KAÇAMAK

Malzemeler

-8 su bardağı su

-Aldığı kadar mısır unu

-2 dolu yemek kaşığı tereyağ

-Tuz

Üzeri için

-Ekşimik (Lor peyniri ) 

-Pekmez

-Kavurma 

Hazırlanışı 

Suyu içine tuzu katarak bir tencerede kaynatılır..

Mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırılır..

Mısır unu yoğun olduğu ve dibi çabuk tuttuğu için sürekli karıştırmaya devam edilir.

Kek kıvamına gelince karışımı bir kaç yerinden tahta kaşıkla delerek göz göz olmasını beklenir.

1-2 dakika daha ateşte tutup suyu çektirilir.

Katılaşınca bir tepsiye alıp, üzerine tereyağ yakıp gezdirilir.. Tereyağı içine tahta kaşıkla güzelce karıştırıp yedirilir.. Kaşığın sırtıyla üzerini düzeltip, isteğe göre lor peyniri,pekmez,kavurma konularak yenilir.Bu yemeği kayınvalidemden öğrendim.Biz pekmez kullandık.

.Pekmezli orta kısma yakın bölümden yenmeğe başlanır. Kaşığa bir parça pekmez bir parça da kaçamak gelecek şekilde alınarak, tabağın kenarına doğru gelinerek yenir. Böylece pekmezin döküldüğü orta havuz genişledikçe, kenarlara doğru da pekmez yayılmaya başlar.