

YAPILIŞI:

-Patlıcanları yıkayıp ,kuruladıktan sonra ateşte közleyelim.Kabuklarını soyduktan sonra renginin beyaz olması için 15 dk limonlu suda bekletelim..Patlıcanların suyunu sıkıp ince ince kıyalım..

-Kısık ateşte margarini tencereye alalım ve unu ilave edip kavuralım.

-Kıyılmış patlıcanlarıda tencereye alalım.

-Tahta kaşıkla devamlı karıştırdıktan sonra soğuk sütü ilave edelim.

-Tuzuda ilave edelim.

-Sütü patlıcanlara iyice yedirerek koyu  bir bulamaç elde edelim.

-Tencereyi eteşten aldıktan sonra kaşar peynirini ilave edelim.Ve beğendiyi servise hazır hale getirelim.

-Diğer yandan eti,yemeklik doğranmış soğanı,margarini tencereye alıp 1 su bardağı su ile 15-20 dk pişiriyoruz.Küçük doğranmış domates,tuz,karabiber ,bir bardak sıcak su ilave ederek Tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz.Servis tabağımıza Etimizden alıp etrafınada beğendiyi yerleştirerek servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN.