OKUYORUM......

OKUDUM.....

                                 İkisinide çok beğendim.....
                                 
                          

KAÇAMAK

Malzemeler

-8 su bardağı su

-Aldığı kadar mısır unu

-2 dolu yemek kaşığı tereyağ

-Tuz

Üzeri için

-Ekşimik (Lor peyniri ) 

-Pekmez

-Kavurma 

Hazırlanışı 

Suyu içine tuzu katarak bir tencerede kaynatılır..

Mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırılır..

Mısır unu yoğun olduğu ve dibi çabuk tuttuğu için sürekli karıştırmaya devam edilir.

Kek kıvamına gelince karışımı bir kaç yerinden tahta kaşıkla delerek göz göz olmasını beklenir.

1-2 dakika daha ateşte tutup suyu çektirilir.

Katılaşınca bir tepsiye alıp, üzerine tereyağ yakıp gezdirilir.. Tereyağı içine tahta kaşıkla güzelce karıştırıp yedirilir.. Kaşığın sırtıyla üzerini düzeltip, isteğe göre lor peyniri,pekmez,kavurma konularak yenilir.Bu yemeği kayınvalidemden öğrendim.Biz pekmez kullandık.

.Pekmezli orta kısma yakın bölümden yenmeğe başlanır. Kaşığa bir parça pekmez bir parça da kaçamak gelecek şekilde alınarak, tabağın kenarına doğru gelinerek yenir. Böylece pekmezin döküldüğü orta havuz genişledikçe, kenarlara doğru da pekmez yayılmaya başlar. 

HOŞGELDİN BEGÜM BEBEK

KUZENİM BABA OLDU.DÜN BEGÜM BEBEK ARAMIZA KATILDI.ALLAH ANALI BABALI BÜYÜTMEYİ NASİP ETSİN,HAYIRLI EVLAT OLSUN.TEYZEM BABAANNE OLDU.ÇİÇEĞİ BURNUNDA BABAANNE.HEPİMİZİN GÖZÜ AYDI....

SEBZE ÇORBASI

 

SEBZE ÇORBASI

2 çorba k. tereyağı
2 soğan
2 patates
2 kabak
2 havuç
1 çay b. bezelye
1 su b. süt
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
su

HAZIRLANIŞI: Soğanları piyazlık doğruyoruz. Havuçları ve kabakları küçük küçük şeklinde doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Peşinden havucu ve bezelyeyi koyuyoruz ve kavurduktan sonra kabağı ekliyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz.
Patatesleri de küçük şeklinde doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. Sotelediğimiz sebzelerin üzerine sıcak su döküyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler haşlanınca blendırdan geçirerek püre haline getirebiliriz,ben bu sefer getirmedim.
       Çorbanın kıvamını açmak için sıcak su ilave ediyoruz. Sütü ve yumurta sarısını bir kasede çırpıyoruz. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıyoruz ve kasede hazırladığımız terbiyenin içine yavaş yavaş dökerek çırpıyoruz. Terbiyeyi ılıtınca yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tadına bakarak tuzunu ve karabiberini döküyoruz ve servis ediyoruz.

okuyorum....

HALLEYLİ PASTA

• 10 adet ülker halley
• 1 kutu krem şanti kakaolu (içerisinde 2 poşet oluyor)
• 2 su bardağı süt

Halleyler küp küp doğranır.
2 poşet krem şanti sütle çırpılır. İçerisine küp doğranmış halleyler atılır ve karıştırılır. Bu aşamada içerisine fındık, ceviz veya meyve ekleyebilirsiniz. Ben iri dövülmüş ceviz ekledim.
Kalıp streç filmle kaplanır. Ve hazırlanan harç kalıba dökülür. Düzeltilerek yine üzeri streç filmle kapatılır ve buzluğa kaldırılır. İyice donduktan sonra buzluktan çıkarılır ve ters çevrilir. Dilimlenerek servis yapılır.
..::Afiyet Olsun::..

OKUYORUM......

                         Haftanın ilk günü olmasına rağmen kendimi yorgun hissediyorum.Güneş içimi ıstmıyor,
yorgunluğumu arttırıyor.Umarım sizler haftaya güzel bir başlangıç yaparsınız .sevgiyle kalın...
oı
            
                                

MUTLU BAYRAMLAR

SARI MERCİMEK PÜRESİ

GEREKLİ MALZEMELER:
1 çay bardağı sarı mercimek
2 orta boy patates
1 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağ
tuz
maydanoz
YAPILIŞI:
Mercimek ve patatesi tuzlu suda haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra süzüyoruz.Mercimek ve patatesi blenderdan geçiriyoruz.Tencerede tereyağını eritiyoruz.Kaşarlar eriyip püre katı hale gelene
kadar tencerede karıştırılır.Maydanozu küçük küçük doğrayıp içine katalım.Haşlama etin yanında servis edelim.

MERCİMEK ÇORBASI

ÜLKEMİZİN BAŞI SAĞOLSUN.SOMA DA HAYATINI KAYBEDEN VATANDAŞLARIMIZA ALLAH TAN RAHMET,YAKINLARINA SABIR DİLİYORUM....

...........................................................................

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
  
• 7 su bardağı su
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tablet tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  
• 1 yemek kaşığı kuru nane

-Mercimek çorbası tarifi için ince soğanları ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz. 

-Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı ve 1 tablet tavuk suyu kalıbını soğanların bulunduğu tencereye atıyoruz.

-Ardından kaynar su ilave ediyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.

- 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). 

-Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz. Mercimek çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.

ÇAYIN YANINA BİR KURABİYE TARİFİ

 gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 2 poşet vanilya
• 125g margarin, oda sıcaklığında
• 2 yumurta
• yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kahve
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
•  1 yemek kaşığı kakao
• tarçın

HAZIRLANIŞI:
1.  pudra şekeri, vanilya ve margarini mikserle karıştırın. yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ekleyin. 1-2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin. iyice karıştırıp limon rendesi, ceviz, kakao ve zencefili ekleyin. yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.
2. hamuru sert bir zemine alıp yoğurun. (unu az geldiyse ekleyin) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
3. yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175C fırında 15 dakika pişirin. fırından aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpin.

SEVDİYE TEYZEMDEN BİR DEMET:KARMA

Bu tarifi bir kaç yıl önce çok sevdiğim arkadaşım Şenay ın annesi Sevdiye teyzemin

bizi ziyarete geldiğinde getirdiği zaman yemiştim.çok hoşuma gitti.Tuzlu kek tadında.

Yöresel bir lezzet........

 Hacıdanişment Köyü/EDİRNE............Ben eski tariflere çok meraklıyım, böyle 

lezzetlere bayılıyorum.Bloğumda özellikle olsun istiyorum..........................................

1 demet taze soğan

yarım demet nane

1 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

4 yemek kaşığı mısır unu 

2 yemek kaşığı un

sıvıyağ  

Soğan ve nane küçük doğranır.Diğer malzemelerle karıştırılır.Un yeterli olmazsa ilave 

edilir.Yağlanmış tavaya yayılır.kısık ateşte pişirilir.Alt pişince kapak yardımı ile alt üst edilir.

Diğer taraf pişirilir.

AFİYETLE YENİR..........

.........................................................................................................................................................................

......................Sana affedilemeyecek kadar büyük hata yapan birine, akıl sınırlarının bittiği. yerden başlayacak ceza vermek istiyorsan ; bütün samimiyetinle affet.Hissedilen her şeyi arşivleyen kader, kendisiyle en iyi biçimde ilgilenecektir...........................

.........................................................................................................................................................................

KAKAOLU KEK

Malzemeler: 

2 yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un 

1 kabartma tozu

1 vanilya

3 yemek kaşığı kakao

üstüne serpmek için damla çikolata

Hazırlanışı:

Şeker ile yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. 

Sonra önce sıvıları sonra kuru malzemeleri katıp güzelce karıştırıyoruz.

Kek kalıbının altını yağlayıp (ben margarin sürüp un serptim) hamurumuzu boşaltıyoruz.

Hamurun üstüne bir miktar damla çikolata serpiyoruz.

180 derecede ilk 15 dk fırını hiç açmadan, sonra ara sıra kürdanla kontrol ederek pişiyoruz.

Afiyet Olsun.BU BİR ÖZLEM TEYZE TARİFİDİR..........

DİLEK TE KEYİFLİ BEŞ ÇAYI ve KOLAY AKITMA TARİFİ

 Diyorlarki Dost acı söyler? Acıyı söyleyene Dost denilmez ki.!Seni sevmeyen acı söyler Dostun sana söyleyeceği acı dahi olsa senin canını acıtmayacak şekilde tatlı dille söyler. 

ŞEMS-İ TEBRİZİ

......................................................

AKITMA

 1-2yumurta   

1pkyaşmaya

 1litre süt      

Aldığı kadar un

2yk şeker

1tatlı kaşığı tuz.

 Yapılışı: Bir  kapın içerisinde 1pk mayayı 2yk şeker ve 1 bardak süt ile yumuşat.Ayrı bir kapın içerisinde    süt, un,yumurtayı çırpın içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Daha sonra mayalı karışımı ilave  edelim bu    işleme hamurumuz boza kıvamını alana kadar devam edelim. Teflon tavada her iki               tarafını    hafif   pişirelim.                                                                                                                                        Afiyet  Olsun.