29 Eylül 2010 Çarşamba

SİRKELİ BİBER

Hava yağmurlu.Yağmur bir hızlanıyor,bir yavaşlıyor...Kahvemi içiyorum.Oğlum ödev yapmaya çalışıyor,kızım ondan bir kalem alabilmeye...Uzun zamandır bu tarifi vermeyi düşünüyorum.Benim çok sevdiğim bir lezzet.Düğünlerde çok yapıldı bu yaz salata niyetine.
MALZEMELER:
 -1Kg biber
-1Su bardağı sirke
-1 Su bardağı sıvı yağ
-1 Su bardağı su
 -Tuz
-6 Diş sarımsak
 -1 Demet maydanoz
YAPIMINA GELİNCE:
-Öncelikle biberleri yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre ikiye yada üçe kesiyoruz.
-Maydanozu sirkleli suda yirmi dakika beklettikten sonra güzelce yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.Daha sonra elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.
 -Sarımsağı temizleyip eziyoruz.
 -Sirke,su,sıvıyağı karıştırıp kaynatıyoruz.
-Hazırladığımız biberleri kaynayan suya atıyoruz.Biberler haşlanınca servis tabağımıza alıyoruz.İşleme biberler bitinceye kadar devam ediyoruz.
-Biberlere maydanoz ,tuz ve sarımsağıda ilave ediyoruz. Haşlamakta kullandığımız su biraz soğuyunca onu da üzerine döküp tüm malzemelerin karışmasını sağlıyoruz.Ve afiyetle tüketiyoruz. AFİYET OLSUN.

14 yorum:

  1. canım ilginç bir tat gibi geldi bana çocuklarının hali bana ilk okul yıllarımı hatırlattı ben ödev yaparken kardeşimde hep yürütürdü kalemlerimi:)

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık. Bizimde düğünlerimizde yapılır hatta benim düğünümdede yapıldı:)

    YanıtlaSil
  3. Çok severim ellerine sağlık nefis bir tad.

    YanıtlaSil
  4. Bayılırım harika olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  5. çok severim bende :)

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. hımm çok leziz ellerine sağlık tatlım

    YanıtlaSil
  7. Değişik bir tat kesinlikle! Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  8. ilk defa duydum ne kadar değişik geldi
    deniyorum en kısa zamanda
    teşekkürler canım

    YanıtlaSil
  9. düğünlerde yapılması ilginç geldi ama ben yemeklerin yanında yenmesi için yparım fakat suyu pişirmeden kullanarak yapıyorum...
    birde turşu gibi bekleterek mi yoksa hemen mi yiyorsunuz.....

    YanıtlaSil
  10. Hımmmm, bu bana gore diil. Size afiyet olsun.

    Seçiçi anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  11. Çok değişik bir tarif, ellerinize sağlık. Annem biberleri haşlayıp, sirke ve sarımsakla turşu yapardı ama bu hali çok hoşuma gitti. Umarım deneyebilirim. Afiyetler olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Canım ne kadar farklı bir tarif ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Sirkeyi çoğu insan sevmez ama ben bayılıyorum. Tarifi okuyunca ne kadar lezzetli olduğunu da tahmin edebiliyorum. Ellerine sağlık. Mutlaka deneyeceğim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. Günaydınlar, Biz bunu yaz turşusu olarak yaparız çok da severiz..özellikle tansiyon hastasıolduğum için tuzunu çok az koyarakturşu özlemimi bu şekilde gideriyorum.. Bu yöntemle küçük salatalıktan da yapabilirsiniz çok lezzetli olur ve hiç bir şekilde erime yapmaz..Görüşmek üzere sevgiler..

    YanıtlaSil