SİRKELİ BİBER

Hava yağmurlu.Yağmur bir hızlanıyor,bir yavaşlıyor...Kahvemi içiyorum.Oğlum ödev yapmaya çalışıyor,kızım ondan bir kalem alabilmeye...Uzun zamandır bu tarifi vermeyi düşünüyorum.Benim çok sevdiğim bir lezzet.Düğünlerde çok yapıldı bu yaz salata niyetine.
MALZEMELER:
 -1Kg biber
-1Su bardağı sirke
-1 Su bardağı sıvı yağ
-1 Su bardağı su
 -Tuz
-6 Diş sarımsak
 -1 Demet maydanoz
YAPIMINA GELİNCE:
-Öncelikle biberleri yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre ikiye yada üçe kesiyoruz.
-Maydanozu sirkleli suda yirmi dakika beklettikten sonra güzelce yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.Daha sonra elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.
 -Sarımsağı temizleyip eziyoruz.
 -Sirke,su,sıvıyağı karıştırıp kaynatıyoruz.
-Hazırladığımız biberleri kaynayan suya atıyoruz.Biberler haşlanınca servis tabağımıza alıyoruz.İşleme biberler bitinceye kadar devam ediyoruz.
-Biberlere maydanoz ,tuz ve sarımsağıda ilave ediyoruz. Haşlamakta kullandığımız su biraz soğuyunca onu da üzerine döküp tüm malzemelerin karışmasını sağlıyoruz.Ve afiyetle tüketiyoruz. AFİYET OLSUN.

HAŞHAŞLI REVANİ

Yoğun bir hafta sonuydu.Düğün,akraba ziyareti,ödevlerrrr...Hafta sonunu tatlı ile noktalayıp ,hafta başına tatlı bir başlangıç yapmak istiyorum.Güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum.Ağzımızın tadı hiç bozulmasın.

HAŞHAŞLI REVANİ

MALZEMELER:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket karbartma tozu
• 1 paket vanilya
• ŞERBETİ:
• 2 Su bardağı şeker
• 3 Su bardağı su
• ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
• Krem şanti,isteğe göre kaymak,krema olabilir.Ben krem şanti kullandım.
• 1 Su bardağı süt
• YAPILIŞINA GELİNCE:
• Önce şerbeti hazırladımki kek pişip ılık hale gelinceye kadar şerbette ılık olsun.BU ŞERBETLİ TATLIMIZDA KEK VE ŞERBET ILIK OLMALI.
• KEK YAPIMI ,Bildiğimiz gibi .Yumurta ile şekeri çırpıyoruz.Sıvıyağı ekliyoruz.Kabartma tozu,un,vanilya,irmik ve haşhaşı karıştırıyoruz.Şekerli karışıma ilave edip karıştırarak yağlanmış fırın kabımıza döküyoruz.180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz.Ilık hale gelince ılımış şerbetimizide  üzerene dökerek 1 saat dinlendiriyoruz.
•  1su bardağı süt ile 2paket krem şantiyi yoğun kıvam alana kadar çırpıyoruz.Ve tatlımızın üzerini süslüyoruz.



• AFİYET OLSUN
 
 

TERBİYELİ SEMİZOTU ÇORBASI

Yine bilgisayarımdan kaynaklanan sorunlardan dolayı bloğum ve siz sevgili arkadaşlarımdan uzak kaldım.Bu arada biricik oğlum Gökdeniz okula başladı.1.sınıf öğrencisi olduk.Tüm öğrenci,öğretmen ve velilere yeni öğretim yılı hayırlı olsun demek istiyorum.Hafta sonu yaptığım çorbanın tarifine gelince,
MALZEMELER:
-1 Demet semizotu
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
TERBİYESİ İÇİN:
-2 Yemek kaşığı un
-3 Yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:

Semizotunu temizledikten sonra 1 su yıkayıp sirkeli suda yaklaşık 20 dk beklettim.Daha sonra tekrar yıkayarak-3 yıkamadan sonra temiz olduğuna kanaat ettim.-tencereye aldım.Sıvıyağ ile biraz kavurduktan sonra yaklaşık 4 su bardağı su ilave ettim.Su kaynadıktan sonra yavaşça terbiyesini ilave ettim.-TERBİYESİ :Un ,yumurta sarısı,yoğurtu güzelce çırptım.tel süzgüden geçirerek çorbaya ilave ettim.-Bu arada hızla karıştırdımki topaklanmasın.Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip ateşi kapattım.-Biz beğendik.-

MERCİMEKLİ KABAK

Haftanın son iş gününe geldik.Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün kü tarifimi etkinliğe göndermek istiyorum.Bu tarifi yıllar önce Oktay ustanın programında almıştım.Biz çok sevdik .İYİ HAFTA SONLARI....

• 5 Kabak
• 2 soğan(yemeklik doğruyoruz.)
• yarım su bardağı yeşil mercimek
• 4 sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 1 adet  limonun suyu
• yarım demet  dereotu

   Yapılışı:
      Soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra mercimeği ilave ediyoruz.Kabakları uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz.Kabağı ufak ufak doğrayıp mercimekli karışıma ekledikten sonra ,bir iki karışımdan sonra  salçayı da ekliyoruz.. Çok az sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. En son tuz,limon suyu ekleyip dereotu ile süslüyoruz .Ve yemeğimiz hazırdır.AFİYET OLSUN.

KIŞ HAZIRLIKLAR-1- ERİK MARMELATI

Yapılalı çok olup tükenmiş bir lezzet erik marmelatı.Tarifini vermek bugüne kısmetmiş.Kış hazırlıklarını severim ,tatlı bir telaştır o.Kış hazırlığı ile uğraşan tüm arkadaşlarıma kolay gelsin demek istiyorum.Allah ağız tadı ile yemeği nasip eder inşallah.SAĞLIKLA KALIN... MALZEMELER:
-1Kg kırmızı erik
-1Kg şeker
-Gerekli olabilir diye 1 bardak su
YAPILIŞI:

Erikleri yıkadıktan sonra hemen tencereye alıp ,altını aşırı derecede açmayıp suyu ile pişiriyoruz.Bu arada su ihtiyacı olduğunu hissedersek -yapışma başlarsa-en fazla bir bardak su ilave ediyoruz.Ezilecek kıvama gelince ocaktan indiriyoruz.Süzgüden geçirip posalı kısmı şeker ile tekrar tencereye alıp biraz kaynatıyoruz.şekerin erimiş olmasına dikkat ediyoruz.Ve kavanozlarımıza boşaltıyoruz.-reçel veya marmelat konusunda çok çok yeniyim.ustalarım kusuruma bakmayın lütfen .-Yanlış bir şey yazmayayım diye annemi aradım telefon ile ulaşamayınca komşum Nahide abla ya danıştım.MARMELAT TADINDA GÜNLER DİLİYORUM...

KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

Haftanın ilk günü .Dışarıda hava çok güzel ,güneş yüzünü yine gösterdi.2 Gün üşümüştük.Nede olsa kış geliyor .Bu salatayı çok sık yapıyorum .Ben biber canavarıyım diyebilirim.Acısından tatlısına hepsine bayılıyorum.Tarifimiz çok basit -herkesin bildiği gibi-
MALZEMELER:
-6 Adet tarhanalık biber
-1 Su bardağı yoğurt
-2 diş sarımsak
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-süslemek için acı biber
YAPILIŞI:
Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra küçük bir fırın tepsisine yerleştirdim.Yaklaşık yirmi dakika pişirdim.Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra kabuklarını temizleyip küçük küçük doğradım.İki yemek kaşığı sıvıyağ ile tavada bir iki dakika soteledim.Salatalık tabağımıza alıp biraz soğumasını sağladım . iki diş sarımsağı ezip yoğurt ile karıştırdım.Tuz ile tatlandırıp biberlerin üzerine döktüm.acı biber ile süsleyip servis ettim.AFİYET OLSUN.
---Bu salatayı birde bu şekilde dene diye kardeşimin görümcesi Fiknet abla önermişti.Kendisine tekrar teşekkür ederim.---
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM SAĞLIKLI GÜNLER GEÇİRMENİZİ DİLEYEREK YAZIMI NOKTALIYORUM.

BİSKÜVİLİ KURABİYE

Uzun bir zamandır bilgisayarımda ve internet hattımda problem vardı ve bu nedenle bloğumdan ve sevgili arkadaşlarım sizlerden uzak kaldım.Bugün ramazan ayını bitirdik ve bayramı karşılamak üzereyiz.ŞEKER TADINDA BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE İYİ BAYRAMLAR...Bu tarifi sevgili Emine ablamdan aldım tarif için kendisine çok teşekkür ederim.

MALZEMELER:

• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı margarin
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• Aldığı kadar un
• ÜZERİ İÇİN:
• 15 adet petibör bisküvi
• 1 yumurta akı
• kakaolu fındık kreması veya hazır çikolata sosu
• marmelat
• KURABİYEMİZİN YAPILIŞI:






• Öncelikle pudra şekeri,margarin,sıvıyağ,aldığı kadar un ile hamurumuzu hazırlıyoruz.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp ortasını parmağımız ile bastırıyoruz.Diğer yandan bisküvileri ufalayarak eziyoruz.kurabiyeyi önce yumurta akı sonra bisküviye bulayıp fırın tepsimize diziyoruz.180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.fırından çıkardığımız kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ortalarını çikolata yada marmelat ile dolduruyoruz ve servise hazırdır.AFİYET OLSUN.
• 
  

BİR BABAANNE KLASİĞİ:KARMA

Uzun bir aradan sonra merhaba...

MALZEMELER:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat ( üzerine limon sıkılacak karbonat kokmaması için)
• 500 gr ekşimik
• aldığı kadar un
• 125 gr margarin (piştikten sonra )

YAPILIŞI:

  Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Küçük parçalara ayırıp merdane ile açıyoruz.Daha sonra yağsız tavada 2 tarafınıda pişiriyoruz.tavadan aldıktan sonra margarin ile yağlıyoruz..

TRÜF

MALZEMELER:

• 1 paket bitter çikolatalı puding
• 1,5 su bardağı süt
• 25g margarin
• 1 adet elma
• 1çay kaşığı tarçın
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 2 paket öğütülmüş yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz

ÜZERİ İÇİN:

      Bir poşet glazür - bitter

YAPILIŞI:
     Sütü bir tencereye boşaltın. Üzerine puding poşetini ilave edin ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Margarini ilave edip 2 - 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocak tan alıp arada karıştırarak 15 dakika soğutun.
     Elmayı soyup rendeleyin. Tarçın ve limon kabuğu rendesini ekleyip kaşık ile karıştırın.
     Kayısıları yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. Üzerine öğütülmüş bisküvi ve cevizi ilave edip karıştırın.
     Soğumuş pudinge elmalı karışımı ekleyip karıştırın. Üzerine hazırladığınız bisküvili karışımı ilave edip malzemeler toparlanıncaya kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
     Süre sonunda karışımdan cevizden daha küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız trüfleri 1 saat buzdolabında bekletin.
     Glazür poşetini kaynatılmış ve 1 - 2 dakika soğutulmaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Glazür poşetini sudan maşa ile çıkartın, kenarından keskin ve çukur bir kaseye boşaltın. Trüfleri glazüre bulayın. kürdan yardımı ile çıkarıp pişirme kağıdının üzerine sıralayın. Glazür donunca kürdanları çıkararak servis yapın.

     NOT: Trüfleri hindistan cevizi, kakao, öğütülmüş antep fıstığı, ceviz vs. ile kaplayabillirsiniz.

İNTERNETTE YEMEKTEYİZ

Çok yoğun bir haftasonu geçirdim.Emre ciğimin düğünü vardı.Emre ve Nükhet e sonsuz mutluluklar diliyorum.Bloğumdan ayrı kaldım.Pazar günü tesadüfen sevgili arkadaşım LEZZET PINARI tarafından mimlendiğimi öğrendim.Çok teşekkür ediyorum.Yoğunluktan cevap veremedimResimleri Elif imin desteği ile belirledim.Menü oluşumunda Emine ablamın payı çok fazlaydı.ikisine sonsuz teşekkürler. .İNTERNETTE YEMEKTEYİZ için ben neler hazırladım beraber bakalım.

MASA ÖRTÜSÜ BERNARDO

PEÇETE HALKAM

YEMEK TAKIMI BERNARDO

ŞAMDANLARIM BERNARDO

KADEHLERİM BERNARDO

 ÇATAL - BIÇAK TAKIMIM BERNARDO

VE MENÜM

BAŞLANGIÇ

ROMAN ÇORBASI

ARA SICAK

GALETA UNLU BÖREK

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

SALATA

KARIŞIK GARNİTÜRLÜ

SALATALIK DOLMASI

ANA YEMEK

(AYRAN EŞLİĞİNDE )

CİĞER SARMA

TATLI

ÇİKOLATA SOSLU KREP

...............................................................

Menümüde bu şekilde oluşturduktan sonra bende

arkadaşlarımdan

MİNE TOZANLIOĞLU

UMUTLUHAYAT

MİSKOKULU LEZZETLER-MİNE-

yi mimliyorum ve kolay gelsin diyorum.SEVGİLERİMLE......

ŞERBETLİ KURABİYE

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Hafta sonuna gelirken yorgunlığumuz dahada artıyor.Cumartesi -Pazar günleri Emre mizin düğünü var.Kendime ayırdığım kısacık zaman zarfında geçen hafta yaptığım ve çok beğendiğimiz kurabiyeleri paylaşmak istiyorum.İyi bir hafta sonu diliyorum.
MALZEMELER:
-2Yumurta
-2 Çay bardağı şeker
-1Paket margarin
-1 Kabartma tozu
-1 Vanilya
-50 Gr kakao
-Aldığı kadar un
ŞERBETİ:
-1 Su bardağı şeker
-1 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:Hindistancevizi
YAPILIŞI:
 Önce şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz .Su ve şekeri karıştırıp yoğunlaşıncaya kadar kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini ilaveedip unu,kabartma tozu,vanilya,kakao ilave edip yoğuruyoruz.Yuvarlak kurabiyeler yapıp tepsimize diziyoruz .180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.Fırından çıkınca şerbete bulayıp kapaklı bir kapta bir gece dinlendiriyoruz.Hindistan cevizi serpip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı ince bulgur
• 6 su bardağı su
• 2 soğan
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydonoz
• .2 Limon
• kırmızıbiber
• karabiber

       

Yapılışı:
Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra pişmesi için tencereye alıyor ve taşmaması için kapağı açık bırakıyorum.Suyunu tamamen çekmemiş olması gerekiyor ve ince bulguru ekleyip yaklaşık 30 dk dinlendiriyorum.Diğer taraftan kurusoğanı yemeklik doğrayıp 1 çay  bardağı sıvıyağ ile kavuruyorum.salça ve baharatıda ekleyip biraz daha kavurduktan sonra dinlendirdiğim mercimekli karışımın içine alıyorum.Yeşillikleri -maydanoz,marul,taze soğan-yaklaşık onbeş dakika sirkeli suda bekletip bol su ile yıkıyorum.Bu işlemi en başta yapıyorum ki suyu biraz süzülsün .Taze soğan ve maydanozu küçük küçük doğruyorum .mercimeğin içine alıp bir limon sıkıyorum ve yoğurmaya başlıyorum.Ayırdığım sıvıyağdan biraz daha ilave edip tuzunu baharatını kontrol ediyorum.Ve köfteyi yoğurup şekil verdikten sonra marul dizilmiş kabın içine yerleştiriyorum.Marul eşliğinde servis yapıyorum.AFİYET OLSUN.

ÇİÇEK KURABİYE

Malzemeler:

• 250 Gr. margarin
• 1,5 kahve fincanı pudra şekeri
• 8,5 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
    Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Margarini una yedirene kadar yoğuruyoruz.Az bir miktar ayırıp kakao ekliyoruz.Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Çiçek şekli veriyoruz.Tepsiye dizip pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız gibi sıcakken  üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.


((((    KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN    )))

ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER:

- 3 yumurta

- 2 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1,5 su bardağı süt

- 3 yemek kaşığı kakao

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 100 gr damla çikolata

-4 Su bardağı un


SOS İÇİN :

- yarım litre süt

- 3 yemek kaşığı un

- 3 yemek kaşığı kakao

- yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

- 3 yumurta ve 2 su bardağı şekeri çırpıyoruz.Daha sonra süt, yağ,kakao, un, kabartma tozu , vanilya ve damla çikolatayı ekleyip bir daha çırpıyoruz.Kek kalıbını iyice yağlayıp unladıktan ( kalıptan kolay çıkması için .) sonra 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.Kek pişerken sosu için orta boy bir tencere alıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz , muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz ve ateşten alıyoruz.Kek fırından çıkınca üzerine sosu döküp üstüne hindistancevizi serpiyoruz.

...VEEE MUTFAKTAKİ RÜYA'M BİR YAŞINDA ....

   (:  AİLEMİZİN KÜÇÜĞÜ , BİRİCİK PRENSESİMİZ  RÜYA ADA   ''  BİR ''  YAŞINDA :)

               AİLEMİZE KATILMANIN MUTLULUĞU GÜN GEÇTİKÇE ARTMAKTA . . .

                DÜŞÜNCELERİMİ ANLATMAKTA KELİMELER YETERSİZ KALIYOR

                     SENİ VE ABİNİ ÇOK SEVİYORUZ İYİKİ DOĞDUN CANIM KIZIM . . .

                   TATİL NEDENİYLE DOĞUM GÜNÜMÜZÜ KISA BİR SÜRE ERTELEDİK .

         

... RÜYA ADA' NIN  ABİSİ  CANIM OĞLUM ...