KAŞAR PEYNİRLİ SİMİT

Yazmayalı uzun zaman olmuş...Ev taşıma telaşı içindeyim...Çok yoğun günler geçiriyorum.Ev ,iş,taşınma ve çocukların gribi ...Bu simiti bayramda annemler de kaldığım zaman yapmıştık.Kardeşimin büyük kızı çok meraklı-Edacığım öpüyorum seni-yaparken başımda bekledi.Tarif sofra dergisinin eylül ayı sayısında var
Güzel bir pazar geçiriyor olmanızı diliyorum.Sevgiler...
KAŞAR PEYNİRLİ SİMİT:
-5 Su bardağı un
-Yarım paket yaş maya
-1 Su bardağı süt
-1 Su bardağı yoğurt
-1 Su bardağı sıvıyağ
-2 Adet yumurta
-1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
-1-2 Çorba kaşığı çörek otu--evde çörek otu kalmamıştı,kekik serpttim üzerine--
-1 Çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
 Unun ortasını havuz gibi açalım.Yaş maya,sıvıyağ,tuz,1 adet yumurta,1 adet yumurta nın akını ekleyip iyice yoğuruyoruz.Hamuru iki eşit parçaya bölüp ,merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz.Üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.Ayrı bir yerde peynirleri karıştırıp şeritlerin ortasına pay ediyoruz.Kenarlarını kapatıp simit şeklini veriyoruz.Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Çörek otu serpip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.