KOLAY BÖREK

UYGULAMASI ÇOK KOLAY BİR TARİF.BEN SIK YAPARIM.GENELDE BAYANLARIN SIK KULLANDIĞI BİR YÖNTEM DİYE DÜŞÜNÜYORUM.EN AZINDAN BENİM ARKADAŞLARIMDAN BÖREĞİ BU ŞEKİLDE YAPAN ÇOK.
HAZIR YUFKAM VARDI 5 Lİ PAKET.BİR SÜREDİR BAKIŞIYORDUK AMA BİR TÜRLÜ BÖREĞİ YAPMAK NASİP OLMAMIŞTI.CUMARTESİ GÜNÜ ÖĞLEDEN SONRA EŞİM ÇAY İÇMEK İSTEYİNCE TAMAM DEDİM SENİN SIRAN GELDİ.HAZIRLAMASI UZUN SÜRMEDİĞİ İÇİN ÇABUCAK HAZIRLANDI VE AFİYETLE YENDİ.
MALZEMELER:

-5 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 SU BARDAĞI YOĞURT

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

-1 KABARTMA TOZU

-TUZ

YAPILIŞI:

ÖNCE YUFKALARI KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALIYORUM.DİĞER TARAFTAN BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP ÇIRPIYORUM.VE YUFKA İLE BULUŞTURUP HARMANLIYORUM.KARIŞIMI YAĞLANMIŞ TEPSİMİZEDE YAYDIKTAN SONRA , ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZA BÖREĞİ GÖNDERİYORUM. 180 DERECEDE YAKLAŞIK 30 DK YETERLİ OLUYOR.MALZEMELERİ KARIŞTIRIRKEN SIVI MİKTARLARIN AZ OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORSAM SÜT VE YOĞURT MİKTARINI BİRAZ ARTTIRIYORUM.

FIRINDA SÜTLAÇ

İyi bir hafta geçirmemizi dileyerek tarifime geçiyorum.=)
MALZEMELER:
-5 su bardağı süt
 -1 su bardağı şeker
 -yarım su bardağı pirinç
 -2 kaşık nişasta
 -1 yumurta sarısı
 -1 vanilya

YAPILIŞI:

-Pirincimizi yıkadıktan sonra 1 bardak su ile suyunu çekene kadar haşlıyoruz.diğer taraftan süt,şeker,vanilyayı ilave ediyoruz.pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.daha sonra nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave ediyoruz.biraz kaynadıktan sonra başka bir kapta yumurta sarısını çırpıyoruz.bir kepçe sütlaç ekleyip oluşan karışımı sütlaca ilave ediyoruz..bir süre kaynadıktan sonra ateşten alıp kaselere boşaltıyoruz.kaseleri tepsiye diziyoruz. kaselerin yarısına gelecek kadar su ekliyoruz.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER:
-500 gr az yağlı kıyma
 -1 soğan
 -1 kahve fincanı pirinç
 -3 yumurta
 -yarım demet maydanoz
 -yarım çay bardağı sıvıyağ
 -tuz karabiber

YAPILIŞI:

Pirincimizi az miktarda su ile haşlayalım.Kıymamızın yarısını sıvıyağımız ile kavuralım.Çiğ kıymamıza ilave edelim.Pirincimizi,tuzu,rendelenmiş soğanı,1 yumurta ile kıyılmış maydanozu da katarak güzelce yoğuralım.Oval köfteler yapalım.Kalan 2 yumurtamızı çırpalım.Köftelerimizi önce yumurtaya bulayalım,sonra kızgın yağda kızartalım.AFİYET OLSUN.

Bizim ailede bu köfte oldukça çok sevilen bir tattır . :))

ISPANAKLI BÜLBÜL YUVASI

İYİ HAFTA SONLARI SEVGİLİ ARKADAŞLARIM ...=)
Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 dilim bayat ekmek 
• 1 tatlı kaşığı kekik 
• karabiber
• tuz

Harcı için:

• 500 gram ıspanak 
• 1 soğan 
• 2 yemek kaşığı margarin
• 100 gram kaşar peyniri
• tuz

Yapılışı :

Margarini eritiyoruz soğanı ,ıspanağı ilave edip biraz kavuruyoruz.Diğer yandan  köfte harcını yoğuruyoruz. Köfte harcını 5 parçaya ayırıp küçük çanak şekli veriyoruz. içine ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip 1 çay  bardağı su ekleyip 200 derece fırında 20- 25 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz ve pembeleşinceye kadar tekrar pişiriyoruz.
                                                   *** AFİYET OLSUN ***

LİMONLU KURABİYE

 MALZEMELER:
Hamuru için:
 -2,5 çorba kaşığı nisaşta
 -10 tepeleme çorba kaşığı un
 -1 yumurta
 -5 çorba kaşığı toz şeker
 -3 çorba kaşığı limonsuyu
 -2 limonun rendelenmiş kabuğu
 -125 gr margarin

Üst malzeme
 -7 çorba kaşığı pudraşekeri
 -3 çorba kaşığı limonsuyu

Hazırlanışı:

-1 kasede un ve nişastayı karıştırın.Kalan hamur malzemelrini de ekleyip mikserle çırpın.Hazırladığınız kurabiye hamurunu yaklaşık yirmi dakika kadar buzdolabında veya soğuk bir ortamda dinlendirin.Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.Hamuru buzdolabından alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Hamur parçalarını elinizle yuvarlayıp rulo haline getirin.Bir fırın tepsisini yağlayın .Ruloları tepsiye yarım ay şekli verip dizin ve üzerini hafifçe bastırın.Kurabiyeleri fırında 10 dakika kadar pişirin.piştikten sonra pudraşekeri ve limon suyunu karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün pudra şekeri ile süsleyin.
=)

KEREVİZ ŞİNİTZEL

İYİ BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM :)
 Son bir iki aydır yaşadığım yoğunluklara iş yeri değişikliği de eklendi.Tam netleşmiş bir durum yok haber bekliyorum.Hakkımda hayırlısı demekten başka bir şey diyemiyorum.Hiç planlanmayan , hiç beklenmeyen zamanda...
Söyleyenini hatırlayamadığım bir söz kalmış aklımda hayat ve projeler üzerine benim durumumu açıklayan ...


                  <<<   Hayat planladığımız gibi gitmeyen en iyi projedir.   >>>

MALZEMELER: 

• 1 kg kereviz 
• 1,5 litre et suyu
• tuz 
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak 
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 500 gr soyulmuş domates/ salça
• karabiber
• 4 yumurta
• 125 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• 1-2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• taze soğan

yapılışı:

1. Kerevizi soyup kalın dilimler halinde doğruyoruz.Ardından et suyunda 10 dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirerek süzüyoruz.

2. Sos için soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.kızgın yağda her ikisini kavuruyoruz ve domatesi ilave ediyoruz.Kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz.tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

3. Yumurtayı içine peyniri ilave ederek iyice çırpıyoruz.Kerevizi tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırıyoruz.

4. Tere yağını büyük bir tavada eritiyoruz.Kereviz dilimlerini teker teker una buladıktan sonra yumurtalı karışıma bulayıp kızartıyoruz.

5. Kerevizi  domates sosuyla beraber servise hazırlıyoruz.

                                        ***öneriler***:                                        

**Kereviz şinitzele değişik bir tat katmak için domates sosunu hazırlarken içine dereotunu da katabilirsiniz:))
**Dilerseniz  kerevizleri haşladığımız suyu çorbada kullanmak için değerlendirebilirsiniz.:))
**Dilerseniz üzerini ince ince kıydığınız taze soğanla da süsleyebilirsiniz.:))

NİŞASTALI KURABİYE

iyi hafta sonları arkadaşlarım...
internetimle  başım belada...:(((
sizlerden çook çook uzak kaldım . internetim geliyor bloğum açılmıyor bloğum açılıyor internetim gidiyor .. 
çok şükür çözüldü problem:)) 
 inşallah artık internet  gitmez bloğum açılır...:))




MALZEMELER:

-1 yumurta

-1,5 su bardağı nişasta

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 margarin(eritilmiş)

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

YAPILIŞI:

-Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz.margarini,yumurtayı,pudra şekerini koyup karıştırıyoruz.sonra diğer malzemeleride ilave edeip karıştırıyoruz.hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsimize diziyoruz .180 derece fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. fırndan çıkarıp biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz..

-Bu tarifimide Sadiye'den almıştım.=)

FIRINLANMIŞ KARNABAHAR ÇORBASI

 Hayırlı cumalar.Şükür kavuşturana.Günlerdir bloğumu açamıyordum.Giriş yapabilince çocuklar gibi sevindim.Tüm kalbimle iyi olmanızı diliyorum.

Malzemeler:
-1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)

-2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış

-3 diş sarımsak, soyulmuş

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-5 su bardağı tavuk suyu

-4 yemek kasigi zeytinyağı

-1 defne yaprağı

-3 su bardağı süt (tercihen yağsız)

-tuz


YAPILIŞI:

-Fırını 190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin. Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.

Bu farifimi '' PORTAKAL AĞACI'ndan '' almıştım.

^^AFİYET OLSUN^^

KAKAOLU KEK

İYİ HAFTA SONLARI... SEVGİLİ BLOG ARKADAŞLARIM  BLOGLARINIZI BİR SÜREDİR ZİYARET EDEMEDİM VE TARİFLERİMİ GİREMEDİM.GEREK BLOGGER'DAN GEREKSE BENİM BİLGİSAYARIMDAN KAYNAKLANAN SORUNLARDAN DOLAYI .ANCAK BUGÜN SİZLERE VE SAYFAMA KAVUŞABİLDİM ...EN KISA ZAMANDA ZİYARETİNİZE GELİCEM .İYİ HAFTA SONLARI DİLİYORUMM....
MALZEMELER:
 -3 yumurta
 -3 bardak un
 -2 bardak şeker
 -1 paket kakao
 -1 bardak süt
 -1 bardak sıvı yağ
 -1 vanilya
 -1 kabartma tozu


YAPILIŞI:

-şekerle yumurtayı mikserle köprtüyoruz.Yağı ,sütü,unu ve kabartma tozunu ,vanilyayı ,kakaoyu ilave edip düşük derecede çırpıyoruz.170 derecede yaklaşık 35-40 dk.pişiriyoruz.

PATATESLİ TART

Güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum ...

MALZEMELER:

-5 orta boy patates
-1 yumurta
-1 kahve fincanı fındık yağı(ben ay çiçek yağı kullandım.)
-yarım demet dereotu
-50 gr beyaz /lor peyniri
-50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
-2 su bardağı un
-1 kabartma tozu
-1 su bardağı yoğurt
üzeri için: çörek otu

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri küçük doğruyoruz.büyük olursa pişmesi zor olabilir.yumurta ,yoğurt ,sıvı yağı karıştırıyoruz.kabartma tozunu unun içine ilave ediyoruz. unu ve diğer malzemeleri sıvı karışımımıza ilave ediyoruz. iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsimize döküyoruz. üzerine çörek oyunu serpiyoruz .185 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.



AFİYET OLSUN

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

 Hayırlı cumalar sevgili blog arkadaşlarım.Soğuk ve karlı bir  gün geçiriyor olsamda hepinize  sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.Bugünlerde sizleri çok ziyaret edemiyorum .Umarım keyifleriniz ,sağlığınız yerindedir.Haftaya tatlı ile başladım tatlı ile bitirmek  istiyorum.Cafe Pepela nın yurda döndüğünü blog arkadaşlarımdan okuyorum ,çok sevindim.Sağlık dolu,savaş haberlerinin olmadığı güzel günler geçirebilmeyi diliyorum.İYİ HAFTA SONLARI...
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER:
-150 gr. margarin,
-1 su bardağı un,
-1 kaşık nişasta,
-1,5 su bardağı şeker
-1 paket vanilin,
-1 litre süt.
YAPILIŞI:
-Orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.

NOT: bu tarifimide 'PORTAKAL AĞACI'ından almıştım.

PORTAKALLI KEK

 Herkese iyi bir hafta dileyerek aldığım bir kararı sizinle paylaşmak istiyorum.Daha önceden yaptığım  bazı tariflerimi  güncelleme kararı aldım .Çok yoğun haftalarımı tam geride bıraktım derken aslında daha yoğun haftaların beni beklediğinin farkına vardım .sınavlarım biterken   , derslerim birikti sizden bana şans dilemenizi istiyorum .iyi haftalar ...

MALZEMELER:

-3yumurta
-7 çorba kaşığı şeker
-7 çorba kaşığı un
-1 paket kabartma tozu
-1 portakal kabuğu rendesi
-1 portakalın suyu
SOSU İÇİN:
-2 portakalın suyu
-5 çorba kaşığı şeker
-1 portakal kabuğu rendesi
-1 paket krema
YAPILIŞI:
Önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ilava edip karıştırmaya devam ediyoruz.Yağlanmış fırın kabımıza döküp 180 derece fırında yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz.Diğer taraftan 2 portakalın suyu 5 çorba kaşığı şekeri ve 1portakalın rendesini karıştırıp sos hazırlıyoruz.fırından çıkan kekimiz ılınınca üzerine döküyoruz.üzerini çırptığımız krema ile kaplıyoruz.portakal dilimleri ile süsleyip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.

ELMALI KURABİYE

HAYIR CUMALAR SEVGİLİ BOLG DOSTLARIM...
 BENİM İÇİN ÇOK YOĞUN VE HIZLI GEÇEN BİR HAFTADAN SONRA ÇOK SEVDİĞİM  ELMALI KURABİYENİN TARİFİMİ ANCAK BUGÜN  YAYINLAYABİLDİM. İYİ HAFTA SONLARI...
Malzemeler:

• 3 elma
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket margarin
• 2 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 çaybardağı sıvı yağ
• pudra şekeri
• kabartma tozu
• tarçın
• ceviz
• 5 su bardağı

Yapılışı:
Elmaları rendeliyoruz.içine 2 çay bardağı toz şeker ilave edip.ateşte suyunu çekene  kadar pişiriyoruz .1 tatlı kaşığı tarçın , 1 çay bardağı cevizi ekliyoruz. Un ,kabartma tozu  ,margarinle karıştırıyoruz.1 yumurta, toz şeker ,yoğurt ,sıvı yağ ile yoğrup.kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlıyoruz.Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getiriyoruz.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyuruz.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştiriyoruz. Parmağımızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde  yerleştiryoruz.Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Tepsiyi fırından çıkartıp,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alıyoruz,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN...:)

• 
  

MEVLİT KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN...SEVGİ PASTASI...

Öncelikle kandilimizin hayırlara vesile olmasını,dualarımızın kabul olmasını dilerim.Bu pastamı yapalı sekiz ay kadar oldu.Bir türlü yayınlayamadım.Kısmet bugüneymiş.Sevgililer gününü bir güne değil bir ömre sığdırmayı tercih edenlerdenim.Bir günlük değil bir ömürlük sevgilerimiz olması dileği ile...

GEREKLİ MALZEMELER:

Pandispanya ve  krema için klasik tarifim  i-çilekli pastada kullandığım -aynı ölçülerle kullandım.Süslemesi farklı oldu. Böyle bir güne yakışır diye düşündüm.Sevgi tadında bir hafta geçirebilmeyi diliyorum...

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Tüm arkadaşlarıma sevgilerimi göndererek yazmaya başlamak istedim.Geçen gün tarifini verdiğim portakal şekerlemeli şekerparenin içinde geçen portakal şekerlemelerini yapmam  bayağı maceralı oldu.Dalgınlığıma geldi iki kere yapmak zorunda kaldım.ilkinde yaktım.İkincisinde dikkat etmeye çalıştım.Kıl payı kurtardım.Sonunda uğraştığıma deydi ama ...Tadını çok sevdik .Atıştırmalık olarak çocuklarda bayıldı.Sık yaparım artık diyecem ama diyemiyorum.Bol enerjik bir günüme gelirse evet...Portakal şekerlemesi tadında güzel günler sizlerin olsun.Hayırlı cumalar.

GEREKLİ MALZEMELER:

1 Portakalı güzelce yıkayıp kabuğunu soydum.İçindeki beyaz kısımları alarak küçük küçük doğradım.1 Su bardağı su ile haşladım.Suyunu çekince tekrar bir bardak su ekledim. Tekrar suyunu çekene kadar haşladım. . Üçüncü kez su ilave etmeden önce portakal kabuklarımı sudan geçirdim. Tekrar haşladım.Suyunu çekince  4 yemek kaşığı  şeker ilave ettim.Kısık ateşte  yaklaşık on dakika pişirdim. birbirlerine yapışmayı önlemek için yağlı kağıt üzerine yaydım.Aynı gün içerisinde şekerparede kullandım.Deneme amaçlı az miktarda yaptım.