PORTAKAL ŞEKERLEMELİ ŞEKERPARE

Tüm blog arkadaşlarıma güzel bir hafta geçirebilmeyi diliyorum.Burada hava soğuk,sırf görünmüş olmak için gökyüzünde parlayan güneş bizi ısıtmaya yetmesede  içimde bulutlu havayı dağıtıp,yüreğimi ısıttı.Bugün daha pozitif başladım güne ve haftaya.Geçen haftalarda yaptığım şekerparenin tarifini vermek istiyorum bugün.
   Tatlı yiyelim,tatlı konuşalım.
GELELİM MALZEMELERE:
-4.5 Su bardağı un
-1.5 Su bardağı pudra şekeri
-2 Yumurta
-1 Kabartma tozu
-250 Gram margarin
-2 Yemek kaşığı portakal suyu
-2 Yemek kaşığı portakal şekerlemesi-ilk defa portakal şekerlemesi yaptım.Tarifini daha sonra vereceğim.-

ŞEBETİ İÇİN:
-3  Su bardağı şeker
-2 Su bardağı su
-1 Su bardağı portakal suyu
-2 Tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞINA GELİNCE:
 Öncelikle yumuşamış margarin,şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Cevizden büyük parçalar yapıp yağlanmış tepsimize yerleştiriyoruz.180 derece ısınmış fırında yaklaşık 25 dk da  pişiyorlar.Fırından çıkınca ılıtıyoruz.
   Şerbeti için tüm malzemeleri bir tencereye koyarak kaynatıyoruz. .Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.Ilımaya bırakıyoruz.
BURADA DİKKAT ETMEMİZ GEREKEN: şekerpareler ile şerbetin  ılık olması .

şekerpareyi şerbetinide çeksin diye en az 4 saat dinlendiriyoruz.Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapıyoruz.

PATATES HAVUÇ PÜRELİ TAS KEBABI

GEREKLİ MALZEMELER:
-500 Gram kuşbaşı doğranmış hindi eti
-2 Soğan
-7 Diş sarımsak -isteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir-
-1 Domates
-1 Yemek kaşığı  domates salçası
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
PÜRE İÇİN:

-6 Adet patates -miktarı arttırılabilir-
-4 Adet havuç-miktarı arttırılabilir.-
- 1Yemek kaşığı tereyağ
-4 Diş sarımsak
-Tuz
-Karabiber
YAPIMINA GELİNCE:
   Sıvıyağda soğanı ve hindi etini biraz kavuruyoruz.Et suyunu salıp çekince sarımsak ve domates ile salçayı ilave ediyoruz.Güzelce kavurup üzerine çıkıncaya kadar su ilave ediyoruz.Orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
    Diğer taraftan patates ve havuçları haşlıyoruz.Haşlama işleminden sonra patates ve havuçları püre haline getiriyoruz.  Pürenin içine tereyağ,sarımsak,tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
    Servis tabağımıza püremizi alıyoruz.Üzerine hindili karışımdan koyarak servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN.

BEN BULDUM ŞEKERLEMESİ

Bir gün havuç şekerlemesi yapmak istedim.Oğlumun tatlı istemişti.Havuç ile şekeri pişirdikten sonra soğuttum.Yeterli bisküvimiz kalmamış.Ben de olan bisküvilerle ,birde krem şanti katıp tatlı yaptım.afiyetlede yedik.Ben Buldum etkinliğini görünce aklıma geldi .
GEREKLİ MALZEMELERİMİZ:
-2 Orta boy havuç
-1 Çay bardağı şeker
-2 Su bardağı sade krem şanti-eşimin doğum günü için yaptığım pastadan krem şanti artmıştı.bende ölçüsünü tespit ettim.tam 2 su bardağı çıktı.
-10 Tane petibör bisküvi
-2 kurabiye-baktım iki kurabiye bir iki gündür yenmek için bekliyor ,ama onlara bakan yok onlarıda ufalayıp kattım malzemeye-
-Üzeri için:hindistan cevizi
YAPILIŞI:
 Önce havuç ile şekeri pişirdim.Soğuttum.Krem şantim artınca kurabiyeleride içine ufalayıp dolaba kaldırmıştım.Dolaptan çıkarıp havucuda içine kattım.Bisküviyi ufaladım.Hepsini karıştırıp küçük toplar yaptım.Üzerine hindistan cevizi serptim.
AFİYET OLSUN

<

Bu tarifimi Estergonyeşili http://hayattanazicik.blogspot.com/2010/12/ben-buldum-etkinligi-2-ocak-2-subat.html arkadaşımın BEN BULDUM etkinliğine gönderiyorum.

.

MİMLENDİM =)

Yine gecikmiş bir cevap .Sevgili arkadaşım Şulehttp://suleileegelitatlar.blogspot.com/ beni mimlemiş ben de sorularını cevaplamaya çalışacağım. 1-Kaç yaşındasınız?
34
2-Adınızın son harfi nedir?
u

3-kilonuz?
geçiniz
4-En sevdiğiniz renk?
Kırmızı
5-Boyunuz?
1.63
6-Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz?
İkinci
7-En sevdiğiniz şarkı?
Zerrin Özer -Sevildiğini Bil-
8-Sarışınmı esmermisiniz?
Esmer
9-Sigara kullanıyormusunuz?
Kesinlikle hayır
10-Alkol?
Hayır
11-Çayı fincandamı seversiniz?Çay bardağında mı?
Fincanda daha çok severim.

ÖDÜLÜM...

Çok gecikmeli olarak  ödülümü yayınlaya bildim.Çok yoğun günler geçiriyorum.Sevgili Aynur arkadaşım http://yigitkartal.blogspot.com/bana bu ödülü layık görmüş.Kendisine çok teşekkür ediyorum.Bende tüm arkadaşlarıma gönderiyorum.

PORTAKALLI TAVUK ÇORBASI

uzun zaman önce tarifimi yazmıs ama hiç denememiştim. portakalın çorbada nasıl olacağını merak ettim. beklediğimden iyiydi. hatta herşeyi zor beğenen  eşim çok beğendi.

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü
• 1 portakal
• 2 potakalın suyu
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı margarin
• 4 su bardağı tavuk suyu
• tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlıyoruz.bir portakalı soteliyoruz.Ayrı bir tavada margarin ile unu kavuruyoruz.tavuk suyunu ,  sotelenen portakalı  ilave ediyoruz.ardından  portakal suyunuda döküyoruz.boza kıvamında olunca tavuk etini ilave edip tuzunu ekleyip kapatıyoruz.

'' AFİYET OLSUN..''
Bu tarifimi Yıldızhttp://mandalincikmazi.blogspot.com/ arkadaşımın etkinliği için yapmıştım.Bloğunu açtığımda acı haber ile karşılaştım.Yıldız arkadaşımızın annesi Gülümser teyze vefat etmiş.Çok üzüldüm.Gülümser teyzeye Allahtan rahmet , Yıldız arkadaşıma  ve yakınlarına sabır diliyorum.

PORTAKALLI SÜTLAÇ

GEREKLİ MALZEMELER:

-2 Lt süt

-2Su bardağı şeker

-1 Çay bardağı nişasta

-1Çay bardağı pirinç

-3 Portakal kabuğu rendesi

-1 Çay bardağı fındık

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Öncelikle pirincimizi az su ile haşlıyoruz.Sütümüzü kaynamaya bırakıyoruz.Pirincimiz haşlanınca kaynamakta olan süte katıyoruz.Nişastamızı sulandırıp süte ilave ediyoruz.Ve diğer malzemeleride katıyoruz. Karıştırıyoruz.Karışımımız koyulaşınca ateşten alıp kaselerimize pay ediyor ve soğumasını bekliyoruz.Afiyet olsun.

-Bu tarifimi Yıldızhttp://mandalincikmazi.blogspot.com/arkadaşımın mandalina portakallı tarifler etkinliğine gönderiyorum.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Bu pastayı eşimin doğum günü için yaptım.Ara krema olarak çikolatalı puding tarifimi kullandım.Üstünü krem şanti ,kakao ve damla çikolata ile süsledim.

PANDİSPANYA :
6 Yumurta
-1.5 Su bardağı şeker
-1.5 Su bardağı un
-1 kabartma tozu
-1 Vanilya
PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:
Öncelikle şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.Un,kabartma tozu,vanilyayı karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz.Yağlanmış tepsimize dökerek 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık yirmi beş dk pişiriyoruz.
ARA KREMA -ÇİKOLATALI PUDİNG-:


MALZEMELER:


-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Soğutalım.
ÜST SÜSLEME İÇİN:
2 Paket krem şanti
-3 Çay bardağı süt
    süt ile toz krem şantiyi çırpıyoruz.buzdolabında biraz bekletiyoruz.
-1 Çay bardağı kakao
-1 Çay bardağı damla çikolata
PANDİSPANYAYI ISLAMAK İÇİN:
-1.5 Su bardağı süt
PASTAMIZIN HAZIRLANMASI:Pandispanyamız pişip soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz.Ve süt ile katları ıslatıyoruz.ilk kata çikolatalı pudingimizden fazlasıyla sürüyoruz.ikinci katı üzerine kapatıyoruz.ona krem şanti sürüyoruz.Kalan krem şantiyi ve damla çikolata ile süslüyoruz.Kakao serpiyoruz.

ÇİKOLATALI PUDİNG

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Kaselere baylaştırıp soğuyunca servis yapalım.AFİYET OLSUN.

BALKABAĞI TATLISI

        Herkese iyi pazarlar diliyorum.Yoğun bir hafta geçirdim ,kızım diş çıkarıyor birde üzerine grip eklenince -oğlumda grip oldu tabi-uykusuz gecelerin ardından biraz daha iyiyiz.Bloğumdan uzak kaldım.Sağlık problemi yaşayan tüm arkadaşlarıma geçmiş olsun ,acil şifalar dilerim.
        Uzun zamandır arşivimde bekleyen klasik bir lezzet balkabağı tarifi.
MALZEMELER:
-2 Kilo balkabağı
-3Su  Bardak toz şeker
-1 Su bardağı dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:

Keskin bir bıçakla kabuklarını soyduğumuz kabaklarımızı derin bir tencereye alıyoruz.Kabakların üzerine toz şekeri muntazam olarak serpiyoruz.Bir bardakta su ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte yaklaşık otuz dk pişiriyoruz.Otuz dk sonunda kabakların parlak olması için bir iki kaşık daha şeker serpip çok kısık ateşte beş dk daha pişiriyoruz.Ateşten indirip dinlendiriyoruz.Servis ederken ceviz serpip afiyetle yiyoruz.

BÜYÜKANNEMİN GÖBEKLİ PİDESİ

Annemden öğrendiğim ve çok beğendiğimiz bir tarif.Annemde babaannesinden öğrenmiş,özellikle aile büyüklerinden süregelen ,-bazen unutulan- lezzetleri öğrenmek beni çok mutlu ediyor.Büyükanne bu pideyi kendi açtığı yufkası ile ocağının üzerinde tepsiyi çevirerek pişirirmiş.Ben daha doğru düzgün yufka açmayı beceremediğim için hazır yufka ile yaptım.Annemlerde bu şekilde yapıyorlar.Bir nevi günümüze uyarlanmış.Yufka açmayı becerebildiğim zaman orjinal tarifi ile denemek istiyorum.Bu tarifimi Yasemin arkadaşımızın etkinliğine gönderiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-5 Yufka
-1 Çay bardağı sıvıyağ
-1Su bardağı su
-2 Su bardağı ekşimik-çökelek,lor peyniri-
-3 Yumurta
-Tuz
YAPILIŞI:

Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz.On adet yufka elde ediyoruz.Ekşimik,2 yumurta,yarım çay bardağı sıvıyağ tuzuda ilave ederek karıştırıyoruz.İç harcımız hazır oluyor.İlk yufkamızı alıyoruz elimizle suyu sürüyoruz.Hazırladığımız ekşimikli karışımdan sürüyoruz.Kalan yarım çay bardağı sıvıyağ dan elimizle yufkamızın üzerine serpiştiriyoruz.Yufkamızı rulo olacak şekilde katlıyoruz.yağlanmış tepsinin tam ortasına  kendi etrafında dolayarak göbek oluşturuyoruz. Sırası ile diğer yufkalara da aynı işlemleri yapıp göbeğin etrafını dolayarak yufkaları yerleştiriyoruz. Yufkalar bitince hamuru sekiz parçaya bölüyoruz. harcımızdan çok az artmıştı,harcı 1 yumurtayı,kalan sıvıyağı karıştırıyoruz.Hamurun üzerine yaydırıyoruz Karışımın kestiğimiz hamurunda içine aralardan girmesi lazım.püf noktası burası.Önceden ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.Pidemiz hazır oluyor.Afiyet olsun.

TAVUKLU KEREVİZ

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-2 bütün tavuk göğüs eti
-2 Kereviz
-1 Soğan
- 1 Havuç
-Tuz
-Yarım limon

YAPILIŞI:

   Tavuk etimizi küçük küçük doğruyoruz. Sıvıyağ ile tenceremize alıyoruz.Küçük yemeklik doğranmış soğanımızıda etlerin üzerine alıp birlikte pişirmeye başlıyoruz.Kerevizimizi önceden temizlemiş ve kararmaması için limonlu suda beletmiştim.Küçük doğranmış havuç ile kerevizide tencereye ilave ediyorum.Kerevizde biraz su salacağı için çok fazla su ilave etmiyorum.Yemeklik malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte yemeği pişiriyorum.Ateşten indirmeden önce tuzunu ilave edip ateşten alıyorum.Kereviz yaprağı yada maydanoz ile yemeği süsleyip servis yapıyorum.Afiyet olsun.

ROMAN ÇORBASI

Sevgili arkadaşlarım,iyi hafta sonları dileyerek çorba tarifime geçiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Patates
-1 Havuç
-2.5 Yemek kaşığı un
-1.5 Yemek kaşığı tereyağ
-1 Çay bardağı bezelye
-6 Su bardağı et suyu
-2 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:5 -6 Dal dereotu
KÖFTESİ İÇİN:
-1 Küçük soğan
-1 Dilim bayat ekmek
-200 Gram kıyma
1 Çay kaşığı tuz
-1 Çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
 Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp misket büyüklüğünde köftecikler hazırlıyoruz.unlu tabak içinde sallayarak elektrikli ızgarada pişiriyoruz.
 Patates ve havucumuzu tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra haşlıyoruz.
Unu tereyağ ile kavurduktan sonra etsuyu ve suyu ilave edip kaynatıyoruz.Köfteyi ,bezelyeyi,patates ve havucu ilave edip yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.ben dereotum kalmayınca maydanoz ile süsledim.
-Bu tarifi Banu Atabay ın Mütevazı Lezzetler isimli sitesinden aldım.-
bu tarifimi  özlemhttp://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın düzenlediği kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

SUSAMLI KOLAY BAKLAVA

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

IBayram tatlımız :Susamlı baklava .Yapımı kolay ,vakit almıyor.

MALZEMELER:

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı sıvıyağ

-3 Yumurta

-Bir çimdik tuz

-Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

-1 Paket margarin

İÇ MALZEME:

-500 Gram susam

AÇMAK İÇİN:

-500 Gram mısır nişastası

ŞERBETİ İÇİN:

-6 Su bardağı şeker

-6 Su bardağı su

-Yarım limon

YAPILIŞI:

Susamlarımızı yağsız tavada biraz kavuruyoruz İlk sıcaklığı çıkınca robotta çekiyoruz. ve nişasta hariç diğer malzemeleri karıştırarak hamurumuzu hazırlıyoruz.Beş eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her parçayı rulo haline getirip onar bezeye ayırıyoruz.Bezelerimizi elimizle yuvarlayıp nişasta yardımı ile çay tabağından büyük olacak şekilde merdane ile açarak üst üste koyuyoruz.On bezeyede aynı işlemi uyguladıktan sonra yine nişasta yardımı ile önce merdane ile açmaya başlıyoruz.belli bir büyüklüğe ulaşınca oklava ile işleme devam ediyoruz.bir bütün yufka elde etmiş oluyoruz.yağlanmış tepsimize yufkamızı alıp üzerine susam serpiyoruz.Diğer bezelerede aynı işlemi yapıp- toplam beş yufkamız oluyor- baklavamızı tamamlıyoruz.Üzerine bir paket margarini küçük parçalar halinde keserek koyuyoruz.Önceden ısınmış fırında yaklaşık 200 derecede bir saat pişiriyoruz.Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatıyoruz.yarım limonu ilave ediyoruz.kısık bir şekilde on beş dk kaynatıyoruz.soğumuş olan tatlımıza dökerek bir gece dinlendiriyoruz.

EV YAPIMI SAHLEP VE SEVGİ TOPLARI

KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ SAHLEP VE YANINDA ÇOK GÜZEL GİDEN KURABİYEMİN TARİFİNİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.:)

MALZEMELER:

• 2.5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN :TARÇIN
YAPLIŞI: Bütün malzemeleri karıştırıp orta ateşte pişiriyoruz en son vanilyayı ekleyip servis ediyoruz.İsteğe göre üzerine tarçın ilave edebilirsiniz.
Kurabiyemin tarifini daha önce yayınlamıştım bakmak isteyen blog dostlarım için:)
:http://mutfaktakiruya.blogspot.com/2010/04/sevgi-toplari.html

:AFİYET OLSUN ...