3 Kasım 2012 Cumartesi

CİĞER SARMA



.Uzun bir aradan sonra bloguma dönüş yapabilmem çok hoş...Taşınma sürecinde bloglardan çok uzak kaldım.Uzun süredir bir yemek fotoğrafı bile çekmedim.Umarım geçici bir durumdur diyorum yapmak istediğim o kadar çok şey var ki...Bu kadarcık yazıyı yazmam bile bir haftamı aldı.Detaylara daha sonra girip tarife geçiyorum.
CİĞER SARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 4 Soğan
-500 Gram ciğer
-1 Su bardağı pirinç
-Karabiber
-Nane
-Yumurta sarısı
-1 Koyun gömleği-karın zarı-

YAPILIŞI:











































































































































































































































































































Gömlek yağlarını ılık suda bekletiyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Küp küp doğranmış ciğeri ilave ediyoruz.Onu da kavuruyoruz.1 Su bardağı pirinici ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.1 su bardağı su ilave ediyoruz. Bu arada tuzunu ilave etmeyi unutmayalım.suyunu çekene kadar pişirelim.Karabiber,nane ilave edip karıştıralım.Orta boy kaseye gömlek yağını koyup harcı ilave ediyoruz.bohça gibi yapıp ters çevirip tepsiye ters çeviriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Gömlek yağı kızardığında fırından alıyoruz.170 Derecede yaklaşık 35-40 dakikada pişiyor.Kurban bayramı dönemi için uygun bir yemek.
..........Zonguldak manzaralı fotoğrafımız için EMİNE ABLACIĞIMA sonsuz sevgiler.......................

6 yorum:

  1. Canım hoşgeldin yeni yuvanızda sağlık ve huzurla
    yaşayın inşallah.Ciğer sarmaya bayılırım ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Cok ilginc bir tarifmis hic yemedim,yeni evinde huzurlu ve mutlu olun insallah güle güle otur canim,sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Hoş geldin sağlık huzur dolu otur.
    Sanırım bu tarif osmanlı mutfağındandı ellerine sağlık harika:)))

    YanıtlaSil
  4. Arzu,

    Vallahi ağzım sulandı.
    Hiç yapmadım, deneyeceğim.

    Eline sağlık.
    Kolay gelsin.

    Rahat anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  5. www.fraise-framboise.blogspot.com

    bende denicem çok lezetli
    gorunuyor
    harika bir fiki rellerinze saglik


    bana da beklerim ^^

    bisou bisou

    www.fraise-framboise.blogspot.com
    www.fraise-framboise.blogspot.com

    YanıtlaSil
  6. daha önce hiç yemedim tadını merak ettim doğrusu ellerinize sağlık

    YanıtlaSil