mutfaktaki rüya

GÜNNUR ' UN BÖREĞİ VE KLASİK BİSKÜVİLİ PASTA

2012-02-22T23:53:00.000-08:00

Bir gün arkadaşım Aysel ile çayın yanına hangi mamayı hazırlasak diye düşünürken Aysel :Günnur hanımın pratik böreği var ,onu yapalım dedi.bende tamam dedim. gerçekten pratik.hepimizin böyle pratik tarifleri vardır.

GEREKLİ MALZEMELER:

-6 adet yufka

-250 Gram peynir

-1 Su bardağı süt

-3 Yumurta

-Yarım bardak sıvı yağ

-Tuz

Yapılışı:

Süt,sıvıyağ,yumurtayı bir kapta karıştırdık.peynirimizi ufaladık.yağlanmış tepsimize yufkamızı aldık üzerine sıvı karışımdan serpiştirdik.ikinci yufkayı yaydık.yine aynı işlemi yaptık.üçüncü yufkanın üzerine peyniri yaydık.üzerine diğer yufkaları nda üzerine sıvı karışımdan serpmek suretiyle yufkalarımızı tamamladık.fırına vermeden önce böreğimizi dilimledik ve sıvı karışımı üzerine yaydık dilimlerinde arasına girmesini sağladık.180 derecede yaklaşık 25 dk pişirdik.afiyetle yedik.

KLASİK BİSKÜVİ PASTASI:

2 Paket petibör bisküvi alınır ,istediğimiz büyüklükte bir tepsiye dizilir,üzerine puding dökülür.istenirse aralara muz konur-yada başka bir meyve-.puding ve bisküvi bitinceye kadar işleme devam edilir.üzerine hindistan cevizi serpilir.ben bazen pudingi kendim yaparım.onun tarifini daha önce vermiştim.tekrarlamak istiyorum.

ÇİKOLATALI PUDİNG

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Kaselere baylaştırıp soğuyunca servis yapalım.AFİYET OLSUN.

...........................................................

SAĞLIKLI,MUTLU,HUZURLU GÜNLER GEÇİRMENİZİ DİLERİM SEVGİLİ ARKADAŞLAR....

Bu tarifimi <ÇAY KAHVE BAHANE >etkinliği için http://elifindefterinden.com/ adresine gönderiyorum.kendisine kolaylıklar diliyorum...

İSVEÇ KEKİ

2012-02-20T10:40:00.000-08:00

Yeni bir haftaya başlamış bulunmaktayız...Hafta sonu benim için çok yoğun geçti.Haftaya yorgun başladım ,sağlık olsun diyorum.Sizlere de sağlıklı bir hafta diliyorum..Bu tarifimi 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan http://www.guloannemutfakta.blogspot.com/ ve ÇAY KAHVE BAHANE http://tombultarifler.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum.

İSVEÇ KEKİ

GEREKLİ MALZEMELER:

3 su bardağı un

2 su bardağı toz şeker

2 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

6 yemek kaşığı kakao

4/3 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı soğuk su

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı vanilin

sosumuz için:

1 paket çikolatalı puding

500ml süt

Hazırlanması:

Kekimizin kuru malzemelerini bir kapta ,sıvı malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz. sonra karıştırarak birleştiriyoruz. çok iyi yağlanmış derin veya geniş bir kek kalıbına döküyoruz.175derecede 35-40 dakika pişiriyoruz. bir yandanda pudingimizi hazırlıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra puding de hafif ılınınca kekin üzerine döküyoruz.

PORTAKAL AĞACINDAN GÖRÜP VURULDUĞUM KEKİ HEMEN DENEDİK .VEE ÇOK BEĞENDİK.TAVSİYE OLUNUR.

FIRINDA ISPANAK

2012-02-17T13:34:00.003-08:00

malzemeler:

1 kg ıspanak
5 yumurta
500gr kıyma
tuz
1 çay bardağı süt
2 soğan
kaşar peyniri

1 soğan ile ıspanağı kavuruyoruz.fırın tepsisine alıyoruz.üzerine 1 çay bardağı kadar süt döküyoruz.köfte harcını şu şekilde hazırlıyoruz: soğanı rendeliyoruz , 3 dilim ekmeğin içini ufalıyoruz , 1 yumurta ve istediğimiz baharatları koyup yoğuruyoruz.köfte harcına 4 tane olacak şekilde simit şeklini verip ıspanağın üzerine koyuyoruz.içlerine yumurta kırıp fırına veriyoruz.yaklaşık 180 derecede yarım saat pişiriyoruz.isteğe göre üzerine kaşar peyniri serpilebilir.
****************************AFİYET OLSUN**************************************

TAVUKLU KAPAMA

2012-02-10T07:11:00.000-08:00

Hayırlı cumalar...Bir yandan kar yağmasını bekliyorum,bir yandan çayımı içiyorum.Hava çok soğuk üşüyorum.Yine de evimde olduğum için şükrediyorum.Allah ım sen dışarıda olan kullarının yardımcısı ol diye dua ediyorum.Kapama annemin meşhur yemeklerindendir,daha çok koyun etiyle yapılır aslında ...tavuklu sunuda severiz.Geçenlerde canım kapama yapmak istedi ,baktım evde de haşlanmış tavuğum ve tavuk suyu var hemen yapmalı dedim:
GEREKLİ MALZEMELER:
-3 su bardağı pirinç
-1 adetsoğan
-1 yemek kaşığı salça
-sıvıyağ,tuz karabiber
-3 parça tavuk budu
YAPILIŞI:
Tavuk eti haşlanmış olduğu için hemen pilavımı hazırlamaya geçiyorum.Yemeklik doğradığım soğanı sıvıyağ ile yaklaşık beş dakika kavurdum.salçayı ilave ettim.kavurdum.pirinci ilave ettim .bir iki dakika kavurduktan sonra orta boy bir tepsiye tavuk eti ile yerlertirip üzerine çıkana kadar tavuk suyunu ilave edip fırına veriyoruz.200 derecede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.AFİYET ŞEKER OLSUN...

KOLAY CHEESECAKE

2012-02-10T06:49:00.000-08:00

Yine yoğun bir haftadan çıktım.Bloglarla ilgili gelişmeleri takip edemedim. .Güzel bir hafta sonu diliyorum.

MALZEMELER:

-4 yumurta

-1 su bardağı şeker

-3 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-4 çorba kaşığı tereyağ

-1 çay bardağı süt

-250 gr tuzsuz lor peyniri

Yapılışı:

-Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpıyoruz.Önce sıvı sonra katı malzemeleri ilave ediyoruz. iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye döküp pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Diğer tarafta krem şantiyi hazırlıyoruz.Sonra kekimizi süslüyoruz.Üzerini herhangi bir reçelle süsleyebiliriz.Ben kayısı reçeli ile süsledim...:)

MANTAR SOSLU MAKARNA

2012-02-01T07:33:00.000-08:00

MALZEMELER:

1PAKET MAKARNA
300 GRMANTAR
1 ADET SOĞAN
PUL BİBER
KARA BİBER
TUZ
YOĞURT

YAPILIŞI:
MAKARNAMIZI PİŞİRİYORUZ.YÜKSEK ATEŞTE SOĞAN İLE MANTARLARIMIZ SOTELİYORUZ. BAHARATLARIZI VE TUZUMUZU EKLİYORUZ. ATEŞTEN ALDIKTAN SONRA MAKARNA NIN ÜZERİNDE YOĞURT İLE BİRLİKTE SERVİS EDİYORUZ.

MANTARLI PİLAV

2012-01-30T04:02:00.000-08:00

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2 SU BARDAĞI SU
300 GR MANTAR
50 GR YAĞ
1 SOĞAN
BAHARAT ( İSTEĞE BAĞLI)
TUZ

YAPILIŞI:
Pirincimizi önceden ıslatıyoruz. ıslatığımız pirince biraz tuz bir kaç damla limon damlatıp yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra bol su ile yıkıyoruz.tercihe göre ister margarin ister tereyağ ile pirincimizi tuz ile kavuruyoruz. yeterli miktarda suyumuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. diğer tarafta soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz . küçük küçük doğradığımız mantarlarımızı ilave ediyoruz. soğan ve mantarları soteledikten sonra isteğe göre baharat ve tuz ekliyoruz. ateşten alıyoruz. pilavımızda pişince mantarları karıştırıyoruz. Ve mantarlı pilavımız servise hazır oluyor.
******************************AFİYETOLSUN********************************

KAPUSKA

2012-01-24T13:19:00.000-08:00

Geçenlerde lahana sarmıştık kayınvalidemle , saramadığımız parçalanmış kısımları ayırdık ..birde sararken kalın,damarlı yerleri ayırıyorum ben.onlar kaldı.1 su bardağına yakın kıymalı harçtan da kalınca .bunları değerlendirmek şart oldu....kalan lahana parçalarını küçük küçük doğradım.kıymalı harç ile tencereye alıp bir çorba kaşığına yakın salça ekleyip 1 su bardağı kadar su ekledim.yaklaşık 20 dakika pişirdim.içine acı biberde attım tuzunu ilave ettim.ateşten aldım.afiyetle yendi ben çok severim lahanalı lezzetleri...

TÜM GÜZELLİKLER SİZİNLE OLSUN....

BULGURLU ISPANAKLI BÖREK

2012-01-22T15:12:00.000-08:00

-5 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 SU BARDAĞI YOĞURT

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

-TUZ

-1 SOĞAN

-YARIM KİLO HAŞLANMIŞ ISPANAK

-1 SU BARDAĞI AKŞAMDAN KALAN BULGUR PİLAVI

YAPILIŞI:
ISPANAĞI HAŞLAYIP DERİNDONDURUCUYA ATTIĞIMI UNUTMUŞUM.KIYMA ÇIKARIRKEN FARKETTİM.AKŞAMDAN KALAN BULGUR PİLAVINI NASIL DEĞERLENDİRECEĞİMİ DÜŞÜNÜRKEN AKLIMA BÖREK YAPMAK GELDİ.SOĞANI KAVURDUKTAN SONRA ISPANAĞI İLAVE EDİP YAKLAŞIK BEŞ DAKİKA KAVURDUM.OCAKTAN İNDİRİP SOĞUMAYA BIRAKTIM.DAHA SONRA BULGUR PİLAVI İLE KARIŞTIRDIM.DİĞER TARAFTAN SÜT,YOĞURT,YUMURTA,SIVIYAĞ,TUZU KARIŞTIRDIM.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE İLK YUFKAYI YAYIP SIVI KARIŞIMDAN ELİM İLE YAYDIRDIM.BULGURLU KARIŞIMDAN SERPİŞTİRDİM.HER KATA AYNI İŞLEMİ YAPTIM.EN ÜSTE KALAN SIVI KARIŞIMI YAYDIRIP 180 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 35 DAKİKA PİŞİRDİM.DİLİMLEYİP SERVİS YAPTIM........AFİYET ŞEKER OLSUN..............

......GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE.....

Bu tarifi sevgili Özlem'in Porselen Demlik Çay saati etkinliğine gönderiyorum.

.http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/

OĞMAÇ ÇORBASI

2012-01-20T04:37:00.000-08:00

MALZEMELER:

2 YUMURTA (HAMURİÇİN)

2 SU BARDAĞI SU

TUZ

1 YEMEKKAŞIĞI TEREYAĞ

1 TATLI KAŞIĞI

1 YUMURTA

3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

YAPILIŞI: MALZEMELERİ HAMUR HALİNE GETİRİP YUFKA AÇIYORUZ.BOL UNLAYIP OKLAVAYA SARIYORUZ.OKLAVANIN ORTASINDAN KESİYORUZ. SONRA ÜST ÜSTEKOYUP KÜÇÜK KÜÇÜK ÇORBALIKHALİNDE KESİYORUZ.TENCEREYE YAKLAŞIK 8 BARDAK KOYUP KAYNAR SUYA YAPTIĞIMIZ ÇORBALIKTAN 1 SUBARDAĞI KADAR İLAVE EDİP HAMURLAR PİŞENE KADAR PİŞİRİYORUZ.PİŞTİKTEN SONRA YOĞURTLA YUMURTAYI ÇIRPIP BİRAZSOĞUKSU İLAVE EDİP BİRAZ DA KAYNAYANÇORBADANİLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. ÇORBAYA KATIYORUZ. ATEŞTEN ALIYORUZ. 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI SALÇA İLE YAKIP ÇORBAMIZA İLAVE EDİP SERVİS EDİYORUZ.

...AFİYET OLSUN...

KURU LABADA YEMEĞİ

2012-01-16T11:24:00.000-08:00

MALZEMELER:

YAZ'DAN KURUTULMUŞ LABADA
1 SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
5 DİŞSARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
SIVI YAĞ
TUZ

ÜZERİ İÇİN: YOĞURT

YAPILIŞI:
KURUTULMUŞ LABADALARI DOĞRAYIP 20 DK HAŞLIYORUZ.SOĞANI KAVURUYORUZ SALÇAYI EKLİYORUZ HAŞLAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ LABADALARI DA EKLİYORUZ PİRİNCİMİZİDE İLAVE EDİP KAVURUYORUZ.ÜZERİNE ÇIKICAK KADAR SU İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE PİRİNÇLER PİŞENE KADAR PİŞİRİYORUZ. SARMISAKLI YOĞURT İLE SERVİS EDİYORUZ.
***************************AFİYET OLSUN*********************************

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2012-01-12T12:25:00.000-08:00

Pastamızın Pandispanyası İçin Malzemeler:

6 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için :

1 paket kremşanti
Şekerleme:)

YAPIMI:Şeker ile yumurtayı köpürene kadar çırptıktan sonra un,vanilya,kabartma tozunu ilave ettim.Yağlanmış fırın tepsisine döküp 180 derecede 30 dk pişirdim.
Üzeri için daha yaptığım şekerlemeleri kullandım:) Pastamızı 2 ye ayırıp , bir 3 ü 1 arada kahveyi suyla hazırlayıp sütle karıştırdım. pastamızı bu karışımla ıslattım.Şekerleme hamurumuzun yarısını pastamızın alt kısmına yaydırıyoruz.Üzerine pastanınüstkısmını koyup sonra krem şantiyle kaplıyoruz.üzerine şekerlemeleri koyup çikolata sosu döküyoruz.

TAVUKLU MANTAR SOTE

2012-01-10T08:27:00.000-08:00

Güzel bir hafta sizlerin olsun.Salı günü olduğunu farketmedim.Hala hafta sonunda hissediyorum kendimi.Geçen gün yaptığım mantar sotenin tarifini vermek istiyorum.

MALZEMELER:

-Yarım kilo tavuk göğsü

-1 kg mantar

tuz

250 gram kaşar peyniri

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Dolapta haşlanmış tavuk vardı.ilk başta aklıma tavuklu yapmak gelmemişti mantarı.dolapta görünce tavuklu yapmaya karar verdim.mantarı temizleyip küçük küçük doğradım.yarım çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyip sotelemeye başladım.haşlanmış tavuk etinide küçük doğrayıp ilave ettim.mantar suyunu salıp çekinceye kadar pişirdim.bu arada.yarım çay bardağı su ilavettim. pişince,yağladığım tepsiye yaydırıp üzerine kaşar peyniri rendeledim.fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirdim.salata ve pilavın yanında servis ettim.AFİYET ŞEKER OLSUN..

SARI MERCİMEK SALATASI

2012-01-05T03:42:00.000-08:00

Herkese merhaba...umarım keyifler yerindedir.geçtiğimiz günlerde denediğim,daha sonra iki kere daha yaptığım salatanın tarifini vermek istiyorum...
SARI MERCİMEK SALATASI:
-2 Su bardağı sarı mercimek
-yarım demet maydanoz
-yarım demet dereotu
-6 adet taze soğan
- 1limon
- yarımçay bardağı sıvıyağ
-tuz
-4 yaprak marul
YAPILIŞI:
2 su bardağı sarı mercimeği 4 su bardağı su ile yaklaşık 20 dk pişirip kalan suyu süzüyoruz.soğumaya bırakıyoruz.maydanoz,dereotu ve soğan ıince kıyıyoruz.soğumuş mercimekler ile harmanlıyoruz.limon,yağ ve tuzu karıştırıp sarı mercimekli karışıma ekleyip karıştırıyoruz.marul yapraklarınıniçinde dekoratif olarak servis ediyoruz.istenirse kahvaltıdan kalan yumurtalar ile süslenebilirAFİYET OLSUN...

YILBAŞI REVANİSİ

2012-01-02T11:11:00.000-08:00

HOŞ GELDİN 2012 :):)

HERKESİN YENİ YILINI KUTLAR , SAĞLIK VE HUZUR DOLU BİRYIL DİLERİM ...

BOL YEMEKLİ VE PAYLAŞIMLI BİR YIL OLSUN:) AĞZIMIZIN TADI BOZULMASIN...

MALZEMELER:

2 YUMURTA
YARIM SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI İRMİK
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1/2 SU BARDAĞI YOĞURT
VANİLYA
KABARTMA TOZU

ŞERBETİ İÇİN:

2 SU BARDAĞI ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN:

1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

YAPILIŞI:

ŞEKER İLE SUYU KOYULAŞANA KADAR KAYNATIP SOĞUTUYORUZ.DİĞER TARAFTA YUMURTA İLE ŞEKERİ ÇIRPIP DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DÖKÜYORUZ.180 DERECEDE YAKLAŞIK 25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ. FIRINDAN ÇIKINCA SOĞUMUŞ ŞERBETİ DÖKÜYORUZ.

KOLAY AMA LEZZETLİ BİR AKŞAM YEMEĞİ ; TAVUK CİĞER YANINDA PATATES KIZARTMASI

2011-12-26T11:35:00.000-08:00

YILIN SON HAFTASININ BAŞLANGIÇ GÜNÜNDEN HERKESE MERHABA ...

MALZEMELER:

1 KG TAVUKCİĞER
1 SU BARDAĞI UN
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
TUZ

YAPILIŞI:
KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ TAVUK CİĞERLERİ BOL SUDA YIKADIKTAN SONRA SUYUNU SÜZDÜRÜYORUZ.UNLADIKTAN SONRA KIZGIN YAĞDA KIZARTIP PATATESLE SALATANIN YANINDA SERVİS YAPIYORUZ.
*******************************AFİYET OLSUN*******************************

elmalı kek ve kısır BENDE VAN İÇİN ÖRECEĞİM YA SİZ....

2011-12-23T04:03:00.000-08:00

Ne yapsam diye düşünürken VAN İÇİN ÖRÜYORUZ yazısını gördüm ve işte bu bende varım dedim.ipleri hazırladım birazdan örmeye başlayacağım.Van da ki çocuklar için bende bir şeyler yapmak istiyorum.Sizlerinde ilginizi çekeceğini düşünüyorum.Bu fikri ortaya atan arkadaşlarıma sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum.Aklınıza sağlık.Etrafımda kiler de örgütleyeceğim.İnşallah güzel şeyler olacak ....ÇOCUKLAR ÜŞÜMESİN.......

ELMALI KEK

MALZEMELER:.

-4 Yumurta

-1Su bardağı şeker

-2 Elma

-2Su bardağı un

-200 gr margarin

-1 Vanilya

-1 Kabartma tozu

-1Tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra rendelenmiş elmayı,oda ısısında iyice yumuşamış margarini,un ,tarçın,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz yağlanmış kek kalıbına döküp pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

KISIR

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
2 domates
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
4 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
8-10 dal maydonoz
marul
2 salatalık
2 limon
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
1 su bardağı domates püresi

YAPILIŞI:

2 su bardağı ince bulguru üzerine çıkacak kadar sıcak suyla ıslatıp malzemeleri hazırlayana kadar bekletiyoruz.
Salçam olmadığı için ev yapımı 1 su bardağı domates püresi kullandım.Domates püresini küçük bir tencerede 2 yemek kaışığı sıvı yağ ile 2-3 dakika kavuruyoruz.3 diş sarmısağı ekleyip kapatıyoruz.
Diğer malzemeleri minik minik doğruyoruz.
Ateşten aldığımız domates püresini bulgurumuzun üzerine döküp harmanlıyoruz.
Diğer malzemeleride içine alıp karıştırıyoruz.
En son 2 limonu sıkıyoruz, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Bulgurun üzerine döküyoruz. Lezzetine göre ayarlayabilirsiniz.İyice karışması için son olarak bir daha katıştırıp servis yapıyoruz.

ÖNERİ = ) üzeri için pul biber ve yanında ayran
AFİYET OLSUN...

DERE OTLU POĞÇA

2011-12-17T07:47:00.000-08:00

MALZEMELER:

3 BARDAK UN
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 PAKET MARGARİN
1 ADET YAŞ MAYA
4YUMURTA
TUZ
DERE OTU
KAŞAR PEYNİRİ
LOR PEYNİRİ

YAPILIŞI:
MARGARİN İLE YAŞMAYAYI BİRBİRİNE YEDİRİN YAĞI EKLEYİN.2YUMURTA EKLEYİN TUZ , VE UNU EKLEYİN.KULAK MEMESİ KIVAMINA GELENEKADARYOĞURUN.10-15 DK NEMLİ BE ÖRTEREK HAMURU DİNLENDİRİN.HAMUR DİNLENDİKTEN SONRA RENDELENMİŞ KAŞAR İLE LOR PEYNİRİNİ KARIŞTIRIN.HAMURUELİNİZLE AÇIP HARCI ORTASINA KOYUP KAPATIN.YAĞLANMIŞ TEPSİYEDİZİN .DAHASONRAÖNCEDEN ISINMIŞFIRIN PİŞİRİN. KALAN HAMURU DEĞERLEDİRMEK İÇİN EKMEK ŞEKLİ VEREREKTE PİŞİREBİLİRSİNİZ. AFİYET OLSUN :)

POĞÇA

EKMEK ŞEKLİ

BURAK'IN GÖZLEMESİ

2011-12-10T04:51:00.000-08:00

Evde yapıp kışlık sakladığımız ve zamanı gelince yararlandığımız yufkalarımız ile yapabileceğimiz çok pratik bir tarif.Tarif ve fotoğraf Burak kardeşimize ait.Fotoğraf o kadar hoşuma gitti ki,başka çekip yayınlamayı düşünmedim .Kendisine sonsuz teşekkürlerimi sunarım.

malzemeler:

YUFKA-istenilen miktarda-suyun altında ıslatalım.suyunu süzülmesini bekleyelim.İSTENİLEN MİKTARDA KAŞAR PEYNİRİ VE YAĞLI PEYNİRİ RENDELİYORUZ.yufkanın içine koyarak üçgen şeklini veriyoruz.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜYORUZ.BİBER,MANTAR VE BİRAZ RENDE KAŞAR serpip fırına atıyoruz.180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

afiyet şeker olsun. tarifimi Sevgili özlem arkadaşımın çay kahve bahane etkinliğine gönderiyurum.

ÇİKOLATALI KEK

2011-11-21T15:22:00.000-08:00

MALZEMELER:

250 GR MARGARİN
1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 PAKET KAKAO
1 TUTAM TUZ
2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU

ÜZERİ İÇİN :

1 SU BARDAĞI SÜT
İSTENİLEN MİKTARDA ÇİKOLATA

YAPILIŞI:

YUMURTA İLE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ. DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP ÇIRPIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ .180 DERECE DE 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.ÇİKOLATAYI SÜTÜN İÇİNDE ERİTİYORUZ. SOĞUYUNCA KEKİN ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.

**AFİYET OLSUN**

POĞAÇA

2011-11-14T10:13:00.000-08:00

-1 Su bardağı sıvıyağ

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı su

-1 Yemek kaşığı şeker

-1 Yemek kaşığı tuz

-1 Paket yaş maya

-Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

-500 gram lor peyniri

-tuz

ÜZERİ İÇİN:

-1 Yumurta sarısı

-susam

lık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.. .1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

ATAMIZI SAYGIYLA ANIYORUZ...

2011-11-10T02:44:00.000-08:00

Keşke Yıl 1938'e Geri Dönsek,
10 Kasım Olsa Saat 9:00 Olsa,
Ama Asla Beş Geçmese...
KESKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

ÇOK ÜZGÜNÜM:BAŞIMIZ SAĞ OLSUN...

2011-10-20T04:17:00.000-07:00

NOHUTLU ÇITIR PİLAV

2011-10-17T10:07:00.000-07:00

UZUN BİR ARADAN SONRA MERHABA .... Soğuk ,karla karışık yağmurlu bir akşamda tembelliğime son verip bloğuma geri dönmek istedim.Blogları uzaktan,sessizce takip ettim ama hazır tariflerimi bile yayınlayamayacak isteksiz dim.sonbahar mı çarptı beni bilmiyorum....umarım geçmiştir ...Beni merak eden dostlar beni çok mutlu ettiniz,sonsuz teşekkürler.En kısa zamanda ziyaretinize geliyorum.Uzun bir zamandır arşivde yayınlanmak için sırasını bekleyen tarifime gelince....

MALZEMELERİMİZ:
-2 Su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu su
-7 yemek kaşığı margarin
- 100 gr tel şehriye
-2 Su bardağı haşlanmış nohut (1 su bardağı kuru nohut)
- 2 adet taze soğan
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
-1 tatlı kaşığı fesleğen
- Bir miktar tuz ve karabiber

Hazırlanışı

- Nohutları akşamdan ıslatalım. Ertesi gün tuz ilave etmeden ıslattığımız su ile haşlayalım. Pirinçleri ayıklayıp nişastası gidene kadar soğuk su ile yıkayalım.
- Tencere de 3 yemek kaşığı margarini eritip . pirinçleri ilave edip kavuralım. 3 su bardağı suyu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp altını kıstıktan sonra pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirelim. Pilavı ateşten alın, üzerine havlu kağıt kapatıp demlendirelim.
- Ayıklanıp yıkanmış taze soğanları ince ince kıyalım.
-. Bir tavada bir buçuk yemek kaşığı margarini eritelim. Yağ kızınca içine taze soğanları ekleyip kavuralım. İçine süzülmüş haşlanmış nohutları, naneyi, kırmızı pul biberi, fesleğeni, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alalım.
-Başka bir tavada kalan iki buçuk yemek kaşığı margarini eritelim, içine tel şehriyeleri ilave edip kahverengi oluncaya kadar kavuralım.
- Servis edeceğiniz derin bir kasenin içine ilk önce şehriyeleri,sonra pilavın yarısını koyun. Üzerine taze soğanlı baharatlı nohutu yayalım.... Son olarak kalan pilavı yayıp servis kaşığının sırtı ile yemeğin üzerine sıkıca bastıralım. servis tabağına çevirdikten sonra sıcak olarak servis edelim.

AFİYET OLSUN...

DOMATES ÇORBASI

2011-09-22T11:00:00.000-07:00

4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
4 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
6 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 SU BARDAĞI SÜT
8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU
1 PAKET KREMA

YAPILIŞI:

** TEREYAĞ ERİTİLDİKTEN SONRA UNU KAVURUYORUZ.6 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI İLE UN VE TEREYAĞ KARIŞIMINI KARIŞTIRIYORUZ.1 SU BARDAĞI SÜT İLAVE EDİYORUZ.8 SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİYORUZ.BÜTÜN KARIŞI KAYNADIKTAN SONRA BİR PAKET KREMAYI EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ.SERVİS YAPARKEN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLİYORUZ.

ŞEKERLEMELİ PASTA :)

2011-09-19T05:09:00.000-07:00

Malzemeler

-4 YUMURTA

-1 BARDAK ŞEKER

-1 BARDAK UN

-1 SU BARDAĞI NİŞASTA

-1 PAKET KABARTMA TOZU

-1 VANİLYA

KREMASI:

-1LT SÜT

-10 YEMEK KAŞIĞI UN

-1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

- 3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

Keki: 4yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1 paketkabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış tepsimizin içineharcı boşaltalım ve pişirelim.
Kreması için: Bir litre süt , 10 yemekkaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri, 3 yemek kaşığı kakaoyu ocakta sürekli karıştırarakpişiriyoruz.Pudingkıvamınagelincealtınıkapatıyoruz.

Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağışekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz kremşantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyiceyaydırıyoruz..Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp kremayla kaplıyoruz.üzerini şekerlemelerle süslüyoruz…

Yeni bir haftaya tatlı bir başlangıç yapmak istedim.Gerçi dişimi çektirdim pek tadım yok ama....Bir iki saate bir şeyim kalmaz geçer diye düşünüyorum.Sağlıklı bir hafta geçirmenizi diliyorum ,ağzınızın tadı bozulmasın.

EDA ' NIN DONDURMASI :)

2011-09-16T04:58:00.000-07:00

HAYIRLI CUMALAR ...:) BU TARİFİM EDA 'YA AİT. ( KARDEŞİMİN KIZI DAHA 10 YAŞINDA OLMASINA RAĞMEN ÇOK MARİFETLİ.BAYRAM DA O YAPTI BİZ YEDİK:) VE FOTOĞRAFINI ÇEKİP YAYINLIYORUZ.ELLERİNE SAĞLIK EDACIIM TEŞEKKÜR EDERİM :) <3 YOĞUN BİR HAFTA GEÇİRİYORUM VE HAFTA SONU DA ÇALIŞACAĞIM BU HAFTA BLOĞUMLA İLGİLENEMEDİM SİZLERİ DE ZİYARET EDEMEDİM .EN KISA ZAMANDA ZİYARETİNİZE GELİYORUUM.:) GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE...

MALZEMELER:

4 PAKET PİKNİK BİSKÜVİ
2 KAŞIK NESCAFE
1 PAKET VANİLYA
4 PAKET KREM ŞANTİ
4 SU BARDAĞI SÜT
1 AVUÇ CEVİZ
ÇİKOLATA SOSU

YAPILIŞI:

** KREM ŞANTİYİ ÇIRPIYORUZ. TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. İSTEDİĞİMİZ BİR KABA STREÇ FİLMİ YERLEŞTİRİP KARIŞIMI İÇİNE DÖKÜYORUZ. 12 SAAT BUZLUKTA BEKLETİYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARMADAN 1 SAAT ÖNCEDEN ÇİKOLATA SOSUNU HAZIRLIYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKARIP ÜZERİNE DÖKÜYORUZ YAKLAŞIK 2 SAAT BUZLUK TA BEKLETİYORUZ DAHA SONRA SERVİS YAPIYORUZ.

**AFİYET OLSUN**

ZEYTİNLİ POĞAÇA

2011-09-08T12:46:00.000-07:00

Hamur işi olmadan yapamıyoruz,kekler ,poğaçalar ...yanında bir fincan çay...Klasik ama sevdiğim bir tarif...

125 GR MARGARİN
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
3,5 SU BARDAĞI UN
1 KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI ZEYTİN(ÇEKİRDEKLERİNDEN AYRILMIŞ )
(İSTEĞE GÖRE PEYNİR VE YARIM DEMET DOĞRANMIŞ MAYDONOZ)
1 YUMURTA

YAPILIŞI:
MARGARİN, YOĞURT, SIVI YAĞ,1 YUMURTA AKI TUZ, UN, KABARTMA TOZU BİR KAPTA GÜZELCE YOĞURUYORUZ.HAMURDAN İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE PARÇA KOPARTIP ELİMİZLE AÇIYORUZ.İÇİNE ZEYTİN KOYUP KAPATIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ. ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜYORUZ.180 DERECE DE YAKLAŞIK 25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN..

ELMALI ÇİKOLATALI PUDİNG

2011-09-07T02:04:00.000-07:00

Sıcak bir eylül gününden herkese merhaba...Umarım keyfiniz yerindedir.Bir bayramı daha geride bıraktık ,tatil bitti işimizin başına döndük.Bugün sütlü bir tarif vermek istedim.Güzelliklerle dolu bir gün geçirmenizi dilerim.Sevgiler...

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

-2 elma

-2 çorba kaşığı şeker

ÜZERİ İÇİN :
KREM ŞANTİ
DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Kaselere paylaştırıp soğuyunca servis yapalım. elmaları rendeleyip şeker ile soteliyoruz. soğuyunca kaselerin üzerine yayıyoruz. üzerini krem şanti ve damla çikolata ile süslüyoruz. .AFİYET OLSUN

DİLBER DUDAĞI

2011-09-05T03:13:00.000-07:00

1 SU BARDAĞI SÜT
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 FİSKE TUZ
ALDIĞI KADAR UN

ŞERBETİ:

6 SU BARDAĞI ŞEKER
5 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI: Unu havuz gibi açarak içine zeytin yağı, yumurta, sütü ,tuzu ve kabartma tozunu koyalim. Hamur haline getirelim. Hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım.

Daha sonra hamuru üçe bölüp,merdane ile açalım.Dövdüğümüz cevizleri hamurun üzerine yayip rulo yapip yuvarlayarak merdane ile tekrar açalım.Bardakla daire seklinde keselim. Kestiğiniz parçalarin iki ucunu birlestirelim. Yağlanmamış tepsiye dizip,firina verelim.Çikarttigimizda üzerine soğuk serbet dökelim.Serbet Için:2,5 su bardagi sekeri,üzerini bir parmak kadar geçen suyla kaynatalım. Kaynadiktan sonra 5 dk bekletip, yarım limonu içine sikalim.Daha sonra dilber dudaginin üzerine şerbeti dökelim.

YOĞURT ÇORBASI

2011-09-03T09:46:00.000-07:00

1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığıkuru nane
tuz
kırmızı biber

Yapılışı:

10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.( nane bu aşamada ilave edilebilir istenirse...)
Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.üzerine nane yakılabilir -isteğe bağlı-

Afiyet Olsun

LİMONLU KEK

2011-08-24T15:20:00.000-07:00

MALZEMELER:

5 YUMURTA
2,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 KABARTMA TOZU
1 LİMON KABUĞU RENDESİ VEYA SUYU
3 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
250 GR MARGARİN (ERİTİLMİŞ)

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ.DİĞER MALZEMELERİDE İLAVE EDİP İYİCE KARIŞTIRDIKTAN SONRA YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜYORUZ.180 DERECEDE YAKLAŞIK 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.SERVİS YAPMADAN ÖNCE ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİYORUZ.

*** AFİYET OLSUN...***

YAPILIŞI

OSMANLI USULÜ ZERDE

2011-08-22T12:41:00.000-07:00

TARİFTE SAFRAN GEÇİYOR AMA BEN ELİMDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM.AMA TARİFTE OLDUĞU İÇİN YAZDIM.

MALZEMELER:

*1/2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
* 5 SU BARDAĞI SU
* 2 TATLI KAŞIĞI SAFRAN
* 5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
* 1/3 SU BARDAĞI FINDIK (DÖVÜLMÜŞ)
* YAKLAŞIK 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
* 1/4 SU BARDAĞI ŞEKER
* GÜL SUYU

YAPILIŞI:
** 1/2 SU BARDAĞI PİRİNCİ 4 SU BARDAĞI SU İLE 30 DK. PİŞİRİYORUZ. 2 TATLI KAŞIĞI SAFRANI 1/2 SU BARDAĞI İLE CEZVEDE 5 DK. KAYNATIYORUZ.SÜZEREK SUYUNU AYIRIYORUZ.5 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜNÜ YIKAYIP KURULUYORUZ. NİŞASTAYI 1/2 SU BARDAĞI SU İLE EZİYORUZ.PİŞİRDİĞİMİZ PİRİNÇLERE ŞEKER SAFRANLI SU VE NİŞASTAYI EKLİYORUZ.OCAĞI KAPADIKTAN SONRA GÜL SUYUNU KATIYORUZ. ÜZERİNE KUŞ ÜZÜMÜ VE FINDIK SERPİYORUZ.

*** AFİYET OLSUN *** .

BEZELYE YEMEĞİ

2011-08-19T01:52:00.000-07:00

Hayırlı cumalar arkadaşlar.yine yoğun günler geçiriyorum.Arşivimi karıştırınca bezelye yemeğimi gördüm.Bildiğimiz ama bloğumda mutlaka bulunmasını istediğim bir yemek.Ailecek hepimiz çok severiz .Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim....Sevgiler...

YAPILIŞI:

-1 KG BEZELYE

-2 PATATES

-1 HAVUÇ

-2 ORTA BOY SOĞAN

-TUZ

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

BEZELYELERİ KABUKLARINDAN KURTARDIKTAN SONRA YIKADIM VE TENCEREYE ALDIM.ÜZERİNE PATATESLERİ KÜÇÜK DOĞRADIM VE HAVUCU İLAVE ETTİM.SOĞANI KÜÇÜK DOĞRADIM .SALÇAYI SULANDIRIP ÜZERİNE DÖKTÜM.BEZELYELERİN ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM.DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRDİM .BEZELYELİ KARIŞIMIN İKİ PARMAK ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE ETTİM VE 35 DK PİŞİRDİM.

ŞİPŞAK PASTA

2011-08-16T02:54:00.000-07:00

Çok kolay ,hepimizin kurtarıcı gibi gördüğü bir tatlı tarifim var bugün.Bildik ama arşivimde mutlaka görmek istediğim bir lezzet.güzelliklerle dolu bir hafta geçirmenizi diliyorum...

-1 Paket ufalanmış Petibör bisküvi ile1.5 su bardağı süt ile çırpılmış 2 paket krem şantinin karışımından oluşan çok kolay ,herksesin bildiği bir pasta.İçine yağlı kağıt koyduğum küçük bir kalıbın içine bisküvili karışımı yaydım.1 gece buzdolabında dinlendirdim.Kalıptan çıkarınca ceviz ile süsledim.

ELMALI TURTA

2011-08-12T05:42:00.000-07:00

Elmalı turtayı apalı uzun zaman oldu,yayınlamak bugüne kısmetmiş.Hayırlı cumalar ve hayırlı iftarlar diliyorum arkadaşlar,sevgiyle kalın...MALZEMELER:

*2 YUMURTA

*1 SU BARDAĞI ŞEKER

*1 PAKET MARGARİN

* KABARTMA TOZU

* VANİLYA

* ALDIĞI KADAR UN

HARCI:

* 4 ELMA

* 4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

* TARÇIN

YAPILIŞI :

*) Tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.Oluşan hamuru 2 'ye bölüyoruz. Hamurun birini yağlanmış tepsiye seriyoruz. Elmaları rendeliyoruz tarçın ve şekeri ekleyip şekeri eriyinceye kadar pişiriyoruz harcımız soğuyunca hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz. kalam hamurumuzu üzerine rendeliyoruz.180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .

AFİYET OLSUN **

EZOGELİN ÇORBASI

2011-08-10T01:58:00.000-07:00

EZOGELİN BENİM ÇOK SEVDİĞİM ÇORBALARDANDIR.DÜN UZUN ZAMANDIR YAPMADIĞIMI FARKETTİM. RAMAZANDA ÇORBA OLMAZSA OLMAZ .ÇOCUKLARINDA SEVDİĞİ BİR ÇORBA .OĞLUM ÇOK SEVİYOR UMARIM KIZIMADA SEVDİREBİLİRİM.HAYIRLI İFTARLAR.SEVGİLER...

MALZEMELER:

-2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ

-2 YEMEK KAŞIĞI İNCE YADA KALIN BULGUR

-2 YEMEK KAŞIĞI KIRMIZI MERCİMEK

-2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE

-1 SOĞAN

-1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

-2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

-NANE

-TUZ

YAPILIŞI:

-PİRİNÇ ,KIRMIZI MERCİMEK VE BULGURU GÜZELCE YIKIYORUM.SOĞANI YEMEKLİK DOĞRUYORUM.PİRİNÇ,MERCİMEĞİ, BULGUR,SOĞANI ,SALÇAYI VE YAKLAŞIK 6 BARDAK SUYU İLAVE EDİP PİŞMEYE BIRAKIYORUM TEL ŞEHRİYE ÇABUK PİŞTİĞİ İÇİN ONU SONRA EKLİYORUM.ARADA KARIŞTIRIP SUYUNU KONTROL EDİYORUM.PİŞTİKTEN SONRA TUZU İLAVE EDİP SIVIYAĞ İLE NANEYİ YAKIP ÇORBAMIZA DÖKÜYORUM.AFİYET OLSUN.

KIYMALI GÜL BÖREĞİ

2011-08-08T00:58:00.000-07:00

MALZEMELER:

(12 Adet)

3 yufka
100gr.kıyma
1 soğan
tuz
toz kırmızı biber

Yufkayı ıslatmak için:

2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yufkaları dört eş parçaya böldük.(üçgen şeklinde.)
İçini hafif ıslattık.(2 yumurta , 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile hazırladığımız karışım ile)
Harcımızı (kavrulmuş kıyma ,soğan ve istenilen baharatlar) yufkanın üzerine küçük küçük dağıttık.
Yufkamızın geniş tarafından başlayarak rulo yaptık.
Ve gül şekli verdikten sonra tepsimize dizdik.
Üzerine kalan karışımdan sürüdük.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişirdik
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, servis yaptık.

SİGARA BÖREĞİ

2011-08-05T09:57:00.000-07:00

MALZEMELER:

* 3 ADET YUFKA
* PEYNİR
* MAYDANOZ
* KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI:

** YUFKALARIMIZI ÜST ÜSTE KOYUP ORTADAN İKİYE KATLAYIP VE TEKRAR 2YE KATLAYARAK BÜYÜK BİR ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.ÜÇGENİN TEPESİNDEN GENİŞ KENARA DOĞRU BIÇAKLA İKİ ÜÇGEN AYIRARAK ,1 YUFKADAN 8 ADET ÜÇGEN ELDE EDİYORUZ.GENİŞ KISIMDAN BAŞLAYARAK HARCIMIZDAN (PEYNİR VE MAYDANOZ) KOYUP YANLARINI HARCIMIZIN ÜZERİNE KAPATILARAK SARIYORUZ..SİVRİ UCUNUN İÇ KISMI SUYLA ISLATARAK YAPIŞMASINI SAĞLIYORUZ.BÜTÜN BÖREKLER BİTTİKTEN SONRA BOL YAĞDA KIZARTIYORUZ.
***AFİYET OLSUN***

SEMİZOTU SATALASI

2011-08-04T03:50:00.000-07:00

MALZEMELER:

* 1 DEMET SEMİZOTU
* 1 KASE YOĞURT
* 4 DİŞ SARIMSAK
* TUZ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
* PUL BİBER ,NANE (İSTEĞE GÖRE)

YAPILIŞI:
** SEMİZ OTUNU YIKAYIP SUYUNU SÜZDÜRÜYORUZ.SARIMSAĞI EZİP YOĞURTLA KARIŞTIRIYORUZ. SIVI YAĞ VE TUZU İLAVE EDİP SEMİZ OTUYLA KARIŞTIRIP SERVİS YAPIYORUZ.

*** AFİYET OLSUN**
** SEMİZOT

SEBZELİ RULO KÖFTE

2011-08-03T04:43:00.000-07:00

Temizlik imanın yarısı, oruç da sabrın yarısıdır.

sebzeli rulo köfte

MALZEMELER:
* 400 GR. KIYMA
* 1 YUMURTA
* 1 SOĞAN
* BAHARAT
* EKMEK İÇİ ( 4-5 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ)
* MAYDANOZ

İÇ MALZEMELER:
* 2 HAVUÇ
* 2 PATATES
* 2 YEMEK KAŞIĞI BEZELYE
* 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
* 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

YAPILIŞI:
* 2 HAVUÇ VE 2 PATATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP HAŞLIYORUZ.
* 1 Y.K TEREYAĞ , 1 Y.K SALÇAYI BİRAZ SU İLE SOS YAPIYORUZ.
* 400 GR KIYMA , 1 YUMURTA , 1 SOĞAN , BAHARAT , EKMEK İÇİNİ KARIŞTIRIP KÖFTEMİZİ YOĞURUYORUZ. YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE KÖFTEMİZİ ALIP YAYDIRIYORUZ ELİMİZLE DİKDÖRTGEN ŞEKLİNİ VERİYORUZ. HAŞLADIĞIMIZ SEBZELERİ ÜZERİNE EŞİT MİKTARDA DAĞITIYORUZ.YAĞLI KAĞIDIN KENARINDAN TUTARAK RULO ŞEKLİNİ VERİYORUZ. ÜZERİNİ YAĞLIYORUZ.ARADA KONTROL EDİP ÜZERİNE TEREYAĞ İLAVE EDİYORUZ KURUMAMASI İÇİN .SON 10 DK HAZIRLADIĞIMIZ SOSU DÖKÜYORUZ.200 DERECE FIRINDA TOPLAM 40 DK.KA PİŞİRMİŞ OLUYORUZ.
***AFİYET OLSUN***

VİŞNELİ PASTA

2011-07-30T06:12:00.000-07:00

Malzemeler

-4 YUMURTA
-1 BARDAK ŞEKER
-1 BARDAK UN
-1 SU BARDAĞI NİŞASTA
- 1 PAKET KABARTMA TOZU

-1 VANİLYA

KREMASI:

-1LT SÜT

-10 YEMEK KAŞIĞI UN

-1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
ÜZERİ İÇİN:

- VİŞNE REÇELİ

YAPILIŞI:

1)Keki: 4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 1paket kabartma tozu ,1 su bardağı unu ve 1 su bardağından bir parmak az buğday nişastasını da katıp iyice karıştır.Yağlanmış tepsimizin içine harcı boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi 1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp kremayla kaplıyoruz.Üzerini vişne reçeliyle süslüyoruz.
afiyet olsun

ARZU ' NUN PİZZASI :)

2011-07-27T01:52:00.000-07:00

MALZEMELER:

3 Yufka
1 soğan
2 biber
100 gr kıyma
1 domates
tuz
baharat(istenilen)
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Soğanı ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Kıymayla birlikte kavuruyoruz.Domatesi rendeliyoruz,tuz ve baharatı harca ilave ediyoruz. 3 yufkayı küçük küçük parçalıyoruz.2 su bardağı yoğurt , 2 yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Soğumuş harcı ve yufkaları karıştırıyoruz.yağlanmış tepsiye döküyoruz.180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

FISTIK EZMELİ KEK

2011-07-19T05:50:00.000-07:00

MALZEMELER:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı krem fıstık
2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI :

Yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Fıstık ezmesi ve balı karıştırıp kek karışımına ilave ediyoruz.Unu kabartma tozu ve vanılyayı ekleyip karıştırıyoruz.önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun ...

CEVİZLİ TATLI

2011-07-08T06:02:00.000-07:00

CEVİZLİ TATLIMDA DENEDİĞİM AMA YAZAMADIĞIM TATLILARDAN.İLK DEFA DENEDİMLEZZETİ HOŞUMUZA GİTTİ PAYLAŞMAK İSTEDİM.
ŞERBETLİ OLMASINA RAĞMEN YOĞUN ŞERBET TADI YOK.İÇERİSİNDE ŞEKER YOK.ASLINDAYARIM YADA BİR BARDAK İLAVE ETMELİ MİYİM DİYE DÜŞÜNDÜM ,SONRA ŞEKERİN YETERLİOLDUĞUNA KARAR VERDİM.....

CEVİZLİ TATLI :
-4 SU BARDAĞI UN
-1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-1 SU BARDAĞI SÜT
-125 GR MARGARİN
-1 KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
ŞERBETİ:-3 SU BARDAĞI ŞEKER
-3 SU BARDAĞI SU
-2 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
YAPILIŞI:
ÖNCE MARGARİNİ ERİTTİM.BİRAZ SICAKLIĞI GEÇİNCE SIVIYAĞ VE SÜT İLEKARIŞTIRDIM.DİĞER YANDAN UN VE KABATMA TOZUNU ELEYEREK SIVI KARIŞIMA İLAVEETTİM.EN SON CEVİZLİ İÇİ İLAVE ETTİM YAĞLADIĞIM TEPSİYE DÖKTÜM.
ÖNCEDEN ISITTIĞIM 180 DERECE FIRINDA YAKLAŞIK 20-25 DK PİŞİRDİM.TATLIYIFIRINA VERİNCE BİR YANDAN ŞERBETİMİ HAZIRLADIM Kİ TATLI PİŞERKEN SOĞUMAYABAŞLASIN.ŞERBETİNİ ILIK HALDEYKEN FIRINDAN ÇIKAN TATLININ ÜZERİNE DÖKTÜM VEYAKLAŞIK İKİ SAAT DİNLENDİRİP SERVİS ETTİM.AFİYET OLSUN.

FIRINDA ÇİLEK

2011-06-30T10:26:00.000-07:00

MALZEMELER:

600 gram çilek
4 yumurta sarısı
200 ml. krema
200 gram çilekli süt
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Çilekleri ayıklayıp , yıkıyoruz.4 parçaya bölüyoruz. 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve tarçınla karıştırıyoruz.Yumurta sarıları , toz şeker ve çilekli sütü karıştırıyoruz.Sıcak benmaride koyu bir krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Kremayı çırpıp karışıma ekliyoruz.Çilekleri 4 adet ateş dayanıklı kaba paylaştırıyoruz. .Kremayı eşit miktarda çileklerin üzerine dağıtıyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri sarı oluncaya kadar pişiriyoruz.Üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz...

AFİYET OLSUN..:)

ÇİLEKLİ PASTA

2011-06-29T01:10:00.000-07:00

Malzemeler

-8 YUMURTA
-2 BARDAK ŞEKER
-2 BARDAK UN
-1.5 SU BARDAĞI NİŞASTA
- 2 PAKET KABARTMA TOZU
-1 VANİLYA

KREMASI:

-1LT SÜT

-10 YEMEK KAŞIĞI UN

-1.5 SU BARDAĞI ŞEKER

ÜZERİ İÇİN:
ÇİLEKLİ KREMŞANTİ

YAPILIŞI:

1)Keki: 8 yumurta ve 2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırp.Sonra 2 paket kabartma tozu ,2 su bardağı unu ve 1,5 su bardağından bir parmak az buğday nişastasınıda katıp iyice karıştır.Yağlanmış tepsimizin içine harcı boşaltalım ve pişirelim.
2)Kreması için: Bir litre süt , 10 yemek kaşığı un , 1,5 su bardağı şekeri ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Puding kıvamına gelince altını kapatıyoruz.
3)2 paket krem şantiyi 1,5 su bardağı süt ile çırpıyoruz.
4)Kek soğuyunca ortadan 2 ye ayırıyoruz.1 su bardağı şekerli suyla pastamızın 2 katınada ıslatıyoruz.Kremanın içine biraz krem şantiden katıyoruz.Kekin en alt katına bir miktar kremadan sürüp iyice yaydırıyoruz.10 çileği küçük küçük dilimlere ayırıp kremanın üstüne koyuyoruz.Üzerine kekin diğer parçasını koyuyoruz , şerbetle ıslatıp kremayla kaplıyoruz.Üzerine çilek aromalı krem şantiyi sürüyoruz.çilekle süslüyoruz.:)

AFİYET OLSUNN:))

YALANCI KEŞKÜL

2011-06-28T02:07:00.000-07:00

HAYIRLI KANDİLLER DOSTLAR....
MALZEMELER:

-1 Litre süt

-yarım paket vanilya
-2 çorba kaşığı hindistan cevizi
-2 çorba kaşaığı mısır nişastası
-1 yumurta
-8 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

Süt ve toz şekeri tencereye alıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz Yumurta sarısı ,nişasta ,1 çorba kaşığı hindistan cevizi ve yarım bardak sütü ayrı bir kapta karıştırıyoruz 2 kaşık kaynar süt ilave edip tekrar karıştırıyoruz Hazırlanan karışımı kaynamakta olan şekerli süte azar azar yedirerek ilave ediyoruz koyulaşıncaya kadar pişirip ateşten alalım Vanilya serpip kapağı kapalı olarak 10 dk dinlendirelim Kaselere paylaştıralım...
AFİYET OLSUN :)))

ÇİLEKLİ KEK

2011-06-14T11:42:00.000-07:00

UZUN UZUN ZAMANDIR İLGİLENEMİYORUM BLOĞUMLA :(

ARTIK BU GİDİŞE BİR DUR DEYİP GERİ DÖNNDÜMM :))

VEE HEMEN ÇİLEKLİ KEK' İM LE BAŞLIYORUM TARİFLERİME

MALZEMELER:

3 YUMURTA
10 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 LİMON KABUĞU RENDESİ
YARIM LİMON SUYU
9 YEMEK KAŞIĞI SÜT
15 YEMEK KAŞIĞI UN
2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
10 ÇİLEK
PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI:

TÜM MALZEMELERİ MİKSERLE KARIŞTIRIP EN SON ÇİLEKLERİ EKLİYORUZ .YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜYORUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZDA PİŞİRİYORUZ. FIRINDAN ÇIKARIP DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DAHA SONRA ÜZERİNİ PUDRA ŞEKERİ VE ÇİLEK İLE SÜSLÜYORUZ. AFİYET OLSUN..:)

BULGUR PİLAVI

2011-05-21T04:50:00.000-07:00

MALZEMELER:

-2 SU BARDAĞI BULGUR
-1 ORTA BOY SOĞAN
-1 TANE BİBER
-1 DOMATES
-NANE
-PUL BİBER
-TUZ

YAPILIŞI:

SOĞAN ,BİBER VE DOMATESİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRUYORUZ.BİBER VE SOĞANI BİRAZKAVURDUKTAN SONRA DOMATESİ EKLİYORUZ.YIKADIĞIMIZ BULGURU İLAVE EDİP BİRAZKAVURUYORUZ.YAKLAŞIK 2,5 BARDAK SU EKLİYORUZ.BULGURUN PİŞME DURUMUNA GÖRE SUEKLEMEMİZ GEREKEBİLİR.ARADA KONTROL EDİYORUZ.PİŞMESİNE YAKIN TUZ VE NANESİNİİLAVE EDİYORUZ.SERVİSTEN ÖNCE PUL BİBERİ SERPİP ACI BİBER EŞLİĞİNDE SERVİSEDİYORUZ.AFİYET OLSUN...

SİRKELİ POĞAÇA

2011-05-10T08:46:00.000-07:00

Sınavdan çıktım yorgunum.Uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Umarım herkesin keyfi yerindedir.Ziyaret edemedim sevgili arkadaşlarım.En kısa zamanda uğrayacağım. Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...
-MALZEMELER:

-2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)

-yarım çay bardağı sirke

-1 çay bardağı sıvı yağ

-250 gr beyaz peynir /lor peyniri

-aldığı kadar un

-1 kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

- susam vb.

YAPILIŞI:

- tüm malzemeleri (yumurta,sirke,yağ,peynir,un ,kabartma tozu)hepsini yoğruyoruz.Daha sonra poğaça şekli verip tepsiye diziyoruz.Üzerine : yumurta sarısı sürüp susam vb. serpiyoruz.200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz

BANYOLU KURABİYE

2011-04-26T12:22:00.000-07:00

MALZEMELER:

-1 paket margarin

-3 çorba kaşığı pudra şekeri

-1 paket vanilya

-yarım paket kabartma tozu

-1 kase ceviz/ fındık

-aldığı kadar un

YAPILIŞI:

-Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca ılık suya batırp çıkarıyoruz.Daha sonra pudra şekeri ni üzerine serpiyoruz.

NOT:Ben üzerine başka bir kurabiyeyi süslemek için kullandığım karışımdan kullandım.

karışım: 1 çorba kaşığı pudra şekeri ,1 çarba kaşığı nesquik,1 tatlı kaşığı tarçın ' dan oluşmaktaydı.

ISPANAKLI PASTA

2011-04-18T07:52:00.000-07:00

Yağmurlu bir günle başladık haftaya ,hava soğuk.Üşüyorum.....Neyseki içimi ısıtan sıcacık çayım var.Ve çayın yanında çok sevdiğim ıspanaklı pasta.Klasiklerim arasında yerini çoktan aldı.Tarifine gelince...

MALZEMELER:

-Yarım su bardağı haşlanmış püre haline getirilmiş ıspanak

-3 yumurta

-1,5 su bardağı şeker

-2 su bardağı un

- yarım su bardağı sıvı yağ

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

-kremşanti

-süt
YAPILIŞI:

- Karıştırma kabımızı alıyoruz .3 yumurta ve şekerimizi mikserle şeker eriyinceye kadar çıpıyoruz.daha sonra diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. yağlanmış tepsimize döküyoruz .Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda yaklaşık 20- 25 dakika pişiriyoruz.Çıkardıktan sonra üzerini kremşantimiz ile süslüyoruz.:)

KOLAY BÖREK

2011-04-15T14:34:00.000-07:00

UYGULAMASI ÇOK KOLAY BİR TARİF.BEN SIK YAPARIM.GENELDE BAYANLARIN SIK KULLANDIĞI BİR YÖNTEM DİYE DÜŞÜNÜYORUM.EN AZINDAN BENİM ARKADAŞLARIMDAN BÖREĞİ BU ŞEKİLDE YAPAN ÇOK.
HAZIR YUFKAM VARDI 5 Lİ PAKET.BİR SÜREDİR BAKIŞIYORDUK AMA BİR TÜRLÜ BÖREĞİ YAPMAK NASİP OLMAMIŞTI.CUMARTESİ GÜNÜ ÖĞLEDEN SONRA EŞİM ÇAY İÇMEK İSTEYİNCE TAMAM DEDİM SENİN SIRAN GELDİ.HAZIRLAMASI UZUN SÜRMEDİĞİ İÇİN ÇABUCAK HAZIRLANDI VE AFİYETLE YENDİ.
MALZEMELER:

-5 YUFKA

-3 YUMURTA

-1 SU BARDAĞI YOĞURT

-1 SU BARDAĞI SÜT

-1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

-1 KABARTMA TOZU

-TUZ

YAPILIŞI:

ÖNCE YUFKALARI KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALIYORUM.DİĞER TARAFTAN BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP ÇIRPIYORUM.VE YUFKA İLE BULUŞTURUP HARMANLIYORUM.KARIŞIMI YAĞLANMIŞ TEPSİMİZEDE YAYDIKTAN SONRA , ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINIMIZA BÖREĞİ GÖNDERİYORUM. 180 DERECEDE YAKLAŞIK 30 DK YETERLİ OLUYOR.MALZEMELERİ KARIŞTIRIRKEN SIVI MİKTARLARIN AZ OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORSAM SÜT VE YOĞURT MİKTARINI BİRAZ ARTTIRIYORUM.

FIRINDA SÜTLAÇ

2011-04-11T07:32:00.000-07:00

İyi bir hafta geçirmemizi dileyerek tarifime geçiyorum.=)
MALZEMELER:
-5 su bardağı süt
-1 su bardağı şeker
-yarım su bardağı pirinç
-2 kaşık nişasta
-1 yumurta sarısı
-1 vanilya

YAPILIŞI:

-Pirincimizi yıkadıktan sonra 1 bardak su ilesuyunu çekene kadar haşlıyoruz.diğer taraftan süt,şeker,vanilyayı ilaveediyoruz.pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.daha sonra nişastayı 2-3kaşık suyla ezip sütlaca ilave ediyoruz.biraz kaynadıktan sonra başka bir kaptayumurta sarısını çırpıyoruz.bir kepçe sütlaç ekleyip oluşan karışımı sütlacailave ediyoruz..bir süre kaynadıktan sonra ateşten alıp kaselereboşaltıyoruz.kaseleri tepsiye diziyoruz. kaselerin yarısına gelecek kadar suekliyoruz.Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadarfırınlayın.

KADINBUDU KÖFTE

2011-04-07T13:19:00.000-07:00

MALZEMELER:
-500 gr az yağlı kıyma
-1 soğan
-1 kahve fincanı pirinç
-3 yumurta
-yarım demet maydanoz
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-tuz karabiber

YAPILIŞI:

Pirincimizi az miktarda su ilehaşlayalım.Kıymamızın yarısını sıvıyağımız ile kavuralım.Çiğ kıymamıza ilaveedelim.Pirincimizi,tuzu,rendelenmiş soğanı,1 yumurta ile kıyılmış maydanozu dakatarak güzelce yoğuralım.Oval köfteler yapalım.Kalan 2 yumurtamızıçırpalım.Köftelerimizi önce yumurtaya bulayalım,sonra kızgın yağdakızartalım.AFİYET OLSUN.

Bizim ailede bu köfte oldukça çok sevilen bir tattır . :))

ISPANAKLI BÜLBÜL YUVASI

2011-04-01T09:53:00.000-07:00

İYİ HAFTA SONLARI SEVGİLİ ARKADAŞLARIM ...=)
Malzemeler:

500 gram kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kekik
karabiber
tuz

Harcı için:

500 gram ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı margarin
100 gram kaşar peyniri
tuz

Yapılışı :

Margarini eritiyoruz soğanı ,ıspanağı ilave edip biraz kavuruyoruz.Diğer yandan köfte harcını yoğuruyoruz. Köfte harcını 5 parçaya ayırıp küçük çanak şekli veriyoruz. içine ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip 1 çay bardağı su ekleyip 200 derece fırında 20- 25 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz ve pembeleşinceye kadar tekrar pişiriyoruz.
*** AFİYET OLSUN ***

LİMONLU KURABİYE

2011-03-30T10:23:00.000-07:00

MALZEMELER:
Hamuru için:
-2,5 çorba kaşığı nisaşta
-10 tepeleme çorba kaşığı un
-1 yumurta
-5 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı limonsuyu
-2 limonun rendelenmiş kabuğu
-125 gr margarin

Üst malzeme
-7 çorba kaşığı pudraşekeri
-3 çorba kaşığı limonsuyu

Hazırlanışı:

-1 kasede un ve nişastayı karıştırın.Kalan hamur malzemelrini de ekleyipmikserle çırpın.Hazırladığınız kurabiye hamurunu yaklaşık yirmi dakika kadarbuzdolabında veya soğuk bir ortamda dinlendirin.Fırını 175 dereceye ayarlayıpönceden ısıtın.Hamuru buzdolabından alıp ceviz büyüklüğünde parçalarkoparın.Hamur parçalarını elinizle yuvarlayıp rulo haline getirin.Bir fırıntepsisini yağlayın .Ruloları tepsiye yarım ay şekli verip dizin ve üzerinihafifçe bastırın.Kurabiyeleri fırında 10 dakika kadar pişirin.piştikten sonrapudraşekeri ve limon suyunu karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün pudra şekeriile süsleyin.
=)

KEREVİZ ŞİNİTZEL

2011-03-28T06:48:00.000-07:00

İYİ BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM :)
Son bir iki aydır yaşadığım yoğunluklara iş yeri değişikliği de eklendi.Tam netleşmiş bir durum yok haber bekliyorum.Hakkımda hayırlısı demekten başka bir şey diyemiyorum.Hiç planlanmayan , hiç beklenmeyen zamanda...
Söyleyenini hatırlayamadığım bir söz kalmış aklımda hayat ve projeler üzerine benim durumumu açıklayan ...

<<< Hayat planladığımız gibi gitmeyen en iyi projedir. >>>

MALZEMELER:

1 kg kereviz
1,5 litre et suyu
tuz
1 soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr soyulmuş domates/ salça
karabiber
4 yumurta
125 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
1-2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
taze soğan

yapılışı:

1. Kerevizi soyup kalın dilimler halinde doğruyoruz.Ardından et suyunda 10 dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirerek süzüyoruz.

2. Sos için soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.kızgın yağda her ikisini kavuruyoruz ve domatesi ilave ediyoruz.Kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz.tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

3. Yumurtayı içine peyniri ilave ederek iyice çırpıyoruz.Kerevizi tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırıyoruz.

4. Tere yağını büyük bir tavada eritiyoruz.Kereviz dilimlerini teker teker una buladıktan sonra yumurtalı karışıma bulayıp kızartıyoruz.

5. Kerevizi domates sosuyla beraber servise hazırlıyoruz.

***öneriler***:

**Kereviz şinitzele değişik bir tat katmak için domates sosunu hazırlarken içine dereotunu da katabilirsiniz:))
**Dilerseniz kerevizleri haşladığımız suyu çorbada kullanmak için değerlendirebilirsiniz.:))
**Dilerseniz üzerini ince ince kıydığınız taze soğanla da süsleyebilirsiniz.:))

NİŞASTALI KURABİYE

2011-03-25T11:14:00.000-07:00

iyi hafta sonları arkadaşlarım...
internetimle başım belada...:(((
sizlerden çook çook uzak kaldım . internetim geliyor bloğum açılmıyor bloğum açılıyor internetim gidiyor ..
çok şükür çözüldü problem:))
inşallah artık internet gitmez bloğum açılır...:))

MALZEMELER:

-1 yumurta

-1,5 su bardağı nişasta

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 margarin(eritilmiş)

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-aldığı kadar un

YAPILIŞI:

-Unumuzu karıştırma kabınaalıyoruz.margarini,yumurtayı,pudra şekerini koyup karıştırıyoruz.sonra diğermalzemeleride ilave edeip karıştırıyoruz.hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıptepsimize diziyoruz .180 derece fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. fırndan çıkarıpbiraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz..

-Bu tarifimide Sadiye'den almıştım.=)

FIRINLANMIŞ KARNABAHAR ÇORBASI

2011-03-18T03:21:00.000-07:00

Hayırlı cumalar.Şükür kavuşturana.Günlerdir bloğumu açamıyordum.Giriş yapabilince çocuklar gibi sevindim.Tüm kalbimle iyi olmanızı diliyorum.

Malzemeler:
-1 büyük boy karnabahar (ya da 2 küçük boy)

-2 adet kuru soğan, soyulmuş ve irice doğranmış

-3 diş sarımsak, soyulmuş

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-5 su bardağı tavuk suyu

-4 yemek kasigi zeytinyağı

-1 defne yaprağı

-3 su bardağı süt (tercihen yağsız)

-tuz

YAPILIŞI:

-Fırını 190C'ye getirin. Karnabaharı 2-3cmlik parçalara bölün. Büyükçe bir fırın tepsisine karnabaharları, soğan ve sarımsakları koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip hepsinin yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Fırında yarım saat, karnabaharlar kızarana kadar, pişirin. Üstlerinin rengi değiştikçe 10-15 dakikada bir altüst edin. Piştiklerinde tepsideki tüm malzemeyi tencereye alın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bir de defne yaprağı koyun. Karnabaharlar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağını çıkartıp çorbayı blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alıp istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar süt ekleyin. 10 dakika daha pişirip tuzunu ekleyin.

Bu farifimi '' PORTAKAL AĞACI'ndan '' almıştım.

^^AFİYET OLSUN^^

KAKAOLU KEK

2011-03-11T09:59:00.000-08:00

İYİ HAFTA SONLARI... SEVGİLİ BLOG ARKADAŞLARIM BLOGLARINIZI BİR SÜREDİR ZİYARET EDEMEDİM VE TARİFLERİMİ GİREMEDİM.GEREK BLOGGER'DAN GEREKSE BENİM BİLGİSAYARIMDAN KAYNAKLANAN SORUNLARDAN DOLAYI .ANCAK BUGÜN SİZLERE VE SAYFAMA KAVUŞABİLDİM ...EN KISA ZAMANDA ZİYARETİNİZE GELİCEM .İYİ HAFTA SONLARI DİLİYORUMM....
MALZEMELER:
-3 yumurta
-3 bardak un
-2 bardak şeker
-1 paket kakao
-1 bardak süt
-1 bardak sıvı yağ
-1 vanilya
-1 kabartma tozu

YAPILIŞI:

-şekerle yumurtayı mikserle köprtüyoruz.Yağı,sütü,unu ve kabartma tozunu ,vanilyayı ,kakaoyu ilave edip düşük derecedeçırpıyoruz.170 derecede yaklaşık 35-40 dk.pişiriyoruz.

PATATESLİ TART

2011-02-28T08:52:00.000-08:00

Güzel bir hafta geçirmenizi diliyorum ...

MALZEMELER:

-5 orta boy patates
-1 yumurta
-1 kahve fincanı fındık yağı(ben ay çiçek yağı kullandım.)
-yarım demet dereotu
-50 gr beyaz /lor peyniri
-50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
-2 su bardağı un
-1 kabartma tozu
-1 su bardağı yoğurt
üzeri için: çörek otu

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri küçük doğruyoruz.büyük olursa pişmesi zor olabilir.yumurta ,yoğurt ,sıvı yağı karıştırıyoruz.kabartma tozunu unun içine ilave ediyoruz. unu ve diğer malzemeleri sıvı karışımımıza ilave ediyoruz. iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsimize döküyoruz. üzerine çörek oyunu serpiyoruz .185 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

2011-02-25T04:49:00.000-08:00

Hayırlı cumalar sevgili blog arkadaşlarım.Soğuk ve karlı bir gün geçiriyor olsamda hepinize sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.Bugünlerde sizleri çok ziyaret edemiyorum .Umarım keyifleriniz ,sağlığınız yerindedir.Haftaya tatlı ile başladım tatlı ile bitirmek istiyorum.Cafe Pepela nın yurda döndüğünü blog arkadaşlarımdan okuyorum ,çok sevindim.Sağlık dolu,savaş haberlerinin olmadığı güzel günler geçirebilmeyi diliyorum.İYİ HAFTA SONLARI...
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER:
-150 gr. margarin,
-1 su bardağı un,
-1 kaşık nişasta,
-1,5 su bardağı şeker
-1 paket vanilin,
-1 litre süt.
YAPILIŞI:
-Orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.

NOT: bu tarifimide 'PORTAKAL AĞACI'ından almıştım.

PORTAKALLI KEK

2011-02-21T09:57:00.000-08:00

Herkese iyi bir hafta dileyerek aldığım bir kararı sizinle paylaşmak istiyorum.Daha önceden yaptığım bazı tariflerimi güncelleme kararı aldım .Çok yoğun haftalarımı tam geride bıraktım derken aslında daha yoğun haftaların beni beklediğinin farkına vardım .sınavlarım biterken , derslerim birikti sizden bana şans dilemenizi istiyorum .iyi haftalar ...

MALZEMELER:

-3yumurta
-7 çorba kaşığı şeker
-7 çorba kaşığı un
-1 paket kabartma tozu
-1 portakal kabuğu rendesi
-1 portakalın suyu
SOSU İÇİN:
-2 portakalın suyu
-5 çorba kaşığı şeker
-1 portakal kabuğu rendesi
-1 paket krema
YAPILIŞI:
Önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ilava edip karıştırmaya devam ediyoruz.Yağlanmış fırın kabımıza döküp 180 derece fırında yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz.Diğer taraftan 2 portakalın suyu 5 çorba kaşığı şekeri ve 1portakalın rendesini karıştırıp sos hazırlıyoruz.fırından çıkan kekimiz ılınınca üzerine döküyoruz.üzerini çırptığımız krema ile kaplıyoruz.portakal dilimleri ile süsleyip servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.

ELMALI KURABİYE

2011-02-18T09:15:00.000-08:00

HAYIR CUMALAR SEVGİLİ BOLG DOSTLARIM...
BENİM İÇİN ÇOK YOĞUN VE HIZLI GEÇEN BİR HAFTADAN SONRA ÇOK SEVDİĞİM ELMALI KURABİYENİN TARİFİMİ ANCAK BUGÜN YAYINLAYABİLDİM. İYİ HAFTA SONLARI...
Malzemeler:

3 elma
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin
2 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 çaybardağı sıvı yağ
pudra şekeri
kabartma tozu
tarçın
ceviz
5 su bardağı

Yapılışı:
Elmaları rendeliyoruz.içine 2 çay bardağı toz şeker ilave edip.ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz .1 tatlı kaşığı tarçın , 1 çay bardağı cevizi ekliyoruz. Un ,kabartma tozu ,margarinle karıştırıyoruz.1 yumurta, toz şeker ,yoğurt ,sıvı yağ ile yoğrup.kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlıyoruz.Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getiriyoruz.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyuruz.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştiriyoruz. Parmağımızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde yerleştiryoruz.Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Tepsiyi fırından çıkartıp,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alıyoruz,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN...:)

MEVLİT KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN...SEVGİ PASTASI...

2011-02-13T23:11:00.000-08:00

Öncelikle kandilimizin hayırlara vesile olmasını,dualarımızın kabul olmasını dilerim.Bu pastamı yapalı sekiz ay kadar oldu.Bir türlü yayınlayamadım.Kısmet bugüneymiş.Sevgililer gününü bir güne değil bir ömre sığdırmayı tercih edenlerdenim.Bir günlük değil bir ömürlük sevgilerimiz olması dileği ile...

GEREKLİ MALZEMELER:

Pandispanya ve krema için klasik tarifim i-çilekli pastada kullandığım -aynı ölçülerle kullandım.Süslemesi farklı oldu. Böyle bir güne yakışır diye düşündüm.Sevgi tadında bir hafta geçirebilmeyi diliyorum...

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

2011-02-03T14:34:00.000-08:00

Tüm arkadaşlarıma sevgilerimi göndererek yazmaya başlamak istedim.Geçen gün tarifini verdiğim portakal şekerlemeli şekerparenin içinde geçen portakal şekerlemelerini yapmam bayağı maceralı oldu.Dalgınlığıma geldi iki kere yapmak zorunda kaldım.ilkinde yaktım.İkincisinde dikkat etmeye çalıştım.Kıl payı kurtardım.Sonunda uğraştığıma deydi ama ...Tadını çok sevdik .Atıştırmalık olarak çocuklarda bayıldı.Sık yaparım artık diyecem ama diyemiyorum.Bol enerjik bir günüme gelirse evet...Portakal şekerlemesi tadında güzel günler sizlerin olsun.Hayırlı cumalar.

GEREKLİ MALZEMELER:

1 Portakalı güzelce yıkayıp kabuğunu soydum.İçindeki beyaz kısımları alarak küçük küçük doğradım.1 Su bardağı su ile haşladım.Suyunu çekince tekrar bir bardak su ekledim. Tekrar suyunu çekene kadar haşladım. . Üçüncü kez su ilave etmeden önce portakal kabuklarımı sudan geçirdim. Tekrar haşladım.Suyunu çekince 4 yemek kaşığı şeker ilave ettim.Kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirdim. birbirlerine yapışmayı önlemek için yağlı kağıt üzerine yaydım.Aynı gün içerisinde şekerparede kullandım.Deneme amaçlı az miktarda yaptım.

PORTAKAL ŞEKERLEMELİ ŞEKERPARE

2011-01-31T02:53:00.000-08:00

Tüm blog arkadaşlarıma güzel bir hafta geçirebilmeyi diliyorum.Burada hava soğuk,sırf görünmüş olmak için gökyüzünde parlayan güneş bizi ısıtmaya yetmesede içimde bulutlu havayı dağıtıp,yüreğimi ısıttı.Bugün daha pozitif başladım güne ve haftaya.Geçen haftalarda yaptığım şekerparenin tarifini vermek istiyorum bugün.
   Tatlı yiyelim,tatlı konuşalım.
GELELİM MALZEMELERE:
-4.5 Su bardağı un
-1.5 Su bardağı pudra şekeri
-2 Yumurta
-1 Kabartma tozu
-250 Gram margarin
-2 Yemek kaşığı portakal suyu
-2 Yemek kaşığı portakal şekerlemesi-ilk defa portakal şekerlemesi yaptım.Tarifini daha sonra vereceğim.-

ŞEBETİ İÇİN:
-3 Su bardağı şeker
-2 Su bardağı su
-1 Su bardağı portakal suyu
-2 Tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞINA GELİNCE:
Öncelikle yumuşamış margarin,şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Cevizden büyük parçalar yapıp yağlanmış tepsimize yerleştiriyoruz.180 derece ısınmış fırında yaklaşık 25 dk da pişiyorlar.Fırından çıkınca ılıtıyoruz.
   Şerbeti için tüm malzemeleri bir tencereye koyarak kaynatıyoruz. .Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.Ilımaya bırakıyoruz.
BURADA DİKKAT ETMEMİZ GEREKEN: şekerpareler ile şerbetin  ılık olması .

şekerpareyi şerbetinide çeksin diye en az 4 saat dinlendiriyoruz.Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapıyoruz.

PATATES HAVUÇ PÜRELİ TAS KEBABI

2011-01-27T14:00:00.000-08:00

GEREKLİ MALZEMELER:
-500 Gram kuşbaşı doğranmış hindi eti
-2 Soğan
-7 Diş sarımsak -isteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir-
-1 Domates
-1 Yemek kaşığı domates salçası
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
PÜRE İÇİN:

-6 Adet patates -miktarı arttırılabilir-
-4 Adet havuç-miktarı arttırılabilir.-
- 1Yemek kaşığı tereyağ
-4 Diş sarımsak
-Tuz
-Karabiber
YAPIMINA GELİNCE:
Sıvıyağda soğanı ve hindi etini biraz kavuruyoruz.Et suyunu salıp çekince sarımsak ve domates ile salçayı ilave ediyoruz.Güzelce kavurup üzerine çıkıncaya kadar su ilave ediyoruz.Orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
Diğer taraftan patates ve havuçları haşlıyoruz.Haşlama işleminden sonra patates ve havuçları püre haline getiriyoruz. Pürenin içine tereyağ,sarımsak,tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
Servis tabağımıza püremizi alıyoruz.Üzerine hindili karışımdan koyarak servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN.

BEN BULDUM ŞEKERLEMESİ

2011-01-24T00:20:00.000-08:00

Bir gün havuç şekerlemesi yapmak istedim.Oğlumun tatlı istemişti.Havuç ile şekeri pişirdikten sonra soğuttum.Yeterli bisküvimiz kalmamış.Ben de olan bisküvilerle ,birde krem şanti katıp tatlı yaptım.afiyetlede yedik.Ben Buldum etkinliğini görünce aklıma geldi .
GEREKLİ MALZEMELERİMİZ:
-2 Orta boy havuç
-1 Çay bardağı şeker
-2 Su bardağı sade krem şanti-eşimin doğum günü için yaptığım pastadan krem şanti artmıştı.bende ölçüsünü tespit ettim.tam 2 su bardağı çıktı.
-10 Tane petibör bisküvi
-2 kurabiye-baktım iki kurabiye bir iki gündür yenmek için bekliyor ,ama onlara bakan yok onlarıda ufalayıp kattım malzemeye-
-Üzeri için:hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Önce havuç ile şekeri pişirdim.Soğuttum.Krem şantim artınca kurabiyeleride içine ufalayıp dolaba kaldırmıştım.Dolaptan çıkarıp havucuda içine kattım.Bisküviyi ufaladım.Hepsini karıştırıp küçük toplar yaptım.Üzerine hindistan cevizi serptim.
AFİYET OLSUN

Bu tarifimi Estergonyeşili http://hayattanazicik.blogspot.com/2010/12/ben-buldum-etkinligi-2-ocak-2-subat.html arkadaşımın BEN BULDUM etkinliğine gönderiyorum.

MİMLENDİM =)

2011-01-23T23:23:00.000-08:00

Yine gecikmiş bir cevap .Sevgili arkadaşım Şulehttp://suleileegelitatlar.blogspot.com/ beni mimlemiş ben de sorularını cevaplamaya çalışacağım. 1-Kaç yaşındasınız?
34
2-Adınızın son harfi nedir?
u

3-kilonuz?
geçiniz
4-En sevdiğiniz renk?
Kırmızı
5-Boyunuz?
1.63
6-Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz?
İkinci
7-En sevdiğiniz şarkı?
Zerrin Özer -Sevildiğini Bil-
8-Sarışınmı esmermisiniz?
Esmer
9-Sigara kullanıyormusunuz?
Kesinlikle hayır
10-Alkol?
Hayır
11-Çayı fincandamı seversiniz?Çay bardağında mı?
Fincanda daha çok severim.

ÖDÜLÜM...

2011-01-22T12:02:00.000-08:00

Çok gecikmeli olarak ödülümü yayınlaya bildim.Çok yoğun günler geçiriyorum.Sevgili Aynur arkadaşım http://yigitkartal.blogspot.com/bana bu ödülü layık görmüş.Kendisine çok teşekkür ediyorum.Bende tüm arkadaşlarıma gönderiyorum.

PORTAKALLI TAVUK ÇORBASI

2011-01-18T08:16:00.000-08:00

uzun zaman önce tarifimi yazmıs ama hiç denememiştim. portakalın çorbada nasıl olacağını merak ettim. beklediğimden iyiydi. hatta herşeyi zor beğenen eşim çok beğendi.

Malzemeler:

1 tavuk göğsü
1 portakal
2 potakalın suyu
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
4 su bardağı tavuk suyu
tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlıyoruz.bir portakalı soteliyoruz.Ayrı bir tavada margarin ile unu kavuruyoruz.tavuk suyunu , sotelenen portakalı ilave ediyoruz.ardından portakal suyunuda döküyoruz.boza kıvamında olunca tavuk etini ilave edip tuzunu ekleyip kapatıyoruz.

'' AFİYET OLSUN..''
Bu tarifimi Yıldızhttp://mandalincikmazi.blogspot.com/ arkadaşımın etkinliği için yapmıştım.Bloğunu açtığımda acı haber ile karşılaştım.Yıldız arkadaşımızın annesi Gülümser teyze vefat etmiş.Çok üzüldüm.Gülümser teyzeye Allahtan rahmet , Yıldız arkadaşıma ve yakınlarına sabır diliyorum.

PORTAKALLI SÜTLAÇ

2011-01-16T22:59:00.000-08:00

GEREKLİ MALZEMELER:

-2 Lt süt

-2Su bardağı şeker

-1 Çay bardağı nişasta

-1Çay bardağı pirinç

-3 Portakal kabuğu rendesi

-1 Çay bardağı fındık

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Öncelikle pirincimizi az su ile haşlıyoruz.Sütümüzü kaynamaya bırakıyoruz.Pirincimiz haşlanınca kaynamakta olan süte katıyoruz.Nişastamızı sulandırıp süte ilave ediyoruz.Ve diğer malzemeleride katıyoruz. Karıştırıyoruz.Karışımımız koyulaşınca ateşten alıp kaselerimize pay ediyor ve soğumasını bekliyoruz.Afiyet olsun.

-Bu tarifimi Yıldızhttp://mandalincikmazi.blogspot.com/arkadaşımın mandalina portakallı tarifler etkinliğine gönderiyorum.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2011-01-13T23:01:00.000-08:00

Bu pastayı eşimin doğum günü için yaptım.Ara krema olarak çikolatalı puding tarifimi kullandım.Üstünü krem şanti ,kakao ve damla çikolata ile süsledim.

PANDİSPANYA :
6 Yumurta
-1.5 Su bardağı şeker
-1.5 Su bardağı un
-1 kabartma tozu
-1 Vanilya
PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:
Öncelikle şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.Un,kabartma tozu,vanilyayı karıştırıp eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz.Yağlanmış tepsimize dökerek 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık yirmi beş dk pişiriyoruz.
ARA KREMA -ÇİKOLATALI PUDİNG-:

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

Şeker,nişasta,kakao ve tuzu bir kasede karıştıralım.Bu karışıma 1 su bardağı sütü ilave edip tekrar karıştıralım.Geri kalan sütümüzü küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte devamlı karıştırmak sureti ile nişastalı karışımı ilave edelim.Bir kaç dakika kısık ateşte karıştıralım.Ateşten alalım .Soğutalım.
ÜST SÜSLEME İÇİN:
2 Paket krem şanti
-3 Çay bardağı süt
süt ile toz krem şantiyi çırpıyoruz.buzdolabında biraz bekletiyoruz.
-1 Çay bardağı kakao
-1 Çay bardağı damla çikolata
PANDİSPANYAYI ISLAMAK İÇİN:
-1.5 Su bardağı süt
PASTAMIZIN HAZIRLANMASI:Pandispanyamız pişip soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz.Ve süt ile katları ıslatıyoruz.ilk kata çikolatalı pudingimizden fazlasıyla sürüyoruz.ikinci katı üzerine kapatıyoruz.ona krem şanti sürüyoruz.Kalan krem şantiyi ve damla çikolata ile süslüyoruz.Kakao serpiyoruz.

ÇİKOLATALI PUDİNG

2011-01-12T23:58:00.000-08:00

MALZEMELER:

-4 Su bardağı süt

-1Su bardağı şeker

-3Yemek kaşığı nişasta

-4Yemek kaşığı kakao

-1.5 çay bardağı damla çikolata

-1 Tutam tuz

-1 Vanilya

YAPIMINA GELİNCE:

BALKABAĞI TATLISI

2011-01-09T03:42:00.000-08:00

Herkese iyi pazarlar diliyorum.Yoğun bir hafta geçirdim ,kızım diş çıkarıyor birde üzerine grip eklenince -oğlumda grip oldu tabi-uykusuz gecelerin ardından biraz daha iyiyiz.Bloğumdan uzak kaldım.Sağlık problemi yaşayan tüm arkadaşlarıma geçmiş olsun ,acil şifalar dilerim.
Uzun zamandır arşivimde bekleyen klasik bir lezzet balkabağı tarifi.
MALZEMELER:
-2 Kilo balkabağı
-3Su Bardak toz şeker
-1 Su bardağı dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:

Keskin bir bıçakla kabuklarını soyduğumuz kabaklarımızı derin bir tencereye alıyoruz.Kabakların üzerine toz şekeri muntazam olarak serpiyoruz.Bir bardakta su ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte yaklaşık otuz dk pişiriyoruz.Otuz dk sonunda kabakların parlak olması için bir iki kaşık daha şeker serpip çok kısık ateşte beş dk daha pişiriyoruz.Ateşten indirip dinlendiriyoruz.Servis ederken ceviz serpip afiyetle yiyoruz.

BÜYÜKANNEMİN GÖBEKLİ PİDESİ

2010-12-30T03:20:00.000-08:00

Annemden öğrendiğim ve çok beğendiğimiz bir tarif.Annemde babaannesinden öğrenmiş,özellikle aile büyüklerinden süregelen ,-bazen unutulan- lezzetleri öğrenmek beni çok mutlu ediyor.Büyükanne bu pideyi kendi açtığı yufkası ile ocağının üzerinde tepsiyi çevirerek pişirirmiş.Ben daha doğru düzgün yufka açmayı beceremediğim için hazır yufka ile yaptım.Annemlerde bu şekilde yapıyorlar.Bir nevi günümüze uyarlanmış.Yufka açmayı becerebildiğim zaman orjinal tarifi ile denemek istiyorum.Bu tarifimi Yasemin arkadaşımızın etkinliğine gönderiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-5 Yufka
-1 Çay bardağı sıvıyağ
-1Su bardağı su
-2 Su bardağı ekşimik-çökelek,lor peyniri-
-3 Yumurta
-Tuz
YAPILIŞI:

Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz.On adet yufka elde ediyoruz.Ekşimik,2 yumurta,yarım çay bardağı sıvıyağ tuzuda ilave ederek karıştırıyoruz.İç harcımız hazır oluyor.İlk yufkamızı alıyoruz elimizle suyu sürüyoruz.Hazırladığımız ekşimikli karışımdan sürüyoruz.Kalan yarım çay bardağı sıvıyağ dan elimizle yufkamızın üzerine serpiştiriyoruz.Yufkamızı rulo olacak şekilde katlıyoruz.yağlanmış tepsinin tam ortasına kendi etrafında dolayarak göbek oluşturuyoruz. Sırası ile diğer yufkalara da aynı işlemleri yapıp göbeğin etrafını dolayarak yufkaları yerleştiriyoruz. Yufkalar bitince hamuru sekiz parçaya bölüyoruz. harcımızdan çok az artmıştı,harcı 1 yumurtayı,kalan sıvıyağı karıştırıyoruz.Hamurun üzerine yaydırıyoruz Karışımın kestiğimiz hamurunda içine aralardan girmesi lazım.püf noktası burası.Önceden ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.Pidemiz hazır oluyor.Afiyet olsun.

TAVUKLU KEREVİZ

2010-12-24T02:06:00.000-08:00

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-2 bütün tavuk göğüs eti
-2 Kereviz
-1 Soğan
- 1 Havuç
-Tuz
-Yarım limon

YAPILIŞI:

Tavuk etimizi küçük küçük doğruyoruz. Sıvıyağ ile tenceremize alıyoruz.Küçük yemeklik doğranmış soğanımızıda etlerin üzerine alıp birlikte pişirmeye başlıyoruz.Kerevizimizi önceden temizlemiş ve kararmaması için limonlu suda beletmiştim.Küçük doğranmış havuç ile kerevizide tencereye ilave ediyorum.Kerevizde biraz su salacağı için çok fazla su ilave etmiyorum.Yemeklik malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte yemeği pişiriyorum.Ateşten indirmeden önce tuzunu ilave edip ateşten alıyorum.Kereviz yaprağı yada maydanoz ile yemeği süsleyip servis yapıyorum.Afiyet olsun.

ROMAN ÇORBASI

2010-12-18T04:41:00.000-08:00

Sevgili arkadaşlarım,iyi hafta sonları dileyerek çorba tarifime geçiyorum.
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Patates
-1 Havuç
-2.5 Yemek kaşığı un
-1.5 Yemek kaşığı tereyağ
-1 Çay bardağı bezelye
-6 Su bardağı et suyu
-2 Su bardağı su
ÜZERİ İÇİN:5 -6 Dal dereotu
KÖFTESİ İÇİN:
-1 Küçük soğan
-1 Dilim bayat ekmek
-200 Gram kıyma
1 Çay kaşığı tuz
-1 Çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp misket büyüklüğünde köftecikler hazırlıyoruz.unlu tabak içinde sallayarak elektrikli ızgarada pişiriyoruz.
Patates ve havucumuzu tavla zarı büyüklüğünde doğradıktan sonra haşlıyoruz.
Unu tereyağ ile kavurduktan sonra etsuyu ve suyu ilave edip kaynatıyoruz.Köfteyi ,bezelyeyi,patates ve havucu ilave edip yaklaşık on dakika pişiriyoruz. Dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.ben dereotum kalmayınca maydanoz ile süsledim.
-Bu tarifi Banu Atabay ın Mütevazı Lezzetler isimli sitesinden aldım.-
bu tarifimi özlemhttp://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın düzenlediği kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

SUSAMLI KOLAY BAKLAVA

2010-12-15T08:00:00.000-08:00

IBayram tatlımız :Susamlı baklava .Yapımı kolay ,vakit almıyor.

MALZEMELER:

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı sıvıyağ

-3 Yumurta

-Bir çimdik tuz

-Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

-1 Paket margarin

İÇ MALZEME:

-500 Gram susam

AÇMAK İÇİN:

-500 Gram mısır nişastası

ŞERBETİ İÇİN:

-6 Su bardağı şeker

-6 Su bardağı su

-Yarım limon

YAPILIŞI:

Susamlarımızı yağsız tavada biraz kavuruyoruz İlk sıcaklığı çıkınca robotta çekiyoruz. ve nişasta hariç diğer malzemeleri karıştırarak hamurumuzu hazırlıyoruz.Beş eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her parçayı rulo haline getirip onar bezeye ayırıyoruz.Bezelerimizi elimizle yuvarlayıp nişasta yardımı ile çay tabağından büyük olacak şekilde merdane ile açarak üst üste koyuyoruz.On bezeyede aynı işlemi uyguladıktan sonra yine nişasta yardımı ile önce merdane ile açmaya başlıyoruz.belli bir büyüklüğe ulaşınca oklava ile işleme devam ediyoruz.bir bütün yufka elde etmiş oluyoruz.yağlanmış tepsimize yufkamızı alıp üzerine susam serpiyoruz.Diğer bezelerede aynı işlemi yapıp- toplam beş yufkamız oluyor- baklavamızı tamamlıyoruz.Üzerine bir paket margarini küçük parçalar halinde keserek koyuyoruz.Önceden ısınmış fırında yaklaşık 200 derecede bir saat pişiriyoruz.Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatıyoruz.yarım limonu ilave ediyoruz.kısık bir şekilde on beş dk kaynatıyoruz.soğumuş olan tatlımıza dökerek bir gece dinlendiriyoruz.

EV YAPIMI SAHLEP VE SEVGİ TOPLARI

2010-12-11T06:02:00.000-08:00

KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ SAHLEP VE YANINDA ÇOK GÜZEL GİDEN KURABİYEMİN TARİFİNİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.:)

MALZEMELER:

2.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN :TARÇIN
YAPLIŞI: Bütün malzemeleri karıştırıp orta ateşte pişiriyoruz en son vanilyayı ekleyip servis ediyoruz.İsteğe göre üzerine tarçın ilave edebilirsiniz.
Kurabiyemin tarifini daha önce yayınlamıştım bakmak isteyen blog dostlarım için:)
:http://mutfaktakiruya.blogspot.com/2010/04/sevgi-toplari.html

:AFİYET OLSUN ...

KÖZLENMİŞ PATLICANLI MAKARNA SALATASI

2010-12-08T07:29:00.000-08:00

GEREKLİ MALZEMELER
-1 Su bardağı haşlanmış makarna
-2 Adet közlenmiş patlıcan
1 Adet soğan
-1 Adet çarliston biber
-1 Limon
-Yarım demet maydanoz
-Tuz

YAPILIŞI:Patlıcanları közleyip sıcaklığı çıkınca kabuklarını soyuyoruz.Patlıcanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.Karıştırma kabımıza alıyoruz.İçine doğranmış soğanı,biberi ,maydanozu ekliyoruz.Haşlanmış makarnamızıda alıyoruz karıştırma kabımıza .Miktarı istediğimiz oranda arttıra biliriz.Limon,sıvıyağ ve tuzu karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz.Servis tabağımıza alıp doğranmış salatalık turşusu ile süslüyoruz.İçine konulan malzemelere isteğe göre ilaveler yapılabilir.AFİYET OLSUN.

PIRASALI ÜÇGEN BÖREK

2010-12-05T13:55:00.000-08:00

MALZEMELER:
-3 Yufka
-3 Yumurta
-1 Çay bardağı süt
-1 Çay bardsağı sıvıyağ
-1 Çay bardağı ceviz
-5 Adet pırasa
-1Çay kaşığı pulbiber
-Tuz
-susam
YAPILIŞI:
Pırasa harcı:küçük küçük doğranmış ve yıkanmış pırasaları sıvı yağ ile kavuruyoruz. ceviz ve pulbiberini de katıp
tuzunu ayarlayıp,harcımızı soğutuyoruz.
Süt,sıvıyağ ve yumurtaları -bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz.-karıştırıp çırpıyoruz.Birinci yufkayı yayıyoruz üzerine sıvı karışımımızdan sürüyoruz.İkinci ve üçüncü yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz.Yufkaları yanlardan katlayarak kare haline getiriyoruz.Yağladığımız yada yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize alıyoruz.Pırasa harcımızı döküp yine katlıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp 8 parçaya ,bölüyoruz.susam serpip önceden ısıtılmış fırınımıza gönderiyoruz.AFİYET OLSUN.

GÜZELLİKLERLE VE SAĞLIKLA DOLU GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMENİZİ DİLİYORUM.

MAKLUBE

2010-12-02T06:57:00.000-08:00

Kardeşimden bu yemeği çok sık yaptığını ve mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Bende geçen hafta yaptım.Çok beğendik

MALZEMELER:

-400 Gram et

-1Soğan

-5 Patates

-1 Su bardağı pirinç

-Yarım çay bardağı sıvıyağ

-Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra küçük doğradım ve kızarttım.Kağıt havlu üzerine aldım ,fazla yağını emsin diye.Diğer yandan kuşbaşı doğranmış eti tencereye alarak kendi suyu ile biraz pişirdim ve yemeklik doğranmış soğanı ilave ettim.Kavrulduktan sonra yeterli su ilave ettim ve eti iyice pişirdim.Et pişince başka bir kapta yaklaşık 2 yemekkaşığı yağ ile pirinci kavurdum.Et ile pataesi karıştırdım üzerine pirinci ilave ettim.Pirincin iki parmak çıkana kadar tuzlu suyu ilave ettim.kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim.Yemeğimi kek kalıbıma yerleştirdikten sonra tepsiye ters çevirdim ve salata ile süsledim.

Ben bu tarifi kardeşimden öğrendiğim gibi yaptım.Daha değişik tarifleri de okudum başka bir sefere öylede deneyebilirim.

ÖDÜLLÜ GÜN...

2010-12-01T23:28:00.000-08:00

Bugün iki tane ödül aldım:)

Değerli büyüğümüz,Fuat Gencal ' dan one lovely blog advard Ve Sevgili arkadaşım http://yemekbirask.blogspot.com/ oscar ödüllerini beni bu ödüle layık görmüş.Kendilerine ne sonsuz teşekkürlerimi gönderiyor ve bu ödülü tüm blog dostlarıma gönderiyorum.

KOLAY BÖREK

2010-11-30T13:53:00.000-08:00

Bu böreği yazın yapmıştım.Annemin yaptığı tarzda.
MALZEMELER:
-2 Su bardağı yoğurt
-1Çay bardağı sıvıyağ
- 2 Yumurta
-Tuz
-5 Yufka
YAPIMI:

Yapımı çok kolay.sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz yufkaları ikiye bölüp karışımdan sürüyoruz.Rulo katlıyoruz.Tepsini ortasından başlayıp yufkalarımızı yerleştiriyoruz.yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.İşlem tamamlanınca böreğimizi sekize bölüyoruz.Yumurtalarıda katışımın içine kırıp tuzumuzuda kattıktan sonra böreğimizin üzerine kalan karışımı döküyoruz.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dk pişiriyoruz.

AYVALI TAS KEBABI

2010-11-28T13:59:00.000-08:00

MALZEMELER:

-Yarım kg kuşbaşı et

-1 Havuç

-1 Ayva

-3 Orta boy soğan

-1 Yemek kaşığı salça

-Tuz,pulbiber,kekik

YAPIMINA GELİNCE:

4 yemek kaşığı kızgın yağda eti kavuralım.Küçük doğranmış havucu ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.Salçayı ilave edelim.Yeteri miktarda su ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynayınca küçük doğranmış ayvayıda yemeğimize katalım..pişmeye bırakalım.Piştikten sonra tuzunu ve baharatları ilave edip yemeğimizi ocaktan alalım.İsteğe göre pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis yapalım.Yanında salatada iyi gidiyor.

Bu tarifimi Özlem http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ arkadaşımın kurban bayramı sofraları isimli etkinliğine gönderiyorum.

Zelihahttp://umutsepeti.blogspot.com/cım bana ödül vermiş.Çok teşekkür ediyor ve ödülünü kabul ediyorum.

KIYMALI PATATESLİ POĞAÇA

2010-11-23T23:48:00.000-08:00

Ben mayalı poğaça yapmayı pek beceremiyorum.Geçenlerde kayınvalidem ile yaptık.Nasıl yapmam gerektiğini daha iyi anladım.İki gün sonra çayın yanına yine yaptık hatta onların şekilleri daha güzel olmuştu ama fotoğrafını çekmeyi unuttum.Tarife gelince

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Su bardağı sıvıyağ

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı su

-1 Yemek kaşığı şeker

-1 Yemek kaşığı tuz

-1 Paket yaş maya

-Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

-50 Gram kıyma

-6 orta boy patates

-1 Soğan

-1 Tatlı kaşığı biber yada domates salçası

-nane,pulbiber,karabiber

-tuz

-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

-1 Yumurta sarısı

-susam

YAPILIŞI:

Ilık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.İç malzemeleri hazırlamak için :patates haşlanıyor,önce soğan kavrulup kıyma ilave ediliyor .Salçamızıda ilave ederek baharatlarımızı ve tuzumuzu katıp kıymalı karışımı ateşten alıp soğutuyoruz.Haşlanmış patateslerimizi ezerek püre haline getiriyoruz.ve kıymalı karışım ile karıştırıyoruz. İç malzememiz hazırlanmış oluyor böylece.1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.

MİM VE GARİPLİKLERİM

2010-11-22T00:27:00.000-08:00

Uzun bir aradan sonra merhaba blog dostlarım.Kış hastalıklarından ailecek nasibimizi aldık bendenizin payına boğaz enfeksiyonu düştü.Ateşle beraber seyredince iyileşmem zaman aldı.Çok şükür ki çocuklar kolay atlattı.Tesellim o.Bu arada beni merak eden dostlarıma sonsuz teşekkürler.Sevgili Mineciğim beni mimlemiş.Gariplikler konusunda...İlk aklıma gelenleri yazayım...
-Sabah kalktığımda kahvemi sarı fincanımda içersem kendimi çok mutlu hissediyorum.
-stresli zamanlarda kahve içmezsem rahatlayamayacağımı düşünüyorum.
-uçlu kalemlerim mor renkli olursa uğurlu geldiğini düşünürüm.
İlk aklıma gelenler bunlar .Aklıma geldikçe eklerim.
-Üç elma
-Bülbülünyeri
-uyardan
-yavru kartalın pençeleri
arkadaşlarımı mimledim.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI

2010-11-05T03:47:00.000-07:00

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Bugün çocuklarımında çok sevdiği sebzeli ezogelin çorbası yaptım.Daha önce ezogelin çorbası tarifi vermiştim.Bugün sebzeli ezogelin çorbası tarifini paylaşmak istiyorum.Hava günlük güneşlik,moral arttırıcı bir etkisi oldu bende.Kendimi iyi hissediyorum.Enerji doluyum.Umarım bulunduğunuz şehirlerde hava iyi ,olumlu etkiler yapar üzerinizde.Şimdiden iyi hafta sonları diliyorum.Dostça kalın....
TARİFİM:
GEREKLİ MALZEMELER:
-1 Su bardağı kırmızı mercimek
-1 Su bardağı bulgur-ben ince olanından kullandım.-
-1 Soğan
-1 Havuç
-1 Patates
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

-10 Bardak et suyu veya su
-1Yemek kaşığı salça
-Tuz,nane,pulbiber,karabiber
YAPILIŞINA GELİNCE:
-Soğanı yemeklik doğradım.Sıvıyağ ile tencereye aldım.Hafif kavurdum.
-Patates ile havucu rendeledim.Kavrulan soğana ilave ettim.Yaklaşık 5 dk daha kavurdum.
-Salçayı ilave ettim.Kokusu çıkana kadar kavurup yaklaşık 10 bardak su ilave ettim.
-Kısık ateşte arada karıştırarak pişirdim.Biraz koyu olduğunu düşünerek 1 bardak daha su ilave ettim.
-Tuzunu baharatını ilave ederek ocağın altını kapadım.AFİYET OLSUN.

PIRASA KÖFTESİ-Cacık eşlinde-

2010-11-03T08:57:00.000-07:00

Uzun zaman önce tarifini aldığım ama hiç denemediğim bir lezzet.Geçen gün Handancığımın bloğunda görünce vuruldum.Hemen yapmalıyım derken malzemelerimi tamamladım. Bunları küçük köfte gibi değilde acaba bütün malzemeyi tepsiye yayıp fırındamı pişirsem dedimKüçük köfteler yapmak o an için çok zor geldi.Fırında pratik olur diye düşündüm.Birde ilk defa deneyeceğim ya toparlayamazsam diye düşündüm.-Handan arkadaşım bu konuda çok başarılı olmuş kutluyorum kendini.-.Bir baktım Mine bu tarifi fırında pişirmiş .Bugün gördüm Çiğdem de yapmış.Sonuç çok güzel.Aynı malzemelerle ben soğan ve sarımsak ilave ettim.Piştikten sonra eşime çocuklara ,Elife tattırdım.Çok beğendiler.Özellikle

çocukların beğenmesi çok hoşuma gitti.Akşam yemeği için hazırladığım köfte bir çırpıda bitiverdi .Akşam başka yemek hazırlandı.

MALZEMELER:

-400 Gram kıyma

-1 Yumurta

-3 Pırasa

-1 Soğan

-2 Diş sarımsak

-100 Gram kaşar peyniri

-3 Dilim ekmek içi

-Tuz

-Karabiber

-Nane

YAPILIŞI:

Pırasayı ince ince kıydım haşladım.-Ben tarifi yazarken çigden demişim .Handan arkadaşımda görünce haşlama yazıyordu.Çiğden olsa nasıl olur acaba diye kendisine yazdım:Öyle hiç denemediğini belki pişme sorunu olabileceğini yazmış.Tecrübesinden yararlanıyor ve kendisine teşekkür ediyorum-Diğer malzemelerle-kaşarpeyniri hariç-karıştırdım.Yağlanmış fırın tepsime yaydım.yaklaşık 25 dk piştikten sonra fırından çıkardım,üzerine rendelenmiş kaşarpeynirini serptim .tekrar fırına verdim.kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından çıkardım.Afiyet olsun.

YANINDA:Bol sarımsaklı,naneli,dereotlu cacık ile servis yaptım.

PIRASA MÜCVERİ

2010-10-31T14:22:00.000-07:00

3 günlük tatil sona eriyor.Nereye giderim,ne yaparım derken tatili evde geçirdim.Yeni bir hafta başlıyor.Tüm arkadaşlarıma güzelliklerle,sağlıkla dolu bir hafta geçirebilmeyimeyi diliyorum.Her şey gönlünüzce olsun.

Pırasa mücverini yeni deniyorum.Tadını merak etmiştim.Ben pırasayı her türlü severim.Yemeğini,böreğini,çorbasını....Bugün tadımlıık denedim mücveri eltime ,eşime Elife tattırdım.Ben beğendim,onlarda beğenmiş-öyle söylediler-Bir dahaki sefere daha fazla yapacağım.Bu malzemeyle 10 adet çıktı.

Malzemeler:

1 havuç
1 kabak
3 pırasa
1 yumurta
1 su bardağı un
tuz
karabiber

Sos için:

1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
3 dal dere otu

Kızartmak için: sıvı yağ

Yapılışı:

Havuç, kabak ve pırasalarımızı bol suyla yıkıyoruz.
Havuç ve kabağımızı rendeleyip pırasalarımızı küçük , küçük doğruyoruz.
Orta boy bir kapta diğer malzemelerle birlikte karıştırıyoruz. harcımız biraz sıvı oluyor.
Yine orta boy bir tavada yağımızı kızdırıp harcımızı bir kaşık yardımıyla alıp tavamıza döküyoruz.Arkalı önlü kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra tabağımıza alıp ister yanında ister üstünde yoğurt sosuyla servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2010-10-28T15:21:00.000-07:00

İki gündür Gökdeniz şiir ezberliyordu.O şiiri paylaşmak istiyorum.
ATATÜRK
TÜRK,Ü ÖLÜMDEN
O,DUR KURTARAN

O,DUR YENİDEN
TÜRKLÜĞÜ KURAN

BU MEMLEKETİ
CUMHURİYETİ
ATATÜRK ETTİ
BİZE ARMAĞAN.
.......................................................................................
ATAMIZA SONSUZ SEVGİLERİMLE ,CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.

one lovely blog award

2010-10-27T10:57:00.000-07:00

SEVGİLİ BLOG DOSTLARIM http://bulbulunyeri.blogspot.com/ VE http://yigitkartal.blogspot.com/ BANA ÖDÜL GÖNDERMİŞ .çok teşekkür ediyorum ve bende çok zorluk ile seçtiğim 15 arkadaşıma gönderiyorum...:)))

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

2010-10-27T09:59:00.000-07:00

Yalancı Yemekler Etkinliği için ,yıllardır Kolay İşkembe Çorbası adı ile yaptığım çorbanın adını Yalancı İşkembe Çorbası olarak değiştirdim.Yapımı gayet basit ama bir o kadar lezzetli.Ne de olsa içinde sarımsak ve sirke ikilisi var. Yalancı İşkembe Çorbası Güzel bir hafta geçiriyor olmanızı dileyerek tarifimi yazmak istiyorum.
MALZEMELER:

1 su bardağı tel şehriye
2 çorba kaşığı un
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
3 diş sarmısak
6 su bardağı su
tuz

HAZIRLANIŞI:
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile şehriye ile unu birlikte kavuruyoruz.suyu ekliyoruz.kaynayınca sarmısakla sirkeyi ilave ediyoruz.üzerine 2 yemek kaşığı yağ ile nane yakıyoruz.
bu tarifimi birkaç tarifimle beraber ' YALANCI YEMEKLER ETKİNLİĞİNE' gönderdim.
diğer tariflerim;
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
YALANCI KEŞKÜL

KEREVİZ YEMEĞİ

2010-10-26T09:34:00.000-07:00

Haftanın ikinci gününden tüm blog arkadaşlarıma merhaba demek istiyorum.Güzel ve sağlıkla dolu günler geçiriyor olmanızı diliyorum.Bugün kereviz yemeği yaptım.Ailece çok sevdiğimiz bir lezzet .Ben kereviz ile -tam hatırlayamıyorum ama- altı yada yedi yıl önce tanıştım.Bin pişman oldum daha önce tanışmadığıma.Şimdilerde çorbasından yemeğine en sevdiğim lezzetler arasında.Sevmeyen ,yemeyen varsa ısrarla tavsiye ederim.
YEMEĞİMİZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
-2 Orta boy kereviz
-2 Orta boy patates
-1Soğan
-1 Yemek kaşığı salça
-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
-Tuz
TERBİYESİ İÇİN:
-1 Limon suyu
-1 Yumurta sarısı
YAPIMINA GELİNCE:
-Önce kerevizlerimizi soyup yıkadıktan sora yarım limonun suyunu sıktığım suya küçük küçük doğradım.Bu arada beklerken kararma yapmasınlar diye limonlu suda beklettim.Gerçi çok beklemelerine gerek kalmadı.
-Soğanı yemeklik doğradım.Tenceremize sıvıyağ ile alıp hafif kavurdum
-Patatesleri soyup,yıkayıp yemeklik doğradım.
-Kavrulan soğanlara salçayı ilave edip biraz daha kavurdum.Ve patatesle kerevizi birlikte ilave ettim.Salça ile onlarıda kavurduktan sonra suyunu ilave ettim.Yaklaşık orta hararetli ateşte 25 dk da pişti .Tuzunu ilave ettim.1 Yumurta sarısı ile yarım limonun suyunu çırptım.Biraz soğuk su biraz yemeğin suyundan ilave ettim.karıştırdım.Yumurtalı karışımı yemeğe ilave ettim.Bir iki kere karıştırıp yemeği ateşten aldım.Ve yemeğimiz servise hazır hale geldi.Kereviz yaprakları ile süslemeyi seviyorum.Ama bu kerevizler yapraksızdı.Bende nane serptim.

PATATESLİ KÖFTE

2010-10-22T14:48:00.000-07:00

İYİ HAFTA SONLARI DİLEKLERİM LE TARİFİME BAŞLAMAK İSTİYORUM.

MALZEMELER:

400gr kıyma

2 patates (rende)

1 büyük boy soğan (rende)

2 yumurta

5-6 dal maydanoz

istenilen baharat-nane,karabiber-

ekmek içi

HAZIRLANIŞI:

-Kıymamızı bir kaba alıyoruz,üzerine patates ve soğanları rendeliyoruz.kıyma , içine yumurtaları , 5-6 dal maydanoz , baharat ve ekmek içini -5 dilim kadar kullandım.-ekleyip güzelce yoğuruyoruz. şekil verip yağda kızartıyoruz.. AFİYET OLSUN ..:)

AĞLAMAYAN PASTA

2010-10-21T01:25:00.000-07:00

.AĞLATILAMAYAN GÜLDÜRÜLMEK ZORUNDA KALINAN KEK.Ağlayan kek i afiyetle yemiş ama hiç yapmamıştım.Bugün yapayım dedim.Hafta sonu tarifini eltimden almıştım.Kekini dün pişirdim.İşim çıktı sosunu hazırlayamadım.Bugün krem şantisini hazırladım,sosunu hazırlıyorum.-bir telefon geldi,çıkmam gerekti-Döndüğümde sos soğumuş,.sos koyu olmuş ,hiç akıcı değil.bu kek ağlamaz derken Elifçiğim,bizde onu güldürürüz dedi ve onu güldürdük.Keki,sosu,kremşantisi derken böyle bir pasta oluverdi.Ev halkı tarafından afiyetle yendi.Ağlama kısmıyla kimse ilgilenmedi.
MALZEMELER:
-KEKİ İÇİN:
-4 Yumurta
-3 Kahve fincanı şeker
-3 Kahve fincanı un
-2 Yemek kaşığı süt
-1Kabartma tozu
-1vanilya
-2 Yemek kaşığı kakao
KEKİN HAZIRLANMASI:
Yumurta ile şekerimizi güzelce çırpıyoruz.Un,vanilya ,kabartma tozu,kakaoyu karıştırıyoruz.Sütü ve unlu karışımı şekerli karışıma
ilave ederek karıştırıyor ve yağlanmış kalıbımıza dökerek yaklaşık 180 derece ayarlı fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
KEKİ ISLAMAK İÇİN :1 Su bardağı süt
pişen kekimiz biraz ılınınca 1 su bardağı sütü üzerine döküyoruz.Ben kanmayıp 1.5 bardak döktüm.
-ÜZER İÇİN:1 Paket krem şanti
-1 Çay bardağı süt
Krem şanti ile sütü güzelce çırptım.Hafif katılaşınca kekin üzerine sürdüm.
EN ÜSTÜ İÇİN:KAKAOLU SOS :
-2 Su bardağı süt
-1Su bardağı şeker
-2 Yemek kaşığı un,
-2 Yemek kaşığı kakao
Tüm malzemeleri karıştırıyor,pişiriyoruz.Ilınınca kekimizin en üzerine döküyoruz.