KAKAOLU KREP İÇİNDE; MUZLU BALLI CEVİZLİ RULOLAR

........... 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun................................
.........................................................................................................
Başkasından üstün olmamız önemli değildir. Asıl önemli olan şey, dünkü halimizden üstün olmamızdır.
Hint Atasözü

Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
•  1 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 2 çorba kaşığı kakao 
• 3 adet muz 
• 1 çay bardağı irice kırılmış ceviz içi 
• 1 çay bardağı süzme bal 
• un ( krep kıvamı tercihe göre değişiyor) 

Pişirmek İçin:
 

·         1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Karıştırma kabına yumurta,süt,sıvıyağ,kakao ilave ediruz ,mikserle karıştırıyoruz.Üzerine koyu bir ayran kıvamına gelene dek un ilave ediyoruz.(unu yavaş yavaş ilave ediyoruz) Mikserle karıştırıyoruz.

Krep hamurunu hazırladıktan sonra fındık büyüklüğünde tereyağını teflon tavada eritip,orta kısık ateşte krep harcından ince bir tabaka tavaya döküyoruz.Arkalı önlü pişiriyoruz.Her iki yönündede tavaya tereyağı ilave ediyoruz.

Pişen krepleri bir tepsiye alıyoruz ve soğutuyoruz.Üzerlerine önce bal,sonra ceviz serpiştiriyoruz.Muzları bütün halde krebe yerleştiriyoruz.Her bir krebi rulo şeklinde sarıyoruz.Orta kalınlıkta dilimliyoruz.

Dilimlediğimiz krepleri,servis tabağına yerleştiriyoruz.Üzerine bolca bal gezdirip,ceviz serpişriyoruz ve servis yapıyoruz.Krep hamurunda şeker olmadığı için balı ne kadar bol kullanırsanız o kadar lezzetli oluyor.)

***************************AFİYET OLSUN *******************************

ÇİLEK SOSLU PASTA

  Sevgide güneş gibi ol,

dostluk ve kardeşlikte
akarsu gibi ol,

hataları örtmede gece gibi ol,
tevazuda toprak gibi ol,

öfkede ölü gibi ol,
her ne olursan ol,
ya olduğun gibi görün,

ya göründügün gibi ol.

Hz. MEVLÂNA 

...............

İyi akşamlar sevgili arkadaşlar.Çilek mevsimi geldi ,çilekli tarifler bloglarda yerini almaya başlayacak.Benimde ilk tarifim çilekli pastam olsun istedim.Sağlıkla kalın...


PASTAMIZIN YAPIMI:

-PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER:

-8 Yumurta
-2 Bardak şeker
-2 Bardak un
-1.5 Su bardağı nişasta
- 2 Paket kabartma tozu
-1 Vanilya

KREMASI:

-1Lt süt
-10 Yemek kaşığı un
-1.5 Su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN :

-2 Paket çilekli krem şanti
-10 Adet çilek
-2 Yemek kaşığı şeker

 YAPILIŞI:

 1)Keki: 8 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 2 paket kabartma tozu ,2 su bardağı unu ve 1,5 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Çilek sosu: 10 çileği  ve 2 yemek kaşığı şekeri robotla püre haline getiriyoruz
5)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.1 muz ve 5-6 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerine çilek aromalı krem şantiyi sürüyoruz.Krem şantinin üzerine döküp pastamızın her yanına yayılmasının sağlıyoruz.:)

AFİYET OLSUN...

PİRHU

ÜŞENME

ERTELEME

VAZGEÇME...

 

 ....................................................................................................................

Yine bir babaanne klasiğimiz var.Ailede ki eski yemekleri ,hamurişlerini öğrenip özellikle bloğumda yayınlamak istiyorum .Eski lezzetleri unutmayalım istiyorum...Tarifi kayınvalidemden öğrendim, birlikte yaptık Yapalı çok oldu yayınlamak bugüne kısmetmiş...

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Kilo un

-2 Yumurta

-Aldığı kadar su

-Tuz

-İÇİ İÇİN:

-Yarım kilo ekşimik

ÜZERİ İÇİN:

-2 Su bardağı yoğurt

-4 Yemek kaşığı sıvıyağ

-Pulbiber

-YAPILIŞI:

Unu derin bir kapa eleyelim.ortasını açıp yumurtaları kıralım.tuzu ilave edelim.Aldığı kadar su ilave edelim.Hamuru hazırlayalım.Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.Hamuru 5 bezeye ayırıp herbirini merdane yardımıyla açalım.ince yufka şeklinde açalım.küçük kareler halinde keselim.İçlerine ekşimikten koyalım.üçgen olacak şekilde kapatalım.Hamurları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra yaklaşık on bardak kadar suyu tencereye alıp kaynatalım.Tuz ve az sıvıyağ ilave edelim.Kaynadıktan sonra üçgen hamurlarımızı atalım.pişirelim.Tabağa alıp ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt döküyoruz.yağı kızdırıp içine pulbiber atıp ateşten alalım.yoğurdun üzerine gezdirip servis edelim.AFİYET OLSUN...

KITIR POĞAÇA

Bu tarifimde bloğum ilk açıldığı zamanlarda yayınlanmıştı .Güncellemek istedim. Oktay Ustadan aldığım bir tarifti çok severek yapıyorum.Bilmeyen arkadaşlara tavsiye ederim.

Bu tarifimi uzun zamandır yapmıyordum.Elif' çiğimin isteği üzerine yapmaya karar verdim .malzemeleri çok az ve yapımı çok kolay bir tarif...

   Gerekli malzemelerimiz:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı denk geliyor)

    İçi için:

• lor peyniri
• maydanoz

   Üzeri için:

• 1 yumurta
• galeta unu   

      Yapılışı:

•   Sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz.:Kabartma  tozu tuz ve unu karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz.Hamurumuzu yoğuruyoruz, küçük  parçalar koparıp , tezgahımızın üzerinde yada bir tepsi üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açıp içine lor peynirli karışımdan koyup  oval şeklinde kapatıyoruz .Daha sonra kenarlarının düzgün olması için bir su bardağı yardımıyla kesiyoruz.Önce yumurta sonra galeta ununa batırıyoruz.Tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış fırınınmızda ( 200 derecede) yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK

Ispanak yemeğini ailecek çok severiz.Klasikler arasında bloğumda özellikle görmek istediğim bir lezzet
-ıspanak.Çocuklarımında severek yemesi beni çok mutlu ediyor.Bir anne olarak çocukların sebze yemesi ,sevmesi müthiş bir şey.Yemeğimizin yapılışı çok kolay
MALZEMELERİMİZ:
-1 Kg Ispanak
-2 Orta boy soğan
-10 Diş sarımsak
-3 Yemek kaşığı zeytinyağ
-Tuz
-2 Yemek kaşığı pirinç
YEMEĞİMİZİN YAPIMINA GELİNCE:
Ispanakları temizledikten sonra ben yaklaşık olarak  15 -20 dk kadar ılık tuzlu suda bekletiyorum .temizliği ,arınması kolay oluyor.suyunda çamur,kum kalmayacak şekilde en az üç ,dört kez yıkıyorum.Diğer taraftan soğanlarımızı yemeklik doğruyorum zeytinyağ ile kavrulurken küçük doğradığım sarımsakları ilave ediyorum.Ispanaklarıda ilave edip kavurmaya devam ediyorum.ıspanakta suyunu saldığı için ilk başta su ilave etmiyorum.Daha sonra pirinçleride  ekleyerek  1 bardak kadar   su ilave ettim kısık ateşte pişirdim.en son tuzunu ilave edip yemeğin yapımını bitirdim.AFİYET OLSUN.
      Sarımsaklı yoğurt yemeğe çok güzel eşlik ediyor.

MÜNİH BİSKÜVİLERİ

Bu tarifi daha önce vermiştim.Çok lezzetli bir tarif tekrar vermek istedim.Yeni haftanın size güzellikler getirmesini dilerim.

Bu tarifi yıllar önce TRT deki  bir programı izlerken almıştım.Denemeyi unuttuğum tariflerden birisiydi.Deneme fırsatım oldu.Hoşumuza gitti paylaşmak istedim.

MALZEMELER:

-1Su bardağı çekilmiş fındık

- 1 Yumurta

-1Su bardağı şeker

-250 Gr   margarin -tarifte tereyağ öneriliyor-

-1Yemek kaşığı pudra şekeri

-1Vanilya

-1Kabartma tozu

-Aldığı kadar un-yaklaşık 4 bardağa yakın kullandım-

YAPILIŞI:

Önce yumurta ile şekeri çırptım.margarini oda sısında yumuşatmıştım onu ilave ettim .sırası ile diğer malzemeleri ilave ettim .

hamur toparlanınca biraz yoğurup yuvarlak yassı şekiller yapıp tepsiye dizdim.180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirdim.AFİYET OLSUN.

                         

bu tarifimi   http://www.marifetane.com/adresine çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum...kolaylıklar diliyorum...

TATAR BÖREĞİ

 Hayırlı cumalar arkadaşlar...Bir haftadır grip ile boğuşuyorum.Tam gribi yendim derken ,tekrar yeniliyorum.Güneşli hava bile içimi ısıtmaya yetmiyor.Karamsar bir tablo çiziyorum.Umarım sizin keyfiniz yerindedir.Güzel bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.Tarifime geçmeden önce beğendiğim sözü de eklemeden duramadım.............................

İnsanlar yanlış yapabilirler , yalnız büyük insanlar yanlışlarını anlarlar. -F.Von Kotzebue

.............................................................

 TATAR BÖREĞİ

MALZEMELER:

500 gram un,

1 yumurta,

2 çorba kaşığı çiçek yağı,

250 gram kıyma,

400 gram yoğurt,

1 baş soğan, yarım demet mayda­noz,

kırmızıbiber, karabiber, tuz, su,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

kuru nane.

YAPILIŞI:

Un, hamur tahtasına eli. Ortası “havuz” gibi açılır. İçine yumurta kırılır, tuz konur. Biraz su döküldükten sonra iyice yoğrulur. Üstüne nemli bez örtüldükten sonra yarım saat dinlendirilir.Sonra, ince açılır. küçük kareler ha­linde kesilir.Kıyma, çentilmiş soğan, kıyılmış maydanoz, biberler, tuz karıştırılır. Yağ ilave edildikten sonra kavrulur Her bir karenin ortasına bu karışımdan konur. Sonra, her biri “üçgen” şeklinde kapatılır. Tencereye bol su, tuz ve zeytinyağı konur.Su kaynayınca, üçgenler içine atılır. 20 dakika kadar haşlanır.Haşlanan börekler delikli kepçe ile alınıp tabaklara konur.Böreklerin üstüne iyice ezilmiş yoğurt dökülür.

Üzerlerine, nane ve kırmızıbiber karıştırılmış yağ gezdirilir. Servis yapılır.AFİYET OLSUN...........................

PAPARA

 Yeni bir haftanın ilk gününden herkese merhaba. 

♥ Şanssızlığa katlanabiliriz , çünkü dışarıdan gelir ve tümüyle rastlantısaldır. Oysa yaşamda bizi asıl yaralayan , yaptığımız hatalara hayıflanmaktır. Oscar Wilde 

Anneanne,babaanneler tarafından yapılan yemeklere bayılıyorum.Onlarla bir araya geldiğimizde özellikle o sevdiğimiz yemekleri yapmalarını isterim.Ben bloğum da özellikle o eski lezzetlerinde yer almasını istiyorum.çocuklarım da bu lezzetleri bilsin ,unutmasın istiyorum.Bu yemeğimiz elimizin altında sürekli kullandığımız malzemelerden oluşuyor.Kalan ekmeklerden bir yandan değerlenmiş oluyor.

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Bayat ekmek

-2Adet kuru soğan

-Domates rendesi yada 1 yemek kaşığı salça

-3 Yumurta 

-5 Su bardağı su

-Tuz

-1 Kase yoğurt

-5 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Bayat ekmeklerimizi küçük küçük doğrayıp tepsiye alıyoruz.Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. 1 domates rendesi yada salçayı ekleyip karıştırıyoruz.Suyu ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Soğanlar yumuşayınca yumurtaları içine kırıyoruz ve karıştırıyoruz.ocaktan indirip ekmek lerimizin üzerine döküyoruz.Sarımsaklı yoğurt ile afiyetle papara mızı bitiriyoruz...

AĞZIMIZIN TADI BOZULMASIN.ESKİ LEZZETLERİMİZİ UNUTMAYALIM.

ŞAMBALİ

MALZEMELER:

• 1 PAKET İRMİK
• 1,5 SU BARDAĞI YOĞURT
• 1 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
• 1 KABARTMA TOZU
• 1 SU BARDAĞI FINDIK

ŞERBETİ:

• 3 SU BARDAĞI ŞEKER
• 4 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI:

• FINDIK HARİÇ DİĞER TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ.ELİMİZİ YAĞLAYIP ÜZERİNİ DÜZELTİYORUZ.ÜZERİNE FINDIKLARI SIRALIYORUZ.180 DERECEDE 30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.ŞEKERİ SICAK SUYLA ERİTEREK ŞERBETİ OLUŞTURUYORUZKAYNAMAYA BAŞLAYINCA YAKLAŞIK 5 DK KAYNATIYORUZ.SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ..TATLIYI DİLİMLEYEREK ŞERBETİ DÖKÜYORUZ.--TATLI SICAK ,ŞERBET SOĞUK OLMALI--TATLIMIZI EN AZ BİR GECE DİNLENDİRİRSEK DAHA LEZZETLİ OLUYOR...........................................
• AFİYETLER OLSUN..................................bu tarif için Emine ablama çok teşekkür ederim.

 » Küçük şeylere fazla önem verenler ellerinden büyük şeyler gelmeyenlerdir. EFLATUN

FINDIKLI KURABİYE

Hayırlı cumalar sevgili arkadaşlar...Haftanın son iş gününe geldiğimizde bu haftanın nasıl geçtiğini  anlamadığımı farkettim.Çabuk geçti.Geçen gün yaptığım kurabiyenin tarifini vermek istiyorum bugün..

MALZEMELER:

-1 Paket margarin

-Büyük çay bardağı sıvıyağ

-4 Su bardağı un

-1 Su bardağı pudra şekeri

-1 Paket vanilya

-1 Paket kabartma tozu

-2 Su bardağı  fındık-

üzeri için:pudra şekeri

YAPILIŞI:

Un,kabartma tozu,vanilya karıştırılır.sıvıyağ ile margarin karıştırılır.pudra şekeri ve un ilave edilir hamur yoğrulur.fındıkta ilave edilir.istediğimiz büyüklükte kurabiye yapılır.180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.Afiyetle yenilir.

.................................................

.....................Bilgi büyük adamı alçak gönüllü yapar, normal adamı şaşırtır, küçük adamı ise kibirlendirir......................

Brigitte

PATATES SALATASI

MALZEMELERİMİZ:

-1 Kg patates

-1 Demet taze soğan

-1Demet maydanoz

-4 Yemek kaşığı mayonez

-4 Yemek kaşığı süzme yoğurt

-Sıvı yağ

-Tuz

YAPIMINA GELİNCE......

Haşladığımız patatesleri küçük küçük doğruyoruz.Taze soğanları ve maydanozu doğrayıp patatese ilave ediyoruz..Mayonez ve süzme yoğurdu karıştırıyoruz.Ve patateslerimiz ile buluşturuyoruz.istediğimiz oranda sıvı yağ ve tuzu katıp hepsini karıştırıyoruz...Servisten bir kaç saat önce buzdolabında dinlendirince daha lezzetli oluyor.Ben servis ederken bir yada iki kaşık daha mayonez ve süzme yoğurt ekliyorum.Lezzetli ve bol kalorili oluyor.

AFİYETLER OLSUN........

..................................................................................................

 

ALİPAŞA PİLAVI

DOSTLUK ÇINAR AĞACI GİBİDİR


.                     MEYVESİ OLMASA DA GÖLGESİ YETER....Dostluğu kısa ve öz ne kadar güzel özetleyen bir söz....Bugünlerde anlamlı ve özlü sözlere takılmış durumdayım...Bu sözde bana çok sevdiğim bir arkadaşımı hatırlattı.Canım benim onu çok özledim...
..................Tarifime gelince ALİPAŞA PİLAVI:
-2 Su bardağı pirinç:pilavımızı yapıyoruz.istediğimiz sürekli yaptığımız şekilde yapalım.Ben  2 yemek kaşığı margarinde yıkayıp suyunu süzdürdüğüm pirinci kavurup 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya başlayınca ateşin altını kısıyorum.suyunu çekene kadar pişirip dinlenmeye bırakıyorum.
-250 gram kıyma
-1 soğan
-yarım demet maydanoz
-nane,tuz istediğimiz baharat
.....malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.küçük köfteler yapıp sıvı yağda kızartıyoruz.
-3 Domates:rendeleyip köftelerden kalan sıvıyagda pişiriyoruz..
...........pilavımızın üzerine köfteleri onun üzerine domates rendesini dökerek servis yapıyoruz...........
AFİYET OLSUN...........

KARNABAHAR OGRATEN

Yeni bir haftaya başlangıç yapmamıza saatler kaldı.Yeni bir haftanın bizlere sağlık ve huzur getirirmesini diliyorum.Bu yemeği yapalı çok oldu ,taslakta bekliyordu.yazmak bugüne nasip oldu.Az önce okuduğum özlü sözü yazmadan tarifime geçmeyeyim...

..... İnsanlar başaklara benzerler, içleri boşken başlari havadadır, doldukça eğilirler. (Montaigne)...........

 
MALZEMELERİMİZ:

1. Küçük boy karnabahar
2. 1 Adet havuç
3. Yarım demet maydanoz
4. Tuz
5. Karabiber
6. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
7. 3Yemek kaşığı un
8. 1.5 Su bardağı süt
9. 4 Yemek kaşığı rende kaşar peyniri
10. 1 yumurta
11. YAPILIŞINA GELİNCE:Karnabaharı küçük dallarına ayırıp yıkadıktan sonra üç su bardağı su ilave edip yaklaşık 15 dk haşlıyoruz.süzüp yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz.Maydanozu yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra doğrayarak karnabahar ile karıştırıyoruz.Diğer taraftan tuz ve karabiberini katıyoruz.SOS İÇİN:Zeytinyağında unu kavuruyoruz.kokusu çıkınca azar azar sütünü ilave ediyoruz.biraz kaynayınca ocaktan indirelim.yumurtayı içine kırıp hızla karıştıralım. Havucu rendeleyip sosa ilave edelim.Sosu karnabaharın üzerine dökelim.Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına verelim.10-15 dk pişirelim.AFİYETLER OLSUN................................................................................................................................................

ÇİKOLATA SOSLU KURABİYE

MALZEMELER:


-1 paket margarin

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 paket vanilya

-yarım paket kabartma tozu

-1 kase ceviz/ fındık

-aldığı kadar un


YAPILIŞI:

-Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. fırından çıkınca üzerine çikolata sosu döküyoruz.

KEREVİZ:

 

Sağlıklı bir tarif:

-1 Adet Kereviz

-2 Adet Patates

-2 Adet Havuç

-2 Adet Brüksel Lahanası

-Tuz

-Sıvıyağ

.....................Malzemelerimizi küp küp doğruyoruz.İlk önce patatesi az yağda soteliyoruz.Daha sonra havucu ekliyoruz.Sırasıyla kereviz ve brüksel lahanasını ekleyip karıştırıyoruz.Üstlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Gerekirse su ekliyoruz.Pişince ateşten alıyoruz........................AFİYETLER OLSUN..........

....Sağlık gibi dost,hastalık gibi düşman,çocuk sevgisi gibi sevgi,açlık gibi acı yoktur...