26 Aralık 2011 Pazartesi

KOLAY AMA LEZZETLİ BİR AKŞAM YEMEĞİ ; TAVUK CİĞER YANINDA PATATES KIZARTMASI

YILIN SON HAFTASININ BAŞLANGIÇ GÜNÜNDEN  HERKESE MERHABA ... 

MALZEMELER:
  • 1 KG TAVUKCİĞER
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
  • TUZ
YAPILIŞI:
   KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ TAVUK CİĞERLERİ BOL SUDA YIKADIKTAN SONRA SUYUNU SÜZDÜRÜYORUZ.UNLADIKTAN SONRA KIZGIN YAĞDA KIZARTIP PATATESLE SALATANIN YANINDA SERVİS YAPIYORUZ.
*******************************AFİYET OLSUN*******************************

23 Aralık 2011 Cuma

elmalı kek ve kısır BENDE VAN İÇİN ÖRECEĞİM YA SİZ....

Ne yapsam diye düşünürken VAN İÇİN ÖRÜYORUZ yazısını gördüm ve işte bu bende varım dedim.ipleri hazırladım birazdan örmeye başlayacağım.Van da ki çocuklar için bende bir şeyler yapmak istiyorum.Sizlerinde ilginizi çekeceğini düşünüyorum.Bu fikri ortaya atan arkadaşlarıma sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum.Aklınıza sağlık.Etrafımda kiler de örgütleyeceğim.İnşallah güzel şeyler olacak ....ÇOCUKLAR ÜŞÜMESİN.......

ELMALI KEK 
MALZEMELER:.
-4 Yumurta
-1Su bardağı şeker
-2 Elma
-2Su bardağı un
-200  gr margarin
-1 Vanilya
-1 Kabartma tozu
-1Tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra rendelenmiş elmayı,oda ısısında iyice yumuşamış margarini,un ,tarçın,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz yağlanmış kek kalıbına döküp pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

                                                   KISIR
MALZEMELER:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 domates
  • 1 kırmızı biber
  • 2 yeşil biber
  • 4 adet taze soğan
  • 1 adet kuru soğan 
  • 8-10 dal maydonoz
  • marul
  • 2 salatalık
  • 2 limon
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • tuz
  • 1 su bardağı domates püresi
YAPILIŞI:

  1. 2 su bardağı ince bulguru üzerine çıkacak kadar sıcak suyla ıslatıp malzemeleri hazırlayana kadar bekletiyoruz.
  2. Salçam olmadığı için ev yapımı 1 su bardağı domates püresi kullandım.Domates püresini küçük bir tencerede 2 yemek kaışığı sıvı yağ ile  2-3 dakika kavuruyoruz.3 diş sarmısağı ekleyip kapatıyoruz.
  3. Diğer malzemeleri minik minik doğruyoruz.
  4. Ateşten aldığımız  domates püresini  bulgurumuzun üzerine döküp harmanlıyoruz.
  5. Diğer malzemeleride içine alıp karıştırıyoruz.
  6. En son 2 limonu sıkıyoruz, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Bulgurun üzerine döküyoruz. Lezzetine göre ayarlayabilirsiniz.İyice karışması için son olarak bir daha katıştırıp servis yapıyoruz.
ÖNERİ  = )  üzeri için pul biber  ve yanında ayran
AFİYET OLSUN...


17 Aralık 2011 Cumartesi

DERE OTLU POĞÇA

  • 3 BARDAK UN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • 1 PAKET MARGARİN
  • 1 ADET YAŞ MAYA
  • 4YUMURTA
  • TUZ
  • DERE OTU 
  • KAŞAR PEYNİRİ
  • LOR PEYNİRİ
YAPILIŞI:
MARGARİN İLE YAŞMAYAYI BİRBİRİNE YEDİRİN YAĞI EKLEYİN.2YUMURTA EKLEYİN TUZ , VE UNU EKLEYİN.KULAK MEMESİ KIVAMINA GELENEKADARYOĞURUN.10-15 DK NEMLİ BE ÖRTEREK HAMURU DİNLENDİRİN.HAMUR DİNLENDİKTEN SONRA RENDELENMİŞ KAŞAR İLE LOR PEYNİRİNİ KARIŞTIRIN.HAMURUELİNİZLE AÇIP HARCI ORTASINA KOYUP KAPATIN.YAĞLANMIŞ TEPSİYEDİZİN .DAHASONRAÖNCEDEN ISINMIŞFIRIN PİŞİRİN. KALAN HAMURU DEĞERLEDİRMEK İÇİN EKMEK ŞEKLİ VEREREKTE PİŞİREBİLİRSİNİZ. AFİYET OLSUN :)

 
 POĞÇA
EKMEK ŞEKLİ

10 Aralık 2011 Cumartesi

BURAK'IN GÖZLEMESİ

Evde yapıp kışlık sakladığımız ve zamanı gelince yararlandığımız yufkalarımız ile yapabileceğimiz çok pratik bir tarif.Tarif ve fotoğraf Burak kardeşimize ait.Fotoğraf o kadar hoşuma gitti ki,başka çekip yayınlamayı düşünmedim .Kendisine sonsuz teşekkürlerimi sunarım.
malzemeler:
YUFKA-istenilen miktarda-suyun altında ıslatalım.suyunu süzülmesini bekleyelim.İSTENİLEN MİKTARDA KAŞAR PEYNİRİ VE YAĞLI PEYNİRİ RENDELİYORUZ.yufkanın içine koyarak  üçgen şeklini veriyoruz.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜYORUZ.BİBER,MANTAR VE BİRAZ RENDE KAŞAR  serpip fırına atıyoruz.180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet şeker olsun. tarifimi Sevgili özlem arkadaşımın çay kahve bahane etkinliğine gönderiyurum.

21 Kasım 2011 Pazartesi

ÇİKOLATALI KEK

          MALZEMELER:
  • 250 GR MARGARİN
  • 1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • 3 YUMURTA
  • 1 SU BARDAĞI YOĞURT
  • 1 PAKET KAKAO
  • 1 TUTAM TUZ
  • 2 SU BARDAĞI UN
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
ÜZERİ İÇİN :
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • İSTENİLEN MİKTARDA ÇİKOLATA
YAPILIŞI:
   YUMURTA İLE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ. DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP ÇIRPIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ .180 DERECE DE 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.ÇİKOLATAYI SÜTÜN İÇİNDE ERİTİYORUZ. SOĞUYUNCA KEKİN ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.
**AFİYET OLSUN**

14 Kasım 2011 Pazartesi

POĞAÇA


-1 Su bardağı sıvıyağ
-1 Su bardağı süt
-1 Su bardağı su
-1 Yemek kaşığı şeker
-1 Yemek kaşığı tuz
-1 Paket yaş maya
-Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
-500 gram lor peyniri
-tuz

ÜZERİ İÇİN:
-1 Yumurta sarısı
-susam 
lık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.. .1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

10 Kasım 2011 Perşembe

ATAMIZI SAYGIYLA ANIYORUZ...

Keşke Yıl 1938'e Geri Dönsek,
10 Kasım Olsa Saat 9:00 Olsa,
Ama Asla Beş Geçmese...
KESKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

17 Ekim 2011 Pazartesi

NOHUTLU ÇITIR PİLAV

  UZUN BİR ARADAN SONRA MERHABA .... Soğuk ,karla karışık yağmurlu bir akşamda tembelliğime son verip bloğuma geri dönmek istedim.Blogları uzaktan,sessizce takip ettim ama hazır tariflerimi bile yayınlayamayacak isteksiz dim.sonbahar mı çarptı beni bilmiyorum....umarım geçmiştir ...Beni merak eden dostlar beni çok mutlu ettiniz,sonsuz teşekkürler.En kısa zamanda ziyaretinize geliyorum.Uzun bir zamandır arşivde yayınlanmak için sırasını bekleyen tarifime gelince....

MALZEMELERİMİZ:
-2 Su bardağı pirinç
 3 su bardağı et suyu su
-7 yemek kaşığı margarin
- 100 gr tel şehriye
-2 Su bardağı haşlanmış nohut (1 su bardağı kuru nohut)
- 2 adet taze soğan
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 tatlı kaşığı fesleğen
- Bir miktar tuz ve karabiber

Hazırlanışı

- Nohutları akşamdan ıslatalım. Ertesi gün tuz ilave etmeden ıslattığımız su ile haşlayalım. Pirinçleri ayıklayıp  nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayalım.
- Tencere de 3 yemek kaşığı margarini eritip .  pirinçleri ilave edip kavuralım. 3 su bardağı suyu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp altını kıstıktan sonra pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirelim. Pilavı ateşten alın, üzerine havlu kağıt kapatıp demlendirelim.
- Ayıklanıp yıkanmış taze soğanları ince ince kıyalım.
-. Bir tavada bir buçuk  yemek kaşığı margarini eritelim. Yağ kızınca içine taze soğanları ekleyip kavuralım. İçine süzülmüş haşlanmış nohutları, naneyi, kırmızı pul biberi, fesleğeni, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alalım.
-Başka bir  tavada kalan iki buçuk yemek kaşığı margarini eritelim, içine tel şehriyeleri ilave edip kahverengi oluncaya kadar kavuralım.
- Servis edeceğiniz derin bir kasenin içine ilk önce şehriyeleri,sonra  pilavın yarısını koyun. Üzerine  taze soğanlı baharatlı nohutu yayalım.... Son olarak kalan pilavı yayıp servis kaşığının sırtı ile yemeğin üzerine sıkıca bastıralım. servis tabağına çevirdikten sonra sıcak olarak servis edelim.
AFİYET OLSUN...

22 Eylül 2011 Perşembe

DOMATES ÇORBASI



  • 4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 
  • 4 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
  • 6 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU
  • 1 PAKET KREMA
YAPILIŞI:
** TEREYAĞ ERİTİLDİKTEN SONRA UNU KAVURUYORUZ.6 YEMEK KAŞIĞI  DOMATES SALÇASI İLE UN VE TEREYAĞ KARIŞIMINI KARIŞTIRIYORUZ.1 SU BARDAĞI SÜT İLAVE EDİYORUZ.8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİYORUZ.BÜTÜN KARIŞI KAYNADIKTAN SONRA BİR PAKET KREMAYI EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ.SERVİS YAPARKEN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLİYORUZ.


19 Eylül 2011 Pazartesi

ŞEKERLEMELİ PASTA :)

Malzemeler
-4 YUMURTA
-1  BARDAK ŞEKER
-1 BARDAK UN
-1 SU BARDAĞI NİŞASTA
-1 PAKET KABARTMA TOZU
-1 VANİLYA
KREMASI:

-1LT SÜT

-10 YEMEK KAŞIĞI UN

-1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

- 3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

Keki: 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1 paket kabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri, 3 yemek kaşığı kakaoyu  ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pudingkıvamınagelincealtınıkapatıyoruz.
Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz..Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.üzerini şekerlemelerle süslüyoruz…

Yeni bir haftaya tatlı bir başlangıç yapmak istedim.Gerçi dişimi çektirdim pek tadım yok ama....Bir iki saate bir şeyim kalmaz geçer diye düşünüyorum.Sağlıklı bir hafta geçirmenizi diliyorum ,ağzınızın tadı bozulmasın.

16 Eylül 2011 Cuma

EDA ' NIN DONDURMASI :)

HAYIRLI CUMALAR ...:) BU TARİFİM EDA 'YA AİT. ( KARDEŞİMİN KIZI DAHA 10 YAŞINDA OLMASINA RAĞMEN  ÇOK MARİFETLİ.BAYRAM DA O YAPTI BİZ YEDİK:)  VE FOTOĞRAFINI ÇEKİP YAYINLIYORUZ.ELLERİNE SAĞLIK EDACIIM  TEŞEKKÜR EDERİM :) <3  YOĞUN BİR HAFTA GEÇİRİYORUM VE HAFTA SONU DA ÇALIŞACAĞIM  BU HAFTA BLOĞUMLA İLGİLENEMEDİM SİZLERİ DE ZİYARET EDEMEDİM .EN KISA ZAMANDA ZİYARETİNİZE GELİYORUUM.:) GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE...
MALZEMELER:
  • 4 PAKET  PİKNİK BİSKÜVİ
  • 2 KAŞIK NESCAFE 
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 4 PAKET KREM ŞANTİ
  • 4 SU BARDAĞI SÜT
  • 1 AVUÇ CEVİZ
  • ÇİKOLATA SOSU
YAPILIŞI:
  **  KREM ŞANTİYİ ÇIRPIYORUZ. TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. İSTEDİĞİMİZ BİR KABA STREÇ FİLMİ YERLEŞTİRİP KARIŞIMI İÇİNE DÖKÜYORUZ. 12 SAAT BUZLUKTA BEKLETİYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARMADAN 1 SAAT ÖNCEDEN ÇİKOLATA SOSUNU HAZIRLIYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARIP ÜZERİNE DÖKÜYORUZ YAKLAŞIK 2 SAAT BUZLUK TA BEKLETİYORUZ DAHA SONRA SERVİS YAPIYORUZ. 
                                                   **AFİYET OLSUN**



8 Eylül 2011 Perşembe

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Hamur işi olmadan yapamıyoruz,kekler ,poğaçalar ...yanında bir fincan çay...Klasik ama sevdiğim bir tarif...

  • 125 GR MARGARİN 
  • 1 SU BARDAĞI YOĞURT
  • 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 3,5 SU BARDAĞI  UN 
  • 1 KABARTMA TOZU 
  • 1 SU BARDAĞI ZEYTİN(ÇEKİRDEKLERİNDEN AYRILMIŞ )
  • (İSTEĞE GÖRE PEYNİR VE YARIM DEMET DOĞRANMIŞ MAYDONOZ)
  • 1 YUMURTA
YAPILIŞI:
     MARGARİN, YOĞURT, SIVI YAĞ,1 YUMURTA AKI  TUZ, UN, KABARTMA TOZU  BİR KAPTA GÜZELCE YOĞURUYORUZ.HAMURDAN İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE  PARÇA KOPARTIP ELİMİZLE AÇIYORUZ.İÇİNE ZEYTİN KOYUP KAPATIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ. ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜYORUZ.180 DERECE DE YAKLAŞIK 25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN..

7 Eylül 2011 Çarşamba

ELMALI ÇİKOLATALI PUDİNG

Sıcak bir eylül gününden herkese merhaba...Umarım keyfiniz yerindedir.Bir bayramı daha geride bıraktık ,tatil bitti işimizin başına döndük.Bugün sütlü bir tarif vermek istedim.Güzelliklerle dolu bir gün geçirmenizi dilerim.Sevgiler...
MALZEMELER:
-4 Su bardağı süt
-1Su bardağı şeker
-3Yemek kaşığı nişasta
-4Yemek kaşığı kakao
-1.5 çay bardağı damla çikolata
-1 Tutam tuz
-1 Vanilya
-2 elma
-2 çorba kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN :
KREM  ŞANTİ
DAMLA ÇİKOLATA


YAPILIŞI:
Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Kaselere paylaştırıp soğuyunca servis yapalım. elmaları  rendeleyip  şeker ile soteliyoruz. soğuyunca kaselerin üzerine yayıyoruz. üzerini krem şanti ve damla çikolata ile süslüyoruz.   .AFİYET OLSUN

5 Eylül 2011 Pazartesi

DİLBER DUDAĞI

  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 3 YUMURTA
  • 1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 FİSKE TUZ
  • ALDIĞI KADAR UN 
ŞERBETİ:
  • 6 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 5 SU BARDAĞI SU 
YAPILIŞI: Unu havuz gibi açarak içine zeytin  yağı,  yumurta, sütü ,tuzu ve kabartma tozunu koyalim. Hamur haline getirelim. Hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. 
Daha sonra hamuru üçe bölüp,merdane ile açalım.Dövdüğümüz cevizleri hamurun üzerine yayip rulo yapip yuvarlayarak merdane ile tekrar açalım.Bardakla daire seklinde keselim. Kestiğiniz parçalarin iki ucunu birlestirelim. Yağlanmamış tepsiye dizip,firina verelim.Çikarttigimizda üzerine soğuk serbet dökelim.Serbet Için:2,5 su bardagi sekeri,üzerini bir parmak kadar geçen suyla kaynatalım. Kaynadiktan sonra 5 dk bekletip, yarım limonu içine sikalim.Daha sonra dilber dudaginin üzerine şerbeti dökelim.

3 Eylül 2011 Cumartesi

YOĞURT ÇORBASI




  • 1 yemek kaşığı un                                                                                                              
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığıkuru nane
  • tuz
  • kırmızı biber
Yapılışı:
  1. 10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
  2. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
  3. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
  4. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.( nane bu aşamada ilave edilebilir istenirse...)
  5. Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.üzerine nane yakılabilir -isteğe bağlı-
Afiyet Olsun

24 Ağustos 2011 Çarşamba

LİMONLU KEK


MALZEMELER:

  • 5 YUMURTA
  • 2,5 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 1 KABARTMA TOZU
  • 1 LİMON KABUĞU RENDESİ VEYA SUYU
  • 3 SU BARDAĞI UN
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 250 GR MARGARİN (ERİTİLMİŞ)
YAPILIŞI:
  YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ.DİĞER MALZEMELERİDE İLAVE EDİP İYİCE KARIŞTIRDIKTAN SONRA YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ.180 DERECEDE YAKLAŞIK 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.SERVİS YAPMADAN ÖNCE ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİYORUZ. 
*** AFİYET OLSUN...***

YAPILIŞI

22 Ağustos 2011 Pazartesi

OSMANLI USULÜ ZERDE

TARİFTE SAFRAN GEÇİYOR AMA BEN ELİMDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM.AMA TARİFTE OLDUĞU İÇİN YAZDIM.

 MALZEMELER:

*1/2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
* 5 SU BARDAĞI SU
* 2 TATLI KAŞIĞI SAFRAN
* 5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
* 1/3 SU BARDAĞI FINDIK (DÖVÜLMÜŞ)
* YAKLAŞIK 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
* 1/4 SU BARDAĞI ŞEKER
* GÜL SUYU

YAPILIŞI:
** 1/2 SU BARDAĞI PİRİNCİ 4 SU BARDAĞI SU İLE 30 DK. PİŞİRİYORUZ. 2 TATLI KAŞIĞI SAFRANI 1/2 SU BARDAĞI İLE CEZVEDE 5 DK. KAYNATIYORUZ.SÜZEREK SUYUNU AYIRIYORUZ.5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜNÜ YIKAYIP KURULUYORUZ. NİŞASTAYI 1/2 SU BARDAĞI SU İLE EZİYORUZ.PİŞİRDİĞİMİZ PİRİNÇLERE   ŞEKER SAFRANLI SU VE NİŞASTAYI EKLİYORUZ.OCAĞI KAPADIKTAN SONRA GÜL SUYUNU KATIYORUZ. ÜZERİNE KUŞ ÜZÜMÜ VE FINDIK SERPİYORUZ.
*** AFİYET OLSUN ***  .


19 Ağustos 2011 Cuma

BEZELYE YEMEĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar.yine yoğun günler geçiriyorum.Arşivimi karıştırınca bezelye yemeğimi gördüm.Bildiğimiz ama bloğumda mutlaka bulunmasını istediğim bir yemek.Ailecek hepimiz çok severiz .Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim....Sevgiler...




YAPILIŞI:

-1 KG BEZELYE

-2 PATATES

-1 HAVUÇ

-2 ORTA BOY SOĞAN

-TUZ

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

BEZELYELERİ KABUKLARINDAN KURTARDIKTAN SONRA YIKADIM VE TENCEREYE ALDIM.ÜZERİNE PATATESLERİ KÜÇÜK DOĞRADIM VE HAVUCU İLAVE ETTİM.SOĞANI KÜÇÜK DOĞRADIM .SALÇAYI SULANDIRIP ÜZERİNE DÖKTÜM.BEZELYELERİN ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM.DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRDİM .BEZELYELİ KARIŞIMIN İKİ PARMAK ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM VE 35 DK PİŞİRDİM.

16 Ağustos 2011 Salı

ŞİPŞAK PASTA

Çok kolay ,hepimizin kurtarıcı gibi gördüğü bir tatlı tarifim var bugün.Bildik ama arşivimde mutlaka görmek istediğim bir lezzet.güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum...


-1 Paket ufalanmış Petibör bisküvi ile1.5 su bardağı süt ile çırpılmış 2 paket krem şantinin karışımından oluşan çok kolay ,herksesin bildiği bir pasta.İçine yağlı kağıt koyduğum küçük bir kalıbın içine bisküvili karışımı yaydım.1 gece buzdolabında dinlendirdim.Kalıptan çıkarınca ceviz ile süsledim.

12 Ağustos 2011 Cuma

ELMALI TURTA

Elmalı turtayı apalı uzun zaman oldu,yayınlamak bugüne kısmetmiş.Hayırlı cumalar ve hayırlı iftarlar diliyorum arkadaşlar,sevgiyle kalın...MALZEMELER:

*2 YUMURTA 
*1 SU BARDAĞI ŞEKER
*1 PAKET MARGARİN
* KABARTMA TOZU
* VANİLYA
* ALDIĞI KADAR UN

HARCI:

* 4 ELMA
* 4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
* TARÇIN

YAPILIŞI :
*) Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.Oluşan hamuru 2 'ye bölüyoruz. Hamurun birini yağlanmış tepsiye  seriyoruz. Elmaları rendeliyoruz tarçın ve şekeri ekleyip şekeri eriyinceye kadar pişiriyoruz harcımız soğuyunca hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz. kalam hamurumuzu üzerine rendeliyoruz.180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .
AFİYET OLSUN **

10 Ağustos 2011 Çarşamba

EZOGELİN ÇORBASI


EZOGELİN BENİM ÇOK SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR.DÜN UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIMI FARKETTİM. RAMAZANDA ÇORBA OLMAZSA OLMAZ .ÇOCUKLARINDA SEVDİĞİ BİR ÇORBA .OĞLUM ÇOK SEVİYOR UMARIM KIZIMADA SEVDİREBİLİRİM.HAYIRLI İFTARLAR.SEVGİLER...



MALZEMELER:

-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

-2 YEMEK KAŞIĞI İNCE YADA KALIN BULGUR

-2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

-2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE

-1 SOĞAN

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

-2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

-NANE

-TUZ

YAPILIŞI:

-PİRİNÇ ,KIRMIZI MERCİMEK VE BULGURU GÜZELCE YIKIYORUM.SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUM.PİRİNÇ,MERCİMEĞİ, BULGUR,SOĞANI ,SALÇAYI VE YAKLAŞIK 6 BARDAK SUYU İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKIYORUM TEL ŞEHRİYE ÇABUK PİŞTİĞİ İÇİN ONU SONRA EKLİYORUM.ARADA KARIŞTIRIP SUYUNU KONTROL EDİYORUM.PİŞTİKTEN SONRA TUZU İLAVE EDİP SIVIYAĞ İLE NANEYİ YAKIP ÇORBAMIZA DÖKÜYORUM.AFİYET OLSUN.

8 Ağustos 2011 Pazartesi

KIYMALI GÜL BÖREĞİ


MALZEMELER:


(12 Adet)

  • 3 yufka
  • 100gr.kıyma
  • 1 soğan
  • tuz
  • toz kırmızı biber
Yufkayı ıslatmak için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:
  1. Yufkaları dört eş parçaya böldük.(üçgen şeklinde.)
  2. İçini hafif ıslattık.(2 yumurta , 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile  hazırladığımız karışım ile) 
  3. Harcımızı (kavrulmuş kıyma ,soğan ve istenilen baharatlar)  yufkanın üzerine küçük küçük dağıttık.
  4. Yufkamızın geniş tarafından başlayarak rulo yaptık.
  5. Ve gül şekli verdikten sonra tepsimize dizdik.
  6. Üzerine kalan karışımdan sürüdük.
  7. Daha sonra  önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar  pişirdik
  8. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, servis yaptık.

5 Ağustos 2011 Cuma

SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:




* 3 ADET YUFKA
* PEYNİR
* MAYDANOZ
* KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ




YAPILIŞI:




** YUFKALARIMIZI ÜST ÜSTE KOYUP  ORTADAN İKİYE KATLAYIP VE TEKRAR 2YE KATLAYARAK  BÜYÜK BİR ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.ÜÇGENİN TEPESİNDEN GENİŞ KENARA DOĞRU BIÇAKLA İKİ ÜÇGEN AYIRARAK ,1 YUFKADAN 8 ADET ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.GENİŞ KISIMDAN BAŞLAYARAK  HARCIMIZDAN (PEYNİR VE MAYDANOZ)  KOYUP YANLARINI HARCIMIZIN ÜZERİNE KAPATILARAK SARIYORUZ..SİVRİ UCUNUN İÇ KISMI SUYLA ISLATARAK YAPIŞMASINI SAĞLIYORUZ.BÜTÜN BÖREKLER BİTTİKTEN SONRA BOL YAĞDA KIZARTIYORUZ.
***AFİYET OLSUN***

4 Ağustos 2011 Perşembe

SEMİZOTU SATALASI

MALZEMELER:

* 1 DEMET SEMİZOTU
* 1 KASE YOĞURT
* 4 DİŞ SARIMSAK
* TUZ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
* PUL BİBER ,NANE (İSTEĞE GÖRE)

YAPILIŞI:
 ** SEMİZ OTUNU YIKAYIP SUYUNU SÜZDÜRÜYORUZ.SARIMSAĞI EZİP  YOĞURTLA KARIŞTIRIYORUZ. SIVI YAĞ VE TUZU İLAVE EDİP SEMİZ OTUYLA KARIŞTIRIP SERVİS YAPIYORUZ.

*** AFİYET OLSUN**
  ** SEMİZOT

3 Ağustos 2011 Çarşamba

SEBZELİ RULO KÖFTE


  Temizlik imanın yarısı, oruç da sabrın yarısıdır.

sebzeli rulo köfte



   MALZEMELER:
* 400 GR. KIYMA
* 1 YUMURTA
* 1 SOĞAN
* BAHARAT
* EKMEK İÇİ ( 4-5 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ)
* MAYDANOZ


İÇ MALZEMELER:
* 2 HAVUÇ
* 2 PATATES
* 2 YEMEK KAŞIĞI BEZELYE
* 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA


YAPILIŞI:
* 2 HAVUÇ VE 2 PATATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP HAŞLIYORUZ.
* 1 Y.K TEREYAĞ , 1 Y.K SALÇAYI BİRAZ SU İLE SOS YAPIYORUZ.
* 400 GR KIYMA , 1 YUMURTA , 1 SOĞAN , BAHARAT , EKMEK İÇİNİ KARIŞTIRIP  KÖFTEMİZİ YOĞURUYORUZ. YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE  KÖFTEMİZİ ALIP YAYDIRIYORUZ ELİMİZLE DİKDÖRTGEN ŞEKLİNİ VERİYORUZ. HAŞLADIĞIMIZ SEBZELERİ  ÜZERİNE EŞİT MİKTARDA DAĞITIYORUZ.YAĞLI KAĞIDIN KENARINDAN TUTARAK RULO ŞEKLİNİ VERİYORUZ. ÜZERİNİ YAĞLIYORUZ.ARADA KONTROL EDİP ÜZERİNE TEREYAĞ İLAVE EDİYORUZ KURUMAMASI İÇİN .SON 10 DK HAZIRLADIĞIMIZ SOSU DÖKÜYORUZ.200 DERECE FIRINDA  TOPLAM 40 DK.KA PİŞİRMİŞ OLUYORUZ.
***AFİYET OLSUN***


30 Temmuz 2011 Cumartesi

VİŞNELİ PASTA

-
  • Malzemeler
           -4 YUMURTA
           -1 BARDAK ŞEKER
          -1  BARDAK UN
          -1 SU BARDAĞI NİŞASTA
          - 1 PAKET KABARTMA TOZU
          -1 VANİLYA 
  •  KREMASI:
         -1LT SÜT
         -10 YEMEK KAŞIĞI UN
        -1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
  •     ÜZERİ İÇİN:
           - VİŞNE REÇELİ 
YAPILIŞI:

1)Keki: 4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1paket kabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasını da katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerini vişne reçeliyle süslüyoruz.
afiyet olsun




27 Temmuz 2011 Çarşamba

ARZU ' NUN PİZZASI :)

MALZEMELER:

  • 3 Yufka 
  • 1 soğan
  • 2 biber
  •  100 gr kıyma 
  • 1 domates 
  • tuz
  • baharat(istenilen)
  • 2 su bardağı yoğurt 
  • 2 yumurta
  • yarım çay bardağı sıvı yağ 
YAPILIŞI:

       Soğanı  ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Kıymayla birlikte kavuruyoruz.Domatesi rendeliyoruz,tuz ve baharatı harca  ilave ediyoruz. 3 yufkayı küçük küçük parçalıyoruz.2 su bardağı yoğurt , 2 yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Soğumuş harcı ve yufkaları karıştırıyoruz.yağlanmış tepsiye döküyoruz.180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

19 Temmuz 2011 Salı

FISTIK EZMELİ KEK

MALZEMELER:

  • 4 yumurta 
  • 1 su bardağı şeker 
  • 1 su bardağı yağ 
  • 1 su bardağı süt 
  • 3 su bardağı un
  •  1 kabartma tozu
  • 1 vanilya 
  • 3 yemek kaşığı krem fıstık
  • 2 yemek kaşığı bal 
YAPILIŞI :
      Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Fıstık ezmesi ve balı karıştırıp kek karışımına ilave ediyoruz.Unu kabartma tozu ve vanılyayı ekleyip  karıştırıyoruz.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun ...

8 Temmuz 2011 Cuma

CEVİZLİ TATLI




CEVİZLİ TATLIMDA DENEDİĞİM AMA YAZAMADIĞIM TATLILARDAN.İLK DEFA DENEDİM LEZZETİ HOŞUMUZA GİTTİ PAYLAŞMAK İSTEDİM.
ŞERBETLİ OLMASINA RAĞMEN YOĞUN ŞERBET TADI YOK.İÇERİSİNDE ŞEKER YOK.ASLINDA YARIM YADA BİR BARDAK İLAVE ETMELİ MİYİM DİYE DÜŞÜNDÜM ,SONRA ŞEKERİN YETERLİ OLDUĞUNA KARAR VERDİM.....




CEVİZLİ TATLI :
-4 SU BARDAĞI UN
-1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-1 SU BARDAĞI SÜT
-125 GR MARGARİN
-1 KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
ŞERBETİ:-3 SU BARDAĞI ŞEKER
-3 SU BARDAĞI SU
-2 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
YAPILIŞI:
ÖNCE MARGARİNİ ERİTTİM.BİRAZ SICAKLIĞI GEÇİNCE SIVIYAĞ VE SÜT İLE KARIŞTIRDIM.DİĞER YANDAN UN VE KABATMA TOZUNU ELEYEREK SIVI KARIŞIMA İLAVE ETTİM.EN SON CEVİZLİ İÇİ İLAVE ETTİM YAĞLADIĞIM TEPSİYE DÖKTÜM.
ÖNCEDEN ISITTIĞIM 180 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 20-25 DK PİŞİRDİM.TATLIYI FIRINA VERİNCE BİR YANDAN ŞERBETİMİ HAZIRLADIM Kİ TATLI PİŞERKEN SOĞUMAYA BAŞLASIN.ŞERBETİNİ ILIK HALDEYKEN FIRINDAN ÇIKAN TATLININ ÜZERİNE DÖKTÜM VE YAKLAŞIK İKİ SAAT DİNLENDİRİP SERVİS ETTİM.AFİYET OLSUN.

30 Haziran 2011 Perşembe

FIRINDA ÇİLEK



MALZEMELER:

  • 600 gram çilek 
  • 4 yumurta sarısı
  • 200 ml. krema 
  • 200 gram  çilekli süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
  •  Çilekleri ayıklayıp , yıkıyoruz.4 parçaya bölüyoruz. 2 yemek kaşığı  pudra şekeri ve tarçınla karıştırıyoruz.Yumurta sarıları , toz şeker ve çilekli sütü karıştırıyoruz.Sıcak benmaride koyu bir krema kıvamına gelene kadar  çırpıyoruz.Kremayı çırpıp karışıma ekliyoruz.Çilekleri 4 adet ateş dayanıklı kaba  paylaştırıyoruz. .Kremayı eşit miktarda çileklerin üzerine dağıtıyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri sarı oluncaya kadar pişiriyoruz.Üzerine pudra şekeri  serpip servis yapıyoruz...
AFİYET OLSUN..:)

29 Haziran 2011 Çarşamba

ÇİLEKLİ PASTA


  • Malzemeler
  • -8 YUMURTA
  • -2 BARDAK ŞEKER
  • -2 BARDAK UN
  • -1.5 SU BARDAĞI NİŞASTA
  • - 2 PAKET KABARTMA TOZU
  • -1 VANİLYA 
  • KREMASI:


  • -1LT SÜT
  • -10 YEMEK KAŞIĞI UN
  • -1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

  • ÜZERİ İÇİN:
  • ÇİLEKLİ KREMŞANTİ

YAPILIŞI:

1)Keki: 8 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 2 paket kabartma tozu ,2 su bardağı unu ve 1,5 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerine çilek aromalı krem şantiyi sürüyoruz.çilekle süslüyoruz.:)
AFİYET OLSUNN:))

28 Haziran 2011 Salı

YALANCI KEŞKÜL

HAYIRLI KANDİLLER DOSTLAR....
MALZEMELER:



-1 Litre süt





-yarım paket vanilya
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-2 çorba kaşaığı mısır nişastası
-1 yumurta
-8 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Süt ve toz şekeri tencereye alıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz Yumurta sarısı ,nişasta ,1 çorba kaşığı hindistan cevizi ve yarım bardak sütü ayrı bir kapta karıştırıyoruz 2 kaşık kaynar süt ilave edip tekrar karıştırıyoruz Hazırlanan karışımı kaynamakta olan şekerli süte azar azar yedirerek ilave ediyoruz koyulaşıncaya kadar pişirip ateşten alalım Vanilya serpip kapağı kapalı olarak 10 dk dinlendirelim Kaselere paylaştıralım...
AFİYET OLSUN :)))


14 Haziran 2011 Salı

ÇİLEKLİ KEK



UZUN UZUN ZAMANDIR İLGİLENEMİYORUM BLOĞUMLA :(  
 ARTIK BU GİDİŞE BİR DUR DEYİP GERİ DÖNNDÜMM :))
VEE HEMEN ÇİLEKLİ KEK' İM LE BAŞLIYORUM TARİFLERİME 
MALZEMELER:
  • 3 YUMURTA 
  • 10 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
  • 1 LİMON  KABUĞU RENDESİ
  • YARIM LİMON SUYU 
  • 9 YEMEK KAŞIĞI SÜT 
  • 15 YEMEK KAŞIĞI UN 
  • 2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU 
  • 10 ÇİLEK 
  • PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI:
 TÜM MALZEMELERİ  MİKSERLE KARIŞTIRIP EN SON ÇİLEKLERİ EKLİYORUZ .YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜYORUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZDA PİŞİRİYORUZ. FIRINDAN ÇIKARIP DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DAHA SONRA ÜZERİNİ PUDRA ŞEKERİ VE ÇİLEK İLE SÜSLÜYORUZ. AFİYET OLSUN..:)


21 Mayıs 2011 Cumartesi

BULGUR PİLAVI


MALZEMELER:


-2 SU BARDAĞI BULGUR
 -1 ORTA BOY SOĞAN
 -1 TANE BİBER
 -1 DOMATES
 -NANE
 -PUL BİBER
 -TUZ



YAPILIŞI:

SOĞAN ,BİBER VE DOMATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRUYORUZ.BİBER VE SOĞANI BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA DOMATESİ EKLİYORUZ.YIKADIĞIMIZ BULGURU İLAVE EDİP BİRAZ KAVURUYORUZ.YAKLAŞIK 2,5 BARDAK SU EKLİYORUZ.BULGURUN PİŞME DURUMUNA GÖRE SU EKLEMEMİZ GEREKEBİLİR.ARADA KONTROL EDİYORUZ.PİŞMESİNE YAKIN TUZ VE NANESİNİ İLAVE EDİYORUZ.SERVİSTEN ÖNCE PUL BİBERİ SERPİP ACI BİBER EŞLİĞİNDE SERVİS EDİYORUZ.AFİYET OLSUN...

10 Mayıs 2011 Salı

SİRKELİ POĞAÇA

Sınavdan çıktım yorgunum.Uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Umarım herkesin keyfi yerindedir.Ziyaret edemedim sevgili arkadaşlarım.En kısa zamanda uğrayacağım. Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...
-MALZEMELER:

-2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)

-yarım çay bardağı sirke

-1 çay bardağı sıvı yağ

-250 gr beyaz peynir /lor peyniri

-aldığı kadar un

-1 kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

- susam vb.


YAPILIŞI:

- tüm malzemeleri (yumurta,sirke,yağ,peynir,un ,kabartma tozu)hepsini yoğruyoruz.Daha sonra poğaça şekli verip tepsiye diziyoruz.Üzerine : yumurta sarısı sürüp susam vb. serpiyoruz.200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz

26 Nisan 2011 Salı

BANYOLU KURABİYE


MALZEMELER:


-1 paket margarin

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 paket vanilya

-yarım paket kabartma tozu

-1 kase ceviz/ fındık

-aldığı kadar un


YAPILIŞI:

-Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca ılık suya batırp çıkarıyoruz.Daha sonra pudra şekeri ni üzerine serpiyoruz.

NOT:Ben üzerine başka bir kurabiyeyi süslemek için kullandığım karışımdan kullandım.

karışım: 1 çorba kaşığı pudra şekeri ,1 çarba kaşığı nesquik,1 tatlı kaşığı tarçın ' dan oluşmaktaydı.

18 Nisan 2011 Pazartesi

ISPANAKLI PASTA

Yağmurlu bir günle başladık haftaya ,hava soğuk.Üşüyorum.....Neyseki içimi ısıtan sıcacık çayım var.Ve çayın yanında çok sevdiğim ıspanaklı pasta.Klasiklerim arasında yerini çoktan aldı.Tarifine gelince...
MALZEMELER:


-Yarım su bardağı haşlanmış püre haline getirilmiş ıspanak

-3 yumurta

-1,5 su bardağı şeker

-2 su bardağı un

- yarım su bardağı sıvı yağ

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

   Üzeri İçin:

-kremşanti

-süt
YAPILIŞI:

- Karıştırma kabımızı alıyoruz .3 yumurta ve şekerimizi mikserle şeker eriyinceye kadar çıpıyoruz.daha sonra diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. yağlanmış tepsimize döküyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda yaklaşık 20- 25 dakika pişiriyoruz.Çıkardıktan sonra üzerini kremşantimiz ile süslüyoruz.:)

15 Nisan 2011 Cuma

KOLAY BÖREK


UYGULAMASI ÇOK KOLAY BİR TARİF.BEN SIK YAPARIM.GENELDE BAYANLARIN SIK KULLANDIĞI BİR YÖNTEM DİYE DÜŞÜNÜYORUM.EN AZINDAN BENİM ARKADAŞLARIMDAN BÖREĞİ BU ŞEKİLDE YAPAN ÇOK.
HAZIR YUFKAM VARDI 5 Lİ PAKET.BİR SÜREDİR BAKIŞIYORDUK AMA BİR TÜRLÜ BÖREĞİ YAPMAK NASİP OLMAMIŞTI.CUMARTESİ GÜNÜ ÖĞLEDEN SONRA EŞİM ÇAY İÇMEK İSTEYİNCE TAMAM DEDİM SENİN SIRAN GELDİ.HAZIRLAMASI UZUN SÜRMEDİĞİ İÇİN ÇABUCAK HAZIRLANDI VE AFİYETLE YENDİ.
MALZEMELER:

-5 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 SU BARDAĞI YOĞURT

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

-1 KABARTMA TOZU

-TUZ

YAPILIŞI:

ÖNCE YUFKALARI KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALIYORUM.DİĞER TARAFTAN BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP ÇIRPIYORUM.VE YUFKA İLE BULUŞTURUP HARMANLIYORUM.KARIŞIMI YAĞLANMIŞ TEPSİMİZEDE YAYDIKTAN SONRA , ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZA BÖREĞİ GÖNDERİYORUM. 180 DERECEDE YAKLAŞIK 30 DK YETERLİ OLUYOR.MALZEMELERİ KARIŞTIRIRKEN SIVI MİKTARLARIN AZ OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORSAM SÜT VE YOĞURT MİKTARINI BİRAZ ARTTIRIYORUM.

11 Nisan 2011 Pazartesi

FIRINDA SÜTLAÇ

İyi bir hafta geçirmemizi dileyerek tarifime geçiyorum.=)
MALZEMELER:
-5 su bardağı süt
 -1 su bardağı şeker
 -yarım su bardağı pirinç
 -2 kaşık nişasta
 -1 yumurta sarısı
 -1 vanilya


YAPILIŞI:

-Pirincimizi yıkadıktan sonra 1 bardak su ile suyunu çekene kadar haşlıyoruz.diğer taraftan süt,şeker,vanilyayı ilave ediyoruz.pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.daha sonra nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave ediyoruz.biraz kaynadıktan sonra başka bir kapta yumurta sarısını çırpıyoruz.bir kepçe sütlaç ekleyip oluşan karışımı sütlaca ilave ediyoruz..bir süre kaynadıktan sonra ateşten alıp kaselere boşaltıyoruz.kaseleri tepsiye diziyoruz. kaselerin yarısına gelecek kadar su ekliyoruz.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.

7 Nisan 2011 Perşembe

KADINBUDU KÖFTE


MALZEMELER:
-500 gr az yağlı kıyma
 -1 soğan
 -1 kahve fincanı pirinç
 -3 yumurta
 -yarım demet maydanoz
 -yarım çay bardağı sıvıyağ
 -tuz karabiber

YAPILIŞI:

Pirincimizi az miktarda su ile haşlayalım.Kıymamızın yarısını sıvıyağımız ile kavuralım.Çiğ kıymamıza ilave edelim.Pirincimizi,tuzu,rendelenmiş soğanı,1 yumurta ile kıyılmış maydanozu da katarak güzelce yoğuralım.Oval köfteler yapalım.Kalan 2 yumurtamızı çırpalım.Köftelerimizi önce yumurtaya bulayalım,sonra kızgın yağda kızartalım.AFİYET OLSUN.

Bizim ailede bu köfte oldukça çok sevilen bir tattır . :))

1 Nisan 2011 Cuma

ISPANAKLI BÜLBÜL YUVASI

İYİ HAFTA SONLARI SEVGİLİ ARKADAŞLARIM ...=)
Malzemeler:

  • 500 gram kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 2 dilim bayat ekmek 
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • karabiber
  • tuz
Harcı için:
  • 500 gram ıspanak 
  • 1 soğan 
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 100 gram kaşar peyniri
  • tuz
Yapılışı :
Margarini eritiyoruz soğanı ,ıspanağı ilave edip biraz kavuruyoruz.Diğer yandan  köfte harcını yoğuruyoruz. Köfte harcını 5 parçaya ayırıp küçük çanak şekli veriyoruz. içine ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip 1 çay  bardağı su ekleyip 200 derece fırında 20- 25 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz ve pembeleşinceye kadar tekrar pişiriyoruz.
                                                   *** AFİYET OLSUN ***