ŞİPŞAK PASTA

Çok kolay ,hepimizin kurtarıcı gibi gördüğü bir tatlı tarifim var bugün.Bildik ama arşivimde mutlaka görmek istediğim bir lezzet.güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum...

-1 Paket ufalanmış Petibör bisküvi ile1.5 su bardağı süt ile çırpılmış 2 paket krem şantinin karışımından oluşan çok kolay ,herksesin bildiği bir pasta.İçine yağlı kağıt koyduğum küçük bir kalıbın içine bisküvili karışımı yaydım.1 gece buzdolabında dinlendirdim.Kalıptan çıkarınca ceviz ile süsledim.

ELMALI TURTA

Elmalı turtayı apalı uzun zaman oldu,yayınlamak bugüne kısmetmiş.Hayırlı cumalar ve hayırlı iftarlar diliyorum arkadaşlar,sevgiyle kalın...MALZEMELER:

*2 YUMURTA 

*1 SU BARDAĞI ŞEKER

*1 PAKET MARGARİN

* KABARTMA TOZU

* VANİLYA

* ALDIĞI KADAR UN

HARCI:

* 4 ELMA

* 4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

* TARÇIN

YAPILIŞI :

*) Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.Oluşan hamuru 2 'ye bölüyoruz. Hamurun birini yağlanmış tepsiye  seriyoruz. Elmaları rendeliyoruz tarçın ve şekeri ekleyip şekeri eriyinceye kadar pişiriyoruz harcımız soğuyunca hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz. kalam hamurumuzu üzerine rendeliyoruz.180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .

AFİYET OLSUN **

EZOGELİN ÇORBASI

EZOGELİN BENİM ÇOK SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR.DÜN UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIMI FARKETTİM. RAMAZANDA ÇORBA OLMAZSA OLMAZ .ÇOCUKLARINDA SEVDİĞİ BİR ÇORBA .OĞLUM ÇOK SEVİYOR UMARIM KIZIMADA SEVDİREBİLİRİM.HAYIRLI İFTARLAR.SEVGİLER...

MALZEMELER:

-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

-2 YEMEK KAŞIĞI İNCE YADA KALIN BULGUR

-2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

-2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE

-1 SOĞAN

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

-2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

-NANE

-TUZ

YAPILIŞI:

-PİRİNÇ ,KIRMIZI MERCİMEK VE BULGURU GÜZELCE YIKIYORUM.SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUM.PİRİNÇ,MERCİMEĞİ, BULGUR,SOĞANI ,SALÇAYI VE YAKLAŞIK 6 BARDAK SUYU İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKIYORUM TEL ŞEHRİYE ÇABUK PİŞTİĞİ İÇİN ONU SONRA EKLİYORUM.ARADA KARIŞTIRIP SUYUNU KONTROL EDİYORUM.PİŞTİKTEN SONRA TUZU İLAVE EDİP SIVIYAĞ İLE NANEYİ YAKIP ÇORBAMIZA DÖKÜYORUM.AFİYET OLSUN.

KIYMALI GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER:

(12 Adet)

• 3 yufka
• 100gr.kıyma
• 1 soğan
• tuz
• toz kırmızı biber

Yufkayı ıslatmak için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Yufkaları dört eş parçaya böldük.(üçgen şeklinde.)
2. İçini hafif ıslattık.(2 yumurta , 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile  hazırladığımız karışım ile) 
3. Harcımızı (kavrulmuş kıyma ,soğan ve istenilen baharatlar)  yufkanın üzerine küçük küçük dağıttık.
4. Yufkamızın geniş tarafından başlayarak rulo yaptık.
5. Ve gül şekli verdikten sonra tepsimize dizdik.
6. Üzerine kalan karışımdan sürüdük.
7. Daha sonra  önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar  pişirdik
8. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, servis yaptık.

SİGARA BÖREĞİ

MALZEMELER:




* 3 ADET YUFKA
* PEYNİR
* MAYDANOZ
* KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ




YAPILIŞI:




** YUFKALARIMIZI ÜST ÜSTE KOYUP  ORTADAN İKİYE KATLAYIP VE TEKRAR 2YE KATLAYARAK  BÜYÜK BİR ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.ÜÇGENİN TEPESİNDEN GENİŞ KENARA DOĞRU BIÇAKLA İKİ ÜÇGEN AYIRARAK ,1 YUFKADAN 8 ADET ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.GENİŞ KISIMDAN BAŞLAYARAK  HARCIMIZDAN (PEYNİR VE MAYDANOZ)  KOYUP YANLARINI HARCIMIZIN ÜZERİNE KAPATILARAK SARIYORUZ..SİVRİ UCUNUN İÇ KISMI SUYLA ISLATARAK YAPIŞMASINI SAĞLIYORUZ.BÜTÜN BÖREKLER BİTTİKTEN SONRA BOL YAĞDA KIZARTIYORUZ.
***AFİYET OLSUN***

SEMİZOTU SATALASI

MALZEMELER:

* 1 DEMET SEMİZOTU
* 1 KASE YOĞURT
* 4 DİŞ SARIMSAK
* TUZ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
* PUL BİBER ,NANE (İSTEĞE GÖRE)

YAPILIŞI:
 ** SEMİZ OTUNU YIKAYIP SUYUNU SÜZDÜRÜYORUZ.SARIMSAĞI EZİP  YOĞURTLA KARIŞTIRIYORUZ. SIVI YAĞ VE TUZU İLAVE EDİP SEMİZ OTUYLA KARIŞTIRIP SERVİS YAPIYORUZ.

*** AFİYET OLSUN**
  ** SEMİZOT

SEBZELİ RULO KÖFTE

  Temizlik imanın yarısı, oruç da sabrın yarısıdır.

sebzeli rulo köfte

   MALZEMELER:
* 400 GR. KIYMA
* 1 YUMURTA
* 1 SOĞAN
* BAHARAT
* EKMEK İÇİ ( 4-5 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ)
* MAYDANOZ


İÇ MALZEMELER:
* 2 HAVUÇ
* 2 PATATES
* 2 YEMEK KAŞIĞI BEZELYE
* 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA


YAPILIŞI:
* 2 HAVUÇ VE 2 PATATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP HAŞLIYORUZ.
* 1 Y.K TEREYAĞ , 1 Y.K SALÇAYI BİRAZ SU İLE SOS YAPIYORUZ.
* 400 GR KIYMA , 1 YUMURTA , 1 SOĞAN , BAHARAT , EKMEK İÇİNİ KARIŞTIRIP  KÖFTEMİZİ YOĞURUYORUZ. YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE  KÖFTEMİZİ ALIP YAYDIRIYORUZ ELİMİZLE DİKDÖRTGEN ŞEKLİNİ VERİYORUZ. HAŞLADIĞIMIZ SEBZELERİ  ÜZERİNE EŞİT MİKTARDA DAĞITIYORUZ.YAĞLI KAĞIDIN KENARINDAN TUTARAK RULO ŞEKLİNİ VERİYORUZ. ÜZERİNİ YAĞLIYORUZ.ARADA KONTROL EDİP ÜZERİNE TEREYAĞ İLAVE EDİYORUZ KURUMAMASI İÇİN .SON 10 DK HAZIRLADIĞIMIZ SOSU DÖKÜYORUZ.200 DERECE FIRINDA  TOPLAM 40 DK.KA PİŞİRMİŞ OLUYORUZ.
***AFİYET OLSUN***

VİŞNELİ PASTA

-

• Malzemeler

           -4 YUMURTA
           -1 BARDAK ŞEKER
          -1  BARDAK UN
          -1 SU BARDAĞI NİŞASTA
          - 1 PAKET KABARTMA TOZU

          -1 VANİLYA 

•  KREMASI:

         -1LT SÜT

         -10 YEMEK KAŞIĞI UN

        -1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

•     ÜZERİ İÇİN:

           - VİŞNE REÇELİ 

YAPILIŞI:

1)Keki: 4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1paket kabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasını da katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerini vişne reçeliyle süslüyoruz.

afiyet olsun

ARZU ' NUN PİZZASI :)

MALZEMELER:

• 3 Yufka 
• 1 soğan
• 2 biber
•  100 gr kıyma 
• 1 domates 
• tuz
• baharat(istenilen)
• 2 su bardağı yoğurt 
• 2 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ 

YAPILIŞI:

       Soğanı  ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Kıymayla birlikte kavuruyoruz.Domatesi rendeliyoruz,tuz ve baharatı harca  ilave ediyoruz. 3 yufkayı küçük küçük parçalıyoruz.2 su bardağı yoğurt , 2 yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Soğumuş harcı ve yufkaları karıştırıyoruz.yağlanmış tepsiye döküyoruz.180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

FISTIK EZMELİ KEK

MALZEMELER:

• 4 yumurta 
• 1 su bardağı şeker 
• 1 su bardağı yağ 
• 1 su bardağı süt 
• 3 su bardağı un
•  1 kabartma tozu
• 1 vanilya 
• 3 yemek kaşığı krem fıstık
• 2 yemek kaşığı bal 

YAPILIŞI :

      Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Fıstık ezmesi ve balı karıştırıp kek karışımına ilave ediyoruz.Unu kabartma tozu ve vanılyayı ekleyip  karıştırıyoruz.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun ...

CEVİZLİ TATLI

CEVİZLİ TATLIMDA DENEDİĞİM AMA YAZAMADIĞIM TATLILARDAN.İLK DEFA DENEDİM LEZZETİ HOŞUMUZA GİTTİ PAYLAŞMAK İSTEDİM.
ŞERBETLİ OLMASINA RAĞMEN YOĞUN ŞERBET TADI YOK.İÇERİSİNDE ŞEKER YOK.ASLINDA YARIM YADA BİR BARDAK İLAVE ETMELİ MİYİM DİYE DÜŞÜNDÜM ,SONRA ŞEKERİN YETERLİ OLDUĞUNA KARAR VERDİM.....

CEVİZLİ TATLI :
-4 SU BARDAĞI UN
-1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-1 SU BARDAĞI SÜT
-125 GR MARGARİN
-1 KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
ŞERBETİ:-3 SU BARDAĞI ŞEKER
-3 SU BARDAĞI SU
-2 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
YAPILIŞI:
ÖNCE MARGARİNİ ERİTTİM.BİRAZ SICAKLIĞI GEÇİNCE SIVIYAĞ VE SÜT İLE KARIŞTIRDIM.DİĞER YANDAN UN VE KABATMA TOZUNU ELEYEREK SIVI KARIŞIMA İLAVE ETTİM.EN SON CEVİZLİ İÇİ İLAVE ETTİM YAĞLADIĞIM TEPSİYE DÖKTÜM.
ÖNCEDEN ISITTIĞIM 180 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 20-25 DK PİŞİRDİM.TATLIYI FIRINA VERİNCE BİR YANDAN ŞERBETİMİ HAZIRLADIM Kİ TATLI PİŞERKEN SOĞUMAYA BAŞLASIN.ŞERBETİNİ ILIK HALDEYKEN FIRINDAN ÇIKAN TATLININ ÜZERİNE DÖKTÜM VE YAKLAŞIK İKİ SAAT DİNLENDİRİP SERVİS ETTİM.AFİYET OLSUN.

FIRINDA ÇİLEK

MALZEMELER:

• 600 gram çilek 
• 4 yumurta sarısı
• 200 ml. krema 
• 200 gram  çilekli süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

•  Çilekleri ayıklayıp , yıkıyoruz.4 parçaya bölüyoruz. 2 yemek kaşığı  pudra şekeri ve tarçınla karıştırıyoruz.Yumurta sarıları , toz şeker ve çilekli sütü karıştırıyoruz.Sıcak benmaride koyu bir krema kıvamına gelene kadar  çırpıyoruz.Kremayı çırpıp karışıma ekliyoruz.Çilekleri 4 adet ateş dayanıklı kaba  paylaştırıyoruz. .Kremayı eşit miktarda çileklerin üzerine dağıtıyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri sarı oluncaya kadar pişiriyoruz.Üzerine pudra şekeri  serpip servis yapıyoruz...

AFİYET OLSUN..:)

ÇİLEKLİ PASTA

• Malzemeler

• -8 YUMURTA
• -2 BARDAK ŞEKER
• -2 BARDAK UN
• -1.5 SU BARDAĞI NİŞASTA
• - 2 PAKET KABARTMA TOZU
• -1 VANİLYA 

• KREMASI:

• -1LT SÜT

• -10 YEMEK KAŞIĞI UN

• -1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

• ÜZERİ İÇİN:
• ÇİLEKLİ KREMŞANTİ

YAPILIŞI:

1)Keki: 8 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 2 paket kabartma tozu ,2 su bardağı unu ve 1,5 su bardağından bir parmak  az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış  tepsimizin içine harcı  boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre  süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi  1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp  kremayla kaplıyoruz.Üzerine çilek aromalı krem şantiyi sürüyoruz.çilekle süslüyoruz.:)

AFİYET OLSUNN:))

YALANCI KEŞKÜL

HAYIRLI KANDİLLER DOSTLAR....
MALZEMELER:

-1 Litre süt





-yarım paket vanilya
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-2 çorba kaşaığı mısır nişastası
-1 yumurta
-8 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Süt ve toz şekeri tencereye alıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz Yumurta sarısı ,nişasta ,1 çorba kaşığı hindistan cevizi ve yarım bardak sütü ayrı bir kapta karıştırıyoruz 2 kaşık kaynar süt ilave edip tekrar karıştırıyoruz Hazırlanan karışımı kaynamakta olan şekerli süte azar azar yedirerek ilave ediyoruz koyulaşıncaya kadar pişirip ateşten alalım Vanilya serpip kapağı kapalı olarak 10 dk dinlendirelim Kaselere paylaştıralım...
AFİYET OLSUN :)))

ÇİLEKLİ KEK

UZUN UZUN ZAMANDIR İLGİLENEMİYORUM BLOĞUMLA :(  

 ARTIK BU GİDİŞE BİR DUR DEYİP GERİ DÖNNDÜMM :))

VEE HEMEN ÇİLEKLİ KEK' İM LE BAŞLIYORUM TARİFLERİME 

MALZEMELER:

• 3 YUMURTA 
• 10 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
• 1 LİMON  KABUĞU RENDESİ
• YARIM LİMON SUYU 
• 9 YEMEK KAŞIĞI SÜT 
• 15 YEMEK KAŞIĞI UN 
• 2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU 
• 10 ÇİLEK 
• PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI:

 TÜM MALZEMELERİ  MİKSERLE KARIŞTIRIP EN SON ÇİLEKLERİ EKLİYORUZ .YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜYORUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZDA PİŞİRİYORUZ. FIRINDAN ÇIKARIP DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DAHA SONRA ÜZERİNİ PUDRA ŞEKERİ VE ÇİLEK İLE SÜSLÜYORUZ. AFİYET OLSUN..:)