30 Haziran 2010 Çarşamba

TİRAMİSU


Yağmurlu bir günde karışık duygular içinde yapılmış bir tiramisu.Elif çiğim ne zamandır tiramisu yaparmısın diyordu kısmet bugüneymiş.Üzerini şeritlerle süsleyim derken ortaya böyle bir görüntü çıktı.Öyle bir rastgele yerleştirmişim ki farkettiğimde geride dönemedim.Mecbur kakaoyu serptim.Yemekteyiz programında çok tartışılıyor tiramisu.Nasıl olacak diye.Ben basitçe bu şekilde yapıyorum.
MALZEMELER:
PANDİSPANYASI:
-6 Yumurta
-1.5 Su bardağı şeker
-1.5 Su bardağı un
-1 Paket Kabartma tozu
-1 Paket Vanilya
YAPIMI:Şeker ile yumurtayı köpürene kadar çırptıktan sonra un,vanilya,kabartma tozunu ilave ettim.Yağlanmış fırın tepsisine döküp 180 derecede 30 dk pişirdim.
KREMASI:
-2 Su bardağı süt
-1 Yumurta
-2 Yemek kaşığı şeker
-2 Yemek kaşığı un
-1 Paket labne peyniri
-1 paket vanilya
YAPIMI:
 Süt,yumurta,şeker ve unu karıştırıp muhallebi yi pişirdim.Labne peyniri ve vanilyayı ilave edip bir taşım kaynattım.Soğumaya bıraktım.
PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:
-1.5 Su bardağı süt
-1Yemek kaşığı kakao
- 1 Yemek kaşığı şeker
Süt,kakao ve şekeri karıştırdım.Sütlü karışımı pandispanyanın üzerine döktüm.Kremayı pandispanyanın üzerine sürdüm .Kakaoyu serptim.AFİYET OLSUN. 
 

27 Haziran 2010 Pazar

HİNTPARE

Herkese iyi bir hafta sonu diliyorum.Bugün şerbetli bir tatlı tarifi vermek istiyorum.Bu tarifi lezzet dergisinin tatlılar ekinde gördüm.İsmi beni çekti  kendine,zaten hindistancevizli tatlıları çok severim.Denedim biz çok beğendik, paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
-250 Gram oda sıcaklığında margarin
-2 Yumurta
-1 Paket vanilya
-1 Paket kabartma tozu
-1 Su bardağı hindistan cevizi
-4 Su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
-3.5 Su bardağı şeker
-3.5 Su bardağı su
-Yarım limonun suyu
YAPILIŞ:Şeker,su,limon suyunu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dk daha kaynatıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Margarin,yumurta,vanilya,hindistan cevizini karıştırıyoruz.diğer tarafta un ve kabartma tozunuda karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsimize diziyoruz.180 derece ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.fırından çıkarınca soğumuş şerbeti üzerine döküp en az bir saat dinlendiriyoruz.Servis yaparken üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.AFİYET OLSUN.AĞZIMIZIN TADI HİÇ BOZULMASIN.

25 Haziran 2010 Cuma

KOLAY KEK


Babalar gününden son tarif.Seval in kolay keki.Ben bu tarifi çok sevdim ,içine ilavelerle de yapılabilir.Klasiklerim arasına girecek.
MALZEMELER:
  • 3 Yumurta
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1Su bardağı süt
  • 1Su bardağı sıvıyağ
  • 1Paket vanilya
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 11 Yemek kaşığı un


YAPILIŞI:
  •    Yumurta ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.Sıvı yağ ile sütü ekliyoruz.Diğer tarafta  un ,vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp ,sıvı karışıma ilave ediyoruz.Kek kalıbına döküp ,180 derece de 30 dkika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN..





24 Haziran 2010 Perşembe

ÇİKOLATALI KURABİYE


Babalar günü menüsünden bir tarif .Çikolataya bulanmış kurabiye.Azıcık bulayacaktım , alamadım kendimi çok bulamışım.Görüntü biraz kara ama tadı güzeldi.
MALZEMELER:
.-250 Gr margarin
-5Yemek kaşığı pudra şekeri
-1 Su bardağı çekilmiş ceviz
-3Yemek kaşığı hindistan cevizi
-Aldığı kadar un
-1 Vanilya
-1Kabartma tozu
-200 Gram bitter çikolata
YAPILIŞI:
Çikolatayı benmari usulü erittim.Geri kalan malzemelerimi hamur haline getirdim Yoğurdum.Küçük parçalar halinde kurabiyelerimi yapıp 180 derecede yaklaşık 20 dk pişirdim.Fırından çıkıncabiraz bekletip  erimiş çikolataya buladım.Servis yaptım.AFİYET OLSUN.

KOLAY POĞAÇA

KOLAY POĞAÇA TARİFİM:


MALZEMELER:
-2Yumurta,
-125 Gr margarin
-1 Çay bardağı zeytinyağ
-1 Su bardağı ekşimik-kendim yaptım-
-1Su bardağı yoğurt
-1Kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-Tuz


YAPILIŞI:
1 Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırdım.Yumurtayı,yoğurt ve yağları karıştırdım.Diğer tarafta un ,kabartma tozu ,tuzu karıştırdım.Diğer karışıma ekledim.Hamurumu yoğurdum .Çok katı olmayan bir hamur elde etmeye çalıştım.10 dk dinlendirdim.Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp içine ekşimik koyarak yuvarlak kapattım.Kapatmaya çalıştım .Poğaça konusunda kendimi beğenmiyorum.Daha çok çalışmam lazım.Yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sürdüm.yaklaşık 20 dk pişirdim.

22 Haziran 2010 Salı

BABALAR GÜNÜ PASTASI

Canım pazar gününden beri bilgisayarın başına geçmek istemiyordu , ancak yazma isteğim yeni geldi.Bende PASTA tarifimle başlamak istiyorum.
 
Pastamızın Pandispanyası İçin Malzemeler:
  • 6 yumurta
  • 1.5 su bardağı  toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  Muhallebisi için:
  •    2 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  Ara kat için:
  •  Bitter çikolatalı puding
    Yapılışı :
  •   Yumurta ve şekeri çırptım.Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettim , karıştırdım ve önceden  yağlanmış  tepsiye döküp pişirdim.
  • Orta boy bir tencerede , orta ateşte süt ,yumurta,şeker , unu karıştırıp muhallebiyide pişirdim,ve son olarak vanilyayı ilave ettim.
  • Pandispanyayı ikiye böldüm. alt katı şekerli süt ile ıslattım ve üzerine bitter çikolatalı pudingi  yaydım.Diğer katıda üzerine koydum aynı ıslatma işlemini uyguladıktan sonra muhallebi ile kapladım ve kakao ile süsledim .


HÜZÜNLÜ BABALAR GÜNÜ



Hava yağmurlu ve sıcak günlerden sonra serinlemişti.Ancak yürekler şehit haberleri ile yanmaktaydı.( ŞEHİTLERİMİZE ALLAHTAN RAHMET YAKINLARINA SABIR DİLİYORUM. )




Kayınpederlerim, büyük amcamız , büyükbabaanne yani 3 aile ortak büyük bir bahçeyi paylaşarak yaşıyorlar.Haftasonu ve yazın o bahçe dolup taşıyor, çay keyfi mutlaka yapılıyor.Ve yanında hamur işi olmazsa olmaz. Bizde eltimlerle babalar günü için anlaştık ,çayın yanına birşeyler yapalım diye düşündük.Önce bahçede çaylar içilir hemde yaz sezonunu açarız diye düşünmüştük ancak yağmur yağdı.:( Bahçe sefası başka bir zamana kaldı.


Babalarımız çaylara , mamalara alışık olsada o tatların kendileri için hazırlandığını öğrenince sevindiler, en azından bir dakikalığına bile olsa.Sessizliğin hüküm sürdüğü ortamda çaylar içildi.Babalar haberleri izliyor, babaanneler torunlar ile meşgul ve biz gençler servis yapıyorduk. Babalarımız ve eşlerimiz askerlik anılarını konuşuyorlardı.Genelde neşeli paylaşımlar olduğu ortamda , o gün hüzün paylaşıldı.

İŞTE O GÜNDEN GÖRÜNTÜLER :)


19 Haziran 2010 Cumartesi

ELMALI KEK

ELMALI KEK:  Herkes için iyi bir hafta sonu olmasını diliyorum.Elmalı kek benim klasiklerimden .Sık yaparım ;  yapımı  kolay olduğu ve çocuklar sevdiği için
MALZEMELER:.
-4 Yumurta
-1Su bardağı şeker
-2 Elma
-2Su bardağı un
-200  gr margarin
-1 Vanilya
-1 Kabartma tozu
-1Tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra rendelenmiş elmayı,oda ısısında iyice yumuşamış margarini,un ,tarçın,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz yağlanmış kek kalıbına döküp pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

17 Haziran 2010 Perşembe

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...(SÜTLÜ İRMİK HELVASI)

                                  GECENİN GÜZEL

                          YÜZÜ YÜREĞİMİZE DOKUNSUN
                  GÜNEŞ ÖYLE BİR GECEDE DOĞSUN Kİ ,
          BÜTÜN DUALARIMIZ KABUL
   KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN. . .

  Çocukluğumdan beri bizim evde  kandillerde irmik helvası yapılır.Evlendiğimden beri bende evimde bu aile geleneğini devam etirmeye çalışıyorum.Komşularım arasında da irmikler lokmalar yapılır dağıtılır.Paylaşmak güzel bir şey hele böyle özel günlerde...Bu   geleneklerimizi yitirmemeyi dileyerek tarifime geçmek istiyorum.

MALZEMELER:
 - 2 su bardağı irmik
 -1 paket dolmalık fıstık
 - 250 gr margarin
 - 3 su bardağı şeker
 - 2 su bardağı su
 -2 su bardağı  süt

Yapılışı:
Annem irmik helvasının 30 ile 35  dakika kısık ateşte kavrulması gerektiğini söyler ama ben 25 dakika kavurabildim.Dolmalık fıstıklar renk değiştirmeye başlayınca şerbetimi ilave ettim.(  irmiğimi kavururken diğer taraftan şerbetimi hazırladım ve irmiğime sıcak olarak ilave ettim . )Kısık ateşte biraz daha şerbetini çekmesi için karıştırdım.Ve dinlenmeye bıraktım.Soğuduktan sonra servis yaptım ve ceviz ile süsledim.















16 Haziran 2010 Çarşamba

PORTAKALLI VE HAŞHAŞLI TATLI

Malzemeler:
-4 yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı ayçiçek yağı

-Yarım su bardağı süt

-2 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-2 yemek kaşığı haşhaş

-1 portakalın rendelenmiş kabuğu



Şerbeti İçin:

- 4 su bardağı toz şeker

- 4 su bardağı su

-1 çay bardağı portakal suyu

-yarım limon


Yapılışı:
Şeker , su ve limon suyunu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kısık ateşte 20 dakika daha kaynatyoruz.portakal suyunu içine ekleyip soğumaya bırakıyoruz.yumurta ,şeker , yağ,vanilya , rendelenmiş portakal kabuğu ve sütü mikserle çırpıyoruz.daha sonra unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.Haşhaş ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz ve hamuru yağlanmış kelepçeli kek kalıbına aktarın.180 dereceye ayarlanmış fırında pişiriyoruz.fırından çıktıktan sonra soğuk şerbetimizi üzerine gezdirerek döküyoruz.1 saat dinlendirdikten sonra hindistan cevizi ile servis yapıyoruz.

NOT: Bu tarifimi ' YEMEKTEYİZ ETKİNLİĞİNE ' GÖNDERDİM.
İLGİLENENLER İÇİN :
Etkinlik tarihi : 08 haziran da başlayıp 15 gün sürecek bir etkinlik
Etkinlik linki: http://blogkulubu.blogspot.com/2010/06/yemekteyiz-basliyorrr.html

11 Haziran 2010 Cuma

GÖKTUĞ'UN DOĞUM GÜNÜ PASTASI




GÖKTUĞ' UN  DOĞUM GÜNÜNÜ GECİKMELİ OLARAK BUGÜN KUTLUYORUZ.DOĞUM GÜNÜ 27 MAYIS TA ANCAK ABLAMIZIN RAHATSIZLIĞINDAN DOLAYI BUGÜN KUTLAYABİLİYORUZ.BENDE  DOĞUM GÜNÜN PASTASINI YAPMAK İÇİN SÖZ VERMİŞTİM.UZUN ZAMANDIR NASIL YAPACAĞIMI DÜŞÜNÜYORDUM.2 YAŞINI  DOLDURACAĞI İÇİN  '' 2 '' ŞEKLİNDE YAPMAYA KARAR VERDİM.UMARIM GÖKTUĞ'A BEĞENDİREBİLİRİZ. 





7 Haziran 2010 Pazartesi

NOHUT KÖFTESİ

Ailede hepimizin sevdiği lezzetlerden birisi nohut köftesi.Son  zamanlarda nohutu bu şekilde tüketir olduk.Bu köfteyi yapacağım zaman nohutu biraz fazla miktarda haşlayıp derindondurucuda saklıyorum ,istediğim zaman yapabilmek için.
GEREKLİ MALZEMELER:
- 3 Su bardağı haşlanmış nohut
-1 Büyük boy soğan yada 2 orta boy
-1 Yumurta
-4Yemek kaşığı galeta unu
-Yarım demet maydanoz
-5 Diş sarımsak
-Tuz


KIZARTMAK İÇİN : 1 Çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
-Haşlanmış nohutları robottan  geçirdikten sonra soğanı küçük küçük doğradım.
 yumurta ,galeta unu ,baharat,sarımsak,maydanoz hepsini karıştırıp köftemi yoğurdum.Küçük köfteler yapıp kızgın yağda kızarttım. Domates,marul,biber eşliğinde servis yaptım.

3 Haziran 2010 Perşembe

ÜZÜMLÜ SÜTLAÇ


MALZEMELERİ:
-5 Su bardağı süt
-3 Çay bardağı şeker
-1 Çay bardağı pirinç
-3 Su bardağı su
-1 Su bardağı kuru üzüm
-1Çay bardağı su
-1 Çay bardağı nişasta
YAPILIŞI:
 Öncelikle pirinci 3 su bardağı su ile pişirdim.Daha sonra sütü,şekeri,kuru üzümü ilave edip karıştırarak kaynattım.1 çay bardağı nişastayı 1 çay bardağı su ile incelttim ve sütlacın içine ilave ettim.Biraz daha karıştırarak koyulaşmasını sağladım.kaselere boşaltıp servis yaptım.AFİYET OLSUN.
NOT:  Bu tarifi DERYA BAYKALın programında CEMAL USTA yapmıştı.

2 Haziran 2010 Çarşamba


KANLI GEMİ BASKININDA HAYATINI KAYBEDEN YURTTAŞLARIMIZA VE YURTTA TERÖR SALDIRILARINDA HAYATINI KAYBEDEN EVLATLARIMIZA ALLAHTAN RAHMET,AİLELERİNE VE MİLLETİMİZE BAŞSAĞLIĞI DİLİYORUM.