SEBZELİ BÖREK

Bu tarifi bizlere öğreten Emine ablacığıma teşekkür ederim.
GEREKLİ MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
-4 Su bardağı un
-1 Yemek kaşığı şeker
-1 Yemek kaşığı tuz
-1 Kabartma tozu
-Aldığı un
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
İÇ MALZEME: 
-3 Soğan
-3-4 biber
-3 Domates
-2 Patlıcan
-Tuz
Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.14  Beze oluşturuyoruz.Bezeleri 7 şerli 2 gruba ayırıyoruz.İlk beze grubunu bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açıyoruz.Üzerilerini yağlayıp aralarıda unlayıptepsi genişliğinde kalınca bir hamur elde ediyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Küp doğradığımız patlıcanları ,biberleri  ve domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Pişince tuzunu istediğimiz baharatı ilave edip ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.İlk hamurun üzerine harcımızı yayıyoruz.Diğer bezelerimizede ilk beze işlemini uygulayıp ikinci hamurumuzu yapıp üzerine kapatıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.

CİĞER SARMA

.Uzun bir aradan sonra bloguma dönüş yapabilmem çok hoş...Taşınma sürecinde bloglardan çok uzak kaldım.Uzun süredir bir yemek fotoğrafı bile çekmedim.Umarım geçici bir durumdur diyorum yapmak istediğim o kadar çok şey var ki...Bu kadarcık yazıyı yazmam bile bir haftamı aldı.Detaylara daha sonra girip tarife geçiyorum.

CİĞER SARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

- 4 Soğan

-500 Gram ciğer

-1 Su bardağı pirinç

-Karabiber

-Nane

-Yumurta sarısı

-1 Koyun gömleği-karın zarı-

YAPILIŞI:

Gömlek yağlarını ılık suda bekletiyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Küp küp doğranmış ciğeri ilave ediyoruz.Onu da kavuruyoruz.1 Su bardağı pirinici ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.1 su bardağı su ilave ediyoruz. Bu arada tuzunu ilave etmeyi unutmayalım.suyunu çekene kadar pişirelim.Karabiber,nane ilave edip karıştıralım.Orta boy kaseye gömlek yağını koyup harcı ilave ediyoruz.bohça gibi yapıp ters çevirip tepsiye ters çeviriyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Gömlek yağı kızardığında fırından alıyoruz.170 Derecede yaklaşık 35-40 dakikada pişiyor.Kurban bayramı dönemi için uygun bir yemek.

..........Zonguldak manzaralı fotoğrafımız için EMİNE ABLACIĞIMA sonsuz sevgiler.......................