DOMATES ÇORBASI

• 4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ 
• 4 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
• 6 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
• 1 SU BARDAĞI SÜT
• 8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU
• 1 PAKET KREMA

YAPILIŞI:

** TEREYAĞ ERİTİLDİKTEN SONRA UNU KAVURUYORUZ.6 YEMEK KAŞIĞI  DOMATES SALÇASI İLE UN VE TEREYAĞ KARIŞIMINI KARIŞTIRIYORUZ.1 SU BARDAĞI SÜT İLAVE EDİYORUZ.8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİYORUZ.BÜTÜN KARIŞI KAYNADIKTAN SONRA BİR PAKET KREMAYI EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ.SERVİS YAPARKEN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLİYORUZ.

ŞEKERLEMELİ PASTA :)

Malzemeler

-4 YUMURTA

-1  BARDAK ŞEKER

-1 BARDAK UN

-1 SU BARDAĞI NİŞASTA

-1 PAKET KABARTMA TOZU

-1 VANİLYA

KREMASI:

-1LT SÜT

-10 YEMEK KAŞIĞI UN

-1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

- 3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

Keki: 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1 paket kabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri, 3 yemek kaşığı kakaoyu  ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pudingkıvamınagelincealtınıkapatıyoruz.

Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz..Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.üzerini şekerlemelerle süslüyoruz…

Yeni bir haftaya tatlı bir başlangıç yapmak istedim.Gerçi dişimi çektirdim pek tadım yok ama....Bir iki saate bir şeyim kalmaz geçer diye düşünüyorum.Sağlıklı bir hafta geçirmenizi diliyorum ,ağzınızın tadı bozulmasın.

EDA ' NIN DONDURMASI :)

HAYIRLI CUMALAR ...:) BU TARİFİM EDA 'YA AİT. ( KARDEŞİMİN KIZI DAHA 10 YAŞINDA OLMASINA RAĞMEN  ÇOK MARİFETLİ.BAYRAM DA O YAPTI BİZ YEDİK:)  VE FOTOĞRAFINI ÇEKİP YAYINLIYORUZ.ELLERİNE SAĞLIK EDACIIM  TEŞEKKÜR EDERİM :) <3  YOĞUN BİR HAFTA GEÇİRİYORUM VE HAFTA SONU DA ÇALIŞACAĞIM  BU HAFTA BLOĞUMLA İLGİLENEMEDİM SİZLERİ DE ZİYARET EDEMEDİM .EN KISA ZAMANDA ZİYARETİNİZE GELİYORUUM.:) GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE...

MALZEMELER:

• 4 PAKET  PİKNİK BİSKÜVİ
• 2 KAŞIK NESCAFE 
• 1 PAKET VANİLYA
• 4 PAKET KREM ŞANTİ
• 4 SU BARDAĞI SÜT
• 1 AVUÇ CEVİZ
• ÇİKOLATA SOSU

YAPILIŞI:

  **  KREM ŞANTİYİ ÇIRPIYORUZ. TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. İSTEDİĞİMİZ BİR KABA STREÇ FİLMİ YERLEŞTİRİP KARIŞIMI İÇİNE DÖKÜYORUZ. 12 SAAT BUZLUKTA BEKLETİYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARMADAN 1 SAAT ÖNCEDEN ÇİKOLATA SOSUNU HAZIRLIYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARIP ÜZERİNE DÖKÜYORUZ YAKLAŞIK 2 SAAT BUZLUK TA BEKLETİYORUZ DAHA SONRA SERVİS YAPIYORUZ. 

                                                   **AFİYET OLSUN**

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Hamur işi olmadan yapamıyoruz,kekler ,poğaçalar ...yanında bir fincan çay...Klasik ama sevdiğim bir tarif...

• 125 GR MARGARİN 
• 1 SU BARDAĞI YOĞURT
• 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 3,5 SU BARDAĞI  UN 
• 1 KABARTMA TOZU 
• 1 SU BARDAĞI ZEYTİN(ÇEKİRDEKLERİNDEN AYRILMIŞ )
• (İSTEĞE GÖRE PEYNİR VE YARIM DEMET DOĞRANMIŞ MAYDONOZ)
• 1 YUMURTA

YAPILIŞI:
     MARGARİN, YOĞURT, SIVI YAĞ,1 YUMURTA AKI  TUZ, UN, KABARTMA TOZU  BİR KAPTA GÜZELCE YOĞURUYORUZ.HAMURDAN İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE  PARÇA KOPARTIP ELİMİZLE AÇIYORUZ.İÇİNE ZEYTİN KOYUP KAPATIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ. ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜYORUZ.180 DERECE DE YAKLAŞIK 25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN..

ELMALI ÇİKOLATALI PUDİNG

Sıcak bir eylül gününden herkese merhaba...Umarım keyfiniz yerindedir.Bir bayramı daha geride bıraktık ,tatil bitti işimizin başına döndük.Bugün sütlü bir tarif vermek istedim.Güzelliklerle dolu bir gün geçirmenizi dilerim.Sevgiler...

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

-2 elma

-2 çorba kaşığı şeker

ÜZERİ İÇİN :
KREM  ŞANTİ
DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Kaselere paylaştırıp soğuyunca servis yapalım. elmaları  rendeleyip  şeker ile soteliyoruz. soğuyunca kaselerin üzerine yayıyoruz. üzerini krem şanti ve damla çikolata ile süslüyoruz.   .AFİYET OLSUN

DİLBER DUDAĞI

• 1 SU BARDAĞI SÜT
• 3 YUMURTA
• 1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 1 FİSKE TUZ
• ALDIĞI KADAR UN 

ŞERBETİ:

• 6 SU BARDAĞI ŞEKER
• 5 SU BARDAĞI SU 

YAPILIŞI: Unu havuz gibi açarak içine zeytin  yağı,  yumurta, sütü ,tuzu ve kabartma tozunu koyalim. Hamur haline getirelim. Hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. 

Daha sonra hamuru üçe bölüp,merdane ile açalım.Dövdüğümüz cevizleri hamurun üzerine yayip rulo yapip yuvarlayarak merdane ile tekrar açalım.Bardakla daire seklinde keselim. Kestiğiniz parçalarin iki ucunu birlestirelim. Yağlanmamış tepsiye dizip,firina verelim.Çikarttigimizda üzerine soğuk serbet dökelim.Serbet Için:2,5 su bardagi sekeri,üzerini bir parmak kadar geçen suyla kaynatalım. Kaynadiktan sonra 5 dk bekletip, yarım limonu içine sikalim.Daha sonra dilber dudaginin üzerine şerbeti dökelim.

YOĞURT ÇORBASI

• 1 yemek kaşığı un                                                                                                              
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığıkuru nane
• tuz
• kırmızı biber

Yapılışı:

1. 10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
2. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
3. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
4. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.( nane bu aşamada ilave edilebilir istenirse...)
5. Ocaktan alınır ve tuzu  ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.üzerine nane yakılabilir -isteğe bağlı-

Afiyet Olsun

LİMONLU KEK

MALZEMELER:

• 5 YUMURTA
• 2,5 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1 KABARTMA TOZU
• 1 LİMON KABUĞU RENDESİ VEYA SUYU
• 3 SU BARDAĞI UN
• 1 SU BARDAĞI SÜT
• 250 GR MARGARİN (ERİTİLMİŞ)

YAPILIŞI:

  YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ.DİĞER MALZEMELERİDE İLAVE EDİP İYİCE KARIŞTIRDIKTAN SONRA YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ.180 DERECEDE YAKLAŞIK 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.SERVİS YAPMADAN ÖNCE ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİYORUZ. 

*** AFİYET OLSUN...***

YAPILIŞI

OSMANLI USULÜ ZERDE

TARİFTE SAFRAN GEÇİYOR AMA BEN ELİMDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM.AMA TARİFTE OLDUĞU İÇİN YAZDIM.

 MALZEMELER:

*1/2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
* 5 SU BARDAĞI SU
* 2 TATLI KAŞIĞI SAFRAN
* 5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
* 1/3 SU BARDAĞI FINDIK (DÖVÜLMÜŞ)
* YAKLAŞIK 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
* 1/4 SU BARDAĞI ŞEKER
* GÜL SUYU

YAPILIŞI:
** 1/2 SU BARDAĞI PİRİNCİ 4 SU BARDAĞI SU İLE 30 DK. PİŞİRİYORUZ. 2 TATLI KAŞIĞI SAFRANI 1/2 SU BARDAĞI İLE CEZVEDE 5 DK. KAYNATIYORUZ.SÜZEREK SUYUNU AYIRIYORUZ.5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜNÜ YIKAYIP KURULUYORUZ. NİŞASTAYI 1/2 SU BARDAĞI SU İLE EZİYORUZ.PİŞİRDİĞİMİZ PİRİNÇLERE   ŞEKER SAFRANLI SU VE NİŞASTAYI EKLİYORUZ.OCAĞI KAPADIKTAN SONRA GÜL SUYUNU KATIYORUZ. ÜZERİNE KUŞ ÜZÜMÜ VE FINDIK SERPİYORUZ.

*** AFİYET OLSUN ***  .

BEZELYE YEMEĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar.yine yoğun günler geçiriyorum.Arşivimi karıştırınca bezelye yemeğimi gördüm.Bildiğimiz ama bloğumda mutlaka bulunmasını istediğim bir yemek.Ailecek hepimiz çok severiz .Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim....Sevgiler...

YAPILIŞI:

-1 KG BEZELYE

-2 PATATES

-1 HAVUÇ

-2 ORTA BOY SOĞAN

-TUZ

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

BEZELYELERİ KABUKLARINDAN KURTARDIKTAN SONRA YIKADIM VE TENCEREYE ALDIM.ÜZERİNE PATATESLERİ KÜÇÜK DOĞRADIM VE HAVUCU İLAVE ETTİM.SOĞANI KÜÇÜK DOĞRADIM .SALÇAYI SULANDIRIP ÜZERİNE DÖKTÜM.BEZELYELERİN ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM.DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRDİM .BEZELYELİ KARIŞIMIN İKİ PARMAK ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM VE 35 DK PİŞİRDİM.

ŞİPŞAK PASTA

Çok kolay ,hepimizin kurtarıcı gibi gördüğü bir tatlı tarifim var bugün.Bildik ama arşivimde mutlaka görmek istediğim bir lezzet.güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum...

-1 Paket ufalanmış Petibör bisküvi ile1.5 su bardağı süt ile çırpılmış 2 paket krem şantinin karışımından oluşan çok kolay ,herksesin bildiği bir pasta.İçine yağlı kağıt koyduğum küçük bir kalıbın içine bisküvili karışımı yaydım.1 gece buzdolabında dinlendirdim.Kalıptan çıkarınca ceviz ile süsledim.

ELMALI TURTA

Elmalı turtayı apalı uzun zaman oldu,yayınlamak bugüne kısmetmiş.Hayırlı cumalar ve hayırlı iftarlar diliyorum arkadaşlar,sevgiyle kalın...MALZEMELER:

*2 YUMURTA 

*1 SU BARDAĞI ŞEKER

*1 PAKET MARGARİN

* KABARTMA TOZU

* VANİLYA

* ALDIĞI KADAR UN

HARCI:

* 4 ELMA

* 4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

* TARÇIN

YAPILIŞI :

*) Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.Oluşan hamuru 2 'ye bölüyoruz. Hamurun birini yağlanmış tepsiye  seriyoruz. Elmaları rendeliyoruz tarçın ve şekeri ekleyip şekeri eriyinceye kadar pişiriyoruz harcımız soğuyunca hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz. kalam hamurumuzu üzerine rendeliyoruz.180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .

AFİYET OLSUN **

EZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN BENİM ÇOK SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR.DÜN UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIMI FARKETTİM. RAMAZANDA ÇORBA OLMAZSA OLMAZ .ÇOCUKLARINDA SEVDİĞİ BİR ÇORBA .OĞLUM ÇOK SEVİYOR UMARIM KIZIMADA SEVDİREBİLİRİM.HAYIRLI İFTARLAR.SEVGİLER...

MALZEMELER:

-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

-2 YEMEK KAŞIĞI İNCE YADA KALIN BULGUR

-2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

-2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE

-1 SOĞAN

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

-2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

-NANE

-TUZ

YAPILIŞI:

-PİRİNÇ ,KIRMIZI MERCİMEK VE BULGURU GÜZELCE YIKIYORUM.SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUM.PİRİNÇ,MERCİMEĞİ, BULGUR,SOĞANI ,SALÇAYI VE YAKLAŞIK 6 BARDAK SUYU İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKIYORUM TEL ŞEHRİYE ÇABUK PİŞTİĞİ İÇİN ONU SONRA EKLİYORUM.ARADA KARIŞTIRIP SUYUNU KONTROL EDİYORUM.PİŞTİKTEN SONRA TUZU İLAVE EDİP SIVIYAĞ İLE NANEYİ YAKIP ÇORBAMIZA DÖKÜYORUM.AFİYET OLSUN.

KIYMALI GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER:

(12 Adet)

• 3 yufka
• 100gr.kıyma
• 1 soğan
• tuz
• toz kırmızı biber

Yufkayı ıslatmak için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Yufkaları dört eş parçaya böldük.(üçgen şeklinde.)
2. İçini hafif ıslattık.(2 yumurta , 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile  hazırladığımız karışım ile) 
3. Harcımızı (kavrulmuş kıyma ,soğan ve istenilen baharatlar)  yufkanın üzerine küçük küçük dağıttık.
4. Yufkamızın geniş tarafından başlayarak rulo yaptık.
5. Ve gül şekli verdikten sonra tepsimize dizdik.
6. Üzerine kalan karışımdan sürüdük.
7. Daha sonra  önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar  pişirdik
8. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, servis yaptık.

SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:




* 3 ADET YUFKA
* PEYNİR
* MAYDANOZ
* KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ




YAPILIŞI:




** YUFKALARIMIZI ÜST ÜSTE KOYUP  ORTADAN İKİYE KATLAYIP VE TEKRAR 2YE KATLAYARAK  BÜYÜK BİR ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.ÜÇGENİN TEPESİNDEN GENİŞ KENARA DOĞRU BIÇAKLA İKİ ÜÇGEN AYIRARAK ,1 YUFKADAN 8 ADET ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.GENİŞ KISIMDAN BAŞLAYARAK  HARCIMIZDAN (PEYNİR VE MAYDANOZ)  KOYUP YANLARINI HARCIMIZIN ÜZERİNE KAPATILARAK SARIYORUZ..SİVRİ UCUNUN İÇ KISMI SUYLA ISLATARAK YAPIŞMASINI SAĞLIYORUZ.BÜTÜN BÖREKLER BİTTİKTEN SONRA BOL YAĞDA KIZARTIYORUZ.
***AFİYET OLSUN***