18 Kasım 2012 Pazar

BİBER DOLMASI

Evlerimizin vazgeçilmez lezzetlerinden dir dolmalar..Yanında yoğurt...Yine yazdan kalma bir tarif...Klasik...
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Kilo dolmalık biber
-4 Adet domates
-250 Gram kıyma
-1.5 Su bardağı pirinç
-2 Adet kuru soğan
-1Çorba kaşığı domates salçası
-1 Tutam maydanoz,dereotu,nane
-Tuz,karabiber,sıvı yağ
-Su
YAPILIŞI:
-Biberlerin saplarını daha sonra kapak olarak kullanacağımız için dikkatlice çıkarıyoruz.
-Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp süzülmesi için süzgü ye alıyoruz.
-Bir karıştırma kabına kıymayı,yıkanmış pirinci,doğranmış kuru soğanı,rendelenmiş domatesi,salçayı ,ince kıyılmış maydanoz,dere otu,naneyi sıvı yağını ,karabiber ve tuzunu kattıktan sonra elimiz ile yoğuruyoruz.
kıvam sert olursa su ilave ediyoruz.
-Harcımız la biberleri doldurup tencereye diziyoruz.Saplarını kapak olarak biberlerin üzerine kapatıp ,yeterli miktarda -üzerilerine çıkacak kadar -su ekleyip  kısık ateşte pişiriyoruz.


10 yorum:

  1. Biber dolmasını eşim çok sevdiğinden sık yaparım çok gğzel görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bizde de ben çok severim,ondan dolayı sık yaparım...

      Sil
  2. Ben bayilirim ne kadar guzeller. Ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  3. bayılırım var ya:) sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık Arzucum :)
    nefis görünüyor dolmaların:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. teşekkürler Denizciğim,sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. biber dolmasını ben ve eşim çok severiz...
    her gün yesem bıkmam :))
    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil