PRENSES KURABİYE

MALZEMELER:

-3 Yumurta

-1 Paket margarin

-4 Su bardağı un

-1 Kabartma tozu

-1 Vanilya

-Yarım su bardağı iri kırılmış fındık

-Yarım su bardağı kuru üzüm

-1 Portakal kabuğu rendesi-limon kabuğu da olabilir-

-1 Çay kaşığı tarçın

-2 Su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

   Yumurta ve şekeri çırpıyoruzMargarini eritip ılıyınca şekerli karışıma ilave ediyoruz..Un,kabartma tozu,vanilya yı ve diğer malzemeleri ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.Cevizden büyük parçalar yapıp tepsiye diziyoruz.180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz.Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.AFİYET OLSUN..........

KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

iyi pazarlar,iyi tatiller.......

MALZEMELER:

• 1 su bardağı   yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 100 gram  kıyma
• 1 tutam tuz
•  yarım çay kaşığı karabiber
• yaklaşık 2lt su
• nane:1 tatlı kaşığı

HAZIRLANMASI:

1. Kıyma, tuz ve karabiber ile köfte harcı yapıyoruz . bu harçtan nohuttan küçük köfteler hazırlıyoruz.

2. 1,5-2 litre suyu kaynatıyoruz. Köfteleri atıp 5 dakika kaynatıyoruz.. Köftelerin pişip pişmediğini kontrol ederek çorbanın altını kapatıp ılıtıyoruz..

3. 1 su bardağı  yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un ve 1 çay bardağı suyu çırpıyoruz.. Çorbadan kepçeyle azar azar aldığımız suyla yoğurtlu harcı ılıtıyoruz..

4. Ilınan harcı karıştıra karıştıra tencereye ekliyoruz.. Karıştırarak kaynatıyoruz.. Altını kapatıp,,. üzerine sıvıyağ ile kızdırılmış nane gezdirerek servis yapın.

KAKAOLU KEK

MALZEMELER:

• 3YUMURTA 
• 1,5 SU BARDAĞI  ŞEKER
• 1/2SU BARDAĞI İRİ KIYILMIŞ FINDIK
• 1 SU BARDAĞISÜT 
• 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
• KABARTMA TOZU 
• VANİLYA

YAPILIŞI:

YUMURTAYLA ŞEKERİ KÖPÜRTÜP TÜM MALZEMELERİ SIRAYLA EKLİYORUZ. 180 DERECE FIRINDA YAKLASIK YARIM SAAT PİŞİRİYORUZ.FIRİNDAN ÇIKARIP BİRAZ SOĞUYUNCA SERVİS YAPIYORUZ.

AFİYET OLSUN

SİRKELİ BİBER

GEREKLİ MALZEMELER

-15-20adet  Kurutulmuş biber- 10 diş sarımsak

yarım çay bardağı sirke

tuz

Yazdan kuruttuğumuz biberleri kaynar suda 10 dk haşlıyoruz...

Daha sonra tabağa çıkartıp istediğimiz miktarda sarımsak ile sirkeyi karıştırıp üzerine döküyoruz.Afiyetle ekmeğimizle banarak bitiriyoruz.AFİYET OLSUN...................

 .........................

  

PORTAKALLI SÜTLAÇ

MALZEMELER

• 5 SU BARDAĞI SÜT
• 1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
• 1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1/2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
  1,5 SU BARDAĞI SU
• BİR PORTAKAL YADA LİMAN KABUĞU RENDESİ

YAPILIŞI:

PİRİNCİ 1.5 SU BARDAĞI İLE HAŞLIYORUZ . PİRİNCİMİZ HAŞLANDIKTAN SONRA  DİĞER MALZEMELERİ EKLİYORUZ. KIVAMI KOYULAŞINCA  PORTAKAL KABUĞUNU EKLİYORUZ . VE ATEŞTEN ALIP SERVİZ EDİYORUZ .:)

AFİYET OLSUNNN:))

ISPANAK KÖKÜ YEMEĞİ

Babalar Günü veMiraç Kandilimiz kutlu olsun.

Güzel, güneşli pazar gününde umarım her şey gönlünüzce gelişiyordur...Babalarınızla,eşlerinizle-Ahirete göçmüş olanlar için dualarımız onlarla-güzel paylaşımlar yaşayabilmeniz dileği ile ...Sevgiyle kalın....

GEREKLİ MALZEMELER:

--15 Adet ıspanak kökü-ıspanakların köklerini atmayıp değerlendiriyoruz.-

-1 Soğan

-1 Küçük boy havuç

-1 Çarliston biber

-Tuz

YAPILIŞI:

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım.Havuç ve biberi küp doğrayıp soğanlara ilave edelim.Kavuralım.En son iyice yıkanmış ıspanak köklerini ilave edip 1 su bardağı su ile kısık ateşte pişirelim.Tuzunu ilave edip ateşten alalım.

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Gerek yok her sözü, laf ile beyana.. Bir bakış bin söz eder, bakıştan anlayana...
Hz. Mevlana

..............................................................................................................

Sağlıklı bir yemek ,hafif bir yemek ,lezzetli bir yemek .ben çok seviyorum .çocuklarımda seviyor.

GEREKLİ MALZEMELER:

1 Kg bakla

-6Adet taze soğan

-1 Adet kuru soğan

-6 Diş sarımsak

-Yarım demet dereotu

-2 -3 Yemek kaşığı un

-1 Küp şeker

-Tuz

YAPILIŞI:

Doğradıktan sonra kararmaması için unlu suda bekletiyoruz Tencerenin altına,kuru soğan, taze soğan,sarımsak üste bakla ve dereotunu ,tuz serper gibi un serpelim.az su ile kısık ateşte pişirelim.indirmeden önce tuzunu ilave edelim.

ÇİLEKLİ BİSKÜVİLİ BAHAR PASTASI

 

Sıcak bir pazar gününden herkese merhaba.Çilekler tükenmeden yaptığım tatlılardan biri daha. 

GEREKLİ MALZEMELER:

-1kg süt

-1 Su bardağı şeker

-2 Yemek kaşığı nişasta

-2 Yemek kaşığı un

-1 Yumurta sarısı

-1 Limon kabuğu rendesi

-2 Yemek kaşığı kakao

-----Tüm malzemeleri karıştırarak muhallebimizi pişiriyoruz.5 dakika dinlendiriyoruz..------

DİĞER MALZEMELER:

-2 Paket petibör bisküvi

-1 Muz

-250 Gram çilek

-3 Yemek kaşığı toz şeker

-1 Vanilya

TATLIMIZIN YAPILIŞI:

Öncelikle 6 çileği ayırıp diğerlerini küçük bir tencereye alalım.3 yemek kaşığı şekeride ilave edip rondodan geçirip biraz pişirip sos hazırlayalım.kaynamaya başladıktan 3 dakika  sonra ocaktan alalım.soğutalım.

Folya üzerine kakaolu  sostan yayalım.Üzerine dörtlü sıra bisküvi koyalım üzerine sostan yayalım..İkinci sıradan sonra ortaya muz ve çilekleri dilimliyelim.iki sıra daha bisküvi ve sostan yayalım.dört sıra olunca yanlardan katlayalım.üçgen yapalım.Buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.Üzerine çilekli sostan dökelim.Hindistan cevizi serpelim...

------------AFİYET OLSUN---------------

 Dün, dünle beraber gitti cancağızım; bugün yeni şeyler söylemek ( yapmak ) lazım.
Mevlana

ÇİLEKLİ PARFE

• 350 gr çilek
• 1,5 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 100 gr labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limon rendesi
• yarım çay bardağı antep fıstığı
• 2 paket vanilye
• çilek sosu

YAPILIŞI:
 çilekleri bol suyla yıkayıp süzün ve dilimleyin .derin bir kapta toz krem şamnti ve soğuk sütü 3-4 dakika çırpın.labne peyniri, vanilye , şeker ve rendelenmiş limon kabugunu ekleyip 1-2 dk daha çırpın.çilekleri fistıkları kremaya ekleyip karıştırın .yuvarlak bir kabın içini streç folyo ile kaplayın .hazırladığınız parfe harcını içine dökün .kalıbı buzluğa yerleştrip 2 saat bekletin .servis yapmadan 5 dk önce parfeyi buzluktan çıkartın.geniş bir servis tabağına ters çevirip alın .üzerindeki folyoyu çıkartın .üzerine çilek sosu gezdirip dilimleyerek servis edin :)

DUT YAPRAĞI SARMASI

Arşivimi karıştırırken bu tarifimi unuttuğumu fark ettim.2010 yılının yazında annem de-Ceylan köy-kardeşim ,Fitnat abla ben yapmıştık.Ben dut yaprağı da denemek istiyorum diye tutturunca Fitnat abla hemen toplamıştı.Ogünleri hatırlayınca  kardeşimin kayın validesi aklıma geldi.hüzünlendim.2011 yılı ağustos ayında vefat etti.Allah rahmet eylesin.mekanı cennet olsun.O yaz annem de beraberdik.son görüşmemizmiş ,bize ne çok kızmıştı.bir sürü yaprak varken dut yaprağı .da topladık diye..güzel bir tatildi.ilk defa o zaman tattım dut yaprağından sarmayı .biz beğendik hafif bir ekşim silik vardı tadında.diğer yaprakların yanında yendi bitti.
GEREKLİ MALZEMELER:

-500 Gram dut yaprağı
-2 Su bardağı pirinç
-2 Büyük boy soğan
-Yarım demet dereotu
-Yarım demet maydanoz
-10 Yemek kaşığı zeytinyağı
-2 Yemek kaşığı şam fıstığı
-2 Yemek kaşığı kuş üzümü
-Tuz
-Karabiber
-Nane
-Kimyon
-1 Yemek kaşığı salça
-1 Tatlı kaşığı toz şeker
İÇ HARCIN HAZIRLANMASI:
Bol su ile pirinçlerimizi yıkayalım.Sırasıyla soğanı ekleyelim.kavuralım.Ardından kuş üzümü,çam fıstığını ilave edelim.kavurmaya devam edelimSalçasını vebaharatlarını ilave edelim.Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.Suyunu çekene kadar pişirelim.Tuzunuda ekledikten sonra dereotu ve maydanozu ekleyip ateşten alalım.soğumaya bırakalım.

YAPILIŞI: !.Yapraklarımızı yıkadıktan sonra  tencereye alalım..Kaynamaya başlayınca- bir iki taşım taşım kaynayınca ,o sırada yeşil suyunu bırakmaya başlar-yaprakları içinden alıp temiz suda yıkayalım yeşil suyunu iyice akıtması için. Soğuyan harcımız ile asma yaprağı sarar gibi sarıp tencereye dizelim.Üzerini geçecek kadar su ilave ederek pişirelim.Pişmediğini fark edersek tekrar su ilave edebiliriz.

Üzeri için :Sarımsaklı yoğurt

ÇİKOLATALI KURABİYE

Yağmurun yağdığı şu anda güneşli bir günde çekilen bu fotoğraflar içimi ısıttı.Özellikle dün çok üşüdüm.Son günlerde bu kurabiyelere takıldık .Çok hoşumuza gitti.Paylaşmak istedim.

 GEREKLİ MALZEMELER:

-3 Yumurta

-750 Gram nişasta

-200 Gram margarin

-1 Vanilya

-1 Kabartma tozu

-1 Su bardağı pudra şekeri

Üzerini bulamak için çikolata.:bitter çikolata da kullanabiliriz,kahvaltılık çikolatalardan 2-3 yemek kaşığı çikolatayı süt ile eritip kurabiyeleri bulayabiliriz.........

YAPIMI:

Yumurta ile pudra şekerini mikser yardımı ile çırpıyoruz.Margarini eritip ılıyınca  margarin,nişasta ,vanilya,kabartma tozunu yumurtalı karışıma ilave edip hamuru yoğuruyoruz.cevizden biraz büyük olacak şekilde kurabiyelerimizi yuvarlıyoruz.180 derecede yaklaşık 15 dk pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız kurabiyeler soğuyunca çikolataya buluyoruz.Bir gece buzdolabında dinlendirmek çok iyi oluyor.çikolata donuyor.AFİYETLER OLSUN.................

..................................................

 Üzülme der Mevlana ..! İstediğin bir şey olmuyorsa ya daha iyisi olacağı için ya da gerçekten de olmaması gerektiği için olmuyordur.

...........................................

(: İNCİRLİ PASTA :)

     J J J DÜNYALAR TATLISI MİNİK KIZIM J J J

ANNELER GÜNÜNDE DENEDİĞİM ANCAK BUGÜN YAYINLAMA FIRSATIM OLDU. AİLECEK ÇOK BEĞENDİK J SİZLERLEDE PAYLAŞMAK İSTEDİM …

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 6-7 adet kuru incir
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

• 1,5 su bardağı su
• yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı nescafe ( şerbetimizi kekimizin üzerinedökmeden önce ılık  şerbete ekliyoruz:) 

Muhallebisi:

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 litre süt

Yapılışı:
Şerbetimizi ocağa koyuyoruz,ve  kaynatıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz. 
daha sonra hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.6-7 adet  inciri  ılık suda bekletiyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Yumurtalarımızı bir kapta şekerle köpürtüyoruz.:) İçine ceviz içi ve incir eklenip karıştırıyoruz. Daha sonra un ve kabartma  tozu eklenip karıştırmaya devam ediyoruzDaha önceden yağladığımız yuvarlak boy borcama döküyoruz, fırınımızda pişmeye bırakıyoruz. kekimiz pişerken diğer yandan muhallebimizi hazırlamaya koyuluyoruz:) muhallebi malzemeleri orta boy tenceremize koyup  ocağımıza alıyoruz  karıştırarak  pişiriyoruz. Ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz. 
Kekimizi fırından çıkarınca biraz soğutup  soğuk şerbet döküyoruz. Muhallebimizi üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz . 1 gece buzdolapta beklerse daha lezzetli  oluyor :) :)

**************************************************AFİYET OLSUN ***********************************************************

mim ve ödülüm

Bilgisayarımda yaşadığım sorunlardan dolayı bir haftadır bloğumla ilgilenemiyorum.Arkadaşlarımdan gelen ödülümü bile yayınlayamadım.Kendilerinden özür dilerim.Ben de ödül dağıtımı yapmak istiyorum.
>Ilk kural, seni mimleyene teşekkür et


Panpankedi Ayça Link; http://panpankedi.blogspot.com/  ve Oğlak kızları Link:http://oglakkizlari.blogspot.com/  arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

Teşekkür ederim.

İkinci kural, Odülü 11 kişiye ver.

Buyrun;
1. http://suleileegelitatlar.blogspot.com
2/http://safiyeile.blogspot.com
/
4.http://umutluhayat.blogspot.com
5./http://adadenizi.blogspot.com/
6.http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com
7./http://minetozanlioglu.blogspot.com
8./http://zeymurancafe.blogspot.com/
9.http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/
10.http://www.tumayinmutfagi.com
11./http:/alternatif mutfak.blogspot.com/

Üçüncü kural, hepsine haber ver.

Verdim.

Dördüncü kural, Kendinle ilgili 7 gerçek.

1.bugünlerde karamsarım.
2. bloğumla ilgilenmekten ve yemek fotoğrafı çekmekten acayip mutlu oluyorum.
3. kitap okumak olmazsa olmazlarım arasında...
4. tarihe çok ilgim var.tarihi yerleri incelemekten ve acaba buralarda neler yaşanmıştır diye düşüncelere dalmaktan kendimi alamıyorum....
5. başım ağrıyınca neskafe içiyor .acayip rahatlıyorum...
6. kilo vermek istesemde ,rejim yapmayı sevmiyorum.
7. şükretmeyi seviyorum....

Beşinci kural, Resmi yayınla.

ANNEM ' İN SULU KÖFTESİ

MALZEMELER:

• 300 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 6 bardak su
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI:

Köftesi için soğanı rendeliyoruz. Pirinç, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Çay kaşığı ile küçük küçük koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerimizi bir tencereye yağı ve salçayı koyup salça kavrulduktan sonra suyunu ilave ediyoruz. Unlanmış köfteleri tek tek kaynayan suyun içine atıyoruz azar azar atıp  karıştırıyoruz tekrar atıyoruz. Tekrar tuzu ilave ediyoruz.25–30 dakika sonra servise hazır. Afiyet olsun…

KAYISI ŞÖLENİ

Malzemeler:

- 1 paket krem şanti


- 1 su bardağı süt


- 15 adet kuru kayısı


- 2 çorba kaşığı süzme yoğurt


- 2 çorba kaşığı limon suyu


- 2 çorba kaşığı şeker


- nane yaprağı

Yapılışı:


1 su bardağı süt ile 1 poşet krem şantiyi çırpıyoruz.2 çorba kaşığı süzme yoğurt ilave ediyoruz.10 adet kuru kayısıyı 2 su bardağı su ile kayısılar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Daha sonra püre haline getiriyoruz.3 adet kuru kayısıyı haşlamadan küçük küçük doğrayıp kremşantili karışıma katıyoruz.püre haline getirdiğimiz kayısıların üzerine 2 ç.k şeker ve 2 ç.k limon suyu ilave edip karıştırıyoruz.5 dk. bekletip krem şantili karışıma katıyoruz. Karıştırıp servis edeceğimiz kaba aldıktan sonra 2 tane kayısı ve nane ile süslüyoruz.