18 Ekim 2014 Cumartesi

DEREOTLU POĞAÇA


-3 Su bardağı un
-1 Demet dereotu
-2 Adet yumurta-1 inin sarısını üzerine sürmek için ayıralım-
-100 Gram margarin yada tereyağ
-1 Türk kahvesi fincanı ile zeytinyağ
-2 Yemek kaşığı yoğurt
-1.5 Çay kaşığı tuz
-1 Paket kabartma tozu
-2 Çorba kaşığı sirke
YAPILIŞI
-Dereotunun saplarını kullanmayalım .üst kısımlarını ince ince kıyalım.
-Unu  bir kaba alalım.ortasına dereotunu alalım.
-Margarin ve zeytin yağını ilave edelim.
-Yumurtaları harca ilave edelim.
-Yoğurt ve tuzu ilave edelim.
-1 Kapta sirke ve kabartma tozunu karıştıralım.
-Sirkeli karışımı harca ilave edelim.Hamuru yoğuralım.
poğaçaları istediğimiz şekillerde yapalım.Yumurta sarısı ve zeytin yağından sürelim.
Önceden 180-190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN












17 Ekim 2014 Cuma

KAKAOLU KEK



.....................................
ünlü sözleri resimli

..........................................................................
GEREKLİ MALZEMELER:
  • 4 tane yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı zeytin yağ
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • İki buçuk su bardağı un

Kakaolu kek tarifi

 Bir kabın içine şeker ve yumurtaları alıp, mikserle iyice köpürüp kabarcık olana kadar çırpıyoruz. Ardından süt, zeytin yağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Karışımın üzerine unu eliyoruz ve vanilyaları, kabartma tozunu, kakaoyu katıp mikserle tekrar çırpmaya başlıyoruz. Hazır olan kek harcını, yağlanmış kek kalıbına döküyoruz 5 dakika ısıttığımız 170 derecelik fırına kakaolu keki sürüyoruz.Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

14 Ekim 2014 Salı

MAYONEZLİ POĞAÇA

                                    
.......................................................
Haftanın ikinci gününde güneşle birlikte benimde içim ısındı.Bugün kendimi daha iyi hissediyorum.
Güzellikleri görebiliyorum.Umarım sizin keyfiniz yerindedir...Güzel günler sizlerin olsun.....



  • MALZEMELER:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 tane yumurta-akı hamura konacak,sarısı üzerine sürülecek-oda ısısında olmalı.
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker 
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 7 -7,5 su bardağı un
  • iç harcı:peynir,istenirse maydanoz
  • YAPILIŞI:
  • Mayayı bir kaba alıp üzerine şekeri ve ılıttığımız sütü ekleyip ( süt ılık olmalı sıcak olursa mayayı keser ) mayayı eritiyoruz.10 dakika beklemeli Daha sonra oda ısısında olan tüm malzemeyi ekleyip unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ( hamur ne kadar yumuşak kıvamlı olursa poğaça o kadar yumuşak olur ) Hamuru 15 dakika bekletiyoruz. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyülükte parçalar alıp içine istediğimiz iç harcı ekleyip kapatıyoruz. Kapattığımız kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 30 dk tepsi mayası gelmesi için bekliyoruz. Daha sonra yumurta sarısı sürüp  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 
  •  

13 Ekim 2014 Pazartesi

ATOM KEK

Güzel ,güneşli bir günün başlangıcından herkese merhaba.Benim havam iyi olmasa da umarım sizler iyisinizdir.Güzel günler sizlerle olsun....

           -6 Adet Yumurta
          -1,5 Paket Kabartma Toz
          -2 Paket Vanilya
          -1/2 Adet Limon Suyu-
          -1 Su bardağı Kuru üzüm
          -1 Su bardağı Fındık
           -1 Adet Portakal Kabuğu-
           -1 Orta Boy Havuç-
            -1/2 Su bardağı Kuru Kayısı
YAPILIŞI:
-Portakalın kabuğunu, havucu ve kuru kayısıları tavla zarı iriliğinde doğrayıp bekletelim-
-Yumuşamış margarini şekerle birlikte krem haline gelene dek mikserle çırpalım-
-Yumurtaları çırpmaya ara vermeden teker teker ekleyelim--Yarım limon suyuna kabartma tozunu ekleyip karıştırarak çırpma kabına alalım.
-Elenmiş unu ve vanilya ları ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teli ile karıştıralı
-Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim-
-Hamurun üçte birini kalıba boşaltalım-
-Kalan hamura fındığı, kuru üzümü, doğranmış portakal kabuğunu, havuç ve kuru kayısıları da ekleyip karıştırarak sade hamurun üzerine boşaltalım
-170° ısılı fırında keki pişirelim.AFİYETLE YİYELİM....

9 Ekim 2014 Perşembe

KREM ŞANTİLİ TATLI

-1 paket krem şanti
 -1 su bardağı ceviz
-1 çay bardağı süt 
-2 paket  bisküvi 
 -1 kase çilek 
-çikolata sosu



YAPILIŞI:


-Krem şantiyi çırpma kabınızda 1 çay bardağı süt ile paketin üzerindeki tarife göre iyice çırpın.

-Hazırladığınız krem şantinin içine bisküvileri iri iri parçalayın ve karıştırın.
-Cevizleri ikiye bölüp ekleyin ve karıştırın.
-Kalıbınızı streç film ile kaplayıp hazırladığınız karışımı iyice bastırarak kalıbınıza dökün ve üstünü de iyice bastırarak streç film ile kapatın.
-Pastanızı bir gece buzlukta beklettikten sonra ertesi gün üstüne çikolata sosu dökerek servis yapın.

7 Ekim 2014 Salı

TAZE SOĞANLI MANTARLI BULGUR PİLAVI

  • 250 Gram kültür mantarı
  •  1 demet tazesoğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2  subardağı iri bulgur
  •   2 Yemek kaşığıdomates rendesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3- 3,5 bardak su veya et suyu
  • tuz , karabiber,pulbiber
YAPILIŞI:

  • Taze  soğanları küçük küçük   doğrayalım.
  • Mantarlı yıkayıp limonlu suda kararmasın diye bekletelim.
  • Biberleride ince ince kıyalım.
  • Tencereye tereyağı koyalım eriyince ince kıydığımız soğanları koyup pembeleşene kadar kavuralım.
  • Limonlu suda beklettiğimiz mantarları doğrayalım ve soğanların içine atalım.
  • Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra ince kıyılmış biberleri atalım onlarıda bir iki çevirdikten sonra domates rendesini  ilave edelim ardından bulguru ekleyelim ve bir iki karıştırdıktan sonra suyu ilave edip tuzunu ve baharatını damak tadımıza göre ayarladıktan sonra kapatığını kapatıp , suyunu çekene kadar pişirelim.demlendiktan sonra servis edelim.AFİYET OLSUN


    6 Ekim 2014 Pazartesi

    2 Ekim 2014 Perşembe

    YALANCI SU BÖREĞİ:ŞERİFE YENGE TARİFİ İLE...

    8  yufka
    2 bardak süt
    3 bardak su
    1/2 paket kabartma tozu
    4 yumurta
    1 bardaktan biraz az tereyağ üstüne sıvı yağ ilave
    peynir maydanoz
    tepsinin altını tereyağ ile yağla
    4 yufkayı kurudan tepsiye ser
    peyniri ve maydonozu serp
    kalan 4 yufkayı yine kuru olarak ser
    yukarıdaki malzemelerin hepsini karıştırıp yufkaların üstüne dök
    en az 2 saat tepsiyi dolapta beklet
    fırına sürmeden önce en üste tereyağ sür[çok olmasın]
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişir
    AFİYET OLSUN

    1 Ekim 2014 Çarşamba

    SOSLU KIZARTMA

    Güzel,güneşli bir günden herkese merhaba ,bu tarifte uzun zamandır bekliyordu arşivde bugün paylaşıyorum.Çok sevdiğim lezzetlerden.Bu sos ile daha çok beğendim,

    Malzemeler:
    -1 adet küçük boy karnabahar
    -½ adet limon
    -1 çay kaşığı tuz
    -Yarım kg havuç

    Yapılışı:
    - Karnabahar sap kısımlarından kesilir ve çiçek kısımlarından parçalara ayrılarak bol suda iyice yıkanır.
    - Diğer taraftan tencereye su koyularak kaynatılır ve tuz ilave edilir.
    - Kaynayan suyun içerisine karnıbahar çiçekleri eklenir ve 7-8 dakika boyunca haşlanır. Haşlanan karnabahar çatal batacak kıvama geldiyse pişme işlemi sonlandırılır.
    - Pişen karnabahar süzülür ve soğumaya bırakılır.
    Havuçları iyice yıkayıp, üstlerini bıçakla temizleriz. İnce ince daire biçiminde doğrarız. Bir tencerede sıcak su içine koyup haşlarız. Haşlanan havuçları süzüp bir tabağa alalım.
    KIZARTMA SOSU:
    -1 Maden suyu
    - 2 yumurta 
    -4 yemek kaşığı un 
    -tuz
            Derin bir tencereye bol sıvıyağ koyarak kızdıralım.Unlayıp sosa buladığımız[yumurta ile maden suyunu çırparak karıştırıyoruz] karnabaharı
    önlü arkalı kızartalım.Havuçlar için de aynısını yapalım.Kızartmamız bitince üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edelim...AFİYET OLSUN...