BİR BABAANNE KLASİĞİ:KARMA

Uzun bir aradan sonra merhaba...

MALZEMELER:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat ( üzerine limon sıkılacak karbonat kokmaması için)
• 500 gr ekşimik
• aldığı kadar un
• 125 gr margarin (piştikten sonra )

YAPILIŞI:

  Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Küçük parçalara ayırıp merdane ile açıyoruz.Daha sonra yağsız tavada 2 tarafınıda pişiriyoruz.tavadan aldıktan sonra margarin ile yağlıyoruz..

TRÜF

MALZEMELER:

• 1 paket bitter çikolatalı puding
• 1,5 su bardağı süt
• 25g margarin
• 1 adet elma
• 1çay kaşığı tarçın
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 2 paket öğütülmüş yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz

ÜZERİ İÇİN:

      Bir poşet glazür - bitter

YAPILIŞI:
     Sütü bir tencereye boşaltın. Üzerine puding poşetini ilave edin ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Margarini ilave edip 2 - 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocak tan alıp arada karıştırarak 15 dakika soğutun.
     Elmayı soyup rendeleyin. Tarçın ve limon kabuğu rendesini ekleyip kaşık ile karıştırın.
     Kayısıları yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. Üzerine öğütülmüş bisküvi ve cevizi ilave edip karıştırın.
     Soğumuş pudinge elmalı karışımı ekleyip karıştırın. Üzerine hazırladığınız bisküvili karışımı ilave edip malzemeler toparlanıncaya kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
     Süre sonunda karışımdan cevizden daha küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız trüfleri 1 saat buzdolabında bekletin.
     Glazür poşetini kaynatılmış ve 1 - 2 dakika soğutulmaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Glazür poşetini sudan maşa ile çıkartın, kenarından keskin ve çukur bir kaseye boşaltın. Trüfleri glazüre bulayın. kürdan yardımı ile çıkarıp pişirme kağıdının üzerine sıralayın. Glazür donunca kürdanları çıkararak servis yapın.

     NOT: Trüfleri hindistan cevizi, kakao, öğütülmüş antep fıstığı, ceviz vs. ile kaplayabillirsiniz.

İNTERNETTE YEMEKTEYİZ

Çok yoğun bir haftasonu geçirdim.Emre ciğimin düğünü vardı.Emre ve Nükhet e sonsuz mutluluklar diliyorum.Bloğumdan ayrı kaldım.Pazar günü tesadüfen sevgili arkadaşım LEZZET PINARI tarafından mimlendiğimi öğrendim.Çok teşekkür ediyorum.Yoğunluktan cevap veremedimResimleri Elif imin desteği ile belirledim.Menü oluşumunda Emine ablamın payı çok fazlaydı.ikisine sonsuz teşekkürler. .İNTERNETTE YEMEKTEYİZ için ben neler hazırladım beraber bakalım.

MASA ÖRTÜSÜ BERNARDO

PEÇETE HALKAM

YEMEK TAKIMI BERNARDO

ŞAMDANLARIM BERNARDO

KADEHLERİM BERNARDO

 ÇATAL - BIÇAK TAKIMIM BERNARDO

VE MENÜM

BAŞLANGIÇ

ROMAN ÇORBASI

ARA SICAK

GALETA UNLU BÖREK

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI

SALATA

KARIŞIK GARNİTÜRLÜ

SALATALIK DOLMASI

ANA YEMEK

(AYRAN EŞLİĞİNDE )

CİĞER SARMA

TATLI

ÇİKOLATA SOSLU KREP

...............................................................

Menümüde bu şekilde oluşturduktan sonra bende

arkadaşlarımdan

MİNE TOZANLIOĞLU

UMUTLUHAYAT

MİSKOKULU LEZZETLER-MİNE-

yi mimliyorum ve kolay gelsin diyorum.SEVGİLERİMLE......

ŞERBETLİ KURABİYE

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Hafta sonuna gelirken yorgunlığumuz dahada artıyor.Cumartesi -Pazar günleri Emre mizin düğünü var.Kendime ayırdığım kısacık zaman zarfında geçen hafta yaptığım ve çok beğendiğimiz kurabiyeleri paylaşmak istiyorum.İyi bir hafta sonu diliyorum.
MALZEMELER:
-2Yumurta
-2 Çay bardağı şeker
-1Paket margarin
-1 Kabartma tozu
-1 Vanilya
-50 Gr kakao
-Aldığı kadar un
ŞERBETİ:
-1 Su bardağı şeker
-1 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:Hindistancevizi
YAPILIŞI:
 Önce şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz .Su ve şekeri karıştırıp yoğunlaşıncaya kadar kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini ilaveedip unu,kabartma tozu,vanilya,kakao ilave edip yoğuruyoruz.Yuvarlak kurabiyeler yapıp tepsimize diziyoruz .180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.Fırından çıkınca şerbete bulayıp kapaklı bir kapta bir gece dinlendiriyoruz.Hindistan cevizi serpip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı ince bulgur
• 6 su bardağı su
• 2 soğan
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydonoz
• .2 Limon
• kırmızıbiber
• karabiber

       

Yapılışı:
Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra pişmesi için tencereye alıyor ve taşmaması için kapağı açık bırakıyorum.Suyunu tamamen çekmemiş olması gerekiyor ve ince bulguru ekleyip yaklaşık 30 dk dinlendiriyorum.Diğer taraftan kurusoğanı yemeklik doğrayıp 1 çay  bardağı sıvıyağ ile kavuruyorum.salça ve baharatıda ekleyip biraz daha kavurduktan sonra dinlendirdiğim mercimekli karışımın içine alıyorum.Yeşillikleri -maydanoz,marul,taze soğan-yaklaşık onbeş dakika sirkeli suda bekletip bol su ile yıkıyorum.Bu işlemi en başta yapıyorum ki suyu biraz süzülsün .Taze soğan ve maydanozu küçük küçük doğruyorum .mercimeğin içine alıp bir limon sıkıyorum ve yoğurmaya başlıyorum.Ayırdığım sıvıyağdan biraz daha ilave edip tuzunu baharatını kontrol ediyorum.Ve köfteyi yoğurup şekil verdikten sonra marul dizilmiş kabın içine yerleştiriyorum.Marul eşliğinde servis yapıyorum.AFİYET OLSUN.

ÇİÇEK KURABİYE

Malzemeler:

• 250 Gr. margarin
• 1,5 kahve fincanı pudra şekeri
• 8,5 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
    Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Margarini una yedirene kadar yoğuruyoruz.Az bir miktar ayırıp kakao ekliyoruz.Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Çiçek şekli veriyoruz.Tepsiye dizip pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız gibi sıcakken  üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.


((((    KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN    )))

ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER:

- 3 yumurta

- 2 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1,5 su bardağı süt

- 3 yemek kaşığı kakao

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 100 gr damla çikolata

-4 Su bardağı un


SOS İÇİN :

- yarım litre süt

- 3 yemek kaşığı un

- 3 yemek kaşığı kakao

- yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

- 3 yumurta ve 2 su bardağı şekeri çırpıyoruz.Daha sonra süt, yağ,kakao, un, kabartma tozu , vanilya ve damla çikolatayı ekleyip bir daha çırpıyoruz.Kek kalıbını iyice yağlayıp unladıktan ( kalıptan kolay çıkması için .) sonra 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.Kek pişerken sosu için orta boy bir tencere alıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz , muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz ve ateşten alıyoruz.Kek fırından çıkınca üzerine sosu döküp üstüne hindistancevizi serpiyoruz.

...VEEE MUTFAKTAKİ RÜYA'M BİR YAŞINDA ....

   (:  AİLEMİZİN KÜÇÜĞÜ , BİRİCİK PRENSESİMİZ  RÜYA ADA   ''  BİR ''  YAŞINDA :)

               AİLEMİZE KATILMANIN MUTLULUĞU GÜN GEÇTİKÇE ARTMAKTA . . .

                DÜŞÜNCELERİMİ ANLATMAKTA KELİMELER YETERSİZ KALIYOR

                     SENİ VE ABİNİ ÇOK SEVİYORUZ İYİKİ DOĞDUN CANIM KIZIM . . .

                   TATİL NEDENİYLE DOĞUM GÜNÜMÜZÜ KISA BİR SÜRE ERTELEDİK .

         

... RÜYA ADA' NIN  ABİSİ  CANIM OĞLUM ...

LİMONATA

              Malzemeler:   6 Limon , 1su bardağı şeker  ,  1 litre su ,  3-4 tene nane

Yapılışı: Limonlarımızı yıkadık . Rendeledik, Suyunu sıktık, Şekerimizi koyduk , Suyumuzu kattık , 3-4 tane nane yaprağı attık içine , buzdolabında bir gece bekletsek iyi olacaktı ama biz bekleyemedik 1 saatte içtik.:)

     Buzdolabından çıktıktan sonra süzdük.

                                                     Ve servis yaptık...

SUSAMLI HALKALAR ( KÜÇÜK SİMİTÇİKLER)

MALZEMELER :

• 1  yumurta
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• aldığı kadar un

YAPILIŞI:

•    Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.Küçük parçalar alıp simit şeklini verip, önce yumurta beyazını sürüp üzerine susam serpiyoruz.Yağsız fırın tepsisine dizip pişiriyoruz.Yeterince kızardığında fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra sevris yapıyoruz.

Afiyet Olsun...

SÜT SOSLU KEK

BU KEK BENİM EN SEVDİĞİM LEZZETLER VE KLASİKLERİM ARASINDADIR.ÇOK SIK YAPARIM.HAFTA SONU BATUHAN VE SEVAL İN DOĞUM GÜNÜNÜ KUTLADIK.ANNE OĞUL AYNI GÜN DOĞUMLU .ONLARA SÜRPRİZ YAPMAK İSTEDİM .YOĞUN GEÇEN BİR GÜNÜN ARDINDAN EN ÇOK YAPTIĞIM KEKİ YAPMAYA KARAR VERDİM.BU KEKİ DAHA ÖNCE YAYINLAMIŞTIM.DOĞUM GÜNÜ PASTASINDAN NET BİR DİLİM GÖRÜNTÜLEYEBİLDİM.BENDE DİĞER PASTA İLE BİRLİKTE  TEKRAR YAYINLAMAYA KARAR VERDİM.

YAPILIŞI:

-4 YUMURTA

-2 SU BARDAĞI ŞEKER

-250 GR PİRİNÇ UNU

-1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

-4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

-1 PAKET VANİLYA

-1 PAKET KABARTMA TOZU

-ÜZERİ İÇİN:2 SU BARDAĞI SÜT

-KREM ŞANTİ

BİTTER ÇİKOLATA/ BEYAZ ÇİKOLATA

ÖNCELİKLE YUMURTA VE ŞEKERİ KÖPÜRÜNCEYE KADAR ÇIRPIYORUM.UN KABARTMA TOZU VANİLYA VE KAKAOYU KARIŞTIRIYORUM.SIVI YAĞI ŞEKERLİ KARIŞIMA İLAVE EDİYORUM.UNLU KARIŞIMIDA İLAVE EDİP MİKSER YARDIMIYLA ÇIRPMAYA DEVAM EDİYORUM.YAĞLANMIŞ TEPSİMİZE DÖKÜP 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 25 DK PİŞİRİYORUM. 1 PAKET BİTTER ÇİKOLATAYI 1 SU BARDAĞI KADAR SÜTÜN İÇİNE RENDELEYİP SÜTÜ HAFİF ISITIP ÇİKOLATANIN ERİMESİNİ SAĞLIYORUM.FIRINDAN ÇIKAN KEKİN ÜZERİNE DÖKÜYORUM.2 POŞET KREM ŞANTİYİ 1 SU BARDAĞI SÜT İLE ÇIRPIYORUM. .BUZDOLABINDA DİNLENDİRDİKTEN SONRA SOĞUYAN KEKİMİ SÜSLEDİM.KEKİN SOĞUMUŞ OLMASI ÇOK ÖNEMLİ YOKSA KREM ŞANTİ ERİYOR .KREM ŞANTİ İLE SÜSLEDİKTEN SONRA ÜZERİNE BİTTER  ÇİKOLATA RENDELEDİM.( İKİNCİ PASTADA İSE KAKAOLU KREMŞANTİ İLE SÜSLEYİP BEYAZ ÇİKOLATA RENDELEDİM.)

ZEYTİNLİ PEYNİRLİ KEK

Zeytin olsun peynir olsun ikiside kahvaltımızın vazgeçilmezidir.Uzun zamandır bu ikiliyi kek te kullanmak istiyordum.Dün yapabildim.Az malzeme ile hoşumuza giden bir lezzet ortaya çıktı.Umarım sizde yapar ve beğenirsiniz.Sevgilerimle.....
    MALZEMELERİMİZ:
-3Yumurta
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-2 Su bardağı un
-1Su bardağı doğranmış siyah zeytin
-1Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
-1 Paket kabartma tozu
      

YAPILIŞI:

-Öncelikle yumurta ile sıvıyağı biraz çırptım.diğer malzemeleri ilave ettim .tahta kaşık ile tüm malzemelerin birbirine güzelce karışmasını sağladım .Küçük kek kalıbıma döküp 180 derece de yaklaşık 25 dk pişirdim.AFİYET OLSUN.

HAYIRLI KANDİLLER

        HAYATTA BİR DOSTUN,BİRDE CANIN OLSUN.
          HER DOST CAN OLMAZ HABERİN OLSUN.
            DOSTLARA TÜM CANLAR KURBAN OLSUN.
                          DUALARIMIZ KABUL,
                  KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN.
                          HAYIRLI KANDİLLER.....

KISIR

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 domates
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 4 adet taze soğan
• 1 adet kuru soğan 
• 8-10 dal maydonoz
• marul
• 2 salatalık
• 2 limon
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• 1 su bardağı domates püresi

YAPILIŞI:

1. 2 su bardağı ince bulguru üzerine çıkacak kadar sıcak suyla ıslatıp malzemeleri hazırlayana kadar bekletiyoruz.
2. Salçam olmadığı için ev yapımı 1 su bardağı domates püresi kullandım.Domates püresini küçük bir tencerede 2 yemek kaışığı sıvı yağ ile  2-3 dakika kavuruyoruz.3 diş sarmısağı ekleyip kapatıyoruz.
3. Diğer malzemeleri minik minik doğruyoruz.
4. Ateşten aldığımız  domates püresini  bulgurumuzun üzerine döküp harmanlıyoruz.
5. Diğer malzemeleride içine alıp karıştırıyoruz.
6. En son 2 limonu sıkıyoruz, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Bulgurun üzerine döküyoruz. Lezzetine göre ayarlayabilirsiniz.İyice karışması için son olarak bir daha katıştırıp servis yapıyoruz.

ÖNERİ  = )  üzeri için pul biber  ve yanında ayran
AFİYET OLSUN...

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

Sevdiğim pratik böreklerdendir gül böreği.Çayın yanınndada iyi gider.Arşivimde bulunmasını istedim.Hafta sonu için yapmıştık.Bende bugün yayınlama fırsatı buldum.:)

MALZEMELER:


(12 Adet)

• 3 yufka
• 8 orta boy patates
• tuz
• toz kırmızı biber

Yufkayı ıslatmak için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Yufkaları dört eş parçaya böldük.(üçgen şeklinde.)
2. İçini hafif ıslattık.(2 yumurta , 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile  hazırladığımız karışım ile) 
3. Harcımızı yufkanın üzerine küçük küçük dağıttık.
4. Yufkamızın geniş tarafından başlayarak rulo yaptık.
5. Ve gül şekli verdikten sonra tepsimize dizdik.
6. Üzerine kalan karışımdan sürüdük.
7. Daha sonra  önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar  pişirdik
8. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, servis yaptık.

NOT: Üzerine susam / çörek otu serpebiliriz ben serpmeyi unutmuşum:).