24 Eylül 2015 Perşembe

27 Mayıs 2015 Çarşamba

18 Mart 2015 Çarşamba

FIRINDA MANTAR

  • GEREKLİ MALZEMELER:

  • 400 gr kültür mantarı (1 paket)
  • 1 su bardağı taze kaşar rendesi
  • 2 yemek kaşığı  tereyağı
  • tuz, karabiber
Yapılışı:
  1. Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayalım..
  2. Mantarları yıkayıp saplarını çıkartın. Fırın tepsisini ya ya borcamı hafifçe tereyağı ile yağlayalım..
  3. Yağlanan  tepsiye saplarını çıkarttığımız mantarları dizelim.
  4. Bir bıçak ucuyla  tereyağını    fotoğraftaki gibi mantarlara paylaştıralım. Bu işlemden sonra her mantara tuz ve biber serperek önceden ısttığımız fırında 10-15 dakika kadar fırınlayalım.
  5. Mantarları fırından alıp üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini paylaştıralım.
  6. Kaşar  peynirleri fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar fırınlayıp ve sıcak servis yapalım.
  7. AFİYET OLSUN.....

18 Şubat 2015 Çarşamba

TRİLEÇE


MALZEME LİSTESİ:

-5 yumurta
-1 su b. toz şeker
-1 pk. vanilya
-1 pk. kabartma tozu
-3 çorba k. toz badem
-5 çorba k. tepeleme un

ŞERBETİ İÇİN:

-4 su b. süt
-1 su b. toz şeker
-1 su b. krema

ÜZERİ İÇİN:

-köpürtülmüş şanti
-çilek sosu

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Toz bademi, vanilyayı ve kabartma tozunu ekliyoruz. 5 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabını sıvıyağla yağlıyoruz. Kek karışımını kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için, sütü, toz şekeri ve kremayı tencereye döküyoruz, kaynayınca altını kapatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Kek pişince kare kare dilimliyoruz. Üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz. Tamamen soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca krem şanti sürüyoruz. Çilek sosu en üstüne dökerek servis ediyoruz.

20 Ocak 2015 Salı

havuçlu kek

         Fotoğraf havuçlu pasta tarifime ait orada üzerine muhallebi var.

                  biz muhallebi yapılmış halini de çok seviyoruz.


   Gerekli Malzemeler :

  •          -4 Adet Yumurta
  •         -1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  •        -2 Su Bardağı Şeker
  •       -3 Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç
  •       -2,5 Su Bardağı Un
  •      -1 Su Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz
  •      -1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
  •     -2 Tatlı Kaşığı Tarçın
  •     -1 Paket Kabartma Tozu
  •     -1 Paket Vanilya

           Yapılışı :


  1. -Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştıralım. Üzerine yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
  2. -Un,tarçın,kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba eleyelim.Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyelim.
  3. -Sıvı malzemeleri karışıma ekledikten sonra biraz daha karıştıralım.
  4. -Kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp un serpelim. malzememizi döküp 180 derece fırında yaklaşık 40-50 pişirelim.
  5. .


7 Ocak 2015 Çarşamba

BAKLAVA YUFKASINDAN KIYMALI BÖREK

  • MALZEMELER:
  • 12 adet baklava yufkası
  • 250-300 gr.kıyma
  • 3 adet kuru sogan
  • tuz,karabiber
  • 2-3 yemek kaşıgı sıvıyag(iç harcı için)
  • 4-5 yemek kaşıgı sıvıyag(yufkanın aralarına sürmek için)
  • 1 adet yumurta sarısı(böreklerin üzerine sürmek için)
  • YAPILIŞI:
  • Öncelikle iç harcını hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyag ile orta ateşte, renkleri sararıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin. 4-5 dk. sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber bir kez karıştırıp ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.1. yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün. 2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3. yufkayıda serdikten sonra yağ sürmeden, kıymalı harcı üzerine serpiştirin. Yufkaları, nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı şekilde rulo yapın ve 3 parça olacak şekilde kesin
  • Tepsinizi hafifçe yağlayın ve börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  •  Benim canım yoğurtlu yemek istedi,yoğurt isteğe bağlı eklenebilir.AFİYET OLSUN....
  •  

12 Aralık 2014 Cuma

PROFİTEROLLÜ PASTA

 GEREKLİ MALZEMELER:
-4 Yumurta
-1 Bardak şeker
-1 Bardak un
-Yarım Su bardağı nişasta
- 1 Paket kabartma tozu
-1 Vanilya
KREMASI:
-Yarım Lt süt
-5Yemek Yemek kaşığı un
-5Yemek kaşığı  Su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN :
-1 Paket  krem şanti
-2Adet muz


 YAPILIŞI:
 1)Keki: 4 yumurta ve 1su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1 paket kabartma tozu ,1su bardağı unu ve yarım su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için:  süt ,  un , şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)muz:muzu küçük küçük dilimleyelim.
5)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.1 muz küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruzKrem şantinin üzerine döküp pastamızın her yanına yayıyoruz.
 EKLER HAMURU HAZIRLANMASI:
  • 100 Gram margarin
  • 2 su bardağı su
  • 2.5 su bardağı un
  • 1Tutam tuz
  • 1 tutam şeker
  • 5 yumurta
KREMA:
  • 2.5 su bardağı süt
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti(1,5 çay bardağı süt ile)
ÜZERİ İÇİN :ÇİKOLATA SOSU..

YAPILIŞI:
  2 su bardağı su ile 100 gr margarini eritiyoruz.Margarin eriyince içine unu ilave edip unun kokusu gidinceye  kavuruyoruz.atşten aldıktan sonra iyice soğuyuncaya kadar bekliyoruz.Orta boy bir tencereye 2.5 su bardağı sütü ,7 yemek kaşığı şekeri ve 3 yemek kaşığı unu ilave ettiktensonra  orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.kaynamaya  başladıktan sonra kısık ateşte 1-2 dk.daha pişiriyoruz. hamurumuz soğuduktan sonra 5   yunurtayı tek tek iyice hamura yediriyoruz. Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp diziyoruz.200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.Krem şantiyi 1 ,5 çay bardağı süt ile çırpıyoruz ve daha sonra kremamızın içine döküp karıştırıyoruz. Profiterollerimizi fırında çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra ortadan kesip kremamızı ile dolduruyoruz.hepsini bitirdikten sonra üzerine sıcak çikolata sosunu döküyoruz.Buz dolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Ve servise hazır :)
AFİYET OLSUN....
NOT: 1 tariflik ten 30 tane çıkıyor ceviz büyüklüğünde olunca ..

    BEN KREMAYI BOL VE SIVI TUTUNCA PRFİTEROLLER YERİNDE DURAMADI ,KAYMAYI SEÇTİ:]]]]

Düşündüren sözler





   
 





28 Kasım 2014 Cuma

SUCUKLU KURUFASULYE

     Hayırlı cumalar...Soğuk bir akşamdan herkese merhaba...Bugün çok sevdiğim sucuklu kurufasulye tarifimizi paylaşmak istedim ama bakliyattan yana ara ara sıkıntı yaşamıyor değilim pişme konusunda genellikle aynı yerden almaya çalışırım huyunu suyunu öğrendim diye.Ama arada sıkıntı oluyor işte Herkesin güzel ,güneşli  bir hafta sonu yaşaması dileği ile...



  Gerekli Malzemeler:
       -500 gram kuru fasulye
       -Yarım kangal sucuk
       - 2 adet orta boy kuru soğan
       -Yarım çay bardağı sıvıyağ
       -2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
       -Tuz

Yapılışı:
  1. Bir gece önceden fasulyeyi ayıklayıp yıkayıp ve ılık su ile ıslatalım.
  2. Islatıp yumuşayan fasulyeyi yemeği yapmadan hemen önce süzelim.
  3. Soğanları yemeklik, sucukları ile halka halka doğrayın. Tencereye sıvıyağını, soğanları ve tuzunu koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.
  4. Üzerine salçayı ilave edin ve 1 dakika daha kavuralım.
  5. Sucukları ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
  6. Son olarak fasulyeleri ve fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyelim.  30 -40dakika  pişirelim-ben düdüklü tencere kullanıyorum-, sıcak servis yapalım.

26 Kasım 2014 Çarşamba

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

  • GEREKLİ MALZEMELER:
  • 125 g margarin(oda sıcaklığında
  • 1çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 yumurta
  • 3 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Damla çikolata

Damla çikolata hariç malzemelerin tamamını derince bir kapta yoğurun. Hamurunuz elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyerek hamuru hazırlayın. Fotoğraftaki gibi kurabiyelerinizi şekillendirin -küçük bir bardak ağzı ile şekil verdim.- ve üzerine damla çikolataları batırın. 180 derecede yaklaşık 15 20 dk pişirin. Afiyet olsun.

24 Kasım 2014 Pazartesi

ÇOCUKLARIN HAVUÇLU KEKİ

Hafta sonu çocuklarla kek yaptık.Arabaları ile süslediler.Afiyetle yendi.

GEREKLİ MALZEMELER:
  •  4 adet yumurta
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2,5 – 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvıy
Yapılışı:
  • Havucu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
  • Karışım kıvama gelince havuç ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

21 Kasım 2014 Cuma

MUZLU PASTA



PASTAMIZIN YAPIMI:

-PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER:


-4 Yumurta
-1 Bardak şeker
-1 Bardak un
-Yarım Su bardağı nişasta
- 1 Paket kabartma tozu
-1 Vanilya
KREMASI:
-Yarım Lt süt
-5Yemek Yemek kaşığı un
-5Yemek kaşığı  Su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN :
-1 Paket  krem şanti
-2Adet muz


 YAPILIŞI:
 1)Keki: 4 yumurta ve 1su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1 paket kabartma tozu ,1su bardağı unu ve yarım su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için:  süt ,  un , şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)muz:muzu küçük küçük dilimleyelim.
5)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.1 muz küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruzKrem şantinin üzerine döküp pastamızın her yanına yayıyoruz.

okuyorum:kocan kadar konuş

18 Kasım 2014 Salı

KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI

Günaydın arkadaşlar...Güzel günler sizlerin olsun...Havaların soğuması ile çorbaların önemi dahada arttı.Bugün çorba tarifimiz ile devam edelim...

-GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Adet küçük karnabahar
-4-5 Su bardağı su
-1 Su bardağı krema
-1 Adet yumurta sarısı
-3 Yemek kaşığı un
-1 Yemek kaşığı tereyağ
-Yeteri kadar tuz
-Yeteri kadar pul biber
-Yeteri kadar limon suyu
YAPILIŞI:
-Karnabaharı yarım limon ve tuz katılmış suda haşlayıp süzelim.
-Çiçeklerini küçük küçük doğrayalım.
-Unu ,yumurta sarısını ve tuzu ekleyin.
-5 Su bardağı su ilave edip  karıştıralım.
-Kıyılmış karnabaharları ilave edelim.karıştıra karıştıra kremayı ilave edelim.5 dakika daha kaynatalım.
-Tereyağını kızdırıp pulbiber ekleyip çorbanın üzerine gezdirelim.sıcak servis edelim.

16 Kasım 2014 Pazar

GÖKÇESU PİLAVI

Güzel bir pazar gününden herkese merhaba....Çalışıyorum,evde olanları kıskanıyorum ve arşivimi karıştırıp tarifleri kontrol ediyorum...Çok sevdiğim bir pilav gökçesu pilavı..........
GEREKLİ MALZEMELER:
-3 Su bardağı pirinç
-1 Soğan
-1.5 Su bardağı haşlanmış nohut
-3 Havuç
-1 Su bardağı et suyu
-1 Yemek kaşığı tereyağ
-Sıvıyağ
-Tuz
-Su
YAPILIŞI:
-Tencereye sıvıyağı alalım,ince doğranmış soğanı ve tereyağını ilave edelim.Kavuralım.
-Daha sonra pirincide ekleyelim.Kavurmaya devam edelim.
-Haşlanmış nohutu ve rendelenmiş havucuda ilave edelim.tuzunu ve et suyunu ilave ettikten sonra 5 su bardağı su ilave edelim.Tencerenin kapağını kapayalım.Suyunu çekip pişince istenirse dereotuda doğranıp üzerine servis edilebilir.AFİYETLER OLSUN....