KOLAY BÖREK

Bu böreği yazın yapmıştım.Annemin yaptığı tarzda.
MALZEMELER:
-2 Su bardağı yoğurt
-1Çay bardağı sıvıyağ
- 2 Yumurta
-Tuz
-5 Yufka
YAPIMI:

Yapımı çok kolay.sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz yufkaları ikiye bölüp karışımdan sürüyoruz.Rulo katlıyoruz.Tepsini ortasından başlayıp yufkalarımızı yerleştiriyoruz.yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.İşlem tamamlanınca böreğimizi sekize bölüyoruz.Yumurtalarıda katışımın içine kırıp  tuzumuzuda kattıktan sonra böreğimizin üzerine kalan karışımı döküyoruz.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dk pişiriyoruz.

AYVALI TAS KEBABI

MALZEMELER:

-Yarım kg kuşbaşı et

-1 Havuç

-1 Ayva

-3 Orta boy soğan

-1 Yemek kaşığı salça

-Tuz,pulbiber,kekik

YAPIMINA GELİNCE:

4 yemek kaşığı kızgın yağda eti kavuralım.Küçük doğranmış havucu  ve yemeklik doğranmış soğanı  ilave edip kavurmaya devam edelim.Salçayı ilave edelim.Yeteri miktarda su ilave ettikten sonra  kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynayınca küçük doğranmış ayvayıda  yemeğimize katalım..pişmeye bırakalım.Piştikten sonra tuzunu ve baharatları ilave edip yemeğimizi ocaktan alalım.İsteğe göre  pirinç pilavı veya  bulgur pilavı ile servis yapalım.Yanında salatada iyi gidiyor.

Bu tarifimi Özlem http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

Zelihahttp://umutsepeti.blogspot.com/cım bana ödül vermiş.Çok teşekkür ediyor ve ödülünü kabul ediyorum.

KIYMALI PATATESLİ POĞAÇA

Ben mayalı poğaça yapmayı pek beceremiyorum.Geçenlerde kayınvalidem ile yaptık.Nasıl yapmam gerektiğini daha iyi anladım.İki gün sonra çayın yanına yine yaptık hatta onların şekilleri daha güzel olmuştu ama fotoğrafını çekmeyi unuttum.Tarife gelince

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Su bardağı sıvıyağ

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı su

-1 Yemek kaşığı şeker

-1 Yemek kaşığı tuz

-1 Paket yaş maya

-Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

-50 Gram kıyma

-6 orta boy patates

-1 Soğan

-1 Tatlı kaşığı biber yada domates salçası

-nane,pulbiber,karabiber

-tuz

-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

-1 Yumurta sarısı

-susam

YAPILIŞI:

Ilık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.İç malzemeleri hazırlamak için :patates haşlanıyor,önce soğan kavrulup kıyma ilave ediliyor .Salçamızıda ilave ederek baharatlarımızı ve tuzumuzu katıp kıymalı karışımı ateşten alıp soğutuyoruz.Haşlanmış patateslerimizi ezerek püre haline getiriyoruz.ve kıymalı karışım ile karıştırıyoruz. İç malzememiz hazırlanmış oluyor böylece.1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.

MİM VE GARİPLİKLERİM

Uzun bir aradan sonra merhaba blog dostlarım.Kış hastalıklarından ailecek nasibimizi aldık bendenizin payına boğaz enfeksiyonu düştü.Ateşle beraber seyredince iyileşmem zaman aldı.Çok şükür ki çocuklar kolay atlattı.Tesellim o.Bu arada beni merak eden dostlarıma sonsuz teşekkürler.Sevgili Mineciğim beni mimlemiş.Gariplikler konusunda...İlk aklıma gelenleri yazayım...
-Sabah kalktığımda kahvemi sarı fincanımda içersem kendimi çok mutlu hissediyorum.
-stresli zamanlarda kahve içmezsem rahatlayamayacağımı düşünüyorum.
-uçlu kalemlerim mor renkli olursa uğurlu geldiğini düşünürüm.
 İlk aklıma gelenler bunlar .Aklıma geldikçe eklerim.
-Üç elma                                                                                   
-Bülbülünyeri
-uyardan
-yavru kartalın pençeleri
arkadaşlarımı mimledim.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün çocuklarımında çok sevdiği sebzeli ezogelin çorbası yaptım.Daha önce ezogelin  çorbası tarifi vermiştim.Bugün sebzeli ezogelin çorbası  tarifini paylaşmak istiyorum.Hava günlük güneşlik,moral arttırıcı bir etkisi oldu bende.Kendimi iyi hissediyorum.Enerji doluyum.Umarım bulunduğunuz şehirlerde hava iyi ,olumlu etkiler yapar üzerinizde.Şimdiden iyi hafta sonları diliyorum.Dostça kalın....
TARİFİM:
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Su bardağı kırmızı mercimek
-1 Su bardağı bulgur-ben ince olanından kullandım.-
-1 Soğan
-1 Havuç
-1 Patates
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

-10 Bardak et suyu veya su
-1Yemek kaşığı salça
-Tuz,nane,pulbiber,karabiber
YAPILIŞINA GELİNCE:
-Soğanı yemeklik doğradım.Sıvıyağ ile tencereye aldım.Hafif kavurdum.
-Patates ile havucu rendeledim.Kavrulan soğana ilave ettim.Yaklaşık 5 dk daha kavurdum.
-Salçayı ilave ettim.Kokusu çıkana kadar kavurup yaklaşık  10  bardak su ilave ettim.
-Kısık ateşte arada karıştırarak pişirdim.Biraz koyu olduğunu düşünerek 1 bardak daha su ilave ettim.
-Tuzunu baharatını ilave ederek ocağın altını kapadım.AFİYET OLSUN.

PIRASA KÖFTESİ-Cacık eşlinde-

Uzun zaman önce tarifini aldığım ama hiç denemediğim bir lezzet.Geçen gün Handancığımın bloğunda görünce vuruldum.Hemen yapmalıyım derken malzemelerimi tamamladım. Bunları küçük köfte gibi değilde acaba bütün malzemeyi tepsiye yayıp fırındamı pişirsem dedimKüçük köfteler yapmak o an için çok zor geldi.Fırında pratik olur diye düşündüm.Birde ilk defa deneyeceğim ya toparlayamazsam diye düşündüm.-Handan arkadaşım bu konuda çok başarılı olmuş kutluyorum kendini.-.Bir baktım Mine bu tarifi fırında pişirmiş .Bugün gördüm Çiğdem de yapmış.Sonuç çok güzel.Aynı malzemelerle ben soğan ve sarımsak ilave ettim.Piştikten sonra eşime çocuklara ,Elife tattırdım.Çok beğendiler.Özellikle

çocukların beğenmesi çok hoşuma gitti.Akşam yemeği için hazırladığım köfte bir çırpıda bitiverdi .Akşam başka yemek hazırlandı.

MALZEMELER:

-400 Gram kıyma

-1 Yumurta

-3 Pırasa

-1 Soğan

-2 Diş sarımsak

-100 Gram kaşar peyniri

-3 Dilim ekmek içi

-Tuz

-Karabiber

-Nane

YAPILIŞI:

 Pırasayı ince ince kıydım haşladım.-Ben tarifi yazarken çigden demişim .Handan arkadaşımda görünce haşlama yazıyordu.Çiğden olsa nasıl olur acaba diye kendisine yazdım:Öyle hiç denemediğini belki pişme sorunu olabileceğini yazmış.Tecrübesinden yararlanıyor ve kendisine teşekkür ediyorum-Diğer malzemelerle-kaşarpeyniri hariç-karıştırdım.Yağlanmış fırın tepsime yaydım.yaklaşık 25  dk piştikten  sonra fırından çıkardım,üzerine rendelenmiş kaşarpeynirini serptim .tekrar fırına verdim.kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından çıkardım.Afiyet olsun.

YANINDA:Bol sarımsaklı,naneli,dereotlu cacık ile servis yaptım.