6 Nisan 2012 Cuma

PİRHU

ÜŞENME
ERTELEME
VAZGEÇME...
 
 ....................................................................................................................

Yine bir babaanne klasiğimiz var.Ailede ki eski yemekleri ,hamurişlerini öğrenip özellikle bloğumda yayınlamak istiyorum .Eski lezzetleri unutmayalım istiyorum...Tarifi kayınvalidemden öğrendim, birlikte yaptık Yapalı çok oldu yayınlamak bugüne kısmetmiş...
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Kilo un
-2 Yumurta
-Aldığı kadar su
-Tuz
-İÇİ İÇİN:
-Yarım kilo ekşimik

ÜZERİ İÇİN:
-2 Su bardağı yoğurt
-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Pulbiber
-YAPILIŞI:
Unu derin bir kapa eleyelim.ortasını açıp yumurtaları kıralım.tuzu ilave edelim.Aldığı kadar su ilave edelim.Hamuru hazırlayalım.Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.Hamuru 5 bezeye ayırıp herbirini merdane yardımıyla açalım.ince yufka şeklinde açalım.küçük kareler halinde keselim.İçlerine ekşimikten koyalım.üçgen olacak şekilde kapatalım.Hamurları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra yaklaşık on bardak kadar suyu tencereye alıp kaynatalım.Tuz ve az sıvıyağ ilave edelim.Kaynadıktan sonra üçgen hamurlarımızı atalım.pişirelim.Tabağa alıp ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt döküyoruz.yağı kızdırıp içine pulbiber atıp ateşten alalım.yoğurdun üzerine gezdirip servis edelim.AFİYET OLSUN...

18 yorum:

  1. Ah eskilerin yaptigi yemekler. Koly harik lezzetli. Ellerinize saglik olsun. Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. eski yemekler bir başka gerçekten ben çok seviyorum.

    YanıtlaSil
  3. kesinlikle eski türk mutfğının yeri ayrı.. ikinizinde ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlaSil
  4. kesinlikle eski Türk mutfağının yeri başka ...teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
  5. Bunun lahanalısını Polonya da yemiştim. Piruhi.
    İçine koyduğun ekşimik nedir???

    Ellerine sağlık.

    Piruhuci anne Çiğdem

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pirhu diye öğrenip öyle söylene gelmiş ,hala bu isim ile yapılır ...lor peyniri ne biz ekşimik diyoruz...

      Sil
    2. Hımmm, tesekkür ederim.
      Bilgilenmiş anne Çiğdem

      Sil
  6. muhteşem görünüyor, çok emek istiyor:((( ellerine emeklerine sağlık.

    YanıtlaSil
  7. eski tatları kesinlikle unutmamamız gerektiğini düşünyorum.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Ooo harika nefis görünüyor kim hayır diyebilir bu nefis tada ellerine sağlık tatlım:)

    YanıtlaSil
  9. cok guzel olmus canım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  10. İlk kez duyuyorum ama çok hoşu gözüküyor mantıya benziyor nefis bir şey sanıyorum elinize sağlık ben de deneyeceğim..

    YanıtlaSil
  11. çok nefis görünüyor ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  12. çok güzel görünüyor tarifi aldım. artık ekşimiği de burda bulduğum kadarıyla koyacağım mecburen nerde bizim oraların ekşimiği..

    YanıtlaSil
  13. Selamlar arkadaşım tarifin yayında ellerine çok güzel tarif etkinlik bu son günüydü bitirecektim bir kaç gün daha uzatacagım o kadar güzel tarifler göndermişzinizki desdeginiz için teşekkürler Anneler gününüzüde kutlarım canım

    YanıtlaSil
  14. Ekşimik nedir kızlar?ben bilemedim yine :) yazarsanız bi zahmet iyi olur.
    Hayırlı günler

    YanıtlaSil