SOSYETE MANTISI :)

MALZEMELERİMİZ :


İç Harcı için;

• 300 Gr. Orta Yağlı Kıyma
• 1 Orta Boy Soğan
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 8-10 Dal Maydanoz
• Tuz - Karabiber
• 3 Adet Yufka 

      YAPILIŞI : Soğanı yemeklik doğruryoruz, orta ateşte yağ ile birlikte hafifçe sararana kadar kavuruyoruz. Kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve arada arıştırarak 3-4 dk. kavurmaya devam ediyoruz. Altını kapatıp ve doğradığınız maydanozları ekleyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.Bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 - 1,5 çay bardağı kadar su ile yağlı su hazırlayoruz.Bir yufkayı dörde bölüyoruz. Yufkayı yağlı su serperek ıslatıp, bir buçuk yemek kaşığı kadar harcı minik  noktalar halinde serpiyoruz.Yufkanın geniş tarafından başlayarak, uçlarını içe kıvırmadan, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. İçe doğru rulo yaparak, gül şekli veriyoruz. Bir ucunuda altına gizleyerek, pişerken açılmamalarını sağlayoruz.Üzerlerine sadece yağlı su sürüyoruz ve 170 derecede ön ısıtma yapılmış fırında, 25-30 dk. üzerleri hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz, üzerine yoğurtlu sarımsak ve kırmızı biberli kızgın tereyağ gezdirip ve bekletmeden servis yapıyoruz.

***************************AFİYET OLSUN DİYORUZZ :)**************************