OKUYORUM......

                         Haftanın ilk günü olmasına rağmen kendimi yorgun hissediyorum.Güneş içimi ıstmıyor,
yorgunluğumu arttırıyor.Umarım sizler haftaya güzel bir başlangıç yaparsınız .sevgiyle kalın...
oı
            
                                

MUTLU BAYRAMLAR

SARI MERCİMEK PÜRESİ

GEREKLİ MALZEMELER:
1 çay bardağı sarı mercimek
2 orta boy patates
1 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
maydanoz
YAPILIŞI:
Mercimek ve patatesi tuzlu suda haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra süzüyoruz.Mercimek ve patatesi blenderdan geçiriyoruz.Tencerede tereyağını eritiyoruz.Kaşarlar eriyip püre katı hale gelene
kadar tencerede karıştırılır.Maydanozu küçük küçük doğrayıp içine katalım.Haşlama etin yanında servis edelim.

MERCİMEK ÇORBASI

ÜLKEMİZİN BAŞI SAĞOLSUN.SOMA DA HAYATINI KAYBEDEN VATANDAŞLARIMIZA ALLAH TAN RAHMET,YAKINLARINA SABIR DİLİYORUM....

...........................................................................

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
  
• 7 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tablet tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  
• 1 yemek kaşığı kuru nane

-Mercimek çorbası tarifi için ince soğanları ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. 

-Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı ve 1 tablet tavuk suyu kalıbını soğanların bulunduğu tencereye atıyoruz.

-Ardından kaynar su ilave ediyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.

- 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). 

-Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz. Mercimek çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.

ÇAYIN YANINA BİR KURABİYE TARİFİ

 gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 poşet vanilya
• 125g margarin, oda sıcaklığında
• 2 yumurta
• yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kahve
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
•  1 yemek kaşığı kakao
• tarçın

HAZIRLANIŞI:
1.  pudra şekeri, vanilya ve margarini mikserle karıştırın. yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ekleyin. 1-2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin. iyice karıştırıp limon rendesi, ceviz, kakao ve zencefili ekleyin. yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.
2. hamuru sert bir zemine alıp yoğurun. (unu az geldiyse ekleyin) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
3. yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175C fırında 15 dakika pişirin. fırından aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpin.

SEVDİYE TEYZEMDEN BİR DEMET:KARMA

Bu tarifi bir kaç yıl önce çok sevdiğim arkadaşım Şenay ın annesi Sevdiye teyzemin

bizi ziyarete geldiğinde getirdiği zaman yemiştim.çok hoşuma gitti.Tuzlu kek tadında.

Yöresel bir lezzet........

 Hacıdanişment Köyü/EDİRNE............Ben eski tariflere çok meraklıyım, böyle 

lezzetlere bayılıyorum.Bloğumda özellikle olsun istiyorum..........................................

1 demet taze soğan

yarım demet nane

1 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

4 yemek kaşığı mısır unu 

2 yemek kaşığı un

sıvıyağ  

Soğan ve nane küçük doğranır.Diğer malzemelerle karıştırılır.Un yeterli olmazsa ilave 

edilir.Yağlanmış tavaya yayılır.kısık ateşte pişirilir.Alt pişince kapak yardımı ile alt üst edilir.

Diğer taraf pişirilir.

AFİYETLE YENİR..........

.........................................................................................................................................................................

......................Sana affedilemeyecek kadar büyük hata yapan birine, akıl sınırlarının bittiği. yerden başlayacak ceza vermek istiyorsan ; bütün samimiyetinle affet.Hissedilen her şeyi arşivleyen kader, kendisiyle en iyi biçimde ilgilenecektir...........................

.........................................................................................................................................................................

KAKAOLU KEK

Malzemeler: 

2 yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un 

1 kabartma tozu

1 vanilya

3 yemek kaşığı kakao

üstüne serpmek için damla çikolata

Hazırlanışı:

Şeker ile yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. 

Sonra önce sıvıları sonra kuru malzemeleri katıp güzelce karıştırıyoruz.

Kek kalıbının altını yağlayıp (ben margarin sürüp un serptim) hamurumuzu boşaltıyoruz.

Hamurun üstüne bir miktar damla çikolata serpiyoruz.

180 derecede ilk 15 dk fırını hiç açmadan, sonra ara sıra kürdanla kontrol ederek pişiyoruz.

Afiyet Olsun.BU BİR ÖZLEM TEYZE TARİFİDİR..........

DİLEK TE KEYİFLİ BEŞ ÇAYI ve KOLAY AKITMA TARİFİ

 Diyorlarki Dost acı söyler? Acıyı söyleyene Dost denilmez ki.!Seni sevmeyen acı söyler Dostun sana söyleyeceği acı dahi olsa senin canını acıtmayacak şekilde tatlı dille söyler. 

ŞEMS-İ TEBRİZİ

......................................................

AKITMA

 1-2yumurta   

1pkyaşmaya

 1litre süt      

Aldığı kadar un

2yk şeker

1tatlı kaşığı tuz.

 Yapılışı: Bir  kapın içerisinde 1pk mayayı 2yk şeker ve 1 bardak süt ile yumuşat.Ayrı bir kapın içerisinde    süt, un,yumurtayı çırpın içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Daha sonra mayalı karışımı ilave  edelim bu    işleme hamurumuz boza kıvamını alana kadar devam edelim. Teflon tavada her iki               tarafını    hafif   pişirelim.                                                                                                                                        Afiyet  Olsun.                                                                                                                                                           

KOLAY REVANİ

MALZEMELER:
-4 Yumurta
-1 Su Bardağı Şeker
-1.5 Su Bardağı Un
-1Kabartma Tozu
-1Vanilya
ŞERBETİ:
-2.5 Su Bardağı Şeker
-4 Su Bardağı Su
REVANİMİZİN YAPILIŞI
DİKKAT ETMEMİZ GEREKEN NOKTA:
       REVANİMİZ SICAK ŞERBETİMİZ SOĞUK OLMALI.
Önce şeker ile suyu kaynamaya bırakıyoruz .Kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaşınca ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.Diğer yandan un,vanilya,kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.Fırından çıkarınca soğuk şerbetimizi döküp en az 1 saat dinlendiriyoruz.sade olarak servis edebildiğimiz gibi ceviz,hindistan cevizi,fındık ilede süsleyebiliriz.AFİYET OLSUN.

MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA

Bloğuma uğramayalı o kadar çok oldu ki ,ne yapmam gerektiğini unutmuş gibiyim.Artık yazmaya başlamanın zamanı gelmişti.Aylardır bekleyen PEYNİRLİ POĞAÇA ile başlamak istiyorum.Tarifi
Oktay USTA nın sitesinden aldım....

PEYNİRLİ POĞAÇA

GEREKLİ MALZEMELER:

4 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 su b. süt
1 yumurta
3 çorba k. tereyağı
100 gr. kaşar peyniri
50 gr. beyaz peynir
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü döküyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Oda sıcaklılığında yumuşamış tereyağını ilave ediyoruz. Az da ılık su döküyoruz.
Mayayı elimizle eritiyoruz. Ortadan başlayarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Peynirleri içine rendeliyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine hafif bastırıyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz. Tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

PEYNİRLİ POĞAÇA

4 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 su b. süt
1 yumurta
3 çorba k. tereyağı
100 gr. kaşar peyniri
50 gr. beyaz peynir
tuz
su
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı

yıldızlı kurabiye

PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE (KADRİYE ABLANIN TARİFİ)
MALZEME
1/2kg Beyaz peynir
1Paket  yumuşak margarin
2 Yumurta
Yeteri kadar un
Tuz
Çörek otu,susam ,haşhaş
1/2 Tatlı kaşığı karbonat
YAPILIŞI
Unun ortası açılıp ortasına 1 yumurtanın tamamı diğer yumurtanın  da sadece beyazı konur,tuz ve karbonat ilavesi yapılır peynirin tamamı ve yumuşamış margarin de katılarak yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 3 yada 4 parçaya bölünerek merdaneyle1cm kadar  açılarak istenilen kalıpla kesilerek yağlanmış tepsiye dizilerek  , üzerine yumurta sarısı sürülür  üzerine istenilen malzeme serpilerek kurabiye ısı ayarında pişirilerek  servis yapılır.

DEREOTLU PATATES SALATASI

DERE OTLU PATATES SALATASI (Kadriye ablanın tarifi)
MALZEME;
5-6 adet patates
5-6 adet havuç
5-6 adet haşlanmış yumurta
1 bardak haşlanmış bezelye
5-10 adet 1/2 cm çapında halka şeklinde kesilmiş parmak sosis
1 büyük kase içine 1-2 yemek kaşığı mayonez ve 3-4 dövülmüş sarımsak ilave edilmiş süzme yoğurt
İnce kıyılmış 1 demet dere otu
Limon suyu 1/2 çay bardağı
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Yeterince tuz
YAPILIŞI : Patatesler iri küpler halinde doğranıp çelik tavada 1/2çay  bardağı suda haşlanır

Havuçlar 1-2 kaşık sıvı yağda sotelenir.
Yumurtalar soyulup ,dörde bölünür
Sosisler az yağda sotelenir
 Haşlanmış patatesler tuzlanır  soğuyunca limon suyu ve zeytinyağı ilavesi yapılır harmanlanır  borcamın altına yayılır
patateslerin üzerine havuçlar yayılır üzerleri kaşıkla yayılarak düzeltilir
Sonraki katman olarak bezelyeler ve sosisler yayılır.
 Onların üzerine sarımsaklı yoğurt yayılır
üzerine yumurtalar ve dere otları ile istenildiği gibi süslenir  servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir


.

BİSKÜVİLİ KADRİYE ABLA TATLISI

   MALZEME ;
  2 Paket ufalanmış kakaolu piknik bisküvi
1 Paket krem şanti
Yeteri kadar  damla çikolata
1 Bardak süt
İstenilen süleme malzemesi(Fındık, fıstık,,ceviz,çikolata sosu)
YAPILIŞI;
Krem şanti sütle çırpılır ( tercihen cam kapta) bir kenara konur.
Ufalanmış bisküviler krem şantiye ilave edilir
kaşıkla dökülecek kıvama getince kaplara   ya yemek kaşığıyla
 ya da dondurma kaşığı yardımıyla doldurulur
üzeri  damla çikolata yada istenilen malzemeyle süslenir
birkaç saat  dondurucu bölmesinde bekletilerek servis yapılır
  İSTENİRSE İki renli yapılabilir  bunun için  kakaolu ve sade krem şanti ve normal renkte bisküvi kullanılır, tarif malzemeleri iki katına çıkartılır.

LOR PEYNİRLİ SALATA

Yazmayalı ne kadar uzun zaman olmuş....Bir blog bu kadar mı yanlız bırakılır...Şu an  yazarken o kadar   zorlanıyorum ki ...Elif e yaz dedim,Alperen e rica ettim.YAZMADILAR........................Kendi işimi kendim
yapmalıyım....
                  -1 ADET MARUL
                   -1 ADET DOMATES
                   -1ADET BİBER
                    -1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
                   -1ADET SOĞAN
                    -1 SU BARDAĞI LOR PEYNİRİ
                   -ZEYTİNYAĞ
                    -TUZ
          MALZEMELER KÜÇÜK DOĞRANIP LOR PEYNİRİ,YAĞ VE TUZ İLEHARMANLANIP
AFİYETLE YENİLİR.....
 ..................................KISA ZAMANDA GÖRÜŞMEK DİLEĞİ İLE...............................

TAVUKLU KARIŞIK BÖREK

      Güneşli ,güzel bir günün ardından herkese iyi akşamlar.Uzun süreli bir tembellik sürecinden sonra yine aranızdayım.Geçenlerde elimde kalan pişmiş tavuk etlerini nasıl değerlendirsem diye düşünürken aklıma börek yapmak geldi.-
-250 gram kadar didilmiş tavuk eti
-2.5 su bardağı tavuk suyu   
 -6 ev yapımı yufka
-2 kuru soğan
-2 yumurta
- 1 çay bardağı domates rendesi
-tuz
 
      Bu börek benim uydurma bir tarifim oldu aslında yufkarı ıslatıp üçtanesini üstüste yerleştirdim.Soğanları kavurduktan sonra domates rendesini ilave ettim.tavuklarıda ilave edip soğumaya bıraktım.Ara katmana karışımı yaydım.üste yine yufkaları yerleştirdim.200 derece ısınmış fırında 1o dakika tuttuktan sonra çıkardım.yumurtaları içine kırdığım ,çırptığım tavuk suyunu böreğin üzerine döktüm.tekrar fırına verdim.suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar fırında tuttum.çokta hoşumuza gitti.