UZUN BİR ARADAN SONRA MERHABA .... Soğuk ,karla karışık yağmurlu bir akşamda tembelliğime son verip bloğuma geri dönmek istedim.Blogları uzaktan,sessizce takip ettim ama hazır tariflerimi bile yayınlayamayacak isteksiz dim.sonbahar mı çarptı beni bilmiyorum....umarım geçmiştir ...Beni merak eden dostlar beni çok mutlu ettiniz,sonsuz teşekkürler.En kısa zamanda ziyaretinize geliyorum.Uzun bir zamandır arşivde yayınlanmak için sırasını bekleyen tarifime gelince....
MALZEMELERİMİZ:
-2 Su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu su
-7 yemek kaşığı margarin
- 100 gr tel şehriye
-2 Su bardağı haşlanmış nohut (1 su bardağı kuru nohut)
- 2 adet taze soğan
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 tatlı kaşığı fesleğen
- Bir miktar tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Nohutları akşamdan ıslatalım. Ertesi gün tuz ilave etmeden ıslattığımız su ile haşlayalım. Pirinçleri ayıklayıp nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayalım.
- Tencere de 3 yemek kaşığı margarini eritip . pirinçleri ilave edip kavuralım. 3 su bardağı suyu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp altını kıstıktan sonra pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirelim. Pilavı ateşten alın, üzerine havlu kağıt kapatıp demlendirelim.
- Ayıklanıp yıkanmış taze soğanları ince ince kıyalım.
-. Bir tavada bir buçuk yemek kaşığı margarini eritelim. Yağ kızınca içine taze soğanları ekleyip kavuralım. İçine süzülmüş haşlanmış nohutları, naneyi, kırmızı pul biberi, fesleğeni, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alalım.
-Başka bir tavada kalan iki buçuk yemek kaşığı margarini eritelim, içine tel şehriyeleri ilave edip kahverengi oluncaya kadar kavuralım.
- Servis edeceğiniz derin bir kasenin içine ilk önce şehriyeleri,sonra pilavın yarısını koyun. Üzerine taze soğanlı baharatlı nohutu yayalım.... Son olarak kalan pilavı yayıp servis kaşığının sırtı ile yemeğin üzerine sıkıca bastıralım. servis tabağına çevirdikten sonra sıcak olarak servis edelim.
