BİBER DOLMASI

Evlerimizin vazgeçilmez lezzetlerinden dir dolmalar..Yanında yoğurt...Yine yazdan kalma bir tarif...Klasik...
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Kilo dolmalık biber
-4 Adet domates
-250 Gram kıyma
-1.5 Su bardağı pirinç
-2 Adet kuru soğan
-1Çorba kaşığı domates salçası
-1 Tutam maydanoz,dereotu,nane
-Tuz,karabiber,sıvı yağ
-Su
YAPILIŞI:
-Biberlerin saplarını daha sonra kapak olarak kullanacağımız için dikkatlice çıkarıyoruz.
-Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp süzülmesi için süzgü ye alıyoruz.
-Bir karıştırma kabına kıymayı,yıkanmış pirinci,doğranmış kuru soğanı,rendelenmiş domatesi,salçayı ,ince kıyılmış maydanoz,dere otu,naneyi sıvı yağını ,karabiber ve tuzunu kattıktan sonra elimiz ile yoğuruyoruz.
kıvam sert olursa su ilave ediyoruz.
-Harcımız la biberleri doldurup tencereye diziyoruz.Saplarını kapak olarak biberlerin üzerine kapatıp ,yeterli miktarda -üzerilerine çıkacak kadar -su ekleyip  kısık ateşte pişiriyoruz.