TARHANA BULAMACI

HAYIRLI CUMALAR SEVGİLİ ARKADAŞLAR...

Ehil olmayanlara sabretmek ehil olanları parlatır...MEVLANA....                            ............................................................. Tarhana bulamacı Kırklareli'nin özellikle Balkan köylerinde yapılan yöresel bir yemektir. Eski mübadele dönemi göçmenlerince Trakya mutfağına, özellikle Kırklareli mutfağına taşındığını söylemek yerinde olur. Kırklareli'nin Pınarhisar, Demirköy ve Vize ilçelerine bağlı olan, özellikle Bulgaristan'dan gelen eski göçmenlerin, daha çok Pomak'ların yaşadığı köylerde yapılmaktadırDetaylı bilgi http://www.trakyagezi.com/trakya-mutfagi/kategori-dii/228-tarhana-bulamaci.html.Annanem Kırklareli Deveçatağı köyü doğumlu.Annanemden öğrendiğim ve çok sevdiğim bir lezzet.... .                                    MALZEMELER: 1 Büyük  boy soğan 4 Çorba kaşığı Trakya tarhanası 3 su bardağı su 1 Yemek kaşığı salça Sıvı yağ ( ayçiçek ) İstenirse üzeri için acı biber yakılabilr YAPILIŞI:  -Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.  -4 Yemek  kaşığı tarhanayı ilave edip soğanlarla beraber birkaç dakika daha kavuruyoruz..  -Salçayı ekleyip, kavrulmakta olan malzemeye güzelce yediriyoruz. - -Suyu ekleyip karışımın topaklanmasına izin vermemek için sürekli karıştırıyoruz.- -  Boza kıvamına gelip, göz göz fokurdamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırararak pişiriyoruz.. -Piştikten sonra üzerine acı pul biber yakabiliriz. EKMEK BANDIRIP YENİRSE TADINA DAHA ÇOK VARILIYOR.